㈠ 泡黃瓜怎麼腌又脆又好吃
第一步：腌黃瓜首選「小黃瓜扭」，價格便宜也更容易入味，將黃瓜清洗干凈後，瀝干水分，將細小的黃瓜直接裝入盆中，粗一點的黃瓜，對半切開，也裝入盆中，加入適量的鹽，抓拌均勻，腌制2個小時。
㈡ 黃瓜怎麼腌制又脆又好吃還不爛
腌黃瓜又脆又好吃還不爛的方法如下：
第一步：兩根小黃瓜洗凈，晾乾水分。
第二步：剝一些蒜米，對半切，小米辣中間切段。
第三步：放兩根筷子在菜板上，黃瓜放筷子中間切，這樣切的黃瓜腌起來入味一點脆一點，整根切完後，再每三四片的地方切斷。這樣就變成一小塊一小塊了，吃起來好吃。
第四步：切好的黃瓜放在一個保鮮盒裡面，加入切好的蒜米，辣椒，一勺糖，一點點鹽腌一會，再把生抽和梅子酒按1：1的比例調好，全部到進保鮮盒裡。
第五步：小黃瓜腌制一晚上就可以吃了，吃不完可以留著，越久越好吃。但是吃的時候用干凈的筷子夾，不能沾到油和水之類的，不然容易壞。
㈢ 黃瓜怎麼腌制又脆又好吃
1、秘制腌黃瓜（清脆）的做法：黃瓜切成條撒鹽腌制五個小時。姜蒜尖椒洗凈晾乾表面無水分。腌漬好的黃瓜瀝水、晾乾天氣熱晾乾需要些時間怕壞，可以用電風扇吹一夜第二天早上就可以了。
2、將晾乾的黃瓜、尖椒、姜蒜、白糖、白酒、味精放在一個容器里。生抽、老抽、花椒、大茴香煮開（生抽老抽可以自由掌握）冷卻以後倒進容器里進行腌漬，一兩天就可以吃到清脆的黃瓜了。
㈣ 怎麼腌制黃瓜好吃又脆
好吃又脆的腌制黃瓜做法如下：
用料：黃瓜10斤、小尖椒0.5斤、姜（最好嫩姜）去皮切片0.5斤、糖1斤、白酒0.5斤、醬油3斤、色拉油0.3斤。
步驟：
1、黃瓜洗干凈以後，晾乾表面的水分，尖椒和蒜也要洗凈晾乾。
㈤ 黃瓜怎麼腌制又脆又好吃
給你說個各種配料都比較適中，口味超級好吃的法子吧，真的很好吃：
黃瓜10斤，尖椒2斤，切開用1斤精鹽淹24小時，控干水。
醬油3斤，醋4兩， 燒開，冷涼。
鮮姜4兩，大蒜4兩，切片。
香油2兩，味精2兩，白糖1斤，白酒4兩。
其中醬油，醋一定要在干凈無油的鍋里燒，燒開後，把味精，白糖摻進去充分融化，等冷涼後加白酒，倒進准備好的容器里。然後放入淹好的菜，最後將香油滴在最上面，起隔絕空氣的作用。
最後蓋好蓋子就完成了，過個1星期以後就可以吃了
㈥ 怎麼腌黃瓜好吃又脆
腌黃瓜條好吃又脆的做法：
主料：水黃瓜4根。
輔料：胡蘿卜少許、蒜2瓣、姜少許、蔥1根、植物油少許、花椒少許、香葉2片、生抽少許、鹽適量、小米椒2個。
步驟：
1、黃瓜切條，胡蘿卜切絲，用鹽腌漬一會。
㈦ 黃瓜怎麼腌制又脆又好吃
黃瓜腌制又脆又好吃方法如下：
第一步：准備15斤黃瓜清洗干凈，再把生薑、大蒜、紅椒洗干凈，全部控干水分，把黃瓜先切成段，然後再把每段黃瓜對半切成四份，在黃瓜裡面加上適量的食鹽，用手抓拌均勻，腌制2個小時，把生薑、大蒜切成片，紅椒斜刀切成段。
第二步：在鍋里倒上生抽1200克、陳醋400克、清水400克、冰糖150克、花椒一小把、八角3個開大火煮開，然後關火晾涼備用。
第三步：黃瓜腌制好後，先把裡面水分倒掉在，再把黃瓜放在紗布裡面攥干裡面水分，料汁晾涼後，加上姜蒜片和紅椒攪拌均勻，再把黃瓜放進去攪拌均勻，最後加上幾滴高度白酒攪拌均勻，裝在干凈的罐子中，蓋上蓋子密封2天就可以吃了。
小貼士
1、先把黃瓜清洗干凈，然後把表面的水分都瀝干，然後把黃瓜切成長條，加上食鹽腌制出裡面的水分，其他食材洗干凈後，也得先瀝干水分。
2、黃瓜腌制好後，必須把裡面的水分擠幹了，這一步很關鍵，如果水分沒有擠乾的話，腌制出來的黃瓜容易變爛。
3、料汁必須得晾涼了，最後加上食材攪拌均勻，放在干凈的罐中儲存，腌制2天就可以吃了，這道黃瓜儲存半年都不壞。