① 大貝殼怎麼做好吃
准備食材：大貝殼、青蒜、姜紅、辣椒、線椒、蒜。找把長的尖刀，從貝殼邊緣插進去，沿著殼斬斷一側蚌肉後，把貝殼打開。貝殼內臟都去掉，只留肉，貝殼肉去掉黑色線。加一勺鹽抓洗去黏液，再沖洗干凈。盡可能的斜切薄片，太厚炒出來老。所有配菜切斜段。鍋里水燒開，加鹽、料酒。 
② 怎樣炒貝殼
炒貝殼具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：貝殼 500g、蒜頭 5顆、姜 適量、芫荽 適量、紅椒圈 1隻、金不換 適量、醬油 適量、食鹽 適量、辣椒油 適量。
1、首先把貝殼放水中浸泡，吐凈泥沙。