『壹』 洛陽小吃漿面條，該怎麼做
口碑好的綠豆酸漿，水泡大綠豆，水泡帶皮花生米，剁好的肉餡少許（自己選擇），芹菜，油炸豆丁，蔬菜葉子少許，手擀麵（或機制面），韭花醬，辣椒油。根據自己的飲食習慣自我調整酸漿的濃淡。洛陽漿面條是洛陽民間的傳統麵食，也叫「漿飯」。因酸味獨特而受到洛陽人甚至是外國人的喜愛。 漿面條的主料是面條，但配料是關鍵。因為煮漿面條的不是常用的清水，而是一種特製的酸味豆漿（也稱酸漿）。
漿面條是洛陽最大眾的一道美食，也是洛陽人的最愛之一，要做好一鍋地道的漿面條每一步都要認真操作才能好吃。1:首先要選擇綠豆漿，一般有酸一點的，有老漿，這個根據個人愛好，2配菜有大綠豆，花生米煮熟備用，紅蘿卜切絲，芹菜切丁，白菜切絲，韭菜切段，然後一起放入容器中。漿面條的漿水就是做綠豆粉磨粉的洗粉的水。發酵有酸味，一般做面條的漿水微酸或者中酸較適宜 ！過去也就是吃不飽飯，大人能讓孩子們感覺飽了一種做法罷了，家庭糧食不夠，就用菜葉之類填肚，
『貳』 粉漿面條的做法大全簡單好吃
河南地區有很多特色麵食，比如燴面、鹵面、餄餎面、板面、大刀面、粉漿面條等。其中粉漿面條因為製作方式特殊，而導致味道是酸中帶咸。需要先是用綠豆漿發酵成面漿，然後將面漿經過加工製成面條。那麼，粉漿面條的做法大全簡單好吃有哪些呢?
粉漿面條的做法大全簡單好吃
一、三鮮湯面
材料：掛面、韭菜、蝦皮、紫菜、生抽、蚝油
做法：
1、韭菜切段，蝦皮，紫菜備好;
2、起鍋熱油，放韭菜炒香，倒入清水，加入蝦皮，1勺生抽，1勺蚝油;
3、水開後下面條煮熟，加入紫菜煮軟，即可出鍋享用。
二、尖椒茄子肉丁面
食材：濕面條2人份;圓茄子1個，尖椒2個;食用油1湯匙，肉丁100克;豆瓣醬3湯匙，澱粉水適量(半湯匙澱粉+2勺清水調制);小香蔥2棵。
做法：1、豬肉切丁，茄子洗凈，尖椒清洗干凈去蒂去籽，分別切丁。
2、鍋中放油燒熱，下肉丁炒出油脂，下豆瓣醬與一半香蔥碎炒香。
3、待爆出濃濃的醬香味，放入茄丁與辣椒丁炒至斷生。
4、鍋中放入2大碗沸水，將肉和菜大火燉熟。
5、加澱粉水調稠料汁。另一鍋將面條煮熟。
6、煮好的面條與尖椒茄子肉丁連帶湯汁拌到一起，美味成了。
三、熱湯面
主要食材：掛面、大蒜、小米椒、蔥花、香菜
1、大蒜拍碎切成蒜末，小米椒切成圈，蔥花香菜切碎，全部放入碗中。
2、配料先用熱油潑一下，激發出香味，然後加入香油和胡椒粉。
3、鍋里水開之後，加入一個濃湯寶，然後放入面條煮熟，撈入碗中後加入香醋、鹽、一點醬油即可。
紅豆薏米粉的功效與作用
一、紅豆薏米粉清熱解毒的功效作用
紅豆薏米粉顯著的功效作用就是紅豆薏米粉可以清熱解毒，而生長在地獄越高的地方的紅豆薏米粉例如雪菊，清熱的效果更加好。和紅豆薏米粉能幫助我們改善燥熱的人體環境，降火清心。
二、紅豆薏米粉調節三高的功效作用
紅豆薏米粉還有很好調節三高的作用，紅豆薏米粉長期飲用後確實存在血壓恢復到正常范圍的現象出現，越是野生的紅豆薏米粉泡的茶效果越是顯著。
三、紅豆薏米粉健胃的功效作用
現磨紅豆薏米粉有對於胃部形成保護的作用，現磨紅豆薏米粉對胃潰瘍的治療效果卓著，保護腸胃的同時也可以保護膽臟，所以現磨紅豆薏米粉是一個十分全面的護胃食材。
紅豆薏米粉是現在生活中十分熱銷的一種方便食品，它口感細滑，味道甘甜，營養價值特別高，而且具有出色的保健功效，能祛濕健脾，也能利水消腫還能減肥。
『叄』 漿面條的做法 漿面條怎麼做好吃
食材明細：面條適量、芹菜適量、黃豆適量、花生適量、鹽適量、香油適量、漿面條料包1包、花椒適量、五香粉適量
漿面條的做法步驟
6
面條煮至9分熟時，倒入炒好的菜攪勻，關火前放入拍碎的大蒜，喜歡吃辣的可以再放入油辣椒
小竅門
也可以放小油菜、白菜、或者胡蘿卜絲都行
『肆』 漿面條怎麼做好吃
食材
主料
面條
200g
輔料
粉漿料包
1包
鹽
適量
胡蘿卜
適量
蔥花
適量
芝麻油
適量
青菜
適量
花生米
適量
生抽
適量
步驟
1.買不到粉漿，我買的洛陽出的粉漿料包。青菜、胡蘿卜、花生。
2.先把花生放微波爐里高火一分鍾。
3.花生米拿出晾一會兒就焦了。
4.打開後裡面有一個粉漿料包、一個蔬菜包。
5.切好蔥花，胡蘿卜絲。
6.油熱爆香蔥花。
7.炒胡蘿卜絲。
8.胡蘿卜絲炒軟後，加入青菜一起炒。
9.加生抽、鹽調味，關火待用。
10.用涼水把漿料調成糊狀。
11.另起一鍋加入四碗水，燒開後加入粉漿糊。
12.再燒開後下入面條。
13.面條煮熟後加入蔬菜包。
14.再放炒好的胡蘿卜青菜。
15.然後放焦花生米。
16.最後淋少許芝麻油，出鍋。料包里有鹽分，酌情放鹽。
小貼士
1、應該切點芹菜丁，用鹽腌了，吃的時候加進去，味道特別好。家裡今天沒有，就沒放。
2、如果能買到粉漿，還是用原漿做更好吃。粉漿就是發酵後的綠豆漿。
『伍』 漿面條做法
食材明細
漿、芹菜、大綠豆、花椒、味精。
1、漿，其實就是用來煮麵條的漿水，原料是豆子，磨成漿以後經過發酵而成的，洛陽人都知道的，大街小巷都有漿坊，從前要吃漿面條都是要六點多起床的，因為早晨八點賣的好的漿坊就關門了。現在就好了，一直到下午五點還有賣漿的。生活好了哦。
2、配菜：胡蘿卜，芹菜，綠大豆，花生，芹菜葉子也非常好吃的，千萬別扔了，因為今天買的芹菜是不帶葉子的，所以將就了。
3、首先，把大綠豆和花生洗干凈煮上，大概一二十分鍾左右吧，煮個八成熟就行嘍。
4、切菜，把芹菜和紅蘿卜切成小丁，大概半厘米左右的。
5、炒鍋里放油，烹幾顆花椒。油比平時炒菜多些，漿面條是個很吃油的飯哦，而且就算你失手放多了也絕不會膩的。所以，放心大膽的炒吧。
6、花椒變色後撈出不要，下芹菜和紅蘿卜翻炒。
7、這時，把煮好的大綠豆和花生撈出。
8、大綠豆和花生倒入炒鍋，和芹菜紅蘿卜一起翻炒。
9、炒的差不多時放鹽，多放點哦，待會兒要拌面條的，淡了可不行。
10、放點味精，配菜就炒好了，簡單吧，只要放鹽和味精就可以了。紅蘿卜和芹菜炒在一起真的有一種相得益彰的香味，再加上大綠豆的清香，構成了漿面條特別的香味，聰明的洛陽人，簡單的材料作出不簡單的味道哦。
11、然後開始煮麵，漿放火上用筷子攪一下，以免沉澱抓底。開始煮嘍，注意，這是漿面條的關鍵步驟，漿煮不好，口感就不滑了，就有種澀澀的味道。所以煮漿的時候一定要看在一邊，並且有個關鍵步驟——打油。
12、打油了，漿加熱後會冒起一層泡泡，打油的目的就是將這一層泡泡打下去，油和漿混合在一起，才能產生酸香的味道。害怕煮不好的朋友也可以直接放點油攪拌均勻再煮，煮的過程中要用筷子多攪拌，不然很容易溢出來哦，這跟用水煮麵還是很有區別的。
13、下面啦，感覺泡泡冒得越來越多時就下面，用面繼續把泡泡壓下去。面放下去後還可以再打一次油，一頓漿面條要打大概二兩油。
14、面煮好了，把煮好的漿面條倒入炒好的菜里。攪拌均勻。
15、嘗一下鹹淡，通常還要再加點鹽，拌勻，就OK了。
16、大功告成，開始吃飯，別的面吃不多，但是漿面條一定要用大碗哦。因為漿是發酵過的，有酸香開胃的功能，所以是不會吃到積食的。不愛吃飯的小朋友，也可以吃這個來開開胃。
『陸』 漿面條怎麼做好吃
漿面條的作法及調料
作法一
原材料
綠豆、鮮面條、大豆、干芝麻葉、萵筍。
調料
鹽、味精、八角、油辣子、芝麻油
作法
1、綠豆清洗，用冷水侵泡10個鍾頭;
2、弄成豆槳;
3、放器皿中聽其自然發醇至有酸腐味到;(大概1-2天)
4、萵筍清洗綽水造粒;大豆放鹽、八角煮開;干芝麻葉用開水侵泡蒸軟，清洗，再次用開水侵泡2鍾頭;
5、發醇好的粉漿到鍋中把煮至80℃的情況下，漿水的表面湧起一層白沫子，這時候，要淋一點芝麻油，再用湯勺輕輕地磨漿，漿沫消退後，料漿就越來越細致光潔，放入鮮面條、芝麻葉、鹽，煮5分鍾，加味精;
6、撒上大豆、萵筍粒，淋芝麻油、油辣子就可以。
粉漿面條的做法及配料是什麼？
作法二
原材料：花生仁(大豆還可以，乾的要泡一晚)泡2鍾頭上下，萵筍，餃子餡(不需要過多)，鮮面條(面條不好)，小麥麵粉(小量就可以)，漿(偶用漿粉，漿我可拿不到)
提前准備：萵筍去葉清洗，切硬粒，和餃子餡一起炒過預留，要多放些鹽。芹菜葉清洗預留。小麥麵粉放水拌和成稀稀的汁。
製做流程：
第一步：鍋內滿油水把花生仁放進燒開，能夠 加面了，面煮的類似的情況下加炒好的餃子餡，而且把芹菜葉也加進。
第二步：再度沸騰轉文火加小麥麵粉汁，邊加邊拌和，隨後倒進自來水充好的漿粉。隨後依本人口感放鹽和味精調料就可以。
關鍵點：文火煮的時間越長，越進味，越美味，這就是為何：「漿面條熱三遍，給肉也不換」的原因了。
實際上，漿面條也有別的作法，我講的僅僅在其中一種，例如還能夠把花生仁或是大豆此外煮開調好，吃面條的情況下再放入碗里也是能夠 的。
『柒』 漿面條的做法及配料
漿面條
主料：面條200g
輔料：粉漿料包1包，鹽適量，胡蘿卜適量，蔥花適量，芝麻油適量，青菜適量，花生米適量，生抽適量
步驟：
1、准備好材料：洛陽出的粉漿料包、青菜、胡蘿卜、花生。
2、先把花生放微波爐里高火一分鍾。
3、花生米拿出晾一會兒就焦了。
4、打開後裡面有一個粉漿料包、一個蔬菜包。
5、切好蔥花，胡蘿卜絲。
6、油熱爆香蔥花。
7、炒胡蘿卜絲。
8、胡蘿卜絲炒軟後，加入青菜一起炒。
9、加生抽、鹽調味，關火待用。
10、用涼水把漿料調成糊狀。
11、另起一鍋加入四碗水，燒開後加入粉漿糊。
12、再燒開後下入面條。
13、面條煮熟後加入蔬菜包。
14、再放炒好的胡蘿卜青菜。
15、然後放焦花生米。
16、最後淋少許芝麻油，出鍋。料包里有鹽分，酌情放鹽。
營養價值：
面條是由麵粉加工而成，是常食用的主食之一。面條中含有豐富的碳水化合物、蛋白質、脂肪、膳食纖維、煙酸、維生素及鈣、磷、鐵等多種礦物質元素。可以為人體提供充足的能量，以維持正常的生命活動，同時面條中還含有多種礦物質元素，對於中樞神經、免疫系統十分有益。面條容易被人體消化吸收，適合胃腸功能減弱的人食用。