㈠ 排骨燉海帶怎麼做好吃
排骨燉海帶的做法
用料
排骨 400g
海帶 200g
蔥 半顆
八角 1個
花椒 10粒
姜 3片
蒜 3瓣
生抽 3湯匙
鹽 適量
排骨燉海帶的做法
1.排骨剁成小塊，鍋里加涼水，排骨入鍋後大火煮開，撇凈浮沫後將排骨撈出控水待用。
小貼士
1.市場買回來的海帶通常會比較咸，要先用清水浸泡1-2個小時去除鹹味。
2.海帶要選擇比較厚的部位。
3.給排骨焯水一定要涼水下鍋，這樣才能將排骨里的血沫焯燙出來。
4.添加多少水根據自己鍋子的情況來決定，這里用的鍋子比較鎖水，所以填加的水比較少。另外如果喜歡用排骨湯來拌飯，可以多添加些水。
5.海帶和生抽都有鹹味，所以添加食鹽一定要適量，以免菜品過咸。
6.海帶能提鮮，所以不需要添加味精或者雞精一類的調味品。
㈡ 一道海帶排骨湯怎樣做才好吃
一道海帶排骨湯怎麼做好吃？海帶絲排骨湯
原料：排骨、海帶絲、鹽、雞精、蔥、胡椒粉。
做法步驟：
第1步、准備好海帶絲和排骨
第2步、起鍋燒水，排骨涼水下鍋焯水
第3步、水開，排骨焯水一分鍾
第4步、撈出，過涼水，清洗干凈
第5步、海帶絲清洗干凈
第6步、海帶絲放入電高壓鍋，加適量的水
第7步、加排骨
第8步、高壓鍋壓20分鍾就可以了
第9步、加鹽和雞精、胡椒粉調味，起鍋
第10步、加蔥花
第11步、可以吃了
㈢ 海帶燉排骨怎麼做呢
第一種做法
排骨海帶湯，是以排骨、海帶為原材料的製作而成的湯，具有清熱的作用
所需食材:排骨500克，海帶100克，薏米50克，料酒兩勺，鹽一勺，蔥姜蒜少許，生抽一勺。
步驟1:薏米不僅能夠補肺，甚至是天然的美容食品步驟2：薏米泡水兩小時 步驟3：排骨加清水泡出血水 步驟4：排骨冷水下鍋加生薑片，料酒步驟5：排骨焯水的時候用勺子撇去浮沫 步驟6：再焯水5分鍾
㈣ 排骨燉海帶怎麼做好吃竅門
鮮美的排骨加上海帶的勁道，配合料汁的香甜，這是一道很經典的菜，雖然耗時長，但是可以一次燉很多，慢慢享用，全家美味，排骨可以選用長肋條，胸叉骨或者脊骨，新鮮即可，紅燒汁可以用老抽代替，喜歡吃甜的朋友可以多加糖。干貨調料少放一點就行，特別是桂皮，放一小塊兒就行，放多調料味太重，不喜歡吃調料的人可以不放，下面一起來製作這道菜吧。
一、海帶燉排骨
主料：排骨三斤 海帶若干 肉蔻一個
輔料：食鹽一勺 紅燒汁適量 香葉三片或四片 桂皮1塊 八角三到四個 大蔥一根切成段 鮮薑片三片 色拉油適量
製作工藝：
海帶燉排骨的做法，共9個步驟
1. 新鮮肋骨三斤，大約一小盆，備用
2. 准備大蔥段一碗， 薑片數片，干紅辣椒若干(數量視口味而定)，八角三個、肉蔻一個，香葉四片，桂皮一塊。
3. 鮮海帶切成片狀 ，准備一碗，如果水發海帶，請提前水泡8小時。
4. 排骨下溫水鍋焯一下，顏色變了即可撈出備用。
5. 焯水鍋弄乾凈，放油，(略比炒家常菜多一些)， 將蔥姜干辣椒爆香。
6. 將排骨倒入爆香蔥姜的鍋內，翻炒，過油。
7. 過油後的排骨鍋內添水，湮沒排骨， 然後倒入海帶，加入紅燒汁、八角、桂皮、香葉、肉蔻，攪勻，湯水顏色發棕色即可。
8. 大火燒開，小火燉大約一小時，可以嘗一嘗覺得肉質比較爛即可出鍋，出鍋時加一小勺鹽，鹽不可多加，因為紅燒汁本身就咸。
9. 然後出鍋盛入大湯碗里，可以稍微放點鮮蔥花點綴顏色。這樣，一碗香噴噴的大骨頭就可以吃啦。
㈤ 海帶燉排骨的做法竅門
排骨和海帶搭配燉制，這是一道清香味濃郁的佳餚。排骨減少了油膩，海帶有了肉香味，最美的是湯汁，結合了海帶的清鮮和排骨的肉香。「清燉排骨海帶」既可以吃菜又可以喝湯。
排骨800克
泡發海帶400克
輔料
鹽適量
蔥適量
姜適量
1. 把排骨洗凈。
2. 把海帶泡發、洗凈、切塊。
3. 排骨涼水入鍋。
4. 燒開後，小火煮1分鍾。然後撈出沖洗干凈。
5. 把排骨放入電壓力鍋。
6. 放入蔥姜。
7. 加入清水，水要沒過排骨。
8. 燒開後，燉制20分鍾。
9. 泄壓後，放入海帶，加鹽調味。再燉制10分鍾即成。
10. 出鍋盛入碗中，即可上桌品味。
做法竅門:
1、清燉的菜餚，可以不加生抽等深顏色的調味料。
2、一定要把排骨燉制熟透再加海帶。
㈥ 排骨燉海帶竅門
排骨燉海帶是家常菜。
主料為排骨和海帶，排骨富含蛋白質，海帶含多種微量元素，該湯就是以海帶配以排骨燉制而成，湯菜肉爛脫骨，海帶滑爛，整菜味美，湯鮮。
做法一
1、將海帶浸泡後，放籠屜內蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發後，洗凈控水，切成長方塊；排骨洗凈，用刀順骨切開，橫剁成約4厘米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗干凈。
2、凈鍋內加入1000克清水，放入排骨、蔥段、薑片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鍾，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鍾，揀去薑片、蔥段，加精鹽調味，淋入香油即成。
做法二
1、將排骨洗凈，放入開水中去除血泡後將排骨撈出；
2、將浸泡好的海帶撈出，洗凈，切成1厘米寬的長條備用；
3、在沙鍋內放大半鍋水，水燒開後加入排骨、以及少許蔥、姜、料酒用中火煮二十分鍾；
4、把海帶加入排骨湯中，改用小火煲一小時後就可以了。當然最後別忘了加入鹽和味精；
做法三
1、將海帶溫水泡發，洗凈後切成菱形。
2、將豬排骨洗凈，順脊骨切開。斬成段，放沸水鍋中焯一會，撈出再用溫水沖洗干凈
3、鍋中放排骨、清水、生薑、蔥、料酒、燒沸後撇去浮沫
4、用小火燉至肉熟，加入海帶、精鹽燒至入味，揀出姜、蔥即可。