⑴ 牛肉火燒的做法竅門
樂哈健康
牛肉火燒的做法竅門 牛肉火燒的面怎麼和
瑞典擲彈兵
發布於 2019-06-2115:55:40
牛 肉肉質鮮嫩，營養豐富，是很多人喜歡的食材，在做法上可以小炒，也可以燉湯，還有一種做法是做牛肉火燒，下面就來看看牛肉火燒的做法竅門
牛肉
1
牛肉火燒的做法竅門
准備油，生薑，香蔥，味極鮮，老抽，十三香，雞精，鹽，牛肉以及青蘿卜。
先把青蘿卜清洗干凈剁碎，牛肉放蔥姜水，和青蘿卜搭配在一起攪拌均勻，用一些味料調味。
面團揉好發酵好以後分成小劑子，每一個小劑子再擀成橢圓形，上面均勻的刷一些油捲起來放上幾分鍾，然後再擀成長舌狀，再次捲起來，擀成包子片餡料包進去，然後像包大包子一樣，收口放到下面按扁，再擀成小餅狀。
電餅鐺預熱，裡面添加適量的油，等到油熱以後把小餅放進去煎到兩面金黃，經過刷油的小餅吃起來非常的松軟，和油酥餅的口感是差不多的，而且做起來又非常的方便。
2
牛肉火燒的面怎麼和
准備牛肉，雞蛋，紫皮圓蔥以及麵粉。
先把油酥炒好，小火倒油，把麵粉放進去不停的翻炒，然後牛肉餡裡面加一些香油，蚝油，醬油，鹽，順著一個方向進行攪打，再加一些洋蔥粒攪拌均勻，再開始和面，在麵粉裡面加入適量的涼水，攪拌均勻揉成面團，然後再分成小劑子，把它擀成片狀，把油酥包進去，然後再捲起來，把面劑子擀成麵皮，裡面夾上一些餡料，捏起來在搓圓按成餅狀即可。
3
牛肉的營養價值
牛肉裡面含有非常豐富的碳水化合物，蛋白質，營養非常均衡，作為早餐來吃非常適合，能夠補充身體所需要的能量，適當的吃一些牛肉火燒也並不會出現上火問題，但每一個人的身體情況不一樣，到底選擇哪一種執法應該要根據自己身體的實際情況來決定。
4
吃牛肉有什麼禁忌
牛肉不能和鮮棗搭配在一起吃，因為鮮棗裡面的維生素含量非常豐富，正在減肥期間的人如果把牛肉和鮮棗搭配在一起吃，就會對各種營養成分造成影響，鮮棗皮會對腸胃造成刺激，這樣牛肉就沒辦法被腸胃很好的吸收消化，會對腸胃方面造成不利的影響。
牛肉不能和柿子搭配在一起吃，這兩種食物是相剋的搭配在一起，不僅會讓營養大打折扣，而且對健康方面也會造成影響，沒有辦法讓身體吸收多的營養成分，在吃完牛肉以後三個小時之內都不能吃柿子。
牛肉不能和獼猴桃搭配在一起吃，牛肉裡面營養成分還是非常全面的，如果和獼猴桃搭配在一起吃，就會影響到身體對維生素的吸收，各種營養成分都會大打折扣，為了能夠讓身體更加健康，吃完牛肉以後最好不要吃獼猴桃。
牛肉不能和豬肉搭配在一起吃，在中醫方面認為，豬肉是一種微寒酸冷食物，而牛肉是一種感溫食物，兩種食物搭配在一起吃，會讓營養成分抵消掉。
腎炎患者不能吃太多牛肉，因為牛肉裡面含有非常豐富的蛋白成分，腎炎患者吃太多牛肉會讓腎臟負擔嚴重，牛肉一次性不能吃得太多，每一天的量大概要控制在80克左右，如果吃得太多，前列腺癌以及結腸癌出現的幾率也會增高。
兒童老人不宜吃太多牛肉，牛肉是一種脂肪含量高，膽固醇含量高的食物，如果兒童，老人吃很多的話就會影響到健康情況，會讓消化功能變得更差。
牛肉不能和白酒搭配在一起吃，白酒是一種溫柔的辛辣食品，而牛肉也是溫性食物，吃完以後很容易導致牙齒發炎，會讓臉發紅身體發熱。
申明:本站內容僅做參考,不能作為診斷及醫療的依據!
猜你喜歡
相關文章
更多
牛肉哪個地方的肉適合火鍋 生牛肉放火鍋需要腌制嗎
牛肉是我們生活中常見的肉類，其中的營養價值以及食用價值比較高，深受人們的喜愛和歡迎，那麼牛肉哪個地方的肉適合火鍋？生牛肉放火鍋需要腌制嗎？
牛肉
1.0萬次閱讀
牛肉哪個部位最嫩最好吃 牛肉哪個部位烤著吃嫩
生活中有很多人喜歡吃牛肉，但卻不知道牛肉其實也是分有很多部位的，那麼牛肉哪個部位最嫩最好吃？牛肉哪個部位烤著吃嫩？
牛肉
1.7萬次閱讀
兒童吃牛肉哪個部位嫩 牛肉是前腿嫩還是後腿嫩
牛肉肉質細嫩多汁，富有嚼勁，而且營養價值高，適宜老弱體虛的人群食用，但不知道兒童吃牛身上的哪個部位最嫩最可口呢？
兒童
1.3萬次閱讀
牛肉燉了三個小時不爛怎麼辦 牛肉餡蒸15分鍾能熟嗎
牛肉的味道鮮美，營養豐富，很多人都愛吃，但有時候自己在家燉牛肉，結果牛肉燉了三個小時不爛怎麼辦？
牛肉
3246次閱讀
牛肉咬不動是因為沒熟嗎 牛肉嚼不動怎麼處理
牛肉是我們生活中常見的一種食物，具有較高的營養價值以及食用價值，適量食用對人體的健康具有一定好處，那麼牛肉咬不動是因為沒熟嗎？牛肉嚼不動怎麼處理？
牛肉
9956次閱讀
牛肉輔食選牛身哪塊肉 牛肉身上哪塊肉最好
牛肉是非常有營養的肉類食材，而且熱量較低，含鐵、蛋白質、鈣等營養成分高，但是不知道給孩子做副食的話，應該選擇牛身上的哪塊肉合適呢？
牛肉
9718次閱讀
手術後吃牛肉對傷口有影響嗎 為什麼說吃牛肉會留疤
最近做了一個雙眼皮手術，然後醫生說最好是不要吃發物，那麼手術後吃牛肉對傷口有影響嗎？為什麼說吃牛肉會留疤？
牛肉
1.4萬次閱讀
鵝蛋與土豆能一起吃嗎 鵝蛋與牛肉能一起吃嗎
中午去市場購買了一些鵝蛋，打算和家裡的土豆和牛肉一起炒菜食用，而鵝蛋與土豆能一起吃嗎？鵝蛋與牛肉一起吃嗎？下面一起來看看吧。
鵝蛋
1.1萬次閱讀
肉沫茄子可以用牛肉做嗎 肉末茄子還可以加什麼配菜
肉沫茄子是一道比較家常的菜餚，很多人都有食用過，但是越是平常的菜就越想吃出不同，那麼肉沫茄子可以用牛肉做嗎？
肉末茄子
1.5萬次閱讀
秋葵跟牛肉可以一起炒來吃嗎 秋葵哪些人群不宜吃
中午去市場購買菜，看見秋葵和牛肉都在打折就買了一些回家，而秋葵跟牛肉可以一起炒來吃嗎？秋葵哪些人群不宜吃？下面帶你一起看看吧。
秋葵
1.7萬次閱讀
搜索推薦
相關問答
更多
牛肉是前腿嫩還是後腿嫩
優 前腿嫩。 牛肉的前腿以肥瘦肉相間，吃著口感比較細膩，鮮嫩，容易咀嚼，後腿肉比較柴，入口較為
風干牛肉一天吃多少合適
優 建議一天吃50-100左右即可。 風干是牛肉一種傳統吃法，主要是將牛肉製成肉乾風干而成的，
牛肉和韭菜能一起吃嗎
優 牛肉和韭菜可以一起吃，但是不宜一起吃太多。 龍蝦和韭菜並不相剋，市面上牛肉炒韭菜、韭菜牛肉
牛肉餡蒸15分鍾能熟嗎
優 牛肉餡的包子或者餃子，如果個頭沒有非常大（超過半斤一個就算大），一般蒸鍋中的水燒開之後，蒸15分
牛肉怎麼燉才嫩才爛
優 想要牛肉燉出來又嫩有軟爛，需要注意下面幾個點： 1.選擇嫩牛肉：一般小牛的牛肉嫩，而老牛的
牛肉燉了三個小時不爛怎麼辦
優 1.換高壓鍋燉：如果是用普通鐵鍋燉了三個小時還沒有爛熟，建議換成用高壓鍋，燉半小時左右。高壓鍋利
牛肉一天吃多少合適
優 建議一天吃200克左右即可。 牛肉味甘性平，其中含有大量的微生物、蛋白質、纖維素以及鈣、鐵
牛肉是發物不
優 是。 發物是指富於營養或有刺激性特別容易誘發某些疾病，尤其是舊病宿疾或加重已發疾病的食物；
牛肉沒熟可以吃嗎
優 可以。 很多人說牛肉不熟是不可以進行食用的，但其實生活中人們在吃牛排的時候，有半熟或者全熟
牛肉嚼不動怎麼處理
優 要想知道嚼不動的牛肉怎麼吃比較好，那麼首先需要知道牛肉是為什麼嚼不動，這樣才能很好的解決問題，要
牛肉咬不動是因為沒熟嗎
優 有可能。 牛肉是生活中常見的肉類，是從牛身上割下來的一種肉，比較具有嚼勁，因為牛肉中的脂肪
為什麼說吃牛肉會留疤
優 疤痕主要是由物理、生物、化學等因素的損害作用於人體皮膚軟組織，導致皮膚軟組織的嚴重損傷而不能完全
手術後吃牛肉對傷口有影響嗎
優 可以吃沒有什麼影響。 之所以說手術後不能吃牛肉，主要是因為牛肉味甘性溫，其中含有大量的蛋白
減肥吃牛肉好還是驢肉
優 吃驢肉更好。 在同等質量100克肉的對比下，驢肉熱量為116大卡，而牛肉熱量125大卡，同
牛五花能做水煮牛肉嗎
優 能。 水煮牛肉雖然一般都是用瘦牛肉做成，但很多人在處理瘦牛肉時腌制不當，導致牛肉吃起來過於乾柴難嚼，
牛肉的等級是怎樣劃分的
優 一般牛肉的等級遵循的規律就是由上到下，由嫩到老排列，越靠下的部位越老，具體由以下分類： 特
牛肉裡脊肉有哪些特點
優 1、牛裡脊的肉皮特點比較鮮明，一般在牛肉肉皮上是否可以看到一些紅點，有紅點的相對來說就次一點兒，
絲瓜牛肉一起吃的好處
優 美容養顏 絲瓜中含有多種維生素以及纖維素成分，其中維生素具有很好的抗氧化作用，可以防止人體
絲瓜和牛肉可以一起吃嗎
優 可以。 絲瓜味甘性涼，其中含有大量的維生素、纖維素、蛋白質、氨基酸以及鈣、磷、鉀等營養成分
肉類中熱量比較低的有哪些
優 肉類中熱量比較低的，建議選擇牛瘦肉和雞胸脯肉。下面為大家列出常見的豬肉、牛肉、羊肉、雞肉的熱量：
⑵ 牛肉火燒怎麼做
步驟
1.白菜葉切碎
2.豆腐皮切絲
3.香菜切碎備用
4.火燒切象眼塊
5.分別煮熟白菜和豆皮絲，放在碗里。
6.提前燉好的牛肉，鍋里加適量的水燒開加入肉湯燒開嘗味、調味。
7.放入火燒煮開1分鍾，不要攪動，火燒層次很薄攪動容易碎。
8.放入牛肉煮1分鍾，還是不要攪動，用勺子多次舀湯的方法使湯味道混合均勻。
9.關火加香油
10.盛到有白菜、豆皮絲的碗里加香菜碎，開吃～
吃牛肉的好處
1.牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鍾里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
2.牛肉含維生素B6
蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
3.牛肉含肉毒鹼
雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生之鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
4.牛肉含鉀和蛋白質
鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦裡脊就可產生22克一流的蛋白質。
5.牛肉是亞油酸的低脂肪來源
牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
⑶ 牛肉火燒怎麼做能好吃求教製作步驟
牛肉火燒的餡要用上好的牛腱花肉切碎,用濃花椒水、醬油攪拌腌漬入味；然後加30%的大蔥及適量的大姜、精鹽、味精、香油、海米、木耳、雞蛋糕拌成肉餡。麵粉需用溫水合製成較軟的面團。用花生油加麵粉熬製成油酥漿,將一塊面團拉長,壓平,上面抹上油酥漿,將面捲起來,鑿成火燒劑子,用手壓扁,包上肉餡,收邊做成圓匾形的火燒坯,然後一個個放在鏊子上進行「火燒」加工。肉火燒是由「火」燒出來的,燒,這是一種原始的烹調方式。然而,燒的烹調方法的確能給人一種獨特的享受。要不,目前的燒烤怎會風靡全球!
肉火燒要經歷煎、烙、烤、烘、蒸五道程序。須一人制坯,一人燒制。坯制好後,放在鏊子上煎和烙,使兩面定型,然後轉入爐內,沿爐膛擺放十幾個火燒,根據火的大小、生熟程度不斷用鐵叉子掏出,用手變換角度,然後重新送入爐內來進行烤、烘、燒。火的輻射將水分在短時間內急劇蒸發,澱粉變成了糊精,糖分焦化,形成了光亮韌脆的外殼。濕煤燃燒中產生的水汽,火燒本身所產生的水汽,在高溫的條件下將內部的餡芯全部烘熟,肉餡膨脹,火燒呈鼓形,顏色由黃白色變為火紅色,該出爐了!整個過程約在十分鍾內完成,時間短了,不熟；時間長了,易干。
剛出爐的火燒,色彩艷麗,火燒散發著面香、餡香、火燎香。咬一口,外焦的麵皮咯咯作響,大蔥與鮮肉在高溫下的組合,香氣十分濃郁,才產生了讓人垂涎欲滴欲罷不能的感覺!
牛肉火燒好吃,但是它只是在濰坊地區流行。究其原因,除了地域習俗的關系外,那就是它那復雜的烹調過程和精準的火候難以掌握。剛掏爐的牛肉火燒呈碗口大小，因熱氣和肉陷的充實而飽滿，圓滾滾的卻看不到捏合的痕跡，略扁平，顏色呈金黃色，因是用傳統的爐烤制而成，所以不象油炸火燒那般油膩的外表，讓人視覺上就有好感，肉火燒的皮很薄，咬一口便發現原來這薄薄的一層皮是由好幾層更薄的皮組成的，讓人不禁感嘆製作者手藝之精良。
⑷ 牛肉火燒怎麼做好吃
牛肉是一種膳食纖維含量高的食物，裡面還含有礦物質，微量元素，鐵元素等等，牛肉比起雞肉，豬肉來說要更難消化一些，所以製作的軟一些比較好，還可以做牛肉火燒，下面就來和看一下牛肉火燒怎麼做好吃。
牛肉火燒怎麼做好吃
需要准備油，生薑，香蔥，味極鮮，老抽，十三香，雞精，鹽，牛肉以及青蘿卜，先把青蘿卜清洗干凈剁碎，牛肉放蔥姜水，然後再和青蘿卜搭配在一起攪拌均勻，用一些味料調味，面團揉好發酵好以後分成小劑子，每一個小劑子再擀成橢圓形，上面均勻的刷一些油捲起來放上幾分鍾，然後再擀成長舌狀，再次捲起來，擀成包子片餡料包進去，然後像包大包子一樣，收口放到下面按扁，再擀成小餅狀，電餅鐺預熱，裡面添加適量的油，等到油熱以後把小餅放進去煎到兩面金黃，經過刷油的小餅吃起來非常的松軟，和油酥餅的口感是差不多的，而且做起來又非常的方便。
牛肉火燒的營養價值
牛肉裡面含有非常豐富的碳水化合物，蛋白質，營養非常均衡，作為早餐來吃就非常適合，能夠補充身體所需要的能量，適當的吃一些牛肉火燒也並不會出現上火問題，但每一個人的身體情況不一樣，到底選擇哪一種執法應該要根據自己身體的實際情況來決定。
牛肉火燒怎麼和面
牛肉火燒和面需要准備牛肉，雞蛋，紫皮圓蔥以及麵粉，先把油酥炒好，小火倒油，把麵粉放進去不停的翻炒，然後牛肉餡裡面加一些香油，蚝油，醬油，鹽，順著一個方向進行攪打，加一些洋蔥粒攪拌均勻，然後再開始和面，在麵粉裡面加入適量的涼水，攪拌均勻揉成面團，然後再分成小劑子，把它擀成片狀，把油酥包進去，然後再捲起來，把面劑子擀成麵皮，裡面夾上一些餡料，捏起來在搓圓按成餅狀，平底鍋裡面加少許油燒熱，把餅放進去煎到兩面金黃，煎熟以後就可以吃了。
吃牛肉的禁忌
牛肉不能和鮮棗搭配在一起吃，因為鮮棗裡面的維生素含量非常豐富，正在減肥期間的人如果把牛肉和鮮棗搭配在一起吃，就會對各種營養成分造成影響，鮮棗皮會對腸胃造成刺激，這樣牛肉就沒辦法被腸胃很好的吸收消化，會對腸胃方面造成不利的影響。
牛肉不能和柿子搭配在一起吃，這兩種食物是相剋的搭配在一起，不僅會讓營養大打折扣，而且對健康方面也會造成影響，沒有辦法讓身體吸收多的營養成分，在吃完牛肉以後三個小時之內都不能吃柿子。
牛肉不能和獼猴桃搭配在一起吃，牛肉裡面營養成分還是非常全面的，如果和獼猴桃搭配在一起吃，就會影響到身體對維生素的吸收，各種營養成分都會大打折扣，為了能夠讓身體更加健康，吃完牛肉以後最好不要吃獼猴桃。
牛肉不能和豬肉搭配在一起吃，在中醫方面認為，豬肉是一種微寒酸冷食物，而牛肉是一種感溫食物，兩種食物搭配在一起吃，會讓營養成分抵消掉。
腎炎患者不能吃太多牛肉，因為牛肉裡面含有非常豐富的蛋白成分，腎炎患者吃太多牛肉會讓腎臟負擔嚴重，牛肉一次性不能吃得太多，每一天的量大概要控制在80克左右，如果吃得太多，前列腺癌以及結腸癌出現的幾率也會增高。
兒童老人不宜吃太多牛肉，牛肉是一種脂肪含量高，膽固醇含量高的食物，如果兒童，老人吃很多的話就會影響到健康情況，會讓消化功能變得更差。
牛肉不能和白酒搭配在一起吃，白酒是一種溫柔的辛辣食品，而牛肉也是溫性食物，吃完以後很容易導致牙齒發炎，會讓臉發紅身體發熱。
上面介紹的就是牛肉火燒的製作方法，牛肉的製作方法有很多，食用禁忌也非常多，除了不能和以上食物搭配，牛肉也不能和紅糖，鹹菜，鯰魚，田螺，豆醬，香附子，酒菜搭配在一起吃，都會引起一些不良的反應出現。
⑸ 燒牛肉怎麼燒才好吃竅門
牛肉怎麼做更好吃 烹飪牛肉的小秘訣
秘訣一：不同部位的牛肉選擇不同的烹飪方式：肉質較嫩的牛肉，燒、烤、煎、炒較為合適，如小牛排等；肉質較堅韌的牛肉，則適宜燉、蒸、煮，如牛腩、牛腱、條肉等。
秘訣二：大火或過高的溫度會把牛肉的外表煮得太熟或燒焦，而中間還沒熟。較嫩的牛肉應用中火烹煮，肉質堅韌的牛肉則適合小火燉煮。
秘訣三：在煎牛排或烤牛肉時留下一層薄薄的脂肪，可防止肉汁的流失。
秘訣四：燜燒牛肉時，放幾顆紅棗，肉會熟爛得特別快。
秘訣五：用刀背拍打牛肉，燒牛肉時往水裡加入2湯匙食醋，就會熟得快。
秘訣六：煎牛肉時先用紙巾拍干牛肉，這樣牛肉會更好煎。
秘訣七：選擇厚度適中的鍋烹飪牛肉，不但可以使熱度均勻地散發，而且能使牛肉不致燒焦。
⑹ 正宗的牛肉火燒做法
主料
青蘿卜一個
牛肉適量
鹽適量
雞精適量
十三香適量
老抽適量
味極鮮適量
香蔥一顆
鮮姜一塊
油適量
輔料
牛肉火燒的做法步驟
16.經過刷油的小餅特別的松軟，和用油酥和面的一個口感，而且省事。
⑺ 烤箱烤牛肉火燒怎麼做 烤箱烤牛肉火燒做法
1、牛肉，皮芽子，鹽，黑胡椒粉，味精，生抽，食用油抓拌均勻。
2、普通麵粉，酵母粉，小蘇打粉，溫水醒面30分鍾。
3、一勺麵粉兩勺熱油，做出油酥。
4、擀成面餅，刷上油酥捲起來。
5、揪成劑子，兩頭捏緊。
6、放入烤箱上下190度40分鍾。
7、烤好就可以吃啦。
⑻ 紅燒牛肉怎麼燒才又嫩又好吃
紅燒牛肉是一道傳統菜品，口味有香辣、五香等，主要材料是牛肉，配之其他輔料。京菜、川菜、湘菜里都有此菜品，深受大眾喜愛。
基本原料
牛肉500克，味精2克，胡椒粉、八角、大蔥各5克，蔥、酒、醬油各25克，辣豆瓣醬20克，糖15克。
製作過程
1、牛肉切塊，先用熱水氽燙一下瀝干水分待用；
2、油燒熱 後將蔥、姜爆香，再加入辣豆辨醬炒紅，然後放入牛肉塊翻炒並加入醬油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角，最後加水浸過牛肉，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。
陳皮版
特色：陳皮 具有獨特香氣，能增香去腥，與牛肉搭配最為適宜。
原料： 牛肉600克、蔥1根、姜2片、八角1大匙、干辣椒、陳皮各80克 輔料： A料：酒釀、紹酒、糖、醬油各1大匙、醬色 、雞精、胡椒粉、香油各1/4小匙、水1杯
製作方法：
1、牛肉洗凈，切0.5厘米長方形厚片。陳皮切條狀，蔥洗凈、切長段，姜去皮、切絲。
2、鍋中倒1杯 油燒熱，放入牛肉片小火炸至肉片干酥，撈出。
3、倒出炸油，鍋中留1小匙油燒熱，爆香乾辣椒，加入陳皮炒香，再加入蔥、姜炒勻。
4、最後加入 牛肉片、八角和A料，小火燜燒至湯汁收干即可盛出。
⑼ 牛肉火燒做法和配方 大家分享一下吧
1、麵粉一分二，和成水面和油麵。
2、揉勻分成大小適中的劑子。
3、水麵包起油麵（像包包子一樣）。
4、擀成長薄餅，先折起左邊的三分之一。
5、再折右邊的三分之一。然後再折下邊，接著再折上面。
6、這樣反復2遍或3遍。
7、放入電餅鐺。
8、烙至兩面金黃，邊也豎起來烙一下。
9、火燒一切二。
10、從炒的圓蔥牛肉里揀出牛肉，切丁。
11、青椒切丁。
12、把牛肉和青椒塞到火燒中間。
⑽ 牛肉火燒的做法和配方 怎麼做牛肉火燒
1、食材：麵粉、乾酵母、泡打粉、清水、白芝麻、五香醬牛肉、洋蔥末、薑末、冬筍末、黑胡椒、醬油、黃酒、香油、白糖、鹽、雞精、烹調油、糖水。
2、麵粉里倒入乾酵母和泡打粉拌勻，用30度的溫水和面。
3、面團和好後把面盆蓋上濕毛巾餳發20-30分鍾。
4、把五香醬牛肉切碎。
5、炒勺上火燒熱注入烹調油，下入洋蔥碎煸炒，洋蔥煸香後下入牛肉碎煸炒。
6、炒勻後放入薑末，然後烹入黃酒倒入醬油炒勻。
7、把牛肉炒至發干後撒入黑胡椒粉和糖炒勻，再放入少許雞精炒勻。
8、炒勻後倒入冬筍末煸炒。
9、最後撒入鹽和香油炒勻，然後出鍋晾涼備用。
10、把餳好的面團取出揉勻，把面團搓成合適粗細的條揪成面劑子。
11、碗里放入白糖用10倍的溫水沖開。
12、往小鐵盤中倒入適量的白芝麻。
13、把面劑子擀成圓皮，然後包入晾涼的牛肉餡料團圓。
14、把包好餡料的面團沾上白糖水。
15、沾滿芝麻放入烤盤按扁。
16、把烤盤放入30度的烤箱里，餳發20分鍾。
17、把坯料餳發好後取出。
18、爐溫調到220度預熱5分鍾，再次把烤盤放入烤箱內的中架，烘烤15分鍾，其間調轉一次烤盤。
19、把燒餅烤至金黃色便可取出。