製作過程：
材料：脆豆腐（脆皮豆腐）3片、黃瓜1根、香蔥、蒜
調味料：糖、味精、鹽、米醋、香油 （愛吃辣的可加入辣椒油）
方法：
1、黃瓜洗凈，香蔥洗凈，蒜剝1-2瓣洗凈
2、買來的脆豆腐放入開水中焯幾秒撈出（焯時間長了影響口感），
放入干凈的涼水中過涼，用手將脆豆腐內所含85%的水分擠攥掉，
這是必要的步驟，如果水含太多拌出來脆豆腐就不好吃
3、脆豆腐切成條段，黃瓜切片，香蔥幾根切小節，蒜切末（如圖片）
4、把以上准備好的材料放入炒菜鍋內（鍋比較大方便攪拌），加入一點糖調味，
加入味精，加入鹽適量，加入米醋少許，加入香油，這里加了點油辣椒，拌勻
5、把拌好的脆豆腐盛盤即可食用
B. 凍豆腐的做法
凍豆腐的做法如果你對凍豆腐比較感興趣的話，那麼你肯定會喜歡這樣凍豆腐做成自己愛吃的菜餚，凍豆腐的做法其實是有很多的，但是不少朋友對於具體的做法並不了解，下面就讓本文來為大家講述一些關於凍豆腐的做法。
1、清蒸凍豆腐
凍豆腐做成清蒸口味的，相信大家都應該比較喜歡，而且製作起來也很簡單，首先要把動作和在水中稍微浸泡一下，其滑動變軟，然後再切成方丁，放到鍋中焯一下水後撈出來把水分擠干，再放入一些香菇丁，攪拌均勻後再放到鍋中蒸熟後，放入適量的調味料，攪拌均勻後就可以享用了。
2、涼拌凍豆腐
很多人都對涼拌菜非常的感興趣，凍豆腐也是可以做成涼拌菜的，把凍豆腐做成涼拌凍豆腐吃起來也是相當美妙的，首先要准備適量的凍豆腐和適量的生薑片和蔥絲，以及少量的植物油和醬油，將凍豆腐放到水中浸泡解凍後切成薄片裝，然後在沸水中燙熟撈起來放到盤子里把准備的調味料全部都放進去攪拌均勻，就可以開吃了。
3、凍豆腐木耳湯
凍豆腐做成湯來喝的話，也非常值得推薦。把凍豆腐做成湯的方法也很簡單，只要將凍豆腐化凍後切成丁狀，放到鍋裡面加入適量的水，然後再取適量的木耳泡發放進去，一同攪拌均勻後直接煮成湯，再加入一些食用鹽和味精，調味後就可以吃了，凍豆腐木耳湯不僅味道鮮美，而且溫補效果很好，還能夠起到促進消化的作用。
凍豆腐的做法確實有很多種，各種做法都是頗具特色的，如果喜歡吃凍豆腐的話，那麼上面講述的三種方法可以嘗試一下，相信你肯定會非常滿意的。
紅燒凍豆腐的做法
紅燒口味的菜餚一直以來都是人們飲食中非常偏愛的一種，特別是將凍豆腐做成紅燒凍豆腐，那麼紅燒凍豆腐的做法是怎樣的呢?很多人並不是很了解下面就讓本文來給大家講述具體的製作方法，希望能幫到大家。
1、紅燒凍豆腐的做法
紅燒凍豆腐的做法，是需要大家掌握一定步驟的，首先要准備適量的凍豆腐，將其化凍後切成丁狀，然後在鍋裡面先放入少量的植物油，燒至八成熱後就把解凍後的凍豆腐放進去進行翻炒，在倒入少量的紅燒醬油和少量的食用鹽，將凍豆腐上色入味後，在滴入少量的水，燜大概兩分鍾後就可以裝入盤中上桌享用了。
2、紅燒凍豆腐的做法要求
雖然說製作紅燒凍豆腐的方法並不是非常的復雜，但是在選擇用料時一定要注意凍豆腐，確保優質很重要，而且要將其解凍，放到水中可以稍微浸泡一下，但時間不能太長，在翻炒的過程中火候一定要控制好，盡量用文火，因為如果用旺火的話容易將凍豆腐炒糊掉，這是需要大家在製作紅燒凍豆腐時要注意的。
3、紅燒凍豆腐的特點
做好的紅燒凍豆腐，看起來色澤確實很鮮艷，有點像紅燒肉的樣子，吃起來更是非常具有風味，有一定的彈性，嚼勁十足，不僅能夠品嘗到別樣的特色美味，而且還可以起到提升食慾的作用，並能夠促進消化，畢竟凍豆腐是一種營養價值比較高的豆製品，所以紅燒凍豆腐是
值得推薦的一道紅燒菜餚。
如果想吃紅燒凍豆腐的話，那麼可以自己在家動手製作，如果不知道該如何製作的話，那麼上文介紹的方法可以作為參考，紅燒凍豆腐做好以後不僅好吃，而且也非常的營養。
涼拌凍豆腐的做法
凍豆腐可以做成的菜餚有很多，特別是將其做成涼拌凍豆腐，非常受人們的歡迎，涼拌凍豆腐的做法有很多朋友可能並不清楚，接下來就讓我們大家一起跟隨本文來詳細了解一下，關於涼拌凍豆腐的具體做法。
1、涼拌凍豆腐的選料
製作涼拌凍豆腐跟製作其它的涼拌菜餚的方法其實是差不多的，但是在製作前對於材料的選擇是必須要講究的。所需要的材料主要就是凍豆腐和少量的調味料，凍豆腐要確保新鮮優質，調味料可以，種類多一些，但是量不能太多，可以選擇少量的食用鹽，植物油，醬油，醋，味精等，喜歡吃辣的朋友，還可以准備一些辣椒粉。
2、涼拌凍豆腐的做法
首先要把准備好的凍豆腐解凍，然後放到水中稍微浸泡一會兒，撈起來後瀝干水分，將其切成小丁狀，再把它放到沸水中煮，大概兩分鍾後撈出來放到盤子里，放涼後把准備的調味料全部都倒進去攪拌均勻，然後就可以慢慢享用了，整個製作過程其實是非常簡單的，一點都不復雜。
3、涼拌凍豆腐的營養特點
涼拌凍豆腐做好以後吃起來的口味特別的清爽，而且可以調動我們的胃口，如果你出現了食慾不振的情況，那麼推薦你製作涼拌凍豆腐來吃，製作涼拌凍豆腐來吃的話，不僅能夠起到提升食慾的作用，還可以促進消化，對於消化不良也能夠起到良好的改善效果，因此涼拌凍豆腐是不容錯過的一道營養又美味的涼拌菜餚。
涼拌凍豆腐的做法確實很簡單，如果喜歡吃涼拌菜的話，那麼可以選擇製作一些涼拌凍豆腐來吃，既能夠提升食慾又能夠補充營養，希望本文的講述能對大家有用。
麻辣凍豆腐怎麼做
很多人的口味比較重，喜歡將一些食材做成麻辣口味的，尤其是將凍豆腐做成麻辣凍豆腐，特別的鮮爽，那麼麻辣凍豆腐怎麼做呢?有不少朋友對此都很疑問，接下來就讓本文來為大家講述具體的製作方法。
1、麻辣凍豆腐的做法
首先要准備適量的優質新鮮的凍豆腐，解凍後切成小塊狀備用，在鍋裡面放入少量的麻油，把麻油燒熱後，就把解凍切好的凍豆腐放進去翻炒，翻炒片刻後再加入少量的食用鹽和少量的醋，再放入一些辣椒粉，直到將其炒香炒熟，就可以撞到盤中，上桌享用了。麻辣凍豆腐的製作方法比較簡單，但是用料一定要好。
2、麻辣凍豆腐做法要求
麻辣凍豆腐確實很容易做出來，但是在製作這道菜餚之前一定要准備好用料，除了凍豆腐要確保優質新鮮以外，調味料也要多准備一些，當然量不可以太多，種類可以多一些，主要是做成麻辣口味的，所以辣椒粉是不能缺少的，也可以放入一些辣椒醬在裡面，這樣便於做出辣味，翻炒過程中一定要均勻，火候一定要適中。
3、麻辣凍豆腐的特點
麻辣凍豆腐做好以後吃起來麻辣味十足，非常的爽口，通過吃這道菜有助於改善我們的胃口，對於胃口不佳時製作麻辣凍豆腐來吃的話是特別適合的，可以讓自己的胃口大開，而且也能夠起到一定的滋補作用，凍豆腐中的蛋白質和纖維素含量很豐富，還含有一定量的尼克酸物質，能夠補充身體對這些營養的需求。
麻辣凍豆腐的做法就介紹到這里，如果大家喜歡吃這道菜的話，那麼可以參考上文介紹的方法自己在家動手製作，自己製作麻辣凍豆腐不僅非常衛生潔凈，而且做好以後的口味也是很正宗的。
凍豆腐如何自製
凍豆腐在我們日常飲食中吃的都是比較多的，非常的受歡迎，其口味很有彈性，比較美味，但很多人不知道凍豆腐該如何自製，接下來不妨跟隨本文來詳細了解一下關於自製凍豆腐的方法，希望能對大家提供有效參考。
1、凍豆腐的選用材料
製作凍豆腐是需要准備好很多材料的，主要有優質新鮮的凍豆腐，凍豆腐可以從超市購買，但是一定要買那種品質比較好的，而且要選擇嫩豆腐，另外還需要准備一些食用鹽和涼開水，這些材料的選擇是需要大家認真挑選的，如果選用的豆腐品質不夠好的話，那麼就做不出正宗的凍豆腐，所以大家一定要選擇優質新鮮的嫩豆腐。
2、凍豆腐的做法
首先把購買回來的豆腐切成大小均勻的塊，然後將切好的豆腐放到鍋裡面，加入准備的涼開水和食用鹽，用大火將其煮開，煮開以後等大概一分鍾後把豆腐撈出來，再將其放到涼水中浸泡，整齊放涼後撈出來把水分瀝干，然後再把一塊一塊的豆腐放到保鮮袋裡面要確保保鮮袋的密封，把口封好以後，放到冰箱的冷凍室裡面冷凍起來就可以了。
3、凍豆腐的營養特點
自己動手製作的凍豆腐會比較的衛生一些，因為整個過程都是自己親手進行的。做好的凍豆腐放到冰箱中冷凍起來保存，吃的時候再拿出來解凍，雖然是經過冷凍後的，但是它的營養也是很豐富的，凍豆腐不僅樣子很有特點，其營養也很充足，富含很多的維生素和蛋白質。
自製凍豆腐是需要掌握一定方法的，但是具體的操作方法並不是很困難，但對於材料的選擇非常有講究，如果想吃凍豆腐的話，那麼建議自己動手製作，上文的方法可以作為參考。
擴展閱讀： 凍豆腐
C. 涼拌豆腐怎麼做好吃
【菜名】 涼拌豆腐
【所屬菜系】 浙菜
【特點】 清淡爽口,齒齒留香.
【原料】
材料嫩豆腐2塊 皮蛋2個 小黃瓜2條 大蔥1大根 番茄1個調味汁醬油4大匙 醋1大匙 芝麻油3大匙
【製作過程】
1、 剝除皮蛋殼將皮蛋在水龍頭下仔細清洗干凈，剝去蛋殼後，切成半圓形備用。 2、 小黃瓜切絲先將小黃瓜切薄片，再斜切成長絲；以冷開水清洗後瀝干備用。 3、 大蔥切絲同切削黃瓜的方法，將蔥白切成長絲備用。 4、 成盤用小黃瓜絲鋪放在盤底，再將切塊的豆腐和半圓形的皮蛋置於其上，並放上蔥絲。將番茄切成半圓形，最後淋上調味汁即成。
原料：皮蛋、豆腐、鮮蝦仁、姜、蒜調料：鹽、味精、胡椒粉、香油做法：
1、豆腐切塊，和蝦仁一起用沸水焯一下。
2、豆腐塊裝盤，上面放皮蛋丁和蝦仁。
3、用適量鹽、味精、胡椒粉，少許香油調成汁，澆在碼好的豆腐上即成。
原料：
內脂豆腐1盒，青豆20克，素肉醬2大匙，草菇少許，姜絲5克，鹽半匙，糖半匙，老抽少許，素雞粉1大匙麻油少許
作法：
1、將豆腐，青豆，草菇，素肉醬放入打磨機磨成粗狀末，放入盤中蒸20分 鍾定型。
2、放入姜絲點綴，滴香油於表皮即可。
三蝦豆腐
材料：家常豆腐1盒，蝦仁50克，蝦米50克，蔥段1根
調味料：
1、 鹽1/2茶匙，蛋清4粒，太白粉水1/2大匙
2、米酒1/2茶匙，胡椒粉少許，高湯1杯
3、太白粉水1大匙，麻油1/2茶匙
涼拌豆腐
材料：嫩豆腐，榨菜，薑末，香菜末，糖，鹽，醬油，香油，醋。
做法：榨菜片，用清水浸5分鍾，切成細粒加糖拌勻。豆腐開水中煮5分鍾，撈起放涼，切成小片，將榨菜，姜，香菜放在豆腐上，糖，鹽，醬油，香油，醋混合攪拌，淋上即可。
註：豆腐放入開水煮過，能保證衛生，而且不會有水流出。需注意：豆腐煮時不要加蓋，要用慢火，以免煮成蜂窩壯。要等豆腐完全涼後再加入調料，否則味道大打折扣。
肉鬆拌豆腐
主料：豆腐1塊
輔料：肉鬆、黃瓜
調料：蔥、香油、精鹽、雞精、食用油
1、將豆腐用開水燙一下，除去表面硬皮；
2、坐鍋點火放入少許油，倒入蔥花煸炒出香味時，澆在豆腐上，再撒上鹽、雞
精、肉鬆，淋入香油拌勻，黃瓜從中間剖開，頂刀切成半圓片，均勻地碼在豆腐周圍
作點綴即成。
D. 凍豆腐怎麼吃
凍豆腐怎麼吃凍豆腐極受人們的青睞，主要是因為凍豆腐的口感相當好，而且凍豆腐的營養也很不錯，那麼凍豆腐怎麼吃呢?有不少人對此都不了解，下面就讓本文來為大家講述有關於凍豆腐的吃法，希望能給各位提供一些參考。
1、炒著吃
凍豆腐可以炒著吃，把凍豆腐炒著吃是非常簡單的，而且做好的菜餚也相當的可口，清爽，首先要准備適量的油脂凍豆腐，將其在水中浸泡一會兒拿出來，然後再將其切成小塊狀，鍋裡面先放上一些麻油，先把麻油燒熱後，就將泡好切好的凍豆腐，放進去進行翻炒，然後再加入少量的味精和鹽，炒幾分鍾後即可。
2、涼拌著吃
把凍豆腐涼拌著吃也是比較非常好吃的，涼拌凍豆腐的做法跟其它的一些涼拌菜餚的做法差不多，首先要把准備好的凍豆腐放到開水中燙熟，燙熟以後撈出來，切成小塊狀放到盤子裡面，再加入少量的食用醋和少量的食用鹽，以及少量的植物油，攪拌均勻後就可以享用了，如果喜歡吃辣的話，還可以放一些辣椒醬在裡面。
3、燒湯吃
凍豆腐燒成湯來吃的話，也是很多朋友都比較喜歡的，而且凍豆腐燒湯的方法特別的簡單，只要將凍豆腐浸泡好以後放到鍋裡面再加入水燒開後放入調味料就可以了，當然單獨煮凍豆腐湯的話可能會比較的單一，口感並不是非常好，所以可以配合一些食材在裡面，這樣既能夠使口感提升，也能夠增加其營養，比如放一些青菜在裡面就是很不錯的選擇。
凍豆腐的吃法很多，可以炒著吃，可以涼拌著吃，也可以燒湯吃，這可以根據每個人平時的口味喜好來選擇製作，以上這些吃法大家都是可以嘗試一下的。
凍豆腐怎麼吃減肥
許多人都知道吃凍豆腐可以帶來很多的好處，尤其是減肥的效果很好，那麼凍豆腐怎麼吃減肥呢?有人提出了這樣的疑問，接下來本文將為大家做出相關的介紹，為大家提供一些方法，希望可以給喜歡吃凍豆腐的朋友提供幫助。
1、凍豆腐減肥吃法
凍豆腐確實具有一定的減肥作用，這是受人認可的，主要是因為凍豆腐的熱量低，而且能夠促進消化，還可以抑制脂肪堆積，所以減肥的效果確實是不錯的，如果想通過吃凍豆腐來減肥的話，那麼你可以選擇把凍豆腐涼拌著吃，涼拌著吃，比較的清爽可口，而且具有促進消化的作用，可以將凍豆腐燙熟後放入盤中放涼再加入調味料，攪拌後即可食用。
2、凍豆腐可以做成清湯
如果想通過吃凍豆腐來達到減肥的目的的話，那麼你還可以選擇把凍豆腐做成清湯來進行服用，凍豆腐做成清湯服用的話，不僅味道非常的清爽清淡，而且減肥的效果也很不錯，只要將凍豆腐處理干凈後，放到鍋中加入水，然後再加入少量的食用鹽，直接將其煮成湯後就可以服用了，既能夠減肥瘦身，又能夠改善消化。
3、凍豆腐的其它益處
吃凍豆腐確實能夠減肥瘦身，但除此之外，凍豆腐還有其他的一些保健功效，比如養護腸道健康，清熱解毒等等都是很有效果的，有些人的消化能力比較弱，那麼就需要吃一些容易被消化的食物，而且要選擇一些含有纖維素的食物，凍豆腐就是比較不錯的選擇。
吃凍豆腐減肥確實是值得借鑒的，而且吃凍豆腐減肥的方法有很多，可以選擇把它涼拌著吃，也可以選擇將其做成清湯服用，不僅能夠幫助我們起到減肥的作用，而且還可以改善我們的腸胃。
糖尿病能吃凍豆腐嗎
在我們的生活中，不乏見到一些糖尿病患者，一旦患上糖尿病的話，一定要接受治療，並且要注重護理飲食要合理安排，那麼糖尿病能吃凍豆腐嗎?很多的糖尿病患者都很疑問，接下來就讓本文來為大家解答。
1、糖尿病能不能吃凍豆腐
對於患有糖尿病的朋友來說，確實應該要注重保養，要接受相關的治療的同時，還要做好生活上的護理工作，尤其是對飲食的選擇要合理，凍豆腐雖然它是用豆腐加工製成的一種豆製品，但是凍豆腐是比較溫和的，其中的熱量非常的低，而且不含有糖分，所以糖尿病人是可以吃凍豆腐的，不會有什麼不好的影響。
2、糖尿病人吃凍豆腐的幫助
糖尿病人在平時如果能夠適當的吃一些凍豆腐的話，雖然對於自身的病症沒有明顯的改善，但是對於身體的幫助其實還是有挺多的，可以起到促進消化的作用，並且能夠起到抑制脂肪堆積的效果，有些糖尿病人的體型過於肥胖，那麼就需要吃一些纖維素含量豐富的食物，凍豆腐中不僅含有一些維生素，還含有一定量的纖維素，可以起到一定的改善。
3、糖尿病人吃凍豆腐的方法
糖尿病人在平時吃一些凍豆腐確實是可以的，但是糖尿病人吃凍豆腐的方法是有所講究的，要把凍豆腐做成清淡類的菜餚來吃，這樣才能夠確保健康，不要將凍豆腐做成一些口味比較重的菜餚，在製作時不要放入太多的調味料，一般放入少量的鹽就可以了，糖尿病人吃凍豆腐一定要合理正確。
通過介紹我們得知糖尿病人是可以吃凍豆腐的，而且糖尿病人吃凍豆腐也能獲得一定量的營養，但是糖尿病人吃凍豆腐一定要講究正確的方法。
孕婦能吃凍豆腐嗎
如果你是一個孕婦的話，那麼我相信你肯定會非常注重飲食的選擇。很多食物對於孕婦來說都是需要慎食的，那麼孕婦能吃凍豆腐嗎?不少孕婦朋友都有這樣的疑問，接下來就跟隨本文一起來詳細了解一下。
1、孕婦能不能吃凍豆腐
女性朋友一旦懷孕後，確實是需要自己多加呵護自己的身體，尤其是對平時食物的選擇更加要注意，多吃一些營養的食材很重要，因為孕婦是需要補充很多營養來維持自己健康和促進胎兒生長的。凍豆腐是富含營養元素比較充足的一種豆製品，所以孕婦是可以吃凍豆腐的，因為凍豆腐的營養正好能夠補充孕婦的身體。
2、孕婦吃凍豆腐的好處
孕婦在平時吃一些凍豆腐的話，不僅能夠獲取很多的營養元素，而且還可以增強自己的體質，並且能夠起到促進消化的作用，很多的孕婦缺乏的營養比較多，比如維生素，蛋白質，礦物質等，如果缺乏此類營養的話，完全可以通過吃凍豆腐來進行攝取，對於一些出現消化不良的孕婦來說，也需要補充一些纖維素來進行改善，然後在凍豆腐中就含有一定量的纖維素，能夠起到促進消化的作用。
3、孕婦吃凍豆腐的方法
孕婦在平時吃凍豆腐，可以選擇將凍豆腐做成清淡類的飲食，這樣便於自己的腸道消化和吸收，把凍豆腐做成清炒凍豆腐，或者是做成凍豆腐湯都是很不錯的選擇，不僅營養價值比較高，而且口味非常的清爽，具體做法也很容易。
孕婦是可以吃凍豆腐的，因為凍豆腐的營養價值高，可以對孕婦起到溫補的作用，平時生活中，孕婦朋友不妨將凍豆腐做成自己喜歡吃的菜餚來享用。
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E. 涼拌豆腐怎麼做好吃
涼拌豆腐這道菜美味又營養，功效多多，許多人都超愛吃。下面要給大家分享的內容是：「涼拌豆腐怎麼做好吃 醋肯定不能少」，一起來看下吧!
首先來看下涼拌豆腐怎麼做好吃：
材料：
豆腐，黑芝麻，芝麻醬，鹽，蒜，醋，味精等
步驟：
1.剛做好的豆腐一塊。
2.切成長方形塊狀，放入微波爐加熱1分30秒。
3.倒入盤中晾涼，為了更好的入味改刀一切為二。
4.蒜臼子里放鹽，放入蒜辮砸成蒜泥。芝麻醬放入鹽、醋、味精拌勻。
5.將蒜泥、芝麻醬一起拌勻，澆到豆腐上。
6.撒上黑芝麻，拌勻就可以吃了。
以上主要介紹了涼拌豆腐的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於豆腐的小知識。
如何挑選豆腐
豆腐本身的顏色是略帶點微黃色，如果色澤過於死白，有可能添加漂白劑，則不宜選購。
豆腐的.製作技巧
1.南豆腐細嫩，適宜於燒、燴和做湯;北豆腐適宜於燒、炸、煎和做湯;
2.豆腐中缺少人體必需氨基酸-蛋氨酸，燒菜是把它和其它的肉類、蛋類食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白質營養的利用率。
以上就是關於：「涼拌豆腐怎麼做好吃 醋肯定不能少」的分享，希望對你有幫助。
F. 涼豆腐怎樣做好吃
【涼拌豆腐】所需材料：北豆腐1塊、小米辣3-4個、小蔥2棵、油鹽適量、花椒粉半茶匙、辣椒粉半茶匙、生抽1湯匙、白糖1茶匙、米醋1湯匙、
做法步驟：
小貼士：豆腐選用老豆腐和嫩豆腐都可以，豆腐焯水時，在水中加入少許鹽，豆腐就不容易碎。豆腐焯水後，放到冷水中投涼，豆腐就不會粘連在一起。
G. 凍豆腐怎麼做好吃，涼拌凍豆腐的家常做法
主料
凍豆腐1塊
輔料
黃瓜
半根
綠豆芽
1把
調料
食鹽
3克
生抽
5毫升
米醋
20毫升
香油
3毫升
大蒜
2瓣
辣椒油
20毫升
白糖
2克
辣椒醬
適量
涼拌凍豆腐的做法
1.黃瓜洗凈切成細絲，蒜切末，凍豆腐切成1-2cm見方的方塊，與豆芽在開水中汆湯40秒後撈出瀝干水份備用
2.將黃瓜絲、綠豆芽墊在碗底，凍豆腐放在上面
3.將老乾媽、米醋、紅油、生抽、鹽、糖放入凍豆腐中，將所有材料攪拌均勻，一道山寨版的涼拌「麵筋」就做好了
烹飪技巧
1、在製作凍豆腐時，可以先把豆腐切成小塊，再冷凍，吃的時候就很方便，凍豆腐切起來凍手。
2、凍豆腐、綠豆芽不要汆湯太久，免得豆腐沒嚼勁，豆芽不爽脆。
H. 凍豆腐怎麼做，如何做
凍豆腐做法如下：
1、北豆腐一塊，就是鹵水豆腐，也叫老豆腐，一般用這種豆腐做凍豆腐。
2、放在淡鹽水中泡一下，然後裝袋凍起來，凍成淺黃色就好了，一般凍一晚上就可以了。
3、吃的時候要解凍以後再煮。凍豆腐可以做燉菜也可以煮火鍋，都很好吃