❶ 月子食譜大全及做法
下面推薦四款產婦食譜：
1、小米雞蛋粥。把小米粥煮到濃稠，加入雞蛋液後再煮，最後可以根據自己的口味加入紅糖。作用是可以益氣活血，剛生完的產婦可以食用。
2、參歸黑雞湯。把雞煮到熟爛，然後加入人參和當歸，煮半個小時左右，最後加鹽。作用是補虛，產後一周的產婦可以食用。
3、鱸魚姜湯。鱸魚切塊後，用米酒浸泡，之後放入水中煮，等魚肉變白。作用是營養豐富，也不容易讓產婦變胖，可幫助產後減肥。
4、魚粒蝦仁湯。魚切成小塊和蝦仁一起用澱粉攪拌，將荸薺切成小塊，油熱後下鍋翻炒魚丁，蝦仁，最後放入雞湯中，加入雞精和鹽。作用是補充豐富的蛋白質。
❷ 月子餐雞腿怎麼燉
月子餐雞腿燉雞腿的做法
主料：雞腿1300g、輔料油適量、鹽適量、醬油適量、味精適量、白糖適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、大料適量。
做法：
1、雞腿洗凈。
2、冷水下鍋，水開後拋去浮沫，焯好的雞腿撈出控水。
4、蔥，姜，蒜，干辣椒備用。
5、鍋中油熱後，倒入白糖炒至起泡，變深色。
6、倒入雞腿翻炒，使雞腿均勻上色，再倒入適量醬油翻炒均勻。
7、再倒入干辣椒，蔥，姜，蒜，大料翻炒一小會，再倒入適量的熱水，蓋蓋，大火燉至開鍋，轉中火燉40分鍾，放鹽，味精。
8、轉小火，再燉一小會即可關火，關火後燜一會再出鍋。把湯汁收干後出鍋。
注意：我們在焯雞腿的時候要注意冷水下鍋，看雞腿有沒有熟，是可以用筷子扎一下，一下扎透了就是說明熟了。
功效：我們食用雞腿是可以很好的補充脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等，經常食用是可以溫中益氣，對於治療身體虛弱和疲勞是有很好的作用，對於女性朋友來說如果是有月經不調、產後乳少、消渴、水腫的狀況，也是可以食用雞腿來改善。燉雞腿是一種非常滋補的做法，能夠很好的強身壯體。
雞腿燉蘑菇的做法
材料：雞腿750克、蘑菇360克、土豆360克、蔥8克、姜8克、蒜8克、香葉3片、桂皮1段、油適量、花椒粉1/4勺、鹽適量、生抽適量、糖適量料酒2小勺
做法：
1、將雞腿洗凈，剁成塊狀。
2、蔥切長段，蒜切片，姜切片。
3、鍋中放入適量油，油溫升高後放入花椒粉、蔥、姜、蒜，炒出香味後放入雞腿塊，翻炒。
4、炒至肉色變白，倒入開水，放入香葉、桂皮，大火燒開。
5、撇去浮沫，蓋上鍋蓋轉小火，燉15分鍾。
6、土豆去皮，洗凈，切滾刀塊。
7、打開鍋蓋，放入土豆、鹽、生抽、糖，攪勻，加蓋繼續燉15分鍾。
8、蘑菇去蒂，撕開成條，洗凈。
9、另取一鍋，倒入適量水，燒開後放入蘑菇、料酒、鹽適量，煮3分鍾左右至蘑菇熟。
10、撈出蘑菇，用溫水沖洗干凈。
11、打開鍋蓋，放入蘑菇，加蓋繼續燉10分鍾左右至食材全部熟透。
12、轉大火，將湯汁收至自己喜歡的程度，盛出即可。
我們食用這道菜是可以很好的幫助治療營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等症狀。經常食用是可以很好的溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨。蘑菇是有很好的解毒的功效的，是有著殺菌的功效，是我們補虛的不錯選擇。
❸ 月子飯的食譜與做法
一、月子飯食譜的做法有哪些
一、薏仁飯
材料：薏仁、大米、水
做法：1、將薏仁和大米分別洗凈，並在水中浸泡3-4小時。
2、將浸泡好的薏仁和大米放入電飯鍋中，加適量水煮制即可。
功效：利水消腫，能夠幫助產後媽媽緩解尿不出來的問題；還可強化腸胃功能，增強腸胃消化吸收的能力。
二、麻油炒豬肝
材料：豬肝、老薑、胡麻油、水
做法：1、豬肝洗凈，切成0.5公分厚度；老薑刷洗干凈，連皮一起切成薄片。
2、麻油倒入鍋內大火燒熱，放入薑片，改轉小火爆至薑片兩面均皺起來，注意不要炒至焦黑。
3、轉大火，放入豬肝快炒至變色，加入水，煮開後立即熄火，趁熱享用。
功效：有助於產婦將污血排出體外，建議產後第一周食用。
三、當歸魚湯
材料：魚、老薑、黑麻油、當歸、水。
做法：1、將所有材料准備好餅清洗洗凈。
2、油入鍋，大火燒熱轉小火，放入老薑爆至褐色。
3、加入魚、水及當歸轉大火煮開，加蓋轉小火煮5分鍾熄火即可。
功效：活血補血，補充營養。
四、清燉花生豬腳
材料：花生(生的）、蝦米、豬腳、老薑、香菇、麻油、水
做法：1、香菇泡軟，切絲備用；花生入沸水中煮，後剝成兩半。
2、麻油加熱，放入老薑爆透，取出備用。
3、將豬腳放入鍋內炒至外皮變色為止取出備用。
4、放入花生炒一會兒，接著放入豬腳、老薑，最後加香菇、蝦及水，加蓋燒滾後，裝入燉鍋慢燉約8小時。
功效：到了第三周奶水不足或清淡的產婦，可適量食用花生豬腳來補充奶源。
二、月子餐食譜怎麼安排
產後第一周
剛剛生完寶寶，新媽媽的體質是大幅度下降，這時候要注意選擇容易消化並且營養豐富的食物，如糖水煮荷包蛋、蛋花湯。到第二天之後，就可以吃一些軟的食物了，如米粥、爛面條等。
產後第二周
在生產完的第二周，媽媽們的身體有所好轉，腸胃也漸漸恢復功能，這時候可以吃一些大補之物了，如豬心、豬肝、豬腳等，能夠幫助產後媽媽們盡快補充生產時所消耗的血氣。
產後第三周
在生產完的第三周，媽媽們的身體得到一定的恢復，這時候可以進補與催乳同時進行。這段時間可以吃一些高熱量的食物，如雞肉、排骨等，還可以吃一些催乳食品如鯽魚。同時需吃一些溫和性質的水果，以預防產後便秘。
產後第四周
在生產完的第四周，新媽媽們的身體已經有了明顯的好轉，這時候可以吃更多的溫補之物，同時也要注意吃一些新鮮的蔬菜水果，在促進體內毒素排出體外的同時，還能夠幫助新媽媽們緩解精神上的緊張，避免產後抑鬱症的發生。
三、月子餐食譜常見食材
1、雞。雞肉中很有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物以及鈣、鐵、磷等多種礦物質和維生素A、B、D、E等多種營養素。在給產後媽媽們補充營養的`同時還能起到健脾補虛、強壯筋骨的作用。另外，雞肉還能夠幫助孕媽媽補氣養血、潤澤肌膚。
2、豬蹄。豬蹄中同樣含有豐富的蛋白質和多種維生素及礦物質，在調養身體的同時還能令皮膚充滿光澤，同時還具有催乳的作用，對產後媽媽而言，是再適合不過了。
3、鯽魚。這個不用多說，不少產後媽媽家中都會常備的食物，具有很好的催乳作用。同時，鯽魚還含有多種豐胸成分，很容易被人體吸收並發揮作用。另外，產後媽媽吃鯽魚還能夠增強免疫力，預防疾病。
4、小米。小米中含有的多種營養成分，能夠起到補虛損和益腸胃的作用，同時還能夠滋陰養血，能夠迅速幫助產後媽媽恢復體力。
5、海參。海參對於產後快速恢復元氣以及傷口癒合都有一定的幫助，同時能夠幫助新媽媽們提供豐富的營養，能夠為寶寶的大腦和神經系統的發育提供豐富的腦黃金物質。
除卻上述這些食物，產後媽媽還可以多吃一些蘋果、香蕉、桂圓、紅糖以及一些蔬菜，在促進身體恢復的同時還能夠幫助預防一些疾病。
四、月子餐食譜宜忌事項
適宜事項：
1、月子餐食譜要有富含蛋白質的食物，尤其是優質動物蛋白，包括雞、魚、瘦肉、動物肝等。
2、月子餐食譜要種類多樣化，魚、肉、蛋、奶及粗糧、新鮮水果和蔬菜，缺一不可。
3、月子餐食譜要包含鈣含量豐富的食物，可幫助媽媽們分泌出鈣質含量較高的乳汁，有助於寶寶的生長發育。
4、月子餐食譜需包含鐵含量豐富的食物，有助於產後媽媽快速恢復元氣，預防產後貧血。
5、月子餐食譜需安排水分含量足的食物，包括流質食物、湯以及水果等。
禁忌事項：
1、月子餐食譜忌帶有寒涼性質或者是生冷的食物，亦不可吃刺激性食物，如過辣、過咸等。
2、月子餐食譜量不宜安排過大，建議少量多餐，更有助於食物的消化和吸收。
3、月子餐食譜忌過硬、不易消化的食物，容易加重腸胃負擔，引起消化不良。
4、月子餐食譜忌某種食物安排過多，需科學合理的搭配，各種食物都應該安排一些，注意葷素搭配。
❹ 月子雞腿怎麼燉好吃又簡單
很多孕婦懷胎十月，十分的不容易，所以在生下孩子之後家裡人也是百般照料。很多家庭都會給媽媽准備月子餐，因為平時雞湯就是可以拿來補身體的，所以一般都是會給媽媽准備燉雞湯的，但是燉雞湯也是有著很多做法的。那麼月子餐應該怎麼做?月子雞腿怎麼燉好吃又簡單?
月子雞腿怎麼燉好吃又簡單
1、當歸雞腿湯。當歸雞腿湯的材料主要是烏骨雞，當歸，生地，丹皮，穿山甲還有紅皮。烏雞宰殺後去毛和內臟，並且切成塊，將當歸，生地，丹皮，穿山甲用紗布包好。將雞肉塊和葯包一同放在鍋里煮，加入少量姜和鹽，燉至雞肉爛熟，就可以吃了。
2、歸耆雞腿湯。歸耆雞腿湯主要是當歸和黃耆，雞腿做成的。將雞腿洗凈切塊，然後將雞腿切塊放入鍋中，並且用大火煮開。接著用黃耆和雞腿一起燉至七分熟，在放入當歸煮五分鍾就好。這款雞湯的效果特別大，營養價值非常豐富，給月子里的婦女食用非常合適。
3、木耳雞腿湯。木耳雞腿湯主要食材是木耳和雞。選用木耳雞枸杞蔥白段，先將雞肉放入鍋中然後將枸杞蔥白段一起煲湯。然後加上八分滿的水一同煮，煮好的雞肉可以蘸醬吃，雞湯可以泡飯吃。然後在雞湯飯上加入蔥花，這樣的飯菜會更香。
雞腿先去骨頭，放入開水中略微燙過，不可燙過熟，之後將燙過的雞肉放進冰水中泡一下，使肉質收縮。 姜切絲，加入腌料腌半小時。 起油鍋，倒入黑麻油加熱後，放入姜絲炒一下，再將雞肉倒入鍋中，加點水拌炒至快熟時， 加調味料燜2?3分鍾即可盛起。
坐月子的時候盡量的多吃清淡的。吃雞腿的話也不要放太多的材料，最好還是放在鍋里煮，一煮會比較好。
月子餐怎麼做?
月子餐以少量多餐為宜。第一周以蔬菜為主，早餐可以是雜糧粥加雞蛋、中餐是雜糧飯、清炒山葯片、荷蘭豆炒百合、炒胡蘿卜絲等，加排骨湯、魚片湯，晚餐可以是雜糧面或雜糧粥。第二周開始可以增加肉類，如清蒸魚片、胡蘿卜肉絲、木耳肉絲、山葯雞丁、炒蝦仁等，湯水可以是清燉烏雞湯、魚片湯、牛肉蘿卜湯、蓮藕排骨湯等。第三周，肉量繼續遞增，金針菇牛柳、清焯大蝦、黑豆豬尾湯、鯽魚湯等。第四周可適當進補，如花膠雞湯、葯膳雞湯(黨參、黃芪、當歸)。早點、晚點加餐可以是燉蛋、蓮子百合羹、木瓜燉牛奶、木瓜燉燕窩等。
產婦的月子餐營養搭配葷素均衡。在烹飪製作的過程中，要盡量的讓月子裡面的菜煮得過熟過爛一些。在主食上盡量選擇面條米飯水餃，在副食蔬菜上要選擇滋補的湯類，適當的添加魚、肉、蛋。烹飪的過程要盡量注意減少飯菜的營養流失。在燉湯的時候要盡量去掉浮油，選擇有營養的部分。在做主食的時候要盡量做的恰到好處，不要過熟爛也不要過生。
因為產婦的體力和食慾在分娩第一周還沒有完全恢復，所以月子餐可以吃一些清淡的食物，可以吃芝麻油炒豬肝、甜糯米粥、或紅豆湯、魚湯等。這些都有利於清除惡露，坐月子的第二周月子餐可以吃香油炒豬腰、魚湯、桂圓粥等有利於孕婦子宮收縮的食物，總之是要營養均衡攝入，不挑食，可以吃一些蔬菜跟水果，坐月子要保持良好的心情。
❺ 月子餐燉排骨湯怎麼做
月子餐燉排骨湯的做法有很多的，首先是原材料的挑選，不要貪圖便宜，一定要選擇好的食材進行製作，在製作的時候一定要注意火候和時間，因為不同的湯有不同的好處，比如產後虛弱就可以嘗試製作鯉魚湯或者母雞湯，小火慢燉，才能更好。那麼，月子餐燉排骨湯怎麼做呢?
月子餐燉排骨湯怎麼做
1.清燉排骨，將排骨洗凈，剁成四厘米長，三厘米寬的段，下沸水鍋焯燙後撈出，沖洗干凈;小白菜洗凈，去根部，一切兩段;蔥切段;姜切塊，用刀輕輕拍松備用;鍋上火燒熱，加少許底油，用蔥段，姜塊熗鍋，烹紹酒，下排骨，添湯;旺火燒沸，撇凈浮沫，倒入陶器，轉小火慢燉至接近成熟;下小白菜放精鹽、味精調口，再燉至排骨酥爛脫骨，裝碗上桌即可。
2.紅棗煲排骨，排骨洗凈，放入沸水汆燙去血水後，撈起以冷水洗凈;所有中葯材以冷水沖洗去除雜質，備用。取一砂鍋，放入紅棗、黃耆、參須、水1200cc，以大火煮至沸騰。將排骨、米酒加入作法2的砂鍋中，煮沸後轉小火續煮約1個半小時。將枸杞放入作法3中，續煮約10分鍾，起鍋前加鹽調味即可。
產後要注意多補充優質蛋白質，特別要多吃一些湯水類的食物，同時要適當補充不飽和脂肪酸，對嬰兒智力發育有好處。一般排骨魚等都要做成湯喝，可以適當加一些豆腐、玉米等食物，同時最好不要放調味品，食物要清淡。魚可以多吃一些含脂肪高的魚，如黑魚。
在產後身體比較虛弱，需要補充足夠的營養，可以多喝湯湯水水的，可以吃排骨燉香菇，排骨燉蘿卜等蛋白質含量豐富的食物，可以吃鯽魚燉豆腐、雞湯等，有利於身體的恢復，也有利於乳汁的產生。坐月子期間多吃雞蛋、魚肉等，多喝牛奶，有利於提高身體的抵抗力，但是坐月子期間要注意保暖，不能受涼，不要吃生冷的食物，不要吃辛辣刺激性的食物。坐月子排骨可以燉一些山葯，山葯的營養非常的高，非常有利於產婦身體的恢復，也可以燉一些枸杞或者是紅棗，可以起到補血的作用，也能夠增加產婦奶水的質量，增加胎兒的營養，但是要注意燉排骨的時候，不可以放太多的大料，如果放了太多的大料可能會起到一些反的作用。
月子餐的好處
其實，月子餐指的是月子期間產後媽媽的餐點。無論月子餐的名目多麼多，商家宣傳的概念多麼先進科學，月子餐的宗旨就是通過飲食盡快恢復產婦的身體。月子里的調理是能夠改變女人體質的好機會，利用正確的食補和適當的休息，可以幫助恢復產前身體狀況，使變形的內臟恢復彈性，改善體質。如果月子餐的飲食不合理，不僅對恢復產婦身體不起作用，甚至可能給產婦的身體落下病根，給未來的生活造成不便。
因此，月子餐的科學合理和搭配，對於產後媽媽坐好月子有非常重要的意義。市場上的月子餐產品眾多，有需要的產後媽媽們必須做好功課，根據自身情況選擇適合自己的月子餐產品，當然，如果條件允許，家裡老人有能力和時間幫產婦照顧月子的，最好還是選擇在家坐月子餐，方便不說，製作方法和食材的安全衛生才是最重要的。
子餐就是產婦月子期間的飲食餐點。月子餐不管名目如何，價格如何，其根本的宗旨就是幫助產婦盡快恢復身體。因此，只要月子餐搭配科學合理，根據產後各階段的恢復情況來決定月子餐的飲食，不僅可以盡快恢復產後媽媽的身體，對於產後身材也會有改善效果。
有不少女性朋友害怕再生完寶寶後，難以恢復往日身材，成為「肥婆」。確實，在懷寶寶的時候，由於子宮在不段增大，體內的內臟開始受到壓迫，而生完寶寶後，子宮還處於真空狀態，所以這讓不少產婦覺得肚子里還懷了一個似的。此時，體內的其他內臟就希望趕緊恢復到曾經的樣子，而月子餐就可以助它們一臂之力：通過科學的營養搭配，讓內臟恢復之前的功能，重新挪到之前的位置，保持原有的彈性，讓產婦的身體逐漸恢復到從前，還原到之前的體型，體重也回歸到正常。
❻ 月子餐燉雞湯怎麼燉
產婦在坐月子期間的飲食是非常重要的，可以適當的吃一些具有補益功效的食物，其中雞湯的效果非常的好，這是因為雞湯具有很好的補充身體的作用，有快速恢復體力的作用，而且雞湯屬於溫補的食材，不會造成上火的情況，在做雞湯的時候，可以適當的放些紅棗，加入枸杞子，或者放入當歸和黨參，功效會更好。
坐月子一定要好好保養自己的身體，不能受寒，忌生冷，避免吹風，否則以後身體會很差，真的很差很差。
老母雞半隻，洗干凈。
坐月子煲雞湯做法
撒點鹽，與雞肉混合在一起。十分鍾後可以開始煮啦!
紅棗，選擇優質一點的紅棗，要是實在分辨不出好壞，就自己在買的時候嘗嘗，不要太甜(像糖精一樣)，小子或者無子。
枸杞子，一把就夠了，補血，可以吃，味道不好
黨參，補氣，有利於生完孩子的寶媽恢復體力，氣色。
將黨參切，當歸，作用相當於西洋參吧。(一兩片就夠啦，要不然好苦好苦得)
一同放入，少放點鹽，之前母雞已經放過鹽了
一個半小時，湯就煲好啦。