『壹』 新鮮蘑菇怎麼曬干 新鮮蘑菇如何曬干
1、新鮮的蘑菇可以直接曬干，最方便的做法就是把新鮮的蘑菇放在陽光下曬制。只是在曬制時需要經常翻動，而且在每天傍晚都要收起來。然後在第二天時再取出放在陽光下曬制，不能讓它的外面過夜，不然曬出的干蘑菇容易發霉。
2、新鮮蘑菇放在陽光下曬制以後，它的新鮮氣味會減退，喜歡吃鮮蘑菇的朋友可以把它進行凍干處理。具體做法是把新鮮蘑菇放在冰箱時冷凍兩三天，取出以後化開，把蘑菇表面的水吸走。然後再次把蘑菇放入冰箱冷凍，幾天以後就能得到凍干蘑菇了，想吃時取出化開即可。
『貳』 香菇曬乾的方法竅門
space
可以採用日曬的方式，將鮮香菇以菇蓋向上、菇柄朝下的方法攤開到太陽底下，曬到半干時再將香菇翻面，通常可曬到九成干以上。
鮮香菇怎麼曬干
香菇的含水量不同，一般可以曬成干品0.11-0.13斤左右。簡單的曬法就是在陽光下單個攤開晾曬就可以了。
（一）日曬：香菇以日曬最便捷易行，且曬乾的菇維生素D的含量較高。方法是：把採回的香菇及時攤放在向陽的曬谷場或水泥地面上。曬時，先將菇蓋向上，菇柄朝下，一個個擺開，曬至半干後，菇柄向上，菇蓋朝下，直至九成干以上。如遇陰雨天，再補用火力烘乾。
（二）烘烤：①先將香菇按大、中、小分三類，分別裝入烘盤。放菇時，菇蓋朝上，菇柄朝下，依次排列，不要凌亂堆疊。烘烤時，大菇盒裝在最上層，小菇盤裝在最下層。②燒火時，火力要先小後大，不可一下太猛。開端燒至30℃，以後每隔3小時-4小時，升溫5℃，最後維持在60℃左右，最高不超過65℃，免得把菇烤熟烤焦。也不要低於55℃，免得時間延長，導致香菇變黑變質。③香菇烘烤至八成干時，便移出烤房，放到單調的地方經12個小時後，再復烤3小時-4小時，即可達到單調懇求。這樣烤的菇單調一致，不易破碎，品質好。烤一次需12小時-18小時。④烘烤灶用柴火、煤火、木炭火都能夠，但烤房內一定要無煙，無火苗，最好能裝備散熱鐵板和排氣裝備，避免香菇烤熟、烤黑。
干菇的貯藏：
香菇烘乾後，如果不妥善貯藏，很容易反潮。特別是在雨季氣溫高、濕度大時更易引起霉變及蟲蛀。所以香菇烤乾後，要迅速分等級裝入塑料袋中。為了防止潮氣侵 入，可在塑料袋中放入一小包無機氯化鈉，以免菇體內的糖分滲出而變色，同時防止麥蛾等產卵和孵化。為了防止香菇蛾等蟲害，也可在貯藏前用二硫化碳將貯藏室 熏蒸24小時，等排除余氣後再行貯藏。
『叄』 晾蘑菇的方法 如何曬干蘑菇
1、首先，用個寬點的篩子或者托盤把蘑菇攤開，不要一個疊一個的。
2、放到通風的地方或者有陽光的地方晾著就行了的。
3、注意事項：出大太陽拿出去曬的話不要曬了三天兩夜。
4、曬個小下午的就該收回來了，一般連續晾個兩三天，蘑菇才幹得比較徹底。
5、竹根蘑菇，只要采來，洗凈，放在竹筐里曬干即可，曬干後是不會腐爛的。
『肆』 蘑菇怎麼曬干 蘑菇曬干方法
1、首先用剪刀剪去蘑菇柄基黑色尾部剪去,盡量不要將柄全剪去,香菇柄的味道更濃郁。
2、再將菌褶朝上整齊攤放在竹篩上。
3、擺放好,直接把竹篩放到窗外太陽下晾曬。
4、有大太陽,蘑菇曬2-3天就會完全乾透,沒有太陽,3-5天也會全乾透了。
5、晾曬好的香菇就可以收起來了,放到保鮮袋裡密封存放即可。
『伍』 蘑菇怎樣曬干
1、首先割蘑菇。蘑菇越厚，乾的時間就越長。為了加快乾燥過程，將蘑菇切成大約1/8英寸（0.3厘米）厚的薄片。
