❶ 怎樣炒蘑菇最好吃
蘑菇是一種菌類的食物，對身體健康有利，可有效補充營養物質，但大家做蘑菇的方法也各不相同，那麼怎麼炒蘑菇好吃_炒蘑菇怎麼做好呢？蘑菇可以與其它食物一起搭配，而肉是比較適合，可以蘑菇炒肉；也可以做蘑菇湯；還可以做炸蘑菇等，都十分的美味。當然，素炒蘑菇會更清淡一些。
素炒蘑菇的做法一：
原料：鮮蘑菇150克、鮮香菇50克、色拉油50克、醬油20克、黃酒15克、白砂糖15克、澱粉(豌豆)8克、香油5克。
做法：將鮮蘑菇、水發香菇洗凈，去蒂，分別切片。鍋架旺火上，倒入油燒至七成熱，放入香菇和蘑菇翻炒，加醬油、白糖、紹酒，繼續翻炒入味，加入素湯100毫升，燒沸後勾芡，淋上麻油出鍋裝盤即成。
素炒蘑菇的做法二：
原料：白靈菇、海鮮菇、茶樹菇、青椒、胡蘿卜、蔥、姜、植物油、鹽各適量。
做法：三種蘑菇洗凈切段和絲，青椒、胡蘿卜、蔥、姜切絲。鍋熱放油，爆香蔥姜絲，按順序分別放入胡蘿卜炒一會兒，再放入三種蘑菇炒軟，加鹽，最後加入青椒絲翻炒幾下出鍋。
素炒蘑菇的做法三：
准備：圓蘑菇洗凈從用刀切成小塊，青椒切成塊;剝蒜切成蒜末;燒一鍋開水，水開後放入切成塊的圓蘑菇抄一下，然後撈出濾干水後備用。
做法：鍋燒熱，放入油;油熱後放入蒜末炒香;倒入濾干水的圓蘑菇急速快炒;加入青椒塊繼續翻炒片刻，加入適量鹽調味出鍋裝盤即成!
素炒蘑菇的做法四：
原料：平菇750克、黃瓜1根、蔥、姜、蒜末各1茶匙，干紅辣椒6根、鹽1/2茶匙、糖1茶匙、醬油1湯匙、香油1/2茶匙。
做法步驟：
1、將平菇擇開，放入淡鹽水中浸泡20分鍾後，逐片洗凈。鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰後，放入平菇片，煮到鍋中冒出白末，繼續煮2分鍾後，撈出用冷水沖凈，瀝干。
2、黃瓜刷凈，切成菱形片。用手將蘑菇斯成條，略擠去水分。蔥、姜、蒜切末備用。干紅辣椒用紙巾擦乾凈，不要水洗。
3、炒鍋中倒入油，大火加熱至5成熱時，倒入蔥姜蒜末和干紅辣椒，煸出香味後，倒入平菇條炒1分鍾後，調入醬油，鹽和糖翻炒2分鍾，倒入黃瓜片，繼續炒20秒鍾即可，出鍋前淋入少許香油
❷ 香菇怎麼炒好吃又簡單的做法
香菇可以用來炒著吃，做成素炒香菇非常值得品嘗，不僅其美味可口，而且也可以起到很好的滋補作用，那麼素炒香菇的做法到底是怎樣的呢?很多人都不知道，下面就讓本文來為大家做出相關的介紹說明。
1、素炒香菇的做法
素炒香菇其實是非常簡單的，首先要准備適量的香菇，把香菇放到清水中泡軟，然後將其搓洗干凈，洗干凈以後撈起來，把水分瀝干，再把它切成小丁狀，或者長條狀都可以，在鍋裡面放入少量的植物油，把油燒熱以後，就將處理好的香菇放進去翻炒，在撒入少量的食用鹽，直到將其炒香炒熟即可。
2、素炒香菇做法要求
素炒香菇的做法其實並不復雜，但是也是有一定講究的，首先要講究的就是香菇需要在水中浸泡，要將它泡完以後才能用來烹調，還需要注意的是，火力需要控制好，開始可以用大火，最後改用小火，因為用大火的話容易損失其中的營養，所以大家一定要控制好火候，素炒香菇的總時間大概在10分鍾左右。
3、素炒香菇的特點
做好的素炒香菇吃起來的口味特別的清香，這要比其他的一些炒菜更具特色，而且看起來也非常的漂亮，可謂是色香味俱全，最關鍵的是吃素炒香菇能夠起到滋養脾胃，促進消化的作用，所以這道素炒香菇的菜餚是非常值得品嘗的，做法方面也是比較簡單的，就跟炒其他的菜餚，其實差不了多少。如果想吃這道菜的話，完全可以參照上文講述的方法，自己動手製作。
❸ 怎麼炒香菇好吃
炒香菇是一道上海菜，因做法簡易、味道十分可口，而成為深受人們歡迎的一道家常菜，製作原料有香菇、冬筍等。兩者搭配起來不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作這道炒香菇才好吃。
炒香菇的食材：香菇500克、冬筍50克、醬油20克、鹽3克、白砂糖5克、味精1克、花生油30克、香油15克、澱粉3克。
炒香菇的做法：
1、水發香菇去蒂，用清水反復洗干凈，切片。
食用價值：
1、香菇含有維生素C，能起到降低膽固醇、降血壓的作用。香菇汁完全可以代替降壓劑，而且沒有副作用。香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素D，促進體內鈣的吸收，並可增強人體抵抗疾病的能力。香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。
2、冬筍含有豐富的胡蘿卜素、纖維素、多糖、蛋白質、多種維生素(B1、B2、C)等營養成分。含有豐富的纖維素，可以促進腸道蠕動，助消化，排除體內毒素，預防腸道疾病的發生，還能起到減肥瘦身的功效。含有的胡蘿卜素及多種維生素，可以護肝養肝，起到保護視力的功效。冬筍味甘，氣味清香，可以增進食慾，具有健脾開胃的功效。
❹ 圓圓雲盤香菇怎麼做好吃又簡單，做法圖解
香菇怎麼做好吃又簡單 1、把香菇去蒂，清洗干凈，再放入淡鹽水中浸泡10分鍾備用，泡水是為了去除農葯殘留。 2、把香菇撈出，放在案板上，每個香菇切成四片。 3、鍋里倒入適量水，加入1小勺鹽，大火把水燒開，再把香菇入鍋，焯一下水，用漏勺撈出。焯水的時間不用太長。 4、蔥、姜切成末，蒜切成片，紅辣椒切碎備用。 5、把油菜去掉根部，掰成菜葉，清洗干凈備用。 6、鍋里倒入適量油，等油五成熟時，放入蔥、姜，蒜爆香。 7、再加入1小勺味精，1勺鹽和1勺蚝油調味。 8、再放入油菜葉，翻炒至油菜發軟。 9、再放入焯過水的香菇，翻炒均勻後，加入一湯勺開水。 10、然後用濕澱粉轉鍋邊勾薄芡。 11、再淋上香油，就可以出鍋擺盤了。 12、最後再把紅辣椒碎點綴在香菇上，這樣一盤好吃的素炒香菇就做好了。 適宜人群 氣虛頭暈、貧血、白血球減少，自身抵抗力下降以及年老體弱者宜食。 高脂血症，高血壓病，動脈硬化症，糖尿病，肥胖者宜食。 癌症病人及癌症患者放療、化療後宜食。 急慢性肝炎，脂肪肝，膽結石，便秘者宜食。 小兒麻疹透發不快及小兒佝僂病者宜食。 忌食人群 脾胃虛弱者不宜多吃 香菇膳食纖維含量豐富，很難消化，消化功能較弱的人食用過多香菇會加重腸胃負擔。 皮膚病、濕氣病患者 香菇是發物，頑固性皮膚瘙癢症者或濕邪重的人食用香菇會加重病情或舊疾復發。
❺ 香菇怎麼炒好吃又簡單
香菇好吃的炒法如下：
主料：香菇6個。
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量。
步驟：
1、香菇清洗干凈剪掉根部。
❻ 炒香菇的家常做法
炒香菇最好吃的做法，經驗分享給你，鮮嫩爽滑，步驟簡單比肉好吃
這種真菌只生活在木材上，做湯的時候，只要切上一兩朵，整鍋湯會鮮美無比，香菇的名字也因此而來，老百姓親切地稱它為「山珍」，這得益於它豐富的營養，常吃有益消化，和胃、健脾，增強自身免疫力等，剛買了香菇，價格實惠，6塊錢一斤，平常再忙也別忘了給家人吃。
香菇最好吃的做法，還是「燒香菇」，香味濃郁，營養美味，家裡來客人時，也能露上一手，很多朋友有疑問，炒香菇時到底要不要焯水，今天教你正確的做法，我把步驟分享到下面了，喜歡的朋友可動手試一試。
食材：香菇，小米辣，蔥姜
調味：蚝油、醬油
1、市場買的香菇，價格6元一斤，香菇底部容易暗藏雜質，多用水管沖洗幾遍，切去多餘的柄把部分，切成片裝碗中備用，同時再切一些小米椒，大蒜和小蔥切一下。
2、炒香菇必須焯水的，這個不可省略掉，因為成長環境的不同，容易滋生細菌等，鍋中加入1勺鹽，下入香菇片，這樣可徹底殺菌去味，焯燙2分撈出，迅速過一遍涼水。
3、鍋中放油，等待溫度5成熱，下入蒜片爆出香味。
4、接著下入香菇一起翻炒幾下，把香菇的香味也炒出來，開始調味，10克醬油，5克蚝油，開大火繼續翻炒，火大鍋會干，從沿邊淋入適量清水緩解。
5、倒入紅辣椒，這個時候調一個水澱粉，淋入鍋內，大火會讓湯汁更黏稠。
6、最後倒入蔥段，翻炒出香味，即可裝盤開吃。
7、一道美味的燒香菇就做好了，鮮嫩入味，營養豐富，上桌家人都愛吃。
這樣炒出的香菇無需加鹽，香菇主要突出鮮美，蚝油和醬油都有鹹味，無需添加其他調味，除了清水多沖洗幾遍，還必須焯水，可以殺菌去雜質。
❼ 圓頭小蘑菇怎麼炒著好吃
准備食材：干香菇、豬肉、大蒜、蔥、薑片。
1、把小蘑菇撕開，洗干凈，豬肉切成片，切好蒜片和薑片。
❽ 圓頭小蘑菇怎麼炒著好吃
干香菇泡發一晚切片，胡蘿卜、青椒、裡脊肉切絲，大蒜、蔥、小辣椒切碎。香菇焯水撈出，瀝干水分。鍋內加油放胡蘿卜絲煸炒，加鹽炒至變色發軟，盛出。鍋內加油放入肉絲煸炒，加蔥、姜、大蒜、小辣椒煸香。放入香菇煸炒出香味，加鹽、味極鮮調味，翻炒均勻。