㈠ 西紅柿和牛肉怎樣做好吃
需要准備的材料：
主料：牛肉，西紅柿3個
配料：料酒少許，白糖一勺，鹽適量，花椒少許，八角一個
1、牛肉洗凈切成塊，西紅柿洗凈，再頂部劃十字刀，放到沸水中燙一下剝去外皮，切成塊備用
2、鍋里放水燒開，水開後放入牛肉，滴上幾滴料酒，將牛肉焯一下
3、等到鍋里的水再次燒開的時候撈出牛肉，將牛肉放到清水中沖一下，洗去浮沫
4、鍋內放油燒熱，放入蔥段薑片爆香
5、將西紅柿塊放入鍋中翻炒，要炒到西紅柿完全出湯的時候，放適量糖中和一下西紅柿的酸味
6、將牛肉放到鍋中和西紅柿一起翻炒，炒勻後放入熱水，水要完全沒過牛肉
7、放入八角和花椒，然後加適量鹽
8、將西紅柿牛肉放入高壓鍋中，上汽以後開中火，燉上25分鍾左右，燉到牛肉酥爛為止（若時間充裕就用砂鍋也可以，大概燉上兩三個小時，味道會更好）
注意，在購買牛肉時候一定要選擇肥瘦相間的，而不是純瘦肉，這樣口感會更好。
㈡ 西紅柿燉牛肉的家常做法
牛肉富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。西紅柿有清熱解毒，涼血平肝，補血養血和增進食慾的功效。那麼你知道美味的西紅柿燉牛肉怎麼做好吃嗎？接下來就讓我來給你介紹西紅柿燉牛肉的家常做法吧!
西紅柿燉牛肉4種家常做法
西紅柿燉牛肉的家常做法一
西紅柿燉牛肉的材料
牛肉(牛腩也可)半斤—1斤、黃洋蔥1個、西紅柿2個、胡蘿卜1根、蒜頭、(土豆、圓白菜酌情可不加)、鹽。
西紅柿燉牛肉的做法
1、牛肉切指甲蓋大小，泡5小時以上出血水.
2、洋蔥、西紅柿、胡蘿卜切小丁，蒜拍碎(土豆切小塊、圓白菜手撕)
3、牛肉涼水入鍋燉煮1小時，至爛(熱水入鍋難煮爛)
4、之後加入西紅柿、洋蔥丁、蒜末、鹽(土豆圓白菜酌情)
5、中火燉煮20-30分鍾即可。
小訣竅
1、從西紅柿牛腩和羅宋湯演繹創新而來，簡單快捷、技術要求低，不用調味料。
2、洋蔥和西紅柿必不可少，可酌情加入小土豆塊、胡蘿卜、圓白菜、芹菜。
3、牛肉可先熗鍋炒一下，味道更厚重。
4、如果喜歡濃湯，最後可以勾點芡。
5、最後放菜時放鹽。
西紅柿燉牛肉的家常做法二
西紅柿燉牛肉的材料
牛肉1000克西紅柿200克豆皮100克香油2小匙高湯30大匙精鹽3小匙味精0.5小匙
西紅柿燉牛肉的做法
1.豆皮洗凈切成條狀，西紅柿洗凈對切成兩半;
2.牛肉洗凈切塊，放入燒開的高湯中煮至八成熟，去掉浮油，再放入西紅柿、豆皮，煮至湯色變紅;
3.最後放入香油、精鹽、味精即可。
注意
營養豐富，湯汁鮮美。如果加點番茄醬，湯汁會更加醇厚。
西紅柿燉牛肉的家常做法三
西紅柿燉牛肉的材料
帶筋牛肉，西紅柿2個，土豆2個，蔥25克，姜15克，香菜10克，大料2小塊，花椒3、4粒，桂皮1克，料酒2勺，白糖3勺，鹽4勺
西紅柿燉牛肉的做法
1.牛肉按照紋理切成小塊，洗凈
2.鍋里放入水，燒開，把牛肉焯一下，不要蓋章，去沫
3.這道湯我用鋁鍋熬，不用 炒菜 的黑鍋做
4.把焯好的肉放入鋁鍋中，除了不放鹽、西紅柿、土豆。 其它 的原料統統倒進
5.倒入新燒好的開水。沒過肉。盡量多一些。(我放了三個核桃據說牛肉容易爛)
6.調小火慢慢燉一個小時左右。(中途我加了很多的熱水哈，鍋太小了)
7.嘗一下肉質軟了，湯也熬出了油星兒。關鍵處在此
8.把鍋里一多半的湯舀到一個盆里放到一邊
9.這時再往鍋里放鹽，目的是讓牛肉入味，根據個人口感，我一般口重會多放些鹽
10.繼續小火燉半個小時。牛肉有滋味啦
11.再把舀到盆里的湯倒入鍋中。這樣的話，牛肉有咸
12.淡又不影響湯的濃度，不會使湯太咸
13.湯沸騰之即。把切好的西紅柿倒入，接著熬到湯變紅，再下土豆。土豆熟後這道湯就成功了!(我先放了一個西紅柿，結果全化湯里了，後來臨起鍋又放了一個)
14.出鍋後撒把翠綠的香菜
西紅柿燉牛肉的家常做法四
菜譜 簡介 牛蕃茄去皮的三步驟1.牛蕃茄洗凈後，於中間處劃十字。2.將牛蕃茄放入滾水中燙至蕃茄皮翻起後取出。3.泡入冷水中剝除蕃茄皮即可。
西紅柿燉牛肉的材料
去皮牛蕃茄3顆，牛肋條900公克，青蔥段200公克，薑片20公克，蒜片10公克，牛高湯3500公克，鹽少許
西紅柿燉牛肉的做法
1.去皮牛蕃茄切塊;牛肋條汆燙後切塊備用。
2.起鍋加入少許沙拉油熱鍋後，放入青蔥段、薑片、蒜片爆香。
3.繼續加入牛蕃茄拌炒後，再放入牛肋條拌炒。
4.最後加入牛高湯於作法3中，牛高湯滾後以小火煮1.5小時，待收汁加入鹽調味即可。
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㈢ 西紅柿燒牛肉怎麼做好吃
食材明細
牛肉
500克
西紅柿
1個
土豆
2個
八角
適量
蚝油
1湯匙
花椒
適量
黑胡椒
適量
姜
適量
蒜
適量
微辣
口味
燒
工藝
廿分鍾
耗時
普通
難度
西紅柿燒牛肉的做法步驟
西紅柿燒牛肉的做法步驟：1 1先將主配料改刀加工好
西紅柿燒牛肉的做法步驟：2 2將牛肉用開水焯+分鍾去腥焯熟
西紅柿燒牛肉的做法步驟：3 3牛肉撈出晾涼備用
西紅柿燒牛肉的做法步驟：4 4少許油放入姜，蒜，炒香後放入西紅柿，土豆。加入適量水。根據個人愛好加適量鹽、也可加糖。
西紅柿燒牛肉的做法步驟：5 5倒入高壓鍋加入黑胡椒和蚝油，燜制15分鍾左右，關火後在燜20分左右打開鍋蓋。
西紅柿燒牛肉的做法步驟：6 6出鍋裝盤。
小竅門
此菜在做時一定要在高壓鍋燜制時加入蚝油和黑胡椒
使用的廚具：電壓力鍋、高壓鍋、炒鍋
㈣ 西紅柿燉牛肉的5種家常做法
西紅柿燉牛肉是一道味道濃厚、鮮美酸甜的美味佳餚，主原料是番茄和牛肉。牛肉中的肌氨酸含量比任何 其它 食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。接下來我給你介紹西紅柿燉牛肉的5種家常做法。
西紅柿燉牛肉的家常做法一
西紅柿燉牛肉的材料
牛肉、西紅柿、蔥、姜、鹽、味精、糖
西紅柿燉牛肉的做法
1、把買來的牛肉洗凈，先過下水把表面的浮沫漂凈。
2、把肉撈出放進高壓鍋，高壓鍋內不要放太多水漠過牛肉就可以了，壓20分鍾。
3、把西紅柿洗凈，用開水燙一下去皮，拿一次性手套抓成泥.
4、把蔥切末，姜切片。牛肉壓好後切小塊。
5、另起鍋，熱鍋涼油，放蔥末、薑片炒香後放西紅柿，炒一會放牛肉再翻炒會，放剛剛壓牛肉的湯。
6、放鹽，味精，少許糖提味，大火燒開湯汁後改小火。收汁後起鍋。(喜歡湯汁的朋友也可以留一些湯汁)
西紅柿燉牛肉的家常做法二
材料
牛肉，西紅柿，土豆，青椒，鹽，雞精，醬油，白鬍椒粉，黑胡椒粒，糖
西紅柿燉牛肉的做法
1.材料准備~牛肉要提前味好~
2.把土豆先放入油鍋炸下，然後加入牛肉一起翻炒.
3.炒到金黃色，加湯，放西紅柿一起煮，中火繼續煮15分鍾左右.
4.最後放入青椒，可以再一次添湯，最後小火煮5分鍾即可.
小訣竅
1.牛肉買的是超市味好的那種,已經加了黑胡椒粒的.
西紅柿燉牛肉的家常做法三
西紅柿燉牛肉的材料
洋蔥塊20公克，西芹塊20公克，沙朗牛肉片300公克，蕃茄干50公克，義大利米100公克，玉米筍片10公克，蘆筍片10公克，橄欖油1大匙，綜合香料1/4茶匙，牛肉高湯500㏄，鹽1/4茶匙，起司粉1大匙
西紅柿燉牛肉的做法
1.平底鍋放入橄欖油炒香洋蔥塊、西芹塊、番茄干、沙朗牛肉片以中火炒香。
2.於作法1的鍋中加入義大利米、綜合香料，以中火炒約1分鍾後轉小火，將約200㏄牛肉高湯倒入，以小火炒至水略收干。
3.再到入200㏄牛肉高湯繼續煮，並放入玉米筍片，以小火炒至牛肉高湯略收干。
4.倒入最後100㏄牛肉高湯，並放入蘆筍片、起司粉、鹽拌勻，炒至蘆筍熟即可。
西紅柿燉牛肉的家常做法四
西紅柿燉牛肉的材料
牛肉1000克西紅柿200克豆皮100克香油2小匙高湯30大匙精鹽3小匙味精0.5小匙
西紅柿燉牛肉的做法
1.豆皮洗凈切成條狀，西紅柿洗凈對切成兩半;
2.牛肉洗凈切塊，放入燒開的高湯中煮至八成熟，去掉浮油，再放入西紅柿、豆皮，煮至湯色變紅;
3.最後放入香油、精鹽、味精即可。
注意
營養豐富，湯汁鮮美。如果加點番茄醬，湯汁會更加醇厚。
西紅柿燉牛肉的家常做法五
西紅柿燉牛肉的材料
牛楠，西紅柿，八角，蔥段，薑片，鹽
西紅柿燉牛肉的做法
1.牛腩切小塊，涼水下鍋
2.燒開後撇去浮沫
3.撈出來沖洗干凈後放入電燉鍋
4.加入八角、蔥段、薑片
5.西紅柿洗凈後切成塊扔進去
6.加入適量清湯，蓋上蓋，插上電源，選擇節能檔
7.以上過程都是晚上睡覺前完成，做完這些俺就上床睡覺了
8.第二天起床後，滿屋子都是牛肉湯的香味，打開蓋子看到牛肉湯已經熬成這個樣子了
9.加點鹽調味
10.最後切點芹菜葉放進去。有香菜更好，我打小就不愛吃香菜，所以很少買，芹菜倒是家裡經常有，所以煲湯最後我都用芹菜葉代替香菜
㈤ 西紅柿燒牛肉的做法
西紅柿含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作，多吃西紅柿具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙，牛肉能補中益氣、滋養脾胃。西紅柿燒牛肉不僅美味，而且有非常好的保健功效。
西紅柿燒牛肉
【材料】
牛肉250克，西紅柿400克，香蔥2棵，生薑1小塊，大蒜2瓣，澱粉適量。
【調料】
500克食用油(實耗30克)，醬油1小匙，番茄醬1小匙，精鹽1小匙，小匙0.5白糖，小匙0.5味精。
【烹飪過程】
1.牛肉洗凈切片後加醬油、油、水、澱粉拌勻，腌置半小時;西紅柿洗凈去皮後切成塊狀;蔥洗凈切末;姜、蒜洗凈切末。
2.往炒鍋里放油，燒至八成熱時，把牛肉倒進去，炸至七成熟時撈起瀝油。
3.鍋內留底油，放入蔥、姜、蒜、西紅柿，翻炒約2分鍾，再加適量清水及鹽、番茄醬、糖、味精。
4.西紅柿煮爛後加入牛肉略炒，用水澱粉勾芡，炒勻後即可裝盤。
可以用番茄醬代替西紅柿，菜的味道、色澤都很好。
㈥ 西紅柿燒牛腩怎麼做竅門
西紅柿牛腩的做法：
1.將牛腩放入冷水鍋燒開，一分鍾後撈起，放入高壓鍋後加水、薑片、蔥段、料酒和一個燉肉料包，壓半小時左右關火。
2.將西紅柿去皮，胡蘿卜和土豆切滾刀塊，蒜拍成蒜蓉，蔥切蔥花，西紅柿切成塊，胡蘿卜和土豆泡在水裡備用。
3.鍋熱放油，先放入番茄沙司炒出紅油，放入蒜蓉翻炒，然後放入西紅柿塊翻炒。
4.將西紅柿、胡蘿卜和土豆塊放入牛腩湯中燉半小時左右，胡蘿卜和土豆塊燉至熟爛後出鍋裝盤即可。
總結
1.將牛腩焯水後放入高壓鍋，壓半小時左右關火。
2.將西紅柿去皮，胡蘿卜和土豆切滾刀塊備用。
3.先放入番茄沙司炒出紅油，再放入西紅柿塊翻炒。
4.將西紅柿、胡蘿卜和土豆塊放入牛腩湯中燉熟即可。
㈦ 牛肉燒西紅柿怎麼燒法
牛肉燒西紅柿是一道味道濃厚、鮮美酸甜的美味佳餚。
食材
牛肉 235g
西紅柿 2個
料酒 適量
干辣椒 1個
花椒 適量
八角 適量
蔥 適量
姜 適量
鹽 適量
雞精粉 適量
食用油 適量
飲用水 適量
方法/步驟
1.牛肉洗凈切塊放入容器中。
2.西紅柿洗凈,在頂端輕輕地劃十字花。
3.放入容器中,用熱水燙一下。
4.准備花椒、八角、干辣椒撕碎。
5.蔥花、薑片切好備用,放入碗中。
6.燙好的西紅柿剝皮、切塊裝盤。
7.鍋中倒油，油熱放入花椒、八角，倒入蔥、姜煸香。
8.倒入牛肉煸炒，倒入料酒繼續煸炒。
9.煸炒牛肉變色放入西紅柿，西紅柿炒至粘稠添足量的飲用水。
10.加適量鹽拌勻，蓋鍋蓋燉45分鍾左右，加少許雞精粉拌勻。
11.大火再燉5分鍾左右起鍋。
㈧ 西紅柿燒牛肉怎樣做才好吃
西紅柿燒牛肉技巧：
鍋里加油，放入大蒜，生薑炒出香味。把焯好水的牛肉倒進去，翻炒至牛肉縮小，裡面的水分蒸發掉。再倒入生抽，糖，蚝油翻炒均勻。
鍋里加足量開水，燒開之後轉中小火。中間記得把西紅柿倒進去，這個不用擔心說西紅柿倒進去是不是燉太爛。西紅柿的主要作用就是用它的酸甜中和牛肉的。讓牛肉更入味，帶著些許的酸味，更下飯。
西紅柿燒牛肉的優點：
西紅柿燒牛肉塊有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。牛肉營養豐富全面，有滋養脾胃、補中益氣、強健筋骨之效。而番茄含有豐富的維生素C，牛肉含鐵較豐富，遇到番茄後，可以使牛肉中的鐵更好地被人體吸收，有效預防缺鐵性貧血。
㈨ 番茄燒牛肉的做法竅門
番茄燒牛肉這種食物的製作方法是比較簡單的，只要我們在生活中將番茄跟牛肉切塊後放進鍋裡面翻炒就可以了，然後適當的加入一些調料就可以出鍋。對於持家的朋友，我們建議大家在生活中可以嘗試一下番茄燒牛肉的製作方法，相信你們的家人會喜歡上番茄燒牛肉這種食物的。
材料：牛肉250克，西紅柿400克，香蔥2棵，生薑1小塊，大蒜2瓣，澱粉適量。
調料：500克食用油(實耗30克)，醬油1小匙，番茄醬1小匙，精鹽1小匙，小匙0.5白糖，小匙0.5味精。
菜譜做法：
1.牛腩切大塊洗凈並控干，土豆、胡蘿卜切滾刀塊、洋蔥切塊備用。
2.鍋中做涼水放入牛肉塊，焯水，吐盡血沫，撈出沖凈。
3.鍋中油中火燒至六成熱，放入蔥、姜、八角爆鍋，然後放入牛翻炒，片刻後加入，料酒和適量清水，大火燒開後轉小火燉1小時後加白糖、鹽、胡椒粉調味。
4.加入老抽調色、並放入大棗大火收汁。
5.鍋中放少許油，燒熱放入胡蘿卜塊、土豆塊，洋蔥塊炒熟(千萬不要放入牛肉鍋一起燉，會很爛的)。
6.最後將土豆、胡蘿卜、洋蔥和牛肉放在一起燉5分鍾即可出鍋裝盤。撒熟芝麻提香。
番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作。番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進程。西紅柿除了對前列腺癌有預防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的發病危險。番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。
番茄燒牛肉這種食物的製作方法對於我們在平時提高自己的製作手藝是有很大幫助的，希望持家的朋友們可以根據文章介紹的方法來嘗試一下，給你們的家人製作一份美味的番茄燒牛肉。同時，你們給家人製作番茄燒牛肉可以改善你們家人的胃口。