① 美食書的序言怎麼寫
民以食為天，自古以來，不管是哪個民族都有屬於自己的美食文化。
從著名的滿漢全席，有名的大宴；到知名度小的市井小吃；從上海的甜點，到青藏的酥油茶；從北京的烤鴨，到雲南河口的小卷粉；從牛排到餡餅，無不散發著自己獨特的魅力。
我一直希望自己能游遍天下，欣賞不同的風俗，但我更中意的是不同的美食。從一個地方的食物中，我們能領略到一個地方的風土人情，人文信仰，生活習俗，了解地理狀況，植被特點。味蕾的綻放，吸收到的香氣，充斥著大腦，讓人心裡開出花來。就象電影《美食總動員》里描述的那樣，美味的東西讓人看到不一樣的世界，像置身於溫柔的夢；也可以讓我們找回從前美好的記憶，找回那些丟失的東西。
心靈的綻放從味蕾起舞開始。（原創的）
② 有哪些值得推薦的美食書籍
唯有愛跟沒事不可辜負，閑暇之餘我特別研究一兩道菜餚，供家人享用，看到他們吃的開心，特別有成就感，當然愛美食的我的確看過很多資料，以及各種手機應用，下面就來推薦下！
下廚房
下廚房是中文互聯網上的第一家庭美食入口，一個提供了食材食品、廚房用品購買與菜譜查詢、分享的移動應用。
美食一定是和生活的態度有關.而且要符合自己的口味，書中的知識只是一部分，關鍵是自己的實踐，你做的多了，了解了食材特性，才能把他們運用得當，做出好吃的菜！
③ 16本好吃的書，吃貨也要有文化啊！
最近追一部美食劇《俠飯》，黑幫老大帶小弟火拚被追殺，於是躲進大學生良太家，老大是個料理高手，隨隨便便就把罐頭食品化腐朽為神奇，一直演搞笑劇的生瀨勝久在這劇里帥的一塌糊塗，轉型指日可待。
按照日劇套路，每集一治癒，比如這一集：找不到工作的良太，看到房東太太送來的打折牛肉提不起吃的慾望，老大一番激情料理後，說著只要用心，打折肉也能變成頂級料理，良太瞬間就被治癒了。
大家都愛看美食劇，但是好的美食劇都是來自好劇本啊，書中的美食經過我們肆意想像，變得更加難以抵抗。於是看完半夜爬起來整理書櫃，竟然翻出這么多。
/1/ 殳俏
《吃，吃的笑》 《人和食物是平等的》
《煮婦日記》《貪食紀》
我是她的迷妹，她從專欄作家到出書，到做悅食雜志，悅食家APP，拍悅食中國系列視頻，前幾天看到36氪對她的采訪，問到如何用食物鏈接世界，把公司做大？她回答：「吃是一種最簡單的獲得快樂的方式。你的這些問題，讓我覺得好緊張，特別怕回答這樣的問題。」
我喜歡這種一點也不高大上的回答，一個美食工作者沒有考慮那麼多，她一直以來只是想著怎麼寫好美食，呈現美食，分享美食，一步一步就走到了今天，這是不忘初心的勝利。
來看一段她的文字，在《假裝高潮》一篇里寫到：從法國美食節目中千篇一律的閉目凝神吸取香味的做作表情，到日本美食節目里男女老少只要嘴巴碰到吃的就大呼「oishi」的誇張動作，我們大家也都開始投身於假裝高潮的活動中。因為這個世界，好吃的東西越來越少，而虛幻的快樂越來越多。
最喜歡《三聯生活周刊》對她的評價：「作者一肚子時尚的雜學，食物、風俗、時裝、八卦、文學、歷史、電影、電視、地理、各國的美食，一切沒用的知識她似乎都知道。懂那麼多想干什麼？當然懂那麼多不寫出來就太可惜了。」
為什麼一個人可以寫出那麼多跨界的文字？因為她看到什麼腦中想到的都是美食君啊！
/2/ 庄祖宜
《廚房裡的人類學家》《其實，大家都想做菜》
一個放棄人類學博士頭銜，兩周內決定我要做廚師的勵志故事，就像當年很多人放棄金領工作到麗江開客棧一樣，總有一些人替我們完成了夢想，而我們還在抱怨著：這份工作不是我喜歡的。
看完《廚房裡的人類學家》前半部分，會有很多人想轉行做廚師，看完後半部分，很多人又會放棄這個想法，因為每一行都不只是我們看到的樣子，專業廚師更是和我們說的愛好做美食天差地別。
她到五星級酒店實習：「在冷廚里每天有成箱的色拉葉苗，我必須一片一片拔除嫩莖，稍有壓痕或缺角即丟除；小黃瓜絕不用到中間有籽的部位；青椒紅椒不只去籽去莖，還要去皮去彎勾，因為這樣切出來的細條才會長短厚薄一致；就連剝好殼的蝦仁都要首位切齊以求平整。」
出第二本書時，她已經有了兩個寶寶，我就像看人生連續劇一樣，追著她，急於看到大結局，從書中又追到視頻里，看她不疾不徐的做菜，烤焦了也無所謂的放出來，最喜歡這份真真切切。
她的優勢就是融貫中西，全憑她超強的學習能力和對美食的狂熱。 放在成功學里會變成不怕你優秀，就怕你優秀起來隨便跨行，而我看到的是她的堅持。 熱情過去，也許熬幾年才會有收獲，堅持下來的人太少，更加顯得她的可貴。
只是我照著她寫的五分鍾歐式麵包做了一下，完全是個麵疙瘩，誰來教教我？
/3/ 蔡瀾
《蔡瀾食單》《蔡瀾日本四書：日本美食地圖》
他的書太多，各地小餐館喜歡掛著他的畫像，寫著蔡瀾推薦。他的書易讀，篇篇短小精悍，嬉笑怒罵著，東拉西扯著就把美食給科普了，比如寫三文魚，說日本人其實吃金槍魚比較多，因為一般小店的三文魚生都容易不新鮮，結果現在每次吃三文魚，看到疑似軟趴趴的就心有戚戚焉。
只是有時候他的胃並不太中國，大多數四川人的胃都是喜辣的，潮汕人也常常念著還是家鄉最好吃，所以美食也分地域，庄祖宜推薦的那些歐美美食書，中國胃的我也看不進去，我可以感受到蔡瀾最喜歡的還是日式料理，而他的年紀也註定了和我有著不同的對食物的回憶，他那麼愛豬油，我卻只能想到卡路里。
/ 4/ 美食漫畫
《深夜食堂》《幸福的料理箱》《跟老媽學做好吃料理》
很多人先看了《深夜食堂》這部深夜劇，我是先看的漫畫書，結果不想再看劇，因為很多故事都有著淡淡的憂傷，我還是看看美食就退散吧，哎。其實這類漫畫很多，我比較喜歡的還有《日式麵包王》。
李冰的漫畫書我買全了，只有這一本跟美食有關，這個是她早期的作品，畫風還很「簡約」，但是看完的那種溫馨，感動，讓我想起小時候。
《跟老媽學做好吃料理》畫了25道創意菜，我貼兩張上來，保證你躍躍欲試。
上邊這些都是讓你流著口水，夜裡翻出零食海吃起來的秘籍，其功效和《孤獨的美食家》類似，但是還有一類既讓你流了口水，還會負責任的讓你咽下去，一起來看看這些能吃的「菜譜書」：
/5/《一個人也要下廚房》
林欣浩寫的文章就像用顯微鏡把每個菜放大，生怕新手學不會，一個黃瓜從買，到洗到去皮到如何拍都細細道來，跟你聊著天兒就把飯給做了。
一道涼拌黃瓜能「啰嗦」出幾千字：「你不會配味道是吧，沒關系，只要鹽放的差不多就行。偏咸了可以說是北方口味，甜了是南方口味，辣了是四川口味。實在不敢放調料的，還可以開一袋面醬或者各種韓國醬沾著吃。您瞧，做這道菜實在沒有什麼難度，除非是直接把它扣地上。」
啰嗦得這么有趣的作者，看完立馬找其他書結果發現人家又聊著天兒在寫《哲學家都幹了些什麼》。
/6/《吃早餐徹底改變了我》
這本書介紹了60種早餐和4種果醬，最特別的地方就是有漫畫步驟，這與豆瓣上曬的相冊相比就用心不少，繪本作者鹵貓在《一人食：番茄瓢蟲的棉花糖咖啡》視頻里也有出境，食物和人都是走萌系。
/7/《唯愛與美食不可辜負》
其實她不算美食圈作者，她更多的身份是兩個孩子的媽媽，但是這二十年的親自料理，加上泰國生活的經歷，讓她的媽媽味道很是獨特。
她的文字散發著古味，用著上一輩人的文雅詞彙，她與女兒一起讀詩，與母親一起討論新書，經營餐廳，自己裝修出舒適的家，對著窗外綠色植物悠閑的看書，每一件都讓人嚮往。
她的書美好，平和，細膩，她在《親手照顧的生活，有一種平實穩固的味道》里寫：「把一堆臟亂的碗盤清洗干凈，讓人有一種天地還很寬的感覺。你會相信，生活是可以每天重新創造、賞心悅目的。」天地還很寬，好妙，我也想慢慢長成這樣精緻、優雅的人啊。
/8/《耀揚的廚房》
文字很少，但是圖片夠大，就像視頻的分鏡，特別適合給老人看，比如：媽，做這個給我吃吧，妥妥的。
/9/《初學者的料理教科書》
這本是台版，同時我還買了一本《料理圖鑒》，都是漫畫，書太小，還是這本教科書最棒，A4大小，200多頁，從工具到食材處理，甚至怎麼切都手把手教你，看了那麼多美食，是不是自己也要做一做呢？
最近天天刷著各種美食視頻，先是補完電影《月代頭布丁》，然後看《孤獨的美食家》SP，接著看各種美食博主的短視頻，每天手機都會跳出「您已觀看視頻超過4小時，注意視力」的提示，可是我還收藏了好多美食視頻沒有看吶，怎麼辦怎麼辦？
為了變成一個文武雙全的人，我打算每周末開個火，什麼？寫了這么多，才發現我是個不下廚的人！
想起大學時，班主任請大家看電影，只有我帶了一堆零食進去，不停的吃，老師笑著說：你真是個香香嘴啊（請用重慶話讀一遍）。吃了這么多年，是時候回饋家庭啦，這周先做什麼好呢？
④ 9本關於美食的書籍
關於美食的書籍你知道多少呢?下面是我精心為您整理的9本關於美食的書籍，希望您喜歡!
9本關於美食的書籍
1、《雅舍談吃》
梁實秋/山東畫報出版社/2005-02
梁實秋先生是公認的華語世界中的一代文化宗師之一。他的許多文學作品都流播海內外，被人們贊為經典。其中“雅舍小品”更是他的代表作，先後印行了三百多版。《雅舍談吃》是梁實秋先生一生在飲食文化方面才華的集中展示，如果您也喜歡吃，就和這位美食家一起去大飽口福吧!
2、《美食家》
陸文夫/古吳軒出版社/2005-6-1
美食家這個名稱很好聽，讀起來還真有點美味!如果用通俗的語言來加以解釋的話，不妙了：一個十分好吃的人。好吃還能成家!這是我萬萬沒想到的。想到的事情往往不來，沒有想到的事情卻常常就在身邊;硬是有那麼一個因好吃而成家的人，像怪影似的在我身邊晃盪了四十年。我藐視他，憎恨他，反對他，弄到後來我一無所長，他卻因好吃成精而被封為美食家!
3、《吃主兒》
王敦煌/生活·讀書·新知三聯書店/2005-12
介紹“吃主兒”，就不能不講他們怎麼采購、怎麼做、怎麼吃的種種講究。本書介紹的這些菜餚大多沒用什麼名貴原料，有些是老北京的家常菜而今天難得一見的，有些是經“吃主兒”改良而與眾不同的，更有令有緣品嘗者念念不忘、報刊文字屢屢推介卻是偌大京城只此一家的。可喜的是，對這些菜的製作精要，作者可謂傾囊相授。如果您跟著實踐，您也可以成為“吃主兒”。
4、《知堂談吃》
周作人/山東畫報出版社/2005-02
“我們於日用必需的東西以外，必須還有一點無用的游戲與享樂，生活才覺得有意思。我們看夕陽，看秋河，看花，聽雨，聞香，喝不求解渴的酒，吃不求飽的點心，都是生活上必要的——-雖然是無用的裝點，而且是愈精煉愈好。”同是一樣的飯食、米粥、酒水，不同的人就能品到不同的味道，想到不同的事情。周作人的吃食文章還原出了一個真實的周作人：俏皮，歡快，眷戀，沉默的心，隨性的文字。而這正是他對故鄉割捨不下的情分，以及對生活寧靜致遠的態度所致。他從繁華影像的都市中從容突圍，然後轉身走進市井生活的小巷裡來。
5、《汪曾祺談吃》
汪曾祺/北方文藝出版社/2006-10
談吃不能就吃論吃，一本菜譜又有什麼趣味呢?汪曾祺把吃的感受、吃的氛圍，怎麼個來歷說得頭頭是道、烘托得恰到好處。用真實細膩的語言，表達了無限的生活熱情和雅緻的韻味，是把口腹之慾和高雅文學拉得最近的人。
6、《老饕漫筆》
趙珩/生活·讀書·新知三聯書店/2001-7
《老饕漫筆》是文壇宿將的主題回憶。文筆清淡含蓄，文品平實端莊，頗有“粵菜”之風。書中記錄的，或人或事或風物或名勝或花絮或掌故，一概與吃相關。它用平實的語調鉤沉與飲食相關的方方面面，卻並不拔高，非將口腹之慾升華為文化精粹。
7、《唐魯孫談吃》
唐魯孫/廣西師范大學出版社/2005年
民以食為天，吃是文化、是學問、也是藝術。自號“饞人”的唐魯孫先生，游遍大江南北，遍嘗中華美味，本書便是他“吃文化”與“吃藝術”之集萃。作者不但嗜吃會吃，也能吃，無論是大餐廳的華筵殘炙，或是夜市路旁攤的小吃，他都能品其精華食其精髓。本書所撰除了內地各省佳餚，更有台灣本土的風味，讓人看了垂涎欲滴。本書以談吃為主題，唐魯孫將自己的飲食經驗真實扼要地寫出來，南北珍饈，水路雜承，無不見於唐魯孫筆端，更難得的是作者將許多佳餚的用料與烹制方法也記錄下來，為繼承弘揚我們傳統的食文化提供了極珍貴的資料。
8、《肚大能容》
逯耀東/生活·讀書·新知三聯書店/2002-10
逯耀東曾在台灣教歷史，開了“飲食與文化”課大受學生歡迎，總想著“如何將日常生活的瑣瑣細事，由掌故與資料提升到文化的層次”。書，很好看，說的是“食譜”，滿紙卻透著歷史、詩詞、民俗與名人典故，讀著輕松，像隨口在喝一杯綠茶。
9、《味道·第一宗罪》
梁文道/廣西師范大學出版社 群言出版社/2013-1
在西方文化傳統中，“貪吃”被列為七宗罪之首。當飲食成為人類過分沉溺的慾望，其他一切淫邪的罪錯便隨之而來。在梁文道筆下，吃喝不僅僅是滿足口腹之慾，而是人類社會文明的切片，它與音樂、民族、教養、情色甚至善惡都有著千絲萬縷的聯系。傳統遠去，喧囂升起，品味變成炫耀的資本，饕餮之徒化身為美食家——人類因貪吃被驅除出伊甸園，背負起原罪，卻為自己創造了另一座天堂。
⑤ 如何寫出一本好書
怎樣才能寫出一本好書？
只有三點：故事！故事！故事！
只有故事才是書的主旨，如果脫離了這一點哪怕你有再好的文筆也沒有意義。
就好像一塊爛月餅包裝紫檀木的盒子有意義嗎？
如果你非要說那個盒子有意義，那麼人家去看散文去看現代詩，或者乾脆去學哲學了。何必看你的東西？
雖然三個故事，但我認為還是有區別的。
故事一： 應該是偶然性。 沒有偶然性的存在就沒有故事。也正是一些偶然因素的存在才造成故事的不可預知性和可期待性。這就要充分發揮想像了，所謂腦洞大開，不單考驗的是作者的腦洞同是也考驗讀者的。
不要寫一些自己不懂的東西，這樣話你這個外行人些出來認為是腦洞大開的東西，在老書蟲和內行眼中就是幼兒園的咿呀學語。
非要涉及到一些專業的東西而自己又不懂怎麼？可以去問度娘，找一些概念性的東西，將它加入一些自己的理解，這樣雖然寫不出很高深的東西，但絕對是合情合理的。
還有一點偶然當中要存在必然，那麼就要涉及到下一個故事。
故事二：邏輯性。沒有邏輯性那就是一場瘋狂的舞蹈，本以為會吸引全場姑娘的注意，卻不小心變成眾人眼裡的白痴。
什麼是邏輯性，簡單來說就是A=B B=C A=C 這樣的一些關聯的邏輯關系的闡述。
那麼在小說當中呢？ 就要涉及到人物和事件的方方面面。
比如說主角是個好人。 但突然你寫他為了一個什麼法寶或者利益去傷害無辜的人，那麼這就出現了邏輯錯誤。這個錯誤導致你對人物設定出現偏差。或者讓讀者認為你筆下的主角就是一個打著好人旗號的無恥敗類，那麼你不如乾脆就將他設定為反派，也許更成功一點。
還有一點在這里說一下。越貼近現實的東西越容易引起共鳴。比如恐怖小說中的黑暗。大家都有過相似的童年，在一個暗室或者黑夜當中那種對未知的恐懼應該都體會過。所以說黑暗永遠是恐怖小說的主旋律。
再比如，糖會給人美好的感覺，讓人的幸福感增加。那麼在一個人愉悅的時候會怎麼樣？吃甜點，形容她吃了蜜一樣。那麼在痛苦的時候呢？內心如同一杯苦咖啡。 我只是簡單說一下，並非一定如此，這個還要看個人的喜好，有人喜歡將悲痛化為食量，那是上帝也沒有辦法的事。
故事三：連貫性。故事必須保持它的連貫性，這樣才能引人入勝。如果跟全文無法融合到一起，那麼再好的橋段也要舍棄。
有些作者思維跳躍，突然想起一個好的橋段便毫不猶豫的用在書裡面。自己寫的時候就感覺很別扭，讀起來就更覺得別扭。因為你打破了全書的連貫性。就等於是將讀者從以前的代入感中生生的拉出來，然後還期望他們迅速的適應再度進入。
現在的書實在太多，不說寫書的比看書的多起碼比例不超過一百。你還能期望有人會有那種耐心等待從你的書中再度發掘出興趣嗎？恐怕沒有。
所以遇到這樣的橋段可以積攢起來，也許不適合你這本書卻適合你的下一本書。或者只是適合你書的後半創作，但你將它提前了便顯得突兀。
寫作除了天分沒有其他必然成功的技巧。如果說有的話，那就是勤奮。
同樣是那些中國字，也同樣是相同的意思，有人寫出來就精彩紛呈，有些人寫得卻乾巴巴讀起來味同嚼蠟。
能力除了天生都是後天鍛煉所得。這就是拉馬克的進化論。用進廢退。（感謝落葉歸根的糾正，不然我還以為用進廢退是達爾文爺爺的。）
有人也許不服氣，說我都已經寫了多少多少字，怎麼還能說我沒有鍛煉。
說的不客氣一點，你那隻是一個簡單的記錄工作，而並非創作。因為你碼完字以後恐怕自己都沒完整的讀過一遍，句子有很多根本不通順，或者前後語句顛倒混亂，讀起來感覺驢唇不對馬嘴。這樣的經歷算創作嗎？只能說你是在鍛煉自己的打字能力。
自己的一點淺見，希望能給大家帶來一點幫助。
關於開篇。
開篇通常都被人格外重視，因為前幾章不單關繫到讀者是否能夠跟讀下去，也關繫到編輯對你作品的印象。
很多人都容易在開篇當中急於描述整個世界的設定、架構和故事人物背景、優勢等等等等，恨不得能將所有的一切都一股腦的塞給讀者。
還有一種開篇，描寫了大堆的景色，堆砌了無數的辭藻，生怕讀者因為開篇認為自己小白，恨不得在每一個字都夾住文青的標簽。
但越是這樣讀者卻越不買單，很多評論都說開篇不之所雲，開篇長篇累牘等等。
有人會說某某一些成功的大神的書有時候也可以看到這樣的開篇，我們為什麼不能用？但人家是大神，人家的筆名就是訂閱保證了，你能做到嗎？
所以還是仔細研究一下讀者的習慣吧，弄一個好的精彩的吸引人的開篇，讓自己的書成績更好，難道這不好嗎？
下面我就來說一說自己的看法。
怎麼才能寫出一個好的開篇呢？開篇就如同一本書的一張臉。是否能在相親的第一眼讓人怦然心動就看這幾頁了。
當然要將最好的東西展現出來。不過卻不是濃妝艷抹讓人看了就不知所雲的辭藻。
也不是故弄玄虛生搬硬套的一些樣板。那些裝逼流上來就打神仙的臉，更是讓人看了生厭。
我們應該選擇一個度。——適度。
什麼都應該適度。
第一：適度的懸念是必須的。只有有懸念才能讓人看下去。
第二：適度的簡潔。 簡單明快的節奏總是讓人愉悅的。所以幹嘛不在開篇當中給人這樣的印象呢？
第三：適度的修飾。建議放在章節末尾。為什麼呢？因為閱讀習慣，不管多長的一章，開篇幾個字總是最讓人期待，希望上一章節的懸念能夠得到答案。所以便迫不及待的讀。如果你這個時候寫點文藝的東西讀者會很不耐煩的跳行，再跳，當發現沒什麼實質東西通篇都是這個，那就會罵大街說你灌水了。但你寫在章節末就不同了，首先他的心願已經滿足，而新的懸念也許又勾起了他的興趣，這時候看一點舒緩的文藝范，……不用再解釋了吧。
當然這只是通常現象，總有一些人，你不管怎麼寫都不能如他的願，其實他不過是發發牢騷刷一下存在感。那麼你還理會他的看法干什麼呢？
⑥ 有什麼關於吃貨的書
作為一個吃貨還愛看書，那就不得了了！他會更加好吃！因為書籍裡面的精彩描寫和誘人圖片直接刺激了食慾啊。
4、[日]村上龍的《孤獨美食家》
這裡面主要是講和美食相關的故事，不算專業書籍，但是故事總是讓人感興趣。然後文筆也不錯。給你們看個句子。
「我們年紀越大，越害怕感傷。
因為，無可挽回的時間越來越多了。
然而，也會遇到令我們遠離感傷的東西。
比如說，普羅旺斯魚湯。
普羅旺斯魚湯中凝聚了海洋的芳香和勇氣。」
5、蔡瀾的《美食地圖》
主要是寫一些有名的菜館。比如廣州酒庄、澳門陳勝記等。確實有種查找地圖的感覺。
6、[美]林留清怡的《尋味中國》
這本書是從一個外國人的視角來看中國的美食。每一道美食都有一個故事，裡面也包含了菜的做法味道之類。相比於村上龍的《孤獨美食家》會更加側重飲食文化了。
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