Ⅰ 煮雞肉湯怎麼煮才好吃
煮雞肉湯的做法
草菇雞肉湯
功效：清熱，補虛，抗癌，降壓。
草菇雞肉湯做法步驟：草菇雞肉湯是一道菜品，主要原料是雞、蘑菇(鮮蘑)，配料是木耳(水發)、鹽等，本菜品主要通過將食材倒入鍋中燉煮烹飪而成。
調料:鹽15克 豬油(煉制)15克 料酒10克 醬油10克 香油10克 味精2克 胡椒粉2克
做法：
1. 將雞塊和蘑菇洗凈，控去水分
2. 鍋內放熟豬油燒熱，用醬油熗鍋，加水100克，沸後加雞塊煮熟
3. 再加蘑菇、木耳，至開鍋
4. 加入精鹽、味精、胡椒粉、料酒,淋上香油即成.
蘑菇味甘，性涼，入腸、胃、肺經，具有益腸胃、化痰理氣之功效，蘑菇雞肉湯以雞塊和蘑菇為主料，配以黑木耳，肉質鮮嫩，湯清味鮮。具有益氣健身，益壽延年之效。適合於血管硬化、冠心病、高血壓和各種癌症手術後病人食用，又適合於健康人，常食之能增強體質，降脂減肥，益壽延年。
營養價值：
1.雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質蛋白質的來源。雞肉的蛋白質含量根據部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。
2.雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，並且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。
3.雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。
Ⅱ 雞怎麼燉湯 燉雞湯好喝的做法
1、當歸燉雞。食材：母雞500克、當歸12克、姜1塊、枸杞5克、鹽5克、小蔥適量、水適量、雞精2克（可不要）。姜拍碎，當歸、枸杞洗干凈備用。雞去掉內臟，沖洗干凈，放入砂鍋煲中，放入當歸、小蔥結、姜塊，加入適量水，大火燒開，小火煲3小時，注意不要揭開蓋子。煲好後，夾出蔥結，放入枸杞。加入適量鹽調味即可，也可加少量雞精。
2、松茸燉雞。食材：雞1000克、松茸100克、料酒20ml、姜蒜20克、洋蔥50克、香蔥20克、鹽5克。松茸花2小時泡發。鍋中燒水，放入生薑片，燒開後放入雞塊焯水。另起一鍋，將焯好水的雞肉放入鍋中，加入薑片、蒜瓣、洋蔥、香蔥結、料酒、適量水，開火燉30分鍾。加入松茸，蓋上蓋小火燉20分鍾，起鍋前放鹽即可。
3、紅棗燉雞。食材：雞1500克、紅棗300克、鹽一勺、姜半塊。雞去掉內臟，洗干凈，切塊。大紅棗洗凈備用。鍋中放入雞、姜，加入適量的水，蓋上蓋子，中火燉1、2小時左右。加入紅棗再燉十多分鍾，起鍋前加鹽即可。
Ⅲ 燉雞湯怎麼燉好吃又好喝竅門
雞湯特別是老母雞湯向來以美味著稱，「補虛」的功效也為人所知曉。冬季養生喝雞湯還可以起到緩解感冒症狀，提高人體的免疫功能的作用。怎樣燉雞湯好喝?
1、首先要會選雞
人們熬湯愛挑老雞，但其實童子雞熬湯更合適。童子雞的肉含蛋白質較多，且含彈性結締組織極少，更易被人體吸收。其次，用來燉雞湯的雞，最好是母雞，母雞燉的湯更補虛，適合大病初癒的人喝。燉完雞湯的雞肉吃起來沒有滋味，但可以拿來涼拌。
2、現殺雞要先冰凍
買活雞自然不用說了，主要是為了保證肉味的鮮美。鮮雞買回來之後，應該先放冰箱冷凍室冰凍3個小時左右再拿出來解凍煮湯。這么做，跟排酸肉的原理是相同的，這樣的雞肉肉質才是最好的，做出來的湯味道才會更鮮美。
3、淘米水浸泡
煲雞湯前，可以把洗干凈的雞，放入淘洗大米的水中浸泡十幾分鍾。這樣一來可以去除雞皮上的異味，二來又可以讓雞肉變得更鮮嫩。利用了最簡單易得的材料，卻可以收到非凡的效果。
4、飛水
所謂飛水，就是把雞、冷水、薑片，一起放到灶上，點火煮到沸的過程。通過飛水不僅可以去掉雞的生腥味，也是一次徹底清潔的過程，還能使成湯清亮不混濁，鮮香無異味。
5、沖冷水定型
飛水處理好的雞，應迅速撈出，在冷水下沖洗干凈。這樣一方面可以沖掉飛水時，雞身上附著的一些浮沫，二來還可以使雞湯在煮的過程，肉不容易散爛、保持皮跟肉的完整性。
6、刪除附件
這一步可以說是關鍵中的關鍵。去掉雞身上的一些附件，是煲制美味雞湯的關鍵。這些影響湯的成色和味道的附件包括：雞的紅色內臟，比如肝、肫、肺、心等(可以留作其它菜餚用)，但煲雞湯時一定要去除。剪掉雞爪上的趾甲。指甲里存有大量的細菌，煲湯會不利於衛生。雞的鼻子。它是在雞嘴的上半部分和眼睛之間的一段距離，不去除的話，雞湯會有股異味。雞的屁股。這個部分可以多切除一些。煲雞湯時尤其要注意不要留用。
7、燉雞湯的鍋最好要用砂鍋
熬制雞湯應該用砂鍋，而不是鐵鍋。因為鐵鍋會把鐵銹的味道帶進雞湯中，不如砂鍋能夠聚攏鮮味，增添鮮美。
8、水「生」火熱
煲雞湯宜冷水下鍋，而且水要一次加足，切忌中途隨意添加水。一般來說，一隻3斤左右的雞，應該放6斤左右的水。讓原料隨水溫的慢慢升高而充分釋放營養與香味。燉雞湯應先大火約10分鍾，打開蓋子，在沸騰的狀態下，撇去表面的浮沫，這樣將來的雞湯才會潔白清澈，沒任何雜質。撇好浮沫後，再轉文火，再就不要隨便揭蓋了，「跑氣」了的湯就沒了原汁原味。
9、火候要適當
煨湯火候的要訣是大火燒沸，小火慢煨。這樣可使食物蛋白質浸出物等鮮香物質盡可能地溶解出來，使湯鮮醇味美。只有用小火長時間慢燉，才能使浸出物溶解得更多，既清澈，又濃醇。可以加些冬瓜、蘑菇之類吸油的食物一起熬，能起到降低膽固醇吸收的作用。
10、最後放鹽
放鹽的時間在某種意義上能主宰雞湯的口味。不管是有的人說下鍋時就放鹽，還是半熟時放，都不對。鹽煮時間長了會與雞肉發生化學反應，雞肉里的蛋白質被鎖定，湯味淡，肉也燉不爛。鹽和別的調味品一定要在雞湯已燉好時放。放鹽後轉大火10分鍾再停火，中途不揭蓋，不光味道全進去了，而且雞湯鮮味更濃。注意，放鹽進去後不要攪拌，那會留下一股生鹽味。
小編提示，雞湯中加入不同葯材，具有不同的滋補功效。加入生薑，可滋補強精、緩解感冒、提高人體免疫力;加入枸杞能平補陽氣，有助於人體陽氣生長，抵抗嚴寒;加入黨參可治療脾肺虛弱、氣短心悸，增強造血功能，對於冬季畏寒體質有良好的改善作用;加入黃芪，可補氣補虛，增強機體免疫力，還可預防某些傳染病的發生。
了解燉雞湯的技巧後，下面小編就叫你如何燉雞湯簡單又好喝的做法吧！
雞湯
材料：
雞塊，適量，(小白不喜歡吃雞胸肉，雞脖子，雞爪子.平時買了整雞我都把這些留著來煲湯)，豬瘦肉，1小塊，紅棗，3，顆，(我喜歡加一顆蜜栆)，香菇，5，個，薑片，1片，水適量
做法：
1.雞塊，瘦肉洗凈瀝干水，香菇用水泡發半小時，紅棗洗凈剪開.
2.電飯鍋里放2杯水的量.
3.把雞塊，瘦肉，香菇，紅棗，薑片，(蜜棗)放入不銹鋼盆里，放入水.最後放入電鍋里，蓋上蓋(不然水蒸氣進了，雞湯就不好喝了)
4.按下電鍋的煮飯檔，煮至跳到保溫檔，即內膽的水煮幹了，就可取出放入鹽，味精調味了.
不適合喝雞湯的患者
1、高血壓症：高血壓患者喝雞湯，除引起動脈硬化外，還會使血壓持續升高，難以降下。
2、高血脂症：雞湯中的脂肪被吸收後，會促使膽固醇進一步升高。膽固醇過高，會在血管內膜沉積、引起冠狀動脈硬化等疾病。
3、腎功能不全：雞湯內含有一些小分子蛋白質，患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒症的患者，由於患者腎肝對蛋白質分解產物不能及時處理，喝多了雞湯就會引起高氮質血症，加重病情。
4、胃酸過多：雞湯有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人，一般不宜喝雞湯。
5、膽道疾病：膽囊炎和膽石症經常發作者，不宜多喝雞湯，因雞湯內脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯後會刺激膽囊收縮，易引起膽囊炎發作。
幾款雞湯的簡單美味營養食譜
山葯烏雞湯
山葯烏雞湯
雞湯食材准備
烏骨雞適量，山葯150克，枸杞10克，蔥姜適量，鹽，料酒適量。
方法步驟
1、將烏雞宰殺去內臟，清洗干凈後剁成大塊，入沸水汆燙3分鍾後洗凈;
2、將山葯去皮切成切塊待用，將烏雞，蔥結，薑片放入燉鍋中加水燒開;
3、然後加入料酒，小火燉煮45分鍾，接著放入山葯塊和枸杞，再煮15分鍾;
4、關火前加入適量鹽調味即可。
小貼士
山葯不立即用的話可以放入鹽水中浸泡防止變黑。
什錦雞湯
什錦雞湯
雞湯食材准備
雞1隻，水發冬菇、松蘑、滑子菇、草菇，黃芪，黨參，花椒，大料，鹽，料酒，胡椒粉，味精，牛奶，蔥段，薑片。
方法步驟
1、將雞處理干凈，斬成合適大小，焯水，各種菇也焯水;
2、炒鍋少許油下入花椒，大料炒香，然後撇去，留下油，倒入雞塊爆香;
3、加入料酒，蔥段，薑片，然後加入適量開水，煮開後撇去浮沫，然後轉入砂鍋中;
4、接著加入少許牛奶，放入鹽，味精，胡椒粉，加入黃芪，枸杞，黨參，各種菇，小火燉煮2小時左右即可。
小貼士
各種菇根據需求和准備改變，同時可加入其他食材。
香菇燉雞湯
香菇燉雞湯
雞湯食材准備
烏雞1個，干香菇12個，鮮香菇，紅棗6個，枸杞1把，薑片適量，鹽少許。
方法步驟
1、將烏雞洗凈處理干凈，香菇溫水泡發，紅棗和枸杞洗凈，姜切片;
2、砂鍋中加入足量的清水，放入整個雞，大火煮沸，姜切片放入;
3、然後加入泡好的香菇，紅棗和枸杞，蓋蓋大火煮開後小火燉1小時;
4、然後加入切花的鮮香菇，再燉2小時，加入鹽調味即可。
小貼士
砂鍋慢燉出來的雞湯比高壓鍋快速壓出來的一般會好喝一些。
Ⅳ 雞肉怎麼煮湯才好吃
做法：
1、雞肉在煮開之後，需要把上面的浮沫打掉，如果就這樣煮的時間太久，會出現血渣沾到肉上的情況。
2、然後再把雞肉用清水清洗干凈，尤其是燉湯的雞肉，需要反復地多洗幾遍，需要把這個水洗成透亮不能是渾濁的。
3、最後再准備一個砂鍋，先放入幾個生薑片，然後放入雞肉和蟲草花，（切記不要加鹽，因為放了鹽之後，雞肉會變老）。
4、最後加上蓋子小火慢燉40分鍾，因為雞肉的老嫩也許會更長時間，所以在保證鍋中水不被燒乾的情況下，一定要控制好火候。
5、全部燉熟之後，再放入食用鹽調味。
6、還可以加一些胡椒粉增加香味，放一些香蔥也是可以的。
小提示：
可能會有人說，為啥這個湯是黃色的呢？其實這個就是蟲草花裡面的顏色，這樣燉出來的湯從顏色上看很有食慾，而且喝的時候味道也非常的鮮美。大家平時燉湯的時候可以買一些蟲草花一起燉，非常好喝。
Ⅳ 雞怎樣煲湯好吃
1、老母雞1隻；當歸1根；干松茸一小把；銀耳2朵；生薑1塊；鹽適量。
2、老母雞里外洗干凈，瀝干水。
3、當歸洗凈，不需要浸泡。
4、干松茸用礦泉水浸發，或者過濾後的自來水，別用自來水，泡製沒有硬芯。
5、銀耳泡發用水同松茸，銀耳不要浸泡太長時間，四十分鍾為好。
6、放涼水沒過雞，當歸和雞同時放，需要注意的是添水同時雞會上浮，用鏟子壓一下就知道，如果鍋的保溫密閉性都比較好，水損耗就會很少，這種情況下並不建議加太多水，因為水越多湯味越沒那麼足。水開後，撇凈浮沫，保存大火沸騰三五分鍾，再把泡發的松茸放進改小火去一起燉。
7、兩個小時左右，湯色已經很白了。
8、這時候離起鍋前20分鍾，把銀耳放進去。
9、最後撒鹽，滋補的老母雞湯就做好啦。這里友情提示一下，老母雞湯嘌呤含量高，尿酸高的人不宜喝。
Ⅵ 雞湯怎麼燉好吃又好喝
雞湯好喝的燉法：
主料：土雞半個、干香菇2個、黑蒜2個。
輔料：鹽3克、料酒3克。
步驟：
1、准備土雞，香菇2個，黑蒜2個，姜1塊，山葯干1片，枸杞10顆。
Ⅶ 雞湯做法怎麼做好吃
雞湯在人們眼中一直都是非常美味的菜餚，不僅是菜餚還是補品，雞湯的營養成分可以針對感冒等症狀有緩解的作用，從而提高人的免疫力。那麼雞湯有哪些做法呢，怎樣做雞湯才好吃呢?現在，就來學習一下吧!
雞湯的做法大全、鮮美雞湯這樣做好吃!
香菇雞湯
材料：
料酒適量，精鹽少許，味精少許，土雞腿適量，香菇，紅棗，生薑少許。
做法：
1、土雞腿洗凈剁小塊，汆燙後撈出;香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟，生薑洗凈拍松。
2、把所有材料放入砂鍋，倒入料酒，再加適量清水，燒開後用小火燉1個小時。
3、再放精鹽和味精來調味。
4、一盤味道鮮美的雞湯就做好了。
小訣竅：
湯未煮好前，不要加精鹽，這樣雞肉更嫩、湯汁更鮮美。
鮮茶樹菇雞湯
材料：
雞腿 2 只，土豆 1 個， 小胡蘿卜1 條，茶樹菇 8 朵。
調料：
鹽少許、胡椒粉少許。
做法：
1. 雞腿洗凈，用熱水汆燙撈起備用 。
2. 土豆，胡蘿卜切厚片，茶樹菇對半撕 。
3. 取一湯鍋，放入2000 ML 清水煮開 。
4. 再放入其它材料，除了茶樹菇 。
5. 大火煮 20 分鍾，轉小火 35 分鍾 。
6. 最後加入茶樹菇，和調料再煮 5 分鍾即可 。
金針木耳煲雞湯
材料：
一隻雞、一隻金針菜、50克木耳(干)、一把(約15克)干香菇、6個姜、4片蔥、1根水、8碗。
做法：
1. 光雞洗凈，斬成大塊，汆水去腥味。
2.金針菜和木耳先分別用清水泡半小時;摘去金針菜硬梗，洗凈後擠干水;木耳洗凈去蒂，撕成大小適中的塊狀。
3. 香菇去蒂用水沖洗，稍加浸泡至軟，切成兩半;蔥洗凈切成粒。
4. 煮沸清水，放雞、香菇和薑片，武火煮20分鍾，轉小火煲一個小時，再放入金針菜和木耳煲半小時，撒入蔥粒，接著下鹽調味即可食用。
小訣竅功效：
補血和血，健美養顏，潤膚祛斑，安神助眠。
特別適合病後、產後體虛貧血，缺乳，神經衰弱的人士飲用，但感冒發燒期間不宜食用。
青木瓜煲雞湯
材料：
青木瓜1個、光雞半隻、姜3片、水8碗。白鬍椒粉1/4湯匙、米酒1湯匙、鹽少許。
做法：
1. 青木瓜洗凈去皮，切半去籽，切成塊狀。
2. 雞洗凈斬件，汆水撈起。
3. 煮沸清水，放入青木瓜、雞塊、薑片和米酒，武火煮20分鍾，轉小火煲一個小時，下鹽和白鬍椒粉調味即可品嘗。
功效：
平肝和胃，豐胸通乳，潤滑肌膚，增強體質。
山筍野菌土雞湯
材料：
2.5斤左右土雞一隻、野山菌100克、野山筍150克、干黃花20克、干紅棗30克、生薑一大塊、色拉油50克、鹽、雞精、胡椒各適量
做法：
1、新鮮土雞一隻，清理干凈後剁成小塊，過水清洗，濾干水分備用;
2、紅棗、黃花用溫水泡發、生薑切大片、山筍野菌洗凈切片;
3、炒鍋中倒入少量油，大火燒至八成熱，下入薑片爆香;
4、等到油溫升至九成熱時，下入雞塊，翻炒至雞肉斷生，然後加少量料酒烹香;
5、將鍋內的雞肉倒入湯煲中，加適量清水，蓋上蓋，大火燒開後改最小火，慢燉1小時;
6、開蓋，將山筍、野菌、紅棗、黃花等下入煲中，加適量鹽，再小火慢燉30分鍾即可。
榴槤殼燉雞
材料：
榴槤殼(硬殼內白色的瓤部)適量、榴槤子若干、土雞1隻、黃芪20g、當歸10g、花椒，大茴，蔥花，姜絲。
做法：
1、做湯的時候，一次用半隻榴槤殼即可。 把裡面的白瓤用刀切下，成丁狀，備用。
2、榴槤籽是好東西，千萬不要丟棄，味道很好。 用刀把榴槤籽外面的硬殼削去，備用。 把土雞切成塊狀，我用的是烏腳雞，花椒大料備齊。
3、鍋內放油，先將它們丟入鍋中炒香後，再把雞塊放進去翻炒，然後把炒好的雞塊放入旁邊的煲中，煲要提前放入清水、榴槤殼、榴槤籽、黃芪、當歸，開火煮上。
4、開始不要放鹽，待半小時後即將起鍋時，放入適量的鹽，再稍微燉一會兒，就可以喝了。
板栗參雞湯
材料：
雞(半隻)、板栗(十個)
配料：
胡蘿卜(一根)、蔥(兩段)、姜(兩塊)(一塊拍散一塊切片)、西洋參(8克)、枸杞(20粒)
調料：
鹽、胡椒粉
做法：
1、鍋里放水，煮拍散的那塊姜，水開後，把雞焯水。
2、焯水後的雞洗凈，加蔥姜煲一小時。
3、撈出蔥姜，調入鹽，胡椒粉，放西洋參板栗繼續煲一小時。
4、放入胡蘿卜，枸杞，半小時即可。
5，可以根據自己喜好，放香菜，香油等，不放也可以。
當歸竹蓀土雞湯
材料：
土雞(母雞1隻)
配料：
當歸(1片)、竹蓀(適量)、花生(適量)、紅棗(5個)、薑片(三片)、花椒(幾顆)
做法：
1、買來的雞切塊洗凈，看這只雞的油油好多。
2、油太多了，我取了一部分出來，這個油可以直接煉成雞油，吃面條炒菜都可以的。
3、准備好的主要原料。
4、雞肉焯一遍水。
5、為了使湯足夠清亮，焯過水的雞可以再清洗一下，把所有配料和雞肉放進燉鍋里。
6、加水沒過雞肉。
7、竹蓀用清水泡開，中途可換幾次水。
8、燉雞的水大火燒開，小火燉兩小時後，再放入竹蓀燉半小時就差不多了。
9、寒冷冬季里喝一碗暖暖的湯吧。
清燉雞湯怎麼做好吃 6招燉出美味雞湯
如何燉雞湯的竅門 清燉雞湯怎麼做好吃：
1.選雞：很多人都喜歡買老雞煲湯，但童子雞煲湯營養更豐富，口感也更好，裡面含有的蛋白質更多，彈性結締組織少，更容易被吸收，並且燉雞湯建議用母雞，這樣燉煮出的湯汁更能補虛養生。並且新鮮雞肉宰殺之後建議先放入冰箱冷凍3,4個小時，然後取出解凍，再燉煮，因為動物被殺之後，身體裡面會出現大量的毒素，細菌也會快速繁殖，經過冷凍之後不僅可以殺菌，而且能夠令肉質更好，口感更香嫩。
2.焯水：不論是雞肉還是其他的肉類燉湯之前都建議先放入水中焯一下，這樣才能去掉腥味，而且可以讓湯汁清澈干凈，好看無異味，焯的時候要注意溫水下鍋，大概煮7,8分鍾，煮的過程中要不停的翻動，而且別蓋蓋子，或者直接開水下鍋，大概焯3,4分鍾即可，絕對不可冷水下鍋，否則會導致營養流失。
3.冷水下鍋：焯好之後開始燉湯，就要冷水下鍋，讓食材跟隨水溫慢慢變高，這樣才能將香氣以及營養徹底釋放。
4.火候：燉雞湯一定要先大火煮十分鍾，燒開之後再小火慢慢燉煮，這樣才能鎖住湯汁的鮮美味道，並且大火煮的時候一定不能打開鍋蓋，否則就會將雞肉的香氣跑掉，影響湯汁的原汁原味。
5.放鹽：放鹽的時間直接影響湯汁的口感，鹽不能過早放入，否則煮久了容易和肉發生化學反應，應該是快熟之後，放入鹽，再大火煮十分鍾後熄火即可，放入鹽之後不要攪拌，以免留下生鹽味。
6.容器的選擇：很多人會認為隨便用一個鍋燉煮雞湯就可以了，但其實並非如此，一般的湯鍋都是鋁做的，或者是搪瓷、砂鍋，但是這些都是廣口的，因此容易讓香氣飄出去，因此建議用窄口高身的瓦罐燉煮湯最合適。
雞湯的做法大全 雞湯怎麼做好吃：
蓖麻根燉雞的做法：准備好蓖麻根，金櫻子各50克，棉花根，益母草，炙黃芪各30克，母雞1隻，姜，料酒，鹽，再將雞肉清洗干凈後切成塊狀，放入紗布中包好，和雞肉一起燉煮熟爛，再過濾出葯渣，放入生薑，倒入料酒，放入鹽煮一會就完成了。
功效：隔一天吃一次，連續食用八次可以補虛養生，補虛養血，尤其適合氣虛型子宮脫垂的女性食用。
金針菇燉土雞的做法：准備好針菇100克、土子雞250克，之後將雞內臟去除，再放入洗干凈的砂鍋裡面，倒入水燉煮至快熟即可放入金針菇，將金針菇燉煮熟後就可以盛出食用。
功效：能夠補虛養生，補氣養血，特別適合身體虛弱，氣血不足的人吃。
大棗升麻雞的做法：准備好紅棗50克，升麻10克，母雞一隻，之後將母雞去掉內臟，紅棗去核之後放入雞腹中，再放入鍋里隔水蒸熟，裡面的食材和湯汁都可以喝。
Ⅷ 雞湯怎麼做才好吃
煲雞湯算是家庭必備技能了，雞湯不僅可以起到緩解人們的感冒症狀，還可以提高身體的免疫力哦。如果你感覺最近身體有點兒虛弱，不妨做一鍋雞湯，保證喝完讓你元氣滿滿。今天，小編給大家分享9款雞湯的做法，學起來吧！
一、玉米胡蘿卜雞湯
原料：雞腿1隻、蓮藕200克、香菇4朵。
配料：百合8克、山葯11克、鹽、雞精各適量。
做法步驟：
1、把蓮藕皮削掉切成片，雞腿洗凈用刀剁成塊兒。
2、往鍋中倒入足量的水將其煮至沸騰，接著把雞腿放到煮沸的水中過一下，然後撈出來瀝干水分。
3、將所有準備好的食材放入砂鍋中，加入足量的水用大火燒開，然後換成小火慢慢燉30分鍾左右。
4、起鍋前加入少許食鹽和雞精調味就可以了。
一下子看完了九種不同口味雞湯的做法，你們覺得怎麼樣呢？喜歡的朋友可以把它收藏起來，以後想喝的時候拿出來照著做就可以哦。如果你們還有什麼想了解的或者有什麼想法和建議可以在下方評論區評論，如果喜歡小編寫的文章可以關注一下小編，小編會繼續加油為你們帶來更多關於美食的分享。
Ⅸ 雞要怎麼煲湯最好喝
雞和茶樹菇煲湯好喝，下面介紹做法：
准備材料：土雞1隻、茶樹菇1把、紅棗3顆、枸杞適量、料酒2湯匙、薑片2片、鹽適量、魷魚干半隻、瘦肉30克
製作步驟：
1、新鮮土雞宰殺好，去掉雞油，洗干凈。雞油一定要弄乾凈了，不然湯太油。