① 生腌花生米的做法
製作好放在冰箱裡面冷藏即可。
材料：花生米、生抽、甜面醬、花椒適量、大料適量。
1、首先把花生洗一洗，然後泡在水裡（2小時）。
② 醋泡花生該怎麼做
醋泡花生是我家老爸很喜歡很喜歡的一下酒菜，家裡餐桌上常常能見到它的影子，所以，對於醋泡花生，我也算是有點小經驗的。
做醋泡花生，首先第一步就是炸花米。
油炸花生米，很多人都是放很多油，再下花生米，其實這樣真的很浪費，炸過花生米的油基本是沒法再利用的，一鍋花生米半鍋油，實屬奢侈。我來分享我家常用的辦法，少油版「炸花生米」。
1.首先，花生米裝濾網里，用流動的清水沖洗干凈，然後瀝干水分，或者，直接拿廚房紙把花生米表面的水分擦一下，不用特別干都行。
2.再來，鍋里放油，油的量不用太多，跟平常炒青菜差不多的量就足夠了。然後，冷鍋冷油，把花生米倒進去，再開火，快速翻炒。
3.一直炒一直翻動，讓花生米受熱均勻，炒到一定程度時會看到花生米有炸開的聲響，慢慢也有了熟花生的香味，這時侯花生米基本就炒好了。（因為花生米是要等冷了後才會脆，這時侯如果不確定的話，還有兩個方法來鑒定花生米的熟度。其一是聽聲，有花生米的炸開聲響，然後鍋鏟碰到花生米時，會有清脆的聲響。再來就是咬開一顆花生米試試，中間沒有白芯就好了）
4.等花生米炒好，盛出裝在淲網上，噴少許的白酒上去，幫助其保持更長時間的酥脆，一切都弄好後，就等著它放涼就好了。
再來，就是調醋汁了。
做醋汁，我一般半斤花生米，會用到約2－3勺陳醋，大半勺綿白糖，半勺生抽，和少許的鹽調勻，做成味料。把放涼的花生米裝進碗里，淋上味料，然後會加點芹菜丁或香菜末，或洋蔥丁調色提香，拌勻上桌就好了。
你試試
花生米200克
陳醋4大勺
白糖2大勺
蒜2瓣
白酒生抽少許
鹽少許
花生油適量
醋泡花生該怎麼做？
醋泡花生有兩種：一種是生花生，一種是熟花生，每一種都非常好吃！
下面小管家就來教大家做這兩種《醋泡花生》
《生花生》
首先把花生用清水浸泡一晚24小時，當然可以帶皮，也可以把皮剝掉，都是可以的，生花生泡過之後會非常的脆！還要花生的清香味，下酒也是非常不錯的！
《熟花生》
這個就不叫常見的，也更更加的簡單了。就是把花生炸過之後，放涼然後直接加醋汁就可以了。在酒店以上兩種做法都有，但是學會了花生的製作方法是不行的，做醋泡花生最主要的不是花生，二是這個醋汁怎麼調制!
下面我就把飯店的做法交給大家：
調料：鹽，小米椒，生抽，蒸魚豉油，陳醋，美極鮮
做法，首先把盛器中，放入陳醋，陳醋是主要的，最好的買山西陳醋，味道正宗，然後就是放入生抽少許，鹽少許，蒸魚豉油適量，小米辣幾顆！美極鮮少許！一起攪拌一下，就可以放入花生米了。
口味酸爽，口感脆脆
小提示：做這道《醋泡花生》這個醋汁主要就是用醋，其他的調味品都不需要太多！
喜歡的關注小管家
我一直覺得醋泡花生就是個下酒菜，把花生炸一下，泡點醋而已，所以每次出去我都不怎麼吃，偶爾嘗一下也覺得一般，後來有一次和男朋友吃飯，男朋友說，這家的花生味道不錯，你嘗嘗，我就嘗了一下覺得，嗯，確實還不錯，酸酸甜甜的，配上花生酥酥的，第一次覺得好吃，之後才發現每間店的做法都不太一樣，自己又學了一下，今天給大家推薦一下。
醋泡花生用花生、醋製作的一道家常菜，花生含有維生素E和一定量的鋅，具有增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚的功效。
醋泡花生1. 先不要開火，冷鍋中倒入菜油。油的量比平時炒菜要大的多。
2. 冷鍋冷油倒入花生米，再開中大火。不時翻炒幾下，讓每粒花生都裹上油。
3. 約2－3分鍾後，鍋中油沸騰，聽到花生不停發出噼噼啪聲時，立即轉小火！小火！小火！並且不停地翻炒， 不能停，不要偷懶！
4. 一邊炒一邊注意觀察，花生的顏色漸漸加深，並且發出的聲音漸漸變成了沙沙聲，有熟花生的香氣傳出，立即關火！關火！關火！但是，不要著急盛出來，用油溫來加熱，繼續翻炒約1分鍾，潷去油，盛出。待花生放涼後，就脆了。吃多少取多少，剩下的放在密封袋可保持酥脆。
5. 將醋，生抽，白糖混合攪勻。
6. 取一個小碗，放上花生，澆上調料，撒上香菜碎，拌勻即可。
其實和醋泡花生最搭的是洋蔥，壓在碗底，腌制一會，味道非常棒，就生洋蔥切絲就可以了。
你有什麼做花生更簡單的方法嗎？而且今天我附贈了炸花生的技巧，希望大家喜歡。
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常 吃 醋 泡 花生 無論是在軟化血管、降血壓還是美白皮膚方面都有很強的保健功效，受到越來越多人的青睞，早晨喝粥時作為小菜來上幾顆，又有滋味又保健。這么好的東西做起來卻一點也不復雜，快來看看吧：
挑選顆粒飽滿無蟲眼的花生，用清水洗凈；
把洗凈的花生徹底晾乾水分，准備一個玻璃容器也洗凈晾乾；
做醋泡花生最好用釀造米醋，（白醋就不太適合啦）在這里我使用的是苦蕎醋，更增添一份保健功能。
將晾乾的花生米放進玻璃瓶中，添加醋（花生與醋的比例為1：1•5），注意不要加得太滿，因花生充分吸收醋後會有一定的膨脹
蓋上蓋子，陰涼處保存，十天後就可以開始吃啦！
1。花生用熱水泡1分鍾
2。撈出花生瀝干水份
3。把尖椒，黃瓜，洋蔥切成丁，香菜切小段
4。冷鍋冷油下入控干水份的花生米，小火慢炸
5。炸好的花生米裝盤晾涼
6。碗中放入適量醋，鹽，糖，醬油，香油，調勻
7。晾涼的花生米與切好的菜倒入盆中，加入調料汁拌勻
8。半小時入味後裝盤，上成品
花生又稱『長生果』，其含蛋白質高達30%左右，含脂肪40% 50%，是大豆的兩倍，油菜籽的一倍半。花生還含有核黃素、卵磷脂、膽鹼、鈣、不飽和脂肪酸和多種維生素，營養價值非常豐富。
而醋泡花生被稱為『天仙配』，尤其是用生的花生米，效果更佳。是因為花生米脂肪含有量高，有油膩感。恰恰醋中的多種有機酸能解膩生香。為此醋泡花生有清熱、活血的功效，對保護血管壁、阻止血栓形成有很好的作用。長期食用醋泡花生可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的首選保健食品，自古有『動脈清道夫』的美譽。
醋泡花生米以生花生米、醬油、醋為主要原料:
1.新鮮的生花生米適量。
2.放到可以密封的罐子里，然後依次倒入米醋和醬油。
3.醋要沒過花生米，蓋上蓋子密封好，放到通風陰涼處。
4.一個星期左右就可以吃了。
醋泡花生雖好，但也不能過量。一次吃10粒左右就行了，吃後一定要漱口，否則對牙齒不利。
醋泡花生，可以降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，但是使用需要注意，每晚服用7到10粒，堅持一周以上為一療程。下面就來介紹一下醋泡花生怎樣製作？
主料
花生(鮮)適量
調料
陳醋適量
1
先用當年優質花生，把花生洗干凈
2
為了能夠更好的去除花生殼，放在外面讓太陽曬一天，這樣容易剝。
3
這里需要注意的是，剝出花生米，要帶著那層紅皮
4
選擇磁碟或其他容器， 倒入陳醋或米醋，沒過花生米剛剛好
5
蓋上蓋子把花生密封好，放置冰箱或陰涼處7-10天
6
一個星期後就可以食用了。
感謝您關註：農地圈
東方花雪
材料花生(鮮)：適量;陳醋：適量;醋泡花生的做法
醋泡花生是用花生和醋製作的一道家常菜。花生含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分，具有促生長、抗衰老、抗抑鬱、止血造血、提高記憶的作用。而醋又能刺激胃酸分泌,從而達到促進消化的作用。用醋泡花生，醋不僅不會破壞花生的營養成分，還能把花生的營養作用發揮到極致，這道菜特別適合中老年人食用，能夠起到軟化血管，降低血壓和膽固醇，預防或治療心腦血管疾病等。
所需材料：
花生米250克，蒜瓣2顆，小米椒2個，香醋一瓶，醬油適量。
具體做法：
1、選購新鮮的花生，把個別不好的挑出來。 並把其餘材料備好。
2、將花生米洗干凈，用清水泡浸四、五小時。
3、再用清水沖洗一下，倒入燒開的鍋中，大火煮2—3分鍾。
4、撈出並瀝干水分。
5、將蒜瓣剝去外皮，切成小片，小米椒洗凈，抹乾生水並切碎。
6、把瀝干水分的花生米、蒜瓣和米椒末依次倒入無水乾燥的玻璃瓶中。
7、加入適量醬油，倒入香醋。香醋的量以剛好蓋住花生米為宜。
8、蓋上蓋子，密封泡浸24小時以上就可食用。
注意事項：
1、花生米一定要瀝干水分，否則在泡浸過程會變質。
2、泡浸花生的玻璃瓶必須做到無水無油。
3、花生米泡浸的時間越長就越入味。
4、日常食用可每日2次,每次10-15粒。
③ 生腌花生米的做法
生腌花生米
材料：花生米六斤，線椒200克，小米辣150克，大蒜200克，老薑兩塊，白糖適量，美極鮮醬油200克，生抽60克，辣鮮露500克，鮮露100克，東古醬油500克，白糖100克，香醋兩袋。
製作步驟：
1、首先准備新鮮的花生米六斤，然後將其洗凈去掉壞的部分，放入盆中備用。大家如果准備的是乾花生米，需要放在清水中浸泡4到5小時，乾花生米能夠吸足清水裡面的水分，這樣做出來生腌花生米才更加入味。
2、炒鍋中加入適量的清水，然後將清洗好的花生米六斤倒入炒鍋中，清水以沒過花生米為宜，將其大火煮開，然後轉中火燉煮五分鍾。
3、五分鍾後，撇去花生裡面的浮沫。然後撈出控水過涼水，清洗兩遍之後放入干凈的保鮮盒中備用。
4、准備料汁：美極鮮220克，生抽60克，辣鮮露500克，鮮露100克，東古醬油500克，白糖100克，香醋2袋，白酒1杯，將其攪拌均勻之後，然後再加入半碗的涼白開將其攪拌均勻，放置一旁備用。
5、准備料頭：大蒜200克拍散切片備用，老薑一塊切片備用，小米辣切圈備用。
6、將准備好的料頭放入花生米中，然後將准備好的料汁同樣放在花生米中，最後用筷子攪拌均勻。在表面封上一層保鮮膜，放在冰箱冷藏4到5小時就可以食用了。
④ 腌花生米在家怎麼做才能酸脆爽口好吃
花生米是大家常見的一種食材，煙花生米是比較好吃的，所以平時在家正確的製作腌花生米才能夠做的，酸脆爽口並且比較美味，所以要掌握製作這道美食的方法，才能夠將味道調制的比較好。
提前將准備好的一大碗花生米倒入盆中用涼水浸泡，時間最好是一個晚上，這樣花生米泡的比較軟就容易吸收水分。第2天的時候花生米已經泡好了，看起來也是膨脹很多，所以把上面的灰塵洗掉，准備調料盒。將已經泡好的花生米放入一個干凈的碗中，再調味道，放入適量的花椒八角，然後用大火燜煮10分鍾。緊接著就可以將其餘的食材放入鍋中進行涼拌，這樣的腌花生米吃起來酸脆爽口，非常的美味。
⑤ 鹽花生米的製作方法
正宗鹽_花生米的做法如下：
先將花生剝好，倒入炒鍋中。
小火翻炒，邊炒邊嘗一嘗。
備好少量的鹽水，沿著鍋邊撒入鹽水。
繼續翻炒，炒至水干香脆，盛出即可。
⑥ 泡花生米怎麼泡好吃
泡花生米步驟如下：
原料：花生米、青椒、洋蔥、煮肉料、香醋、生抽、鹽、糖。
做法步驟：
第1步、百日紅花生，剝出花生米，也可以直接買花生米。
第2步、剝出來的花生米洗凈控水。
第3步、備好煮肉料：八角，花椒，小茴香，桂皮，香葉，干辣椒和薑片。
第4步、放入鍋中加水。
第5步、小火煮5分鍾，蓋蓋再燜20分鍾，讓味道充分融入汁里。
第6步、把煮好的料汁過濾出來取150克料水，再放入醋，生抽，鹽，糖攪拌均勻，成為醋料汁。
第7步、把花生米放入醋料汁中，把過濾出來的大塊的料再放進去，小茴像就不要了，否則吃的時候太麻煩，也可以都不要，但我喜歡把大塊的料放進去一起浸泡，這樣味更足。
第8步、放冰箱浸泡了一晚上，花生米吸飽了汁水，非常爽脆。
第9步、洋蔥和青椒加鹽醋和香油拌均勻。
第10步、再和泡好的花生米一起拌均勻就可以享用啦。
⑦ 腌咸花生米方法 怎樣腌制花生米
1、把花生米拿回來洗干凈再放淡鹽水中泡一個小時左右。
2、再准備好配料，八角二粒，大蒜籽三粒去皮，生薑一小塊切絲，五香粉一包，只倒了四分之一包。
3、取鍋，放二大碗水，開中火燒開水後把泡好的花生米放進去煮二分鍾。
4、再用撈子把花生米撈出來。
5、拿出高壓鍋，把所有配料倒下去，放一碗水，一小碟醬油，一勺鹽蓋蓋子煮十分鍾。
6、用小碗裝一碗出來，可以用來下啤酒，也可以用來當早餐菜。
⑧ 腌花生米的家常做法
前言
這碟兒菜是冬天媽媽做的最多的小菜，因為製作簡單，味道極佳，人人愛吃，下貨極快！
花生經過浸泡，煮熟，配以芹菜、蓮藕、蘿卜之類的青菜，經過快速腌漬。就是如此簡單，便成為冬日餐桌最搶手的一碟兒小菜！
絕對的下飯！
腌漬好的花生，將其裝在瓶子裡面，密封放置在冰箱冷藏，隨吃隨取,這樣才能保持其濕潤爽脆的口感!罐頭瓶子的妙用原來如此之多，吃完扔掉還真是可惜呢！
晚餐喝粥時、早餐吃面條時，配上這碟兒花生米，那是絕對的完美搭配，蘿卜和蓮藕都是脆爽的，嚼起來連聲音都透著那個美！
材料
主料：花生米500g；
輔料：白蘿卜80g、蓮藕80g、鹽適量、八角適量、薑片適量
腌花生米
1
花生米提前浸泡一夜，完全浸透才可。
2
浸泡過的花生清洗干凈。鍋內燒開水，將控干水份的花生米倒入，燒開一會。（我用的紫皮花生，很小的個頭，我用了大約半分鍾）
3
將花生米撈出，不用使勁控水，留點更有利於花生的保濕和腌漬。趁熱，加入鹽、八角、薑片。將八角和薑片埋至內部，靠余溫將其浸泡出味兒。
4
蘿卜切丁。
5
蓮藕切丁。
6
蓮藕洗凈澱粉，將其投入熱水中斷生。不要過，過了就不脆了。
7
將蓮藕撈出，浸泡在礦泉水中，浸透，然後控干水份。
8
等花生米完全涼涼，放入蘿卜丁和蓮藕丁，攪拌，即可。
9
裝瓶，將汁水一並倒入，密封，放置在冰箱內。
小貼士
1、花生最好選擇大粒的，我因為看紫皮花生營養豐富而選擇了紫皮，後悔啊，吃起來太不過癮了！
2、花生一定要提前完全浸透；煮之前一定要洗凈；煮的時間一定不要過長，脆脆的口感才是我們追求的。
3、花生撈出，略帶部分汁水。趁熱放入鹽、八角、薑片，攪拌，將八角和薑片埋在花生米裡面，靠余溫逼出味道。
4、添加的青菜自由發揮，我媽媽最愛芹菜，我是因為這次買的蘿卜脆的很，添加了蘿卜。
5、一定要連汁水一起裝在密閉的瓶子裡面，不然水份揮發，很容易使花生米表皮發干，影響口感。吃之前晃動瓶子，使其掛滿汁水再撈出。
6、這樣保存大概可以放一周至兩周，因為沒有放很多腌漬的鹽分，所以還是需要少做，快吃的。
⑨ 怎麼做腌花生米 怎麼做腌花生米教程
1、花生米提前浸泡一夜，完全浸透才可。
2、浸泡過的花生清洗干凈。鍋內燒開水，將控干水份的花生米倒入，燒開一會。
3、將花生米撈出，不用使勁控水，留點更有利於花生的保濕和腌漬。趁熱，加入鹽、八角、薑片。將八角和薑片埋至內部，靠余溫將其浸泡出味兒。
4、撈出晾乾後裝瓶，將調料汁水一並倒入，密封，放置在冰箱內即可。