㈠ 涼拌羊肉家常做法，正宗涼拌羊肉怎麼做
主料：羊肉(瘦)500克
調料：香油10克,醬油50克,鹽5克,味精2克,胡椒粉3克,辣椒粉2克,大蔥10克,姜10克
涼拌羊肉的特色：
質地軟嫩，鮮香味美，微辣爽口。
涼拌羊肉的做法：
1.將羊肉洗凈，放入鍋內，加入水（以浸過羊肉為度），燒開，撇去浮沫，轉微火煮熟取出，晾涼備用。
2.將熟羊肉切成絲，放入盤內，加入醬油、精鹽、味精、胡椒粉、辣椒粉、香油、蔥薑末、拌勻即成。
㈡ 涼拌羊肉片的正宗做法 涼拌羊肉片怎樣做
1、主料：羊肉片，大蔥各適量。
2、配料：老抽，醋，雞精，鹽各適量。
3、鍋內放適量水燒開，放入羊肉片，變色撈出備用。
4、將大蔥切絲。
5、將羊肉片和大蔥裝盤，放入老抽、醋、鹽、雞精攪拌均勻即可食用。
㈢ 涼拌羊肉的做法，涼拌羊肉怎麼做好吃，涼拌羊肉
主料
羊肉
200g
輔料
香油
適量
鹽
適量
香菜
適量
洋蔥
適量
辣椒醬
適量
白醋
適量
大蔥
適量
步驟
1.將羊肉洗凈，放入鍋內，加入水（以浸過羊肉為度），燒開，撇去浮沫，轉微火煮熟
2.煮好的羊肉冷凍，半解凍切羊肉片
3.香菜洗凈切段，蔥白切絲。
4.洋蔥切絲，和蔥絲香菜一起放盆內。
5.放羊肉片。
6.放生抽，鹽，香油，一點白醋拌勻。
7.喜歡辣的可以放點辣椒醬。
㈣ 涼拌羊肉片在家的具體做法是什麼呢
很多人都非常喜歡吃羊肉，但是在處理的時候就會發現羊肉的膻味太重了，沒有辦法將羊肉的膻味得到一個很好的去除。現在馬上就要到除夕夜了，如果能夠為年夜飯上增添一份美味可口涼拌羊肉，就能夠讓整個年夜飯看起來更加的豐富。下面就來教大家如何製作一份沒有膻味並且味道非常鮮嫩可口的涼拌羊肉。
燉煮過後的羊肉會發現，沒有任何的羊肉膻味，而且裡面布滿了橘子皮的清香和白蘿卜的清香，在後面製作涼拌菜的時候羊肉的味道也是非常鮮嫩的，沒有任何的異味。在除夕夜的晚上來上這么一道菜，能夠讓整個年夜飯的飯菜變得更加豐富多彩，種類多樣。
㈤ 四川正宗涼拌羊肉片的做法 涼拌羊肉片怎麼做
1、食材：羊肉500克，辣椒4個，生薑4片，胡椒粉少許，雞精少許，香菜1小把，蔥4棵，醋3勺，蒜頭3粒，鹽1小勺。
2、羊肉要用溫水洗干凈，然後放入鍋中加入溫水，沒過羊肉即可，然後開中火煮開。
3、轉大火，撈出表面的浮沫，這時候開大火，浮沫容易聚在一起舀出來。煮到湯色干凈沒有浮沫撈出來用溫水清洗去表面的油脂。
4、羊肉放入電壓力鍋中，加入薑片、蔥、半鍋溫開水，蓋上鍋蓋按燉肉鍵即可。沒有電壓力鍋，也可以用電飯煲代替。
5、羊肉鹵好了，已經聞到香噴噴的羊肉香味了，將蔥夾出來，再倒入湯鍋中，放入一點胡椒粉、鹽、雞精繼續熬5分鍾，關火取出放涼，放涼後切片容易成型。
6、准備2勺香醋、一勺鹽、一勺紅油辣子、半勺胡椒粉、一勺花椒油，倒入半碗熱開水調拌均勻。
7、將羊肉切片，香菜切碎、辣椒切成小顆粒、蒜頭拍碎，倒入調料汁，調拌均勻碼入盤子里即可食用了。
㈥ 涼拌羊肉的最正宗做法 涼拌羊肉怎麼做法
1、食材：羊肉適量，洋蔥適量，蔥適量，姜適量，八角適量，胡椒粉適量，醬油適量，醋適量，香油適量，糖適量，鹽適量。
2、將羊肉洗凈去筋，加入料酒、八角和薑片煮熟。
3、大火燒開轉中火煮一小時。
4、將羊肉切成絲，將糖、鹽和胡椒粉混合。
5、加入香油、白醋、檸檬汁和醬油攪拌均勻。
6、將調料和羊肉拌勻，撒入蔥花、洋蔥片和香菜末即可。
㈦ 家常做法，正宗涼拌羊肉怎麼做
食材與明細
羊肉500g
香油適量
白醋適量
鹽5克
大蔥半根蔥白
洋蔥1/3個
香菜1棵
辣椒醬適量
難度初級
時間20分鍾
口味咸鮮
工藝拌 做法步驟
1.
將羊肉洗凈，放入鍋內，加入水（以浸過羊肉為度），燒開，撇去浮沫，轉微火煮熟。（做羊肉湯的時候順便煮就可。）
2.
煮好的羊肉冷凍，半解凍切羊肉片
3.
香菜洗凈切段，蔥白切絲。
4.
洋蔥切絲，和蔥絲香菜一起放盆內。
5.
放羊肉片。
6.
放生抽，鹽，香油，一點白醋拌勻。
7.
喜歡辣的可以放點辣椒醬。
溫馨小提示
煮熟的羊肉涼透後放冰箱。
切時橫切羊肉漂亮。
有人說羊肉不適合醋，適當放一點提味。
㈧ 涼拌羊肉的做法，涼拌羊肉怎麼做好吃，涼拌羊肉
秘制涼拌羊肉
食材明細
羊肉300克
料酒3匙
檸檬汁5勺
蔥段20段
薑片6塊
蒜瓣10塊
八角20個
干辣椒25個
辣椒碎10克
麻油2湯匙
生抽2湯匙
檸檬片3條
微辣口味
燉工藝
數小時耗時
普通難度
秘制涼拌羊肉的做法步驟
1
首先把羊肉沖洗干凈
2
把羊肉投入涼水中汆燙，入料酒跟檸檬汁
3
汆燙了血水倒掉，然後入電高壓鍋，加入薑片蒜末干辣椒八角鹽檸檬片燉一個小時
4
用蔥姜蒜料酒辣椒碎兌生抽麻油料酒成為調料，撒入壓好的羊肉！
5
拌勻後裝盤！好吃！
㈨ 涼調羊肉的做法
涼拌羊肉的做法步驟如下：
1.准備好剛煮好羊肉，大蔥，青紅椒。
2.青紅椒，大蔥切斜段。
3.羊肉切薄片。
4.放容器內。
5.青紅椒，蔥絲，姜絲放羊肉上。
6.適量鹽，生抽，香油，白鬍椒粉調味。
7.拌勻盛盤。
8.成品。