1、主料：小土豆五個、生粉白糖醬油各適量、番茄醬適量。
2、把土豆洗干凈備用。拿來做早餐的土豆最好選這種嫩土豆。
3、把土豆去皮。因為用來切片蒸就要去皮，如果整個蒸就不必要了，等熟了再剝掉就是。
4、再把處理好的土豆切成片，切成片蒸起來比較快熟點，因為早上寶寶上學時間太緊張了，切片蒸起來快一點熟。
5、把土豆片放水稍稍沖洗一下，再控干水放在盤子里。燒一大碗水，水滾後把土豆片放進鍋里，用筷子隔水蒸十分鍾。
6、時間到了，關火，但不要急著拿出來，讓水蒸氣出完了再拿出來。
7、用小碗調一杯澱粉水，再放在鍋里小火燒成汁。
8、再把汁鏟在蒸熟的土豆上。
B. 土豆怎麼蒸才好吃
中醫上認為土豆具有健脾和胃、通利大便的功效。下面是我為大家精心挑選的土豆怎麼蒸才好吃，希望對大家有所幫助。
蒸土豆的做法
新土豆燉煮，老土豆烹炒。新鮮土豆口感細嫩稠滑，容易做熟。由於其水分多、糖分多、膠黏性較好，在水中仍能保持塊狀，吃起來口感很面，所以適合做湯、燉燒菜等;而老土豆相比新土豆，在營養上沒有很大差異，但水分減少，口感爽脆，下鍋後不會發生新土豆那樣易黏鍋、易糊的現象，適合烹炒。
削皮，只需去掉薄薄一層。土豆皮下面的汁液中富含多種營養素，所以削皮時只削掉薄薄的一層就可以了。用鋼絲球輕搓土豆表面，很輕松就能將外皮去掉薄薄一層，且不會損傷裡面的“土豆肉”。新土豆則可用冷熱水交替去皮，把土豆放入熱水中浸泡一下，再換到冷水中，這樣也能很容易地去皮。
切完馬上泡在水裡。土豆中含多酚氧化酶，在氧氣的作用下會發生褐變，從而影響土豆色澤。因此在烹飪過程中，切好的土豆應及時放在水裡，以防氧化變黑。在浸泡時，可在水中加少許醋，一來可以有效地防止褐變，二來能讓土豆口感脆爽、不黏不糊，三來能減少土豆中維生素和礦物質等的流失。需要提醒的是，土豆切完後最好馬上烹調，以防營養素流失到水中。
小火燉容易熟。土豆用文火燉煮，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，裡面卻是生的。另外大火燉，湯汁不斷翻滾會使土豆塊外面煮爛，更容易糊鍋。
土豆泥帶皮蒸保存營養。帶皮蒸的整土豆營養損失更少，尤其是維生素C保留得更多，是最營養的吃法。去皮蒸會讓水分更容易進入土豆中，這樣蒸出來的土豆水分太多，口感不好。另外，做土豆泥時也最好帶皮整個蒸熟後，再去皮搗製成泥。
土豆的烹飪方法
塊越大越營養
烹飪過程中，土豆越完整，其營養損失就越少。換句話說，就是土豆絲的營養低於土豆片，土豆片的營養低於土豆塊。
因此，在加工過程中應盡可能保證土豆的完整性，斷面越少，水溶性維生素(如B族維生素、維生素C等)的損失也會更少。
蒸著吃最理想
蒸土豆是最理想的烹調方式，研究顯示，土豆在蒸熟後維生素C、多酚類植物素、蛋白質等營養素損失極少，保留率在80%以上;碳水化合物、礦物質、膳食纖維基本沒有損失，其中的澱粉顆粒還能得到充分糊化，使它在體內更容易被消化分解，降低胃腸負擔。帶皮蒸制的整個土豆營養損失更少，是最佳吃法。若蒸熟後壓成泥，口感酥軟，更適合老人和孩子。
蒸土豆的方法
1、蒸土豆是最理想的烹調方式，對營養影響很小，還能保留天然清香。研究顯示，土豆在蒸熟後維生素C損失極少，保留率在80%以上，而碳水化合物、礦物質、膳食纖維都沒有什麼損失，還會使其中的澱粉顆粒充分糊化，使它在體內更容易被消化分解，不會給胃腸帶來負擔。
烹調提示：帶皮蒸制的整土豆營養損失更少，尤其是維生素C保留得更多，是最佳吃法。
2、土豆蒸熟後壓成泥，口感酥軟，更適合老人和孩子。經過合理搭配，還能作為需要控制體重、血糖、血壓等人群的食療菜。不過，一些不恰當的搭配卻會毀掉土豆泥的營養保健作用。比如一些洋快餐中的“奶香土豆泥”，加入了大量的人造奶油、人造色素、香精和糖，使土豆泥的營養大大扣分。
很多人都對土豆泥的美味贊不絕口，其實土豆泥不僅好吃，還可以幫助我們治病。中醫認為，土豆性平味甘，可以健脾和胃，特別是將土豆做成泥狀以後，更加適合患有腸胃疾病的人群食用。因為經常食用土豆泥可以預防胃潰瘍、習慣性便秘等疾病，也可以預防和治療胃癌。
除此之外，想要減肥的人群不妨可以將土豆泥當做主食來食用。很多肥胖人群都錯誤地認為，要想瘦，就得少吃甚至是不吃主食。其實，要想擁有苗條的身材，每天還是要吃點主食的，我們可以將土豆泥作為主食，因為土豆的熱量比較低，脂肪含量比較少，還可以幫助我們減去多餘的脂肪。
烹調提示：推薦酸奶堅果土豆泥，不但味道好，而且添加酸奶和堅果後又補充了蛋白質和礦物質，營養更加豐富，是不錯的加餐美食。堅果選擇核桃、腰果、花生都可以。
3、土豆汁：現在生活中很多人都喜歡把新鮮的瓜果蔬菜榨成汁來喝，比如說番茄汁、黃瓜汁和胡蘿卜汁等等，這樣不僅更美味，而且食物中的營養也更容易被吸收。其實，土豆的另一種吃法就是將土豆榨成汁來喝。
看到這兒很多人都會疑惑了，新鮮的土豆和發芽的土豆是不能食用的，那麼，土豆榨成汁還能喝嗎?新鮮的土豆確實不能食用，因為生土豆中含有一定量的龍葵鹼，這種物質是有一定的毒素的。但是，我們可以將新鮮的土豆榨成汁煮熟後再飲用，這也算是一種美味的飲料。
4、土豆餅：北方人愛吃麵食，他們都是用小麥面或者是玉米面來製作大餅。其實，我們也可以將土豆做成土豆餅來吃，味道同樣美味誘人，還具有很強的保健作用。
C. 蒸的土豆怎麼吃好吃 蒸的土豆如何吃好吃
1、食材准備：土豆，黃瓜，蔥，蒜，香菜，小米椒，花生米，辣椒，花椒，生抽，陳醋，蚝油，鹽，糖。
2、鍋里倒少量油，中小火把花生米炒熟，炒到顏色變紅出香味之後盛出來，不要炒糊了。
3、把土豆削去外皮，切成片狀，放入蒸屜中，上鍋蒸熟。
4、再切一些黃瓜絲，蒜末，小蔥段，香菜末和小米椒圈，切好的配菜全部放入盤中備用。
5、土豆蒸到輕輕能按動的狀態就蒸熟了，把蒸好的土豆放入碗中，用叉子按壓成土豆泥。
6、在土豆泥中加入半碗木薯澱粉，也可以用土豆澱粉，然後再加入適量的麵粉，下手揉成面團，揉成偏軟的面團就可以，太軟可以再加點麵粉，太硬就加一點點水。
7、把做好的土豆面團拿出來，放在硅膠墊上，硅膠墊撒一點乾麵粉防粘，揪一小塊面團放在硅膠墊上搓成長條，搓成中間高，兩邊低的形狀，也可以用剪刀直接剪。搓好的面魚放一旁備用，底部記得撒乾麵粉防粘。
8、鍋里加入清水燒開，依次下入搓好的土豆面魚，煮到土豆面魚全部浮到水面上，表面透明光亮的時候就煮好了，撈出來過涼水。
9、在一個碗中放入蔥蒜末和小米椒圈，再放入1勺辣椒粉，1小勺花椒粉，接著在碗中淋入熱油，炸出香味。加入1勺生抽，1勺陳醋，1勺蚝油，少量鹽，1勺白糖，用勺子攪勻。
10、把土豆面魚瀝干水分，擺入到料汁中，上面放一些黃瓜絲和香菜末，用筷子拌勻，最後在上面放一些油炸花生米，涼拌土豆面魚就做好了。
D. 蒸土豆絲的家常做法
曾經蒸土豆絲是農村的一道主食，當菜又當飯。現在生活條件好了，不會天天吃，偶爾饞了才做一次。不像其他一些菜，隨著生活條件變化，慢慢就消失了，這道菜出現在越來越多的飯店裡，非常受歡迎。雖然很簡單，但很多人都蒸不好，煮出來粘乎乎一坨一坨的，其實只要掌握一個小竅門，在家也能蒸完美。下面來看看小竅門吧。
【所需食材】土豆，麵粉（玉米面、生粉均可），鹽，蒜，辣椒，小蔥，花椒粉，食用油，生抽，陳醋，香油，辣椒油
【具體做法】
1、土豆去皮擦成細絲，洗去上面的澱粉，這樣口感更好，再控一下水分，不用控的太干。再加少許食用油，攪拌均勻，讓每一根土豆絲都裹上一層油，形成油膜，這樣蒸出來就是一根根的鬆散不粘連。
2、然後加入加入麵粉、玉米面或生粉，攪拌到每一根土豆絲上都裹上粉就可以了。麵粉、玉米面或者生粉都可以，只用其中一種，或者兩種摻一起都可以，口感和成品有輕微差異，我經常用麵粉做。
3、撒在蒸屜上，開水上鍋，大火蒸5-8分鍾，5分鍾口感有點點脆，多蒸2分鍾是面的，根據個人喜好。
4、蒸熟後，倒入盆中，加入少許鹽調味，趁熱攪拌均勻，攪拌開，防止粘連。然後放入蒜末、辣椒圈，蔥花，花椒粉，澆一點熱油，香味激發出之後，攪拌均。
5、再加一點生抽、陳醋、辣椒紅油，香油，攪拌均勻，就可以開吃了，想吃味道淡的，可以不用加生抽陳醋。
這樣做得蒸菜根根分明，特別好吃，蒸菜都是放涼了更好吃。蒸熟後可以拌著吃，也可以放鍋里再炒一下吃，各有各的美味，飯店見的多是涼拌。除了土豆，胡蘿卜，豆角，以及各種葉子菜都可以這樣蒸著吃，很好吃，吃不夠。蒸之前，菜上水分不要太多，再拌一層油，是防止蒸好後成一坨一坨的關鍵，一定要記得哦。
E. 最好吃的蒸土豆的做法竅門
椒鹽蒸土豆
材料：小土豆7個，粗鹽少許，黑胡椒少許，香葉碎少許。 做法： 1、土豆削皮，洗凈後，放入電飯鍋蒸熟。 2、蒸好的土豆裝盤，直接撒上適量的鹽、黑胡椒和香葉碎即可。
粉蒸土豆
材料：青土豆500g，五香蒸肉米粉150g，郫縣豆瓣1.5湯匙，花椒粉1茶匙，香蔥2根，大蒜2瓣，生薑2片，腐乳汁1湯匙，熟菜油2湯匙，雞粉1茶匙。 做法： 1、將土豆去皮，切成塊狀，然後用水洗去澱粉，防止變色;香蔥洗凈切成蔥花;豆瓣醬剁細;生薑和大蒜切成末。 2、把土豆瀝去水，加入豆瓣、生薑、香蔥、大蒜、花椒粉、腐乳汁、蔬菜油、雞粉和適量鹽拌均勻，碼味20分鍾。 3、加入蒸肉米粉充分拌均勻，使每塊土豆都粘上米粉。 4、蒸籠底下切好菜葉，把粘了米粉的土豆放進去，置入蒸鍋中火蒸35-40分鍾至熟透即可。
F. 蒸土豆的方法竅門 關於蒸土豆的方法
1、蒸土豆時，將土豆清洗干凈，帶皮一起蒸，能夠減少土豆里的營養成分流失，特別是土豆里含有的維生素c，如果將皮去掉，會有許多水分進入到土豆裡面，這樣會導致土豆里的水分過多，口感變差，做土豆泥也要等蒸熟了再去皮。
2、如果把土豆切了，要盡快的把土豆放到水裡，因為土豆裡面有這豐富的多酚氧化酶，接觸氧氣會讓土豆變黑，讓土豆的色澤改變，不僅看上去不好看，裡面的營養成分也會下降，影響食用價值。
3、土豆在水中浸泡的時候，還能順便加點醋進去，這樣可以提升土豆的口感，讓土豆里的營養物質減少流失，而且土豆需要用小火蒸才能從外到里完全熟透，用大火可能會造成夾生的情況。
G. 蒸土豆絲的做法大全家常竅門
蒸土豆絲的做法是什麼？
我平時特別喜歡吃土豆，特別是烤土豆，非常好吃，幾天不吃就會想的不行。 聽朋友說蒸土豆絲比炒的好吃，怎麼做呢？
蒸土豆絲其實非常好做，1，把土豆去皮切絲，然後用清水多洗幾次，之後瀝干水分。2，把土豆絲上面塗抹一些食用油，然後加入一些麵粉攪拌均勻。3，上蒸鍋，裡面放水，等到燒開之後把土豆絲放進去蒸，十分鍾就可以了。4，把蒸好的土豆絲放在一個盆當中自然冷卻，之後用筷子撥散，就可以伴著一些調料吃了。一定要注意，土豆絲一定要多清洗幾遍。
2蒸土豆絲的做法
准備土豆適量，准備適量的澱粉，另外准備蒜、雞精、芝麻油和鮮貝露。
首先把土豆去皮清洗干凈，把適量的干澱粉放入盆裡面，把土豆切成土豆絲，然後把土豆絲用清水沖洗一下，控干水分以後放入澱粉當中，讓土豆絲都沾滿澱粉。准備蒸鍋，蒸鍋裡面刷上一層油，然後把土豆絲放入蒸鍋裡面，上蒸鍋蒸五分鍾左右。
這時准備調汁，准備適量的大蒜，大蒜撥皮以後，然後用蒜臼砸成蒜泥。加入適量的開水，加入加入鮮貝露、和雞精，攪拌均勻，調成蒜汁。然後把蒜汁淋在土豆絲上面，攪拌均勻就可以吃了。
蒸土豆絲裡面放的油很少，所以蒸土豆絲具有很好的減肥的功效！對於正處於減肥時期的人來說，適當的吃一些有很好的減肥的作用，土豆有很好的飽腹感，而且土豆裡面的澱粉多為抗性澱粉，這種澱粉不會被人體全部的吸收，大部分都會排出體外，這對於減肥的人來說是非常好的一種主食。
H. 蒸土豆怎麼做好吃竅門
1、主料；馬鈴薯丁（脫水）600g。
2、土豆洗凈。在電壓力鍋中放入贈送的蒸網。
3、加入水，大概到網高度的一半。
4、放上土豆，蓋上蓋子，打到上鎖的位置。
5、選擇豆泥，按下開始。加壓後，大約20分鍾就好。
6、排氣結束後，打開蓋子取出即可。
I. 蒸土豆怎麼做好吃竅門
食材
主料
土豆
400g
輔料
生抽
適量
步驟
4.然後配上生抽即可食用
