❶ 酸辣蓮藕應該怎麼做
蓮藕具有清熱涼血、通便止瀉、健脾開胃、止血散瘀等功效，特別適合秋天食用
用料
蓮藕 一根鹽 一勺姜 一塊蒜 幾粒小蔥 兩根香菜 兩根白醋 一勺白糖 一勺麻油 幾滴辣椒油 適量
做法步驟
1、新鮮蓮藕一截，洗干凈。
2、用刮皮刀削去外皮，露出白生生的蓮藕。
3、切成薄片。
4、用清水沖洗干凈。
5、入鍋焯燙至九分熟。
6、小蔥香菜切碎。
7、小米辣先對半剖開。
8、然後再切碎，這樣更容易釋放辣味。同時切些姜蒜。
9、將食材裝入容器中。
10、用涼白開，白砂糖，白醋，鹽調成料汁，准備適量的辣椒油。
11、將料水倒入藕片，然後滴幾滴麻油提香，加入辣椒油提色提味，拌勻即可。
12、成品
❷ 酸辣蓮藕絲怎麼炒好吃
酸辣藕絲的做法
1,藕縱向切片後改刀成絲，將切好的藕絲用淡鹽水浸泡，去除多餘的澱粉
2,蒜切末，小蔥切段，姜、蒜切末，美人椒切絲
3,鍋內倒入少許油，下入花椒小火加熱，將花椒炸香後撈出
4,油溫升高後將蒜末，薑末和辣椒下鍋爆香
5,下入藕絲，快速翻炒均勻後沿鍋邊烹入白醋，然後下鹽糖調味翻炒均勻
下入小蔥和香油炒勻製作完成
❸ 酸辣連藕怎炒好吃
蓮藕是我們生活中很常見的一種食物，味美而營養豐富。女性多吃蓮藕不僅有助睡眠，還能起到美容養顏的功效。今天為大家介紹一下酸辣藕片的做法，有興趣的朋友可以學起來哦！
❹ 白蓮藕做法很多，酸辣藕絲該如何自製呢
現在的人們是越來越會享受生活，對於吃的也是越來越注重的，白蓮藕這種食材在我們身邊還是比較常見的，做出來的美食是非常的好吃，關於白蓮藕的做法也是非常的多，比如說我們生活中常見的，炒蓮藕，涼拌蓮藕，蓮藕燉湯，這些做法都可以將藕的味道展示的非常完美。有一道菜，我想大家應該都是非常的喜歡吃，叫做酸辣藕絲，這道菜的做法還是非常的簡單，是我們家庭當中必不可少的一道好菜，可能還有很多的人不知道這道菜的做法，下面就跟大家講解一下。
❺ 酸辣蓮藕怎麼做 怎麼做酸辣蓮藕
1、准備蓮藕一根、鹽一勺、姜一塊、蒜幾粒、小蔥兩根、香菜兩根、白醋一勺、白糖一勺、麻油幾滴。
2、辣椒油 適量鮮藕去皮，切薄片，浸泡在冷水裡幾分鍾，然後再反復沖洗幾次。
3、干紅辣椒用剪刀剪碎，姜蒜切碎，辣椒切小塊。
4、煮鍋燒熱水，放入藕片焯水。水再次沸騰半分鍾的時間把藕片撈出。
5、撈出的藕片浸泡在冷水裡。
6、炒鍋燒熱小火加入植物油，加入姜蒜爆香。
7、加入花椒粒和干紅辣椒爆香，這時會看見鍋中的油有微微變紅色。
8、改大火加入燈籠椒煸炒幾下，加入控干水的藕片煸炒一會。
9、加入鹽、少許生抽、白醋、白糖煸炒均勻。
10、在出鍋後撒入蔥花即可。
❻ 酸蓮藕的做法大全 3種酸辣蓮藕的家常做法
1、酸辣藕丁的做法
（1）胡蘿卜和尖椒切成大丁。
（2）蓮藕切成丁泡入水中去除一些多餘的澱粉。
（3）炒鍋熱鍋涼油，放入蔥姜和干辣椒爆香。
（4）然後放入胡蘿卜翻炒。
（5）然後放藕丁翻炒快斷生的時候淋少許生抽。
（6）等藕丁斷生後放入尖椒丁翻炒均勻，放入鹽、糖翻炒，然後放入雞精淋醋出鍋即可。
（7）炒好的酸辣藕丁上桌開吃。
2、酸辣蓮藕的做法：
（1）蓮藕去皮切薄片，浸入清水中；紅辣椒切段、蒜切末備用。
（2）鍋里熱油，加干辣椒熗鍋。
（3）倒入控干水的藕翻炒，第一次加醋；繼續翻炒加入糖、鹽適量，第二次加醋，放入蒜末，出鍋。
3、酸辣蓮藕絲：
蓮藕洗凈，去掉外皮，切絲備用
（1）准備蔥段，薑末，蒜末，干紅辣椒切段。備用！
（2）准備炒鍋，倒入涼水燒開，將蓮藕放入開水中焯一下，煮八成熟就可以！撈出備用！
（3）油鍋熱油，放入蔥姜蒜，干紅辣椒，翻炒兩下，倒入焯過水的蓮藕絲，同時加入適量醋(這時加入的醋，是為了讓蓮藕吃起來是脆的！)，翻炒兩下。再依次加入鹽，生抽，佐料，少許糖(糖可加可不加)，繼續翻炒至熟即可出鍋！一道美味的酸辣蓮藕絲就成了！
❼ 酸辣藕帶怎麼做好吃
酸辣藕帶好吃的做法如下：
酸辣藕帶酸甜可口，非常適合夏天食用。准備食材：藕帶250克、干辣椒4個、食用油5克、鹽1克、白醋4克、生抽1克。
做法：
1、藕帶洗凈切段，干辣椒剪斷；
2、鍋中倒油，油溫燒至5成熱，接著下入干辣椒炒至淺褐色，再加入藕帶翻炒2分鍾；
3、炒至變色後，調入鹽、白醋、生抽翻炒均勻，盛出即可。
藕帶有著不錯的益血生肌的作用，藕帶營養價值高，並且富含鐵、鈣等微量元素，適當的食用一些藕帶，對於補充植物蛋白質、維生素以及澱粉等這些營養物質的效果也是非常好的。
❽ 酸辣藕怎麼炒好吃又簡單
酸辣藕片（熗炒篇）
by 呀呀_364 收藏1402 瀏覽
炒
酸辣味
<5分鍾
新手嘗試
藕片之炒炒炒，口感熱香熱香的
主料1人份
藕10厘米長1根
辣椒2根
輔料
精鹽1勺
糖1勺
醋3勺
步驟1
藕切片，放入加了幾滴白醋的水中泡一會；辣椒切段
步驟2
熱鍋，加油，熱至七八分時加入辣椒爆香（如果有蔥姜蒜啥的，大家也可以加入一起炒，我比較懶，就切了個辣椒）
步驟3
辣椒炒香後，加入藕片，大火翻炒一分鍾後轉小火，加入1勺鹽，1勺糖，3勺醋。（用量可根據自己口味琢磨一下哈(⌒▽⌒)）
步驟4
加入調料後，就著小火，或者關火用鍋里的余熱，翻炒均勻，盛出
酸辣藕片（熗炒篇）成品圖
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烹飪技巧
藕片算是易熟的快手菜，蔥姜蒜油鹽醬醋都可以根據喜歡自己酌情加加減減，怎麼炒都簡單好吃噢。自己比較了一下拌和炒兩個做法，覺得拌的耐吃一些，炒的開始吃頭幾口時比較香噢。供參考啦(*^^*)