Ⅰ 爆炒蝦怎麼炒才好吃
爆炒大蝦是以鮮蝦為原料製作的一道家常菜，其製作方法較為簡單。搭配其他食材起來不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作爆炒大蝦。
爆炒大蝦的食材：鮮蝦100g，洋蔥、紅椒、青椒、老薑、蔥、生抽、鹽、料酒各適量。
爆炒大蝦的做法：
1、 洋蔥、青椒、紅椒切塊，蔥白切段、姜切片。
食用價值：
1、蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
2、洋蔥通常以配菜的角色出現，但它卻有很高的營養價值。洋蔥含有蛋白質、碳水化合物、揮發油、蘋果酸、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素c及18種氨基酸等營養成分，是一種不可多得保健食品。
Ⅱ 蝦怎麼炒才好吃又簡單
加工方法：1、蝦去掉蝦腔和須子，記得也要將蝦線挑出去，蒜剁成蒜蓉；2、鍋里熱油，先放薑片炒香，再放入蝦炒變色，然後加入蒜蓉和鹽炒勻，最後放入料酒繼續炒，大概炒2分鍾，等蝦全部熟透、入味以後就做好了。
大蝦炒熟後是自帶香味的，尤其是加入了蒜蓉以後，香味就更加濃厚了，但是有些朋友則希望它的味道更濃厚一點，所以這里又加入了一些辣椒，鮮辣的味道能讓你不自覺的多喝兩杯酒，又多吃幾碗飯。
原料准備：大蝦8個、干辣椒適量、胡椒、蒜2瓣、橄欖油20毫升
加工方法：1、將蝦頭和蝦線都去掉放到碗里，加入胡椒和鹽腌15分鍾，干辣椒切段、蒜切片；2、煎鍋里倒入油，將蝦放進去煎到兩面發白，放入辣椒和蒜繼續煎，蝦肉完全變白、熟透之後就做好了。
蝦除了炒之外，蒸也是不錯的選擇，搭配上細嫩的粉絲，再擺上一個有創意的造型，大廚做菜也不過如此了，家裡請客的時候，做上這樣一道菜，能為你賺上不少面子。
原料准備：基圍蝦、粉絲、蔥、蒜、生抽。
加工方法：1、粉絲泡好，蝦從後背切開，取出蝦線，蒜切成蓉；2、鍋里熱油，放入一半蒜蓉稍微炒一下就倒在碗里，將熱油淋在蒜蓉上，另一半蒜蓉多煸炒一會兒，然後和前面的蒜蓉放在一起，再倒一些生抽；3、粉絲放到盤子里，將蒜蓉塞進蝦背部後擺在粉絲上，蒸鍋里放水，上汽後蒸8分鍾，將剩餘的蒜蓉澆在上面，再放一些蔥花就做好了。
3
推
1
Ⅲ 蝦怎麼爆炒好吃
步驟1
大蝦用牙簽挑出沙腸，蔥姜蒜切末，准備一個小碗裡面放入料酒，糖，醋，生抽，少許水調成汁備用。鍋燒開水，放入蔥段，薑片，料酒，開水焯5分鍾撈出瀝干備用
步驟2
鍋燒熱倒油，放入蔥姜蒜末爆香，放入焯熟的大蝦，炒至微微發干，倒入調好的湯汁，小火翻炒至蝦把湯汁吸干即可
Ⅳ 蝦要怎樣炒才好吃
蝦富含大量的維生素B12，同時富含鋅、碘和硒，熱量和脂肪較低，但是蝦膽固醇含量較高，所以膽固醇偏高者的朋友不可過量食用。
今天分享一個炒蝦的做法，這道炒蝦鮮香味美，大人小孩都喜歡吃。做法也簡單，照著這詳細的做法都可以做的出來。
大蝦若干，剪去蝦槍，蝦腿，蝦須，在蝦後背第二節處，用牙簽扎個孔，挑出蝦線，然後在後背劃一刀，這樣更入味一點。
把蝦沖洗一下，然後，控去水分，把大蝦放於盆中，加入食鹽，胡椒粉，料酒，翻勻以後腌制五分鍾給蝦入味。
准備一些麵包糠，倒入盆中備用，大蒜一把，拍扁後切成碎末，放入盤中備用。鍋里倒入植物油，在等待油熱的時間，用漏勺漏去大蝦上面的水分，再撒上干澱粉拌勻。
把油燒至五成熱時，把大蝦一個一個的下入油鍋里炸，這個過程開中火，為了防止大蝦粘連在一起，用漏勺翻幾下，慢慢的把蝦炸至金黃色，然後撈出控油。
鍋里留底油，倒入蒜末，不要開那麼大的火，慢慢的炒出蒜香味，再倒入麵包糠翻炒，小火翻炒，把麵包糠炒至金黃色，口感比較酥脆的時候，倒入炸好的大蝦。
加入食鹽，味精，白糖，翻炒幾下，足夠化開調料時間，就可以出鍋裝盤。好了，美味的避風塘炒蝦就做好了，非常香酥好吃。
Ⅳ 蝦怎麼炒著好吃
蝦家常菜做法：
1、准備材料：蝦350克、油15毫升、鹽3克、杏鮑菇40克、胡蘿卜50克、青椒30克、醬油5毫升、醋10毫升、白糖10克、料酒1毫升、紅尖椒5克、花椒6克、蔥姜15克。
2、涼水浸泡花椒1小時。
3、蝦去須洗干凈。
Ⅵ 爆炒鮮蝦怎麼炒才好吃
一、香辣小河蝦
主料：野生小河蝦適量 紅辣椒7個 青辣椒2個 干辣椒殼若干 大蒜6顆 韭菜花2棵
輔料：生薑少量 白糖2勺 鹽3勺 生抽適量 雞精1勺
製作工藝：
1.配料如下：青椒兩個，紅椒七個，大蒜子五個，干辣椒若干，韭菜花兩根
2.冷鍋熱油把蝦倒入鍋中炒至金黃
3.此時倒入切好的配料們～記得有節奏的翻炒
4.加入鹽、雞精、生抽等調味，放韭菜花翻炒一會香味就出來了，快起鍋時加一小勺糖提鮮
5.出鍋啦～別問我今天怎麼這么簡單因為就是很簡單
6.成品圖
二、醬油河蝦
主料：河蝦300克 香蔥少許 姜1小塊 蒜3瓣 黃酒適量 金標生抽1大勺 鹽少許
製作工藝：
1.鍋中清水燒開，倒入洗凈的河蝦，蝦身遇熱，迅速變紅，用筷子劃開，翻一翻，待蝦體全部透紅時撈出瀝干水份待用;2.另起油鍋加熱，爆香姜蒜
3.放入焯燙後的河蝦，翻炒幾下後加入一勺黃酒去腥
4.再加入一勺金標生抽提鮮，繼續滑炒1-2分鍾即可出鍋
5.出爐