㈠ 羊血餄絡的做法。
准備食材，如果是乾的餄烙，需要用水泡一陣子（用指甲掐斷餄烙，看中間是否還有乾的地方，如果有繼續泡）。若買回來的是濕的，可以直接煮，別蒸（蒸過就變糊了）。
㈡ 羊血冒餄餎怎麼做好吃 養血冒餄餎配方
配方：花椒 桂皮 麻椒 草果 小茴香 丁香 豆蔻 肉蔻
香葉 香砂 白芷 陳皮 麻椒 白鬍椒 八角
把所有的大料磨成粉。
湯的熬制：
用雞架和大骨，加姜，蔥，料酒，熬制4個小時以上製成高 湯
操作呢十分的簡單，出餐也是特別快!尤其是秋冬季節， 天冷，這樣一份羊血冒餄餎，是十分受歡迎的。西安大品小吃培訓的王師傅說，這可是西安人非常喜歡的小吃之一，就連很多名人都和他結下了不解之緣，當年，國民黨愛國將領楊虎城將軍層多次品嘗過孟昭武師傅的餄餎。在西安工作過的孫蔚如、方仲如、李啟明等老前輩也經常光顧，還有這種前面餄餎招待客人。所以可見餄餎還是很有地位的。
㈢ 羊血餄餎的製作方法
步驟
1.食材准備，餄餎面是買的現成的
2.買回來的餄餎放籠屜上蒸10分鍾
3.蒜苗和香菜切碎，羊血切長條狀
4.羊血放開水鍋中焯2分鍾
5.餄餎放碗里，上面放上蒜苗和香菜碎，還有羊血
6.放入所有作料
7.熱湯澆到碗里
8.放入油潑辣子
9.放入柿子醋
10.放入適量香油，攪拌均勻後即可食用
小貼士
買回來的餄餎都比較軟，過水的話會全部碎掉的，所以我選擇用鍋蒸
㈣ 羊血餄餎的做法及配料都有什麼
羊血餄餎的做法是將各種配料翻炒後與餄餎一起過水燙；
羊血餄餎的配料有胡蘿卜、土豆、芹菜、蒜苗、香菜、羊血、豆乾和餄絡。
㈤ 怎麼做餄餎面好吃
苦蕎餄餎這樣做，筋道爽滑，酸辣開胃，味道比外面賣的還好吃！苦蕎面，是以苦蕎為原材料製作而成的營養面，是我們平時的主食之一，苦蕎面的蛋白質中有18種氨基酸，有8種人體必需的氨基酸都高於大米、小麥、玉米;鈣、銅、鋅、鐵的含量是大米、小麥的2-3倍，還含有多種微量元素如硒、碘、鉻和多種維生素。苦蕎面條有很多種不同的吃法，最簡單簡單好吃的就是羊血餄烙面，夏天涼最愛涼拌著吃，到了秋季節都會選擇羊血餄餎，餄烙用開水冒一下，澆上熱湯就好，放上羊血豆腐，香菜，蔥花或者蒜苗，立馬一碗熱氣騰騰的餄餎就做好了，香嫩爽滑辣不夠。現在我把這道「苦蕎餄絡面」美食做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛。
【苦蕎餄絡面】
食材：餄餎面一大盤、香菜香蔥幾根，豆腐一塊、羊血一盒、鹽、胡椒粉、雞精、香醋、生抽、油潑辣椒、高湯。
做法：
1、這種餄烙面是熟的，超市都有賣的，做起來很方便。
2、准備一塊豆腐和一塊羊血，小白菜3根、香菜香蔥幾根。
3、香菜香蔥摘洗干凈，切成小段裝盤備用。
4、豆腐沖洗後，切成小條，放入開水鍋中煮3分鍾，去掉豆腥味撈出。
5、羊血沖洗後，也切成小條，放入羊血條，焯水兩分鍾撈出。
6、燒半鍋開水，水開後放入小白菜煮斷生，把餄餎面放入冒一下，不用煮。
7、餄烙面和小白菜撈出裝入碗中，放適量豆腐羊血，撒香菜段蔥花，加少許鹽，胡椒粉，雞精，香醋，生抽，芥末油，油潑辣椒。
8、再將熱湯澆到碗里，燙出蔥花和香菜的香味，攪拌均勻後即可食用。