蝦皮燉豆腐
一道非常簡單，不需要任何技巧的補鈣佳餚。蝦皮是一道非常常見又美味的食品，蝦皮素有「鈣庫」之稱，蝦皮其實還有一種重要的營養物質---蝦青素，蝦青素是迄今為止發現的最強的一種抗氧化劑。而豆腐含有大量植物蛋白，蝦皮跟豆腐簡單的搭配在一起燉煮，美味好吃，又可以補充大量的蛋白質和鈣質喲。
食材：
豆腐500克，蝦皮1小把，黃豆醬1勺，味極鮮醬油適量，蔥花少許，姜絲少許，蒜末少許，花椒少許，干辣椒1個，植物油1大勺，海鹽適量。
做法：
1.豆腐切大塊，用鹽水浸泡至少半小時。
2.蝦皮沖洗干凈。
3.起鍋，倒入一大勺植物油，加入花椒、干辣椒、姜絲、蒜末、蔥花爆香。
4.接著加入一勺黃豆醬、兩勺味極鮮醬油，炒香。
5.倒入2碗水，再撒上一小勺海鹽，大火煮開。
6.加入瀝水後的豆腐塊。
7.表面撒上一點蔥花，淋上少許味極鮮醬油。
8.再把蝦皮瀝水，撒在豆腐上。
9.蓋好蓋子，轉小火燉煮15-20分鍾。
10.最後表面撒上一點蔥花，轉大火簡單收下湯汁，就可以關火裝盤了。
小貼士
1.蝦皮一定要沖洗干凈，不可直接倒入鍋內。
2.如果沒有時間用鹽水浸泡，可以輕輕的焯下水。
2. 蝦皮豆腐湯的做法
蘿卜蝦皮豆腐湯
營養價值:
蛋白質、碳水化合物、脂肪、膳食纖維、纖維素A、C、鈣、鐵、磷
適宜人群:
一般人群皆可食用
蘿卜蝦皮豆腐湯
所需材料
白蘿卜250克、木耳50克、豆腐100克、蝦皮10克、鹽適量、味精適量、白糖適量、香油適量、蔥花適量
蘿卜蝦皮豆腐湯的做法
1、白蘿卜去皮，洗凈，切薄片;水發木耳去蒂，撕小朵。
2、鍋置火上，倒入適量水煮開，下白蘿卜片、豆腐片、木耳煮至蘿卜軟爛，放鹽、味精、白糖調味
3、最後放入蝦皮煮開，然後放入香油即可。
蘿卜蝦皮豆腐湯的功效與作用
白蘿卜具有養血益氣、降脂降糖、清熱解毒、助消化、潤肺益氣、化痰止喘、驅蟲解毒的功效。蝦皮具有理氣開胃、養血活膚、補鈣、保護心腦血管、抗毒解毒、通經活絡的功效，還有鎮定作用。經常吃豆腐的話可以有防輻射的作用，對於促進新陳代謝有一定的好處，而且也可以起到抗衰的效果。這道養生的食譜可以有開胃理氣的功效，還能降壓降糖降脂，適合三高人群食用。
3. 蝦皮豆腐湯怎麼做
蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高（源於網路）。
春天又是小孩子補鈣的最佳時機，飲食補鈣是最為安全，也是最為有效的！
蝦皮豆腐湯
原料：豆腐1塊，黑木耳，蝦皮，蔥花
作法：
1，豆腐切成小塊
2，黑木耳切小塊，蒜苗切段，切好蔥花
3，鍋中放油，放花椒面，蔥花炒香
4，添半碗水，放黑木耳，蝦皮，燒開
5，放切好的豆腐，在次開鍋，加入蒜苗炒勻即可
4. 蝦皮豆腐湯怎麼做如何做好吃
蝦皮豆腐湯的做法
1.豆腐切成小塊
2.准備好材料，黑木耳切小塊，蒜苗切段，切好蔥花
3.鍋中放油，放花椒面炸香
4.放蔥花炒香
5.添半碗水
6.放蝦皮，
7.放黑木耳 ，湯燒開
8.放切好的豆腐，再次開鍋，加入蒜苗炒勻即可