❶ 韭菜包子餡怎麼做好吃竅門
主料：老面40g
調料：花生油10g、食鹽5g、雞精2g、韭菜250g、雞蛋3個、芝麻油20g
1、取老面用熱水泡開，自然冷卻。
❷ 韭菜蛋水煎包的做法，韭菜蛋水煎包怎麼做好吃
主料
麵粉
150克
韭菜
200克
雞蛋
1個
蝦皮
20克
輔料
油
適量
鹽
適量
泡打粉
1克
酵母
1克
花椒粉
適量
麵粉
10克
步驟
13.拿盤子扣在上面，翻轉鍋，把包子扣在盤子里。
小貼士
韭菜餡要先用油拌勻再放鹽，這樣韭菜不會出水。
❸ 咖哩韭菜水煎包怎樣做才好吃
韭菜水煎包的做法步驟
步驟 1
出鍋。
步驟 11
煮焦的麵糊水口感不錯，可以當鍋巴吃。
❹ 韭菜的包子怎麼做好吃
1、發面，看過很多網上的發面方子，但我還是比較喜歡自己這套，麵粉和酵母混合，溫水和面，面盡量和的軟些這樣更好發，我的發面方子就是下面這一部，百用百靈，發面又快又好，一個大盆倒些溫水，把裝有面團的小盆坐在上面，再扣一個盆以防面團表面乾裂，這樣發面半個小時就差不多了。
2、發面中間調餡，五顆雞蛋打散加一點點鹽，少許溫水，鍋入底油，待油溫七八成熱時倒入蛋液，用筷子不停的攪拌，雞蛋自然成了雞蛋碎。
3、韭菜切成碎，白蘿卜切細絲，待雞蛋碎涼透時再加入，放入所有調料一個方向攪拌均勻。
4、這包子的方法和大家所知所看所吃到的一樣，三個餃子劑子大小的面團，擀成圓餅，別擀的太薄，咱包的是包子可不是餃子，按一個方向掐褶（包包子過程中我實在心疼俺家相機就沒用那滿手麵粉的抓抓拍照，大家有不明白的可以去網上搜搜，很詳細滴）
5、包子冷水上鍋，事先要在籠屜上刷一層油防止包子粘底，蓋上鍋蓋讓包子自己在那反省半小時，大火開鍋，冒熱氣後改中火，蒸15鍾即可。
❺ 韭菜怎麼樣做包子好吃
食材明細
面米160克
玉米面40克
韭菜一把
雞蛋三個
酵母適量
水100克
鹽適量
香油適量
烹調油適量
咸鮮口味
蒸工藝
一小時耗時
普通難度
韭菜包子的做法步驟
1
材料圖，韭菜需要提前洗凈淋水。
2
特別說明一下這個香油，韭菜雞蛋做餡料時，只用香油和鹽，調出來的味道很經典。
3
將適量酵母化在水裡，以前總是感覺化在水裡會淡化酵母的作用後來發現沒有關系，但泡打粉是不可以這樣的，需要直接加在粉類裡面
4
把酵母水細細的倒進麵粉中，邊倒邊攪動，呈雪花樣。
5
將面揉成光滑的面團。
6
加保鮮膜或者濕布靜置，現在這天氣常溫就可以發了。
7
雞蛋打散。
8
炒鍋倒油，倒放雞蛋
9
劃散，出鍋稍涼。
10
韭菜切碎加香油拌均勻
11
專門做了這張圖，說明一下，韭菜加了油後稍稍等幾分鍾再加鹽，飲料不容易出水。
12
炒好的雞蛋切碎加入韭菜中，加適量鹽。
13
拌均勻。
14
這個季節，這一點點兒面，半小時到四十分鍾就可以蒸了。
15
將發好的面整形。
16
發成小劑子。
17
擀成麵皮
18
根據自己的包法包成包子。
19
有一個小面團，做成這種柳葉包了，女兒很喜歡。
20
包好的包子，這個面團里加了玉米面，韌性不是那麼好，我的包包子技術也不怎麼高，看起來不美啊
21
籠格刷油。
22
水開後放包子。大火蒸十五分鍾。
23
關火後稍等開鍋。
❻ 韭菜粉條水煎包怎麼做
材料
醬油膏、醬油適量胡椒粉、香油適量鹽適量韭菜、秋葵適量洋蔥、紅蘿卜適量玉米、高麗菜適量青蔥、冬粉適量豬絞肉適量雞蛋2顆中筋粉心粉400g砂糖30g玄米油8g鹽3g水215g速發酵母4g老面80g
做法
step11
將餡料里的韭菜、秋葵、洋蔥、紅蘿卜、青蔥切細，高麗菜切細加鹽抓出水份擠乾，蛋加少許鹽打散入油鍋攪拌成顆粒狀，全部放入大碗公里加入調味拌勻入冰箱冷藏過夜。
step22
豬絞肉加入調味撹打出黏性，入冰箱冷藏過夜，隔天取出餡料，加入豬絞肉跟泡水煮爛切細的冬粉拌勻備用。
step33
將麵皮揉打成三光光滑的面團，蓋上塑膠袋鬆弛發酵15-20分，切割45g一個，可切割16個，沾粉壓扁，取一面團用桿面棍桿成圓片子，包入適當餡料。
step44
將麵皮像包包子一樣抓折捏緊，只是不用刻意去抓出漂亮的折，只要能包住餡料就好，將包折的部分朝下抹粉滑動，稍為把折磨平，圓面朝上拍上粉。
step55
托盤灑上麵粉，將包好的面團間隔放入，套上大塑膠袋或保鮮膜，入冰箱發酵至少1小時以上，要煎時再拿出來煎。
step66
不沾鍋加少許油，放入面團，油稍微加熱，加入大約半杯水從面團上方淋下，水滾轉小火蓋上鍋蓋，煎至一面金黃，翻面續煎至金黃即可，要適時翻看有沒金黃色，不要煎到燒焦喔！
step77
煎好排放到盤子上，金黃香酥脆Q彈的水煎包，讓人食慾大增~
step88
內餡營養豐富多汁，自己作就是這么簡單喔~
step99
這是我試冷藏第二天煎好的樣子，樣形沒那麼美，上皮變薄，煎好部分會比較硬點，沒煎到的麵皮一樣軟，喜歡吃恰恰的人應該會喜歡，我個人是喜歡第一天煎好的軟Q脆口感~加甜辣醬好吃喔！
❼ 韭菜雞蛋水煎包的做法
就是包好了不上鍋里蒸了，改成在鍋中貼了。