⑴ 排骨藕湯的做法
骨頭湯歷來被人們稱為補鈣良品，同時，骨頭湯也確實是一種美味享受。以下是為大家分享的排骨藕湯的`做法，供大家參考借鑒，歡迎瀏覽!
准備食材：
2斤排骨、1斤藕、4片生薑、1湯匙干枸杞(可選)、少許海帶(可選)、12杯冷水、適量鹽、1根蔥(切成蔥花)
具體步驟：
1、排骨冷水中浸泡一個小時，然後徹底沖洗，排干水。鍋中水燒開，焯排骨大約5到10分鍾，將排骨撈出。(這是為了去除排骨的一些油脂和雜質)同時藕洗凈，去皮，切大塊
2、將藕洗干凈，切好，大小均勻。之後均放入鍋中
3、燉好後加鹽調味，撒上蔥花
⑵ 排骨蓮藕湯怎麼做好吃竅門
排骨蓮藕湯材料
蓮藕 3節,排骨 3塊,鹽巴 少許,米酒 少許
做法
1、排骨先川燙（冷水下排骨，中小火加熱，快沸騰時熄火將排骨洗凈）
2、蓮藕洗凈，切薄片
3、壓力鍋中加入水，排骨，蓮藕，蓋鍋蓋加中小火加熱至冒第三條線，熄火排壓（務必等到完全排壓才開鍋）
4、開鍋加入少許米酒及鹽巴調味，完成一道清香湯品。
排骨蓮藕湯
材料
大排一根，蓮藕2節，生薑3片，食鹽
做法
1.蓮藕洗凈去皮，切大塊，用鹽腌30分鍾.(作用是令蓮藕的口感更粉糯)
2.大排剁大塊淖血水後洗凈
3.大排和薑片入入湯煲中
4.大火煲開，去掉表面的浮沫.(這個過程要耐心，一點點的去掉)
5.等湯清澈後放入蓮藕，大火煲開轉小火2小時
6.吃時調入食鹽即可
⑶ 排骨藕湯的做法
排骨蓮藕湯是做什麼的？
主要材料:
350克排骨
輔助材料:
蓮藕1根，姜1根，鹽少許，蔥1根。
排骨藕湯的做法:
1.將排骨洗凈，切成片。
2.蓮藕洗凈切成滾刀小塊，姜切成薑片，蔥切絲。
3.鍋中加水，放入薑片、蔥段，再放入排骨，焯水去血。
4.焯水的排骨洗凈，控干水分。
5.准備一個砂鍋，加足水，放入薑片，倒入排骨，蓋上蓋子開始燉。
6.燉至水開後，轉小火燉半小時左右。
7.將蓮藕加入排骨湯中，蓋上蓋子，再燉一個小時。
8.出鍋前，加少許鹽拌勻。
⑷ 排骨藕湯怎麼做才好吃
蓮藕排骨湯是夏日一道非常受歡迎的湯品，這是這因為蓮藕富含維生素C和膳食纖維，同時還能利尿通便，幫助排泄體內的廢物和毒素。排骨的營養價值也非常的高，對於身體虛弱的人來說，蓮藕排骨湯是非常好的滋補品。不過有的人怎麼樣都做好這道湯，那麼排骨蓮藕湯的正確做法是怎麼樣呢？
食材：豬排骨500克，藕750克，姜7克，精鹽5克，胡椒面5克。
做法：
1.將豬排骨洗凈，砍成4厘米長的塊，藕用筷子刮洗干凈，置案板上，用刀拍破，切成同排骨一樣的塊。姜洗凈拍破。
2.高壓鍋內摻適量開水，放入豬排骨、藕、姜、精鹽、胡椒面燉熟後，等片刻即可上桌。
操作關鍵：下入豬排骨等料後，用中火；氣閥冒氣只用20分鍾即可將鍋端離火口。
做法要點：
1、把排骨斬成小塊，洗凈瀝干水分；藕削去外皮，用刀拍破後適當切塊，放入清水中浸泡待用。
2、炒鍋上火，放姜塊、排骨爆炒，待排骨顏色由紅變白，烹入紹酒，加入適量清水，以大火燒沸，撇去浮沫，加蓋燜15分鍾。
3、將湯移至沙鍋內，加入藕塊，用小火煨至藕快酥爛，排骨肉爛脫骨時，加鹽、胡椒調味即可。
4、燉藕不可用鐵鍋，否則湯汁容易變黑；排骨最好選用肋排。
5、要燉夠火候，這樣藕才能粉糯。
6、鍋里的水要給足，蓋過藕塊的高度即可，燉的時候控制火候，大火燒開，小火收湯。
7、熬湯的過程中要打撈浮沫，不然熬出來的湯容易發黑，品相很差。
以上就是排骨蓮藕湯的正確做法。許多人說自己做出來的排骨蓮藕湯中的蓮藕顏色不好看，這就需要你在切蓮藕的時候，把切好的藕片放入水中，並在水裡面放一點白醋，這樣就不會影響藕片的顏色。常喝排骨蓮藕湯可以排毒養顏，美容祛痘，大家可以試試哦
⑸ 蓮藕排骨湯怎樣做好吃
你好，蓮藕排骨湯要想好吃，蓮藕的選擇非常重要。一定要選擇紅花藕，重要的事情說三遍：紅花藕！紅花藕！紅花藕！
紅花藕燉湯出來，藕的口感是粉糯粉糯的，才好吃。其他的白藕，燉不出粉糯的口感，吃起來是脆的，不是很好吃。所以，燉湯，選擇的藕一定要是紅花藕。（紅花藕的特徵是：肉比較厚實，帶點粉色）
蓮藕排骨湯的步驟：
1、把排骨焯水，去掉血沫，把排骨洗干凈；
2、水裡加上老薑，把洗干凈的排骨放入湯內，燉差不多20分鍾；
3、加入紅花藕塊，一起和排骨燉；
4、燉到藕粉糯後就可以舀出來開吃了。
⑹ 排骨藕湯怎麼燉最好喝竅門
首先我們將蓮藕去掉皮，然後用將蓮藕清洗干凈，用刀將蓮藕切成片狀，然後將排骨用清水清洗干凈，放到沸水鍋里邊焯一焯，將排骨中的血沫都去掉，並將排骨沖洗干凈，然後將排骨和蓮藕放到鍋里邊，並在鍋里邊加適量的水，將水沒過排骨和蓮藕，然後開大火將鍋燒開，在鍋里加適量的姜料酒等一些調味品，然後改成小火燉大約兩個小時左右，之後再放適量的食鹽撒上蔥末就可以了。非常的甜，而且也非常的脆，味道非常的鮮美，而且營養價值也非常的高，經常吃的話能夠幫助我們清熱，滋潤、皮膚，是一種非常有營養的食物，大家平時可以多吃一些蓮藕排骨湯來補充身體所需要的各種各樣的營養。
蓮藕排骨湯有什麼功效
蓮藕排骨湯的營養價值非常豐富，對我們身體有非常多的功效，比如說能夠幫助我們清熱涼血，這個是蓮藕排骨湯非常重要的一個功效，因為蓮藕就是一種非常有營養的食材，能夠幫助我們清熱涼血，它是屬於一種寒性的食物，能夠有效的清除我們體內的一些熱度，也能夠緩解我們出現了肝熱肺熱的現象。另外，吃蓮藕排骨湯還能夠幫助我們通便排毒，因為在蓮藕排骨湯裡面有非常豐富的粗纖維以及粘膜蛋白，這些物質被我們的身體所吸收，能夠和我們身體中的鹽酸膽固醇等相結合，但隨著我們的大便排出體外，所以具有非常好的通便排毒的功效和作用。經常吃蓮藕排骨湯，能夠幫助我們預防氣血虧損等相關的症狀。
⑺ 排骨藕湯的正確做法 排骨藕湯如何做
1、先將排骨用溫水清洗干凈，瀝干水。
2、再將蓮藕去皮，切成塊，放水裡浸泡備用。
3、再將排骨放進壓力鍋里，加幾片生薑。
4、再把蓮藕放排骨上面。
5、再加上鹽、料酒。
6、再加上兩碗水在裡面，蓋上壓力鍋蓋子，先大火燉煮開，再小火燉20分鍾。
7、燉好後，加上蔥花在排骨蓮藕湯，就可開吃了。
⑻ 排骨藕湯的正確做法
排骨藕湯的正確做法具體如下：
材料：藕1節、排骨3根、姜6片、鹽2勺。
步驟：
1、排骨盡量用前胸骨，撿大塊的扔鍋里，放點薑片，冷水下鍋焯一下。
排骨藕湯的做法2
材料：蓮藕、排骨、紅棗、生薑、大蔥、大蒜、食鹽、麵粉、白醋、料酒。
步驟：
1、把新鮮的排骨放入漏籃中，再撒上一勺食鹽、再撒入乾麵粉，抓拌均勻，麵粉有很強的吸附性，它能吸附表面的雜質和細菌。食鹽有殺菌消毒的功效。抓拌到起黏性，再放入適量的清水，揉抓幾下，再放入流水底下多沖洗幾遍，沖洗干凈。
2、再准備一小節大蔥切段、生薑不用去皮切片。排骨冷水下鍋焯水，放入薑片、大蔥、料酒，開大火燒開，燒開後撇去浮沫，浮沫一定要撇干凈要不然容易腥的，再蓋上蓋子中小火慢燉五分鍾。
3、去皮的生薑切生薑片、蒜子大蔥也切片備用。排骨煮的時間到時，撈出來用熱水清洗干凈。熱鍋倒油，把蔥姜蒜下鍋爆香，再放入排骨翻炒，炒到微微發黃，再加入開水，一定要加開水哦，水要一次性加入，放涼水的話，肉質會變得很硬，發柴不好吃。
4、燉開水加一勺白醋，起到去腥還能加速排骨煮爛的速度，蓋上鍋蓋，燉十分鍾。十分鍾後把裡面的蔥姜蒜夾出來。再把排骨連同湯汁一起倒入砂鍋中，蓋上鍋蓋，中小火慢燉20分鍾。
5、蓮藕削去外皮，然後清洗干凈，再把蓮藕兩頭切掉，再切成滾刀塊，切好後放入漏籃中。
6、再在蓮藕中加入一勺食鹽、一勺麵粉、適量白醋，放入白醋防止氧化變黑，再放入適量清水，攪拌均勻，浸泡十分鍾。排骨燉的時間到了，放入紅棗，再放入浸泡好的蓮藕，浸泡的蓮藕一點都不發黑，稍微攪動下，蓋上蓋子小火慢燉30分鍾。
7、燉的時間到時，再放入一勺食鹽，食鹽一定要最後放，調料也只放食鹽，保證它的原汁原味，這樣做的蓮藕湯清淡又鮮美。
⑼ 蓮藕排骨湯怎麼做好吃
「其實有時候幸福真的是那樣簡單的`事情 ，在寒冷的冬天，喝上一碗冒著熱氣肉湯，總能讓人心生溫暖。和我看看排骨蓮藕湯的做法吧!
食材主料
豬直排2500g
蓮藕1500g
輔料
食油2勺、鹽適量、生薑適量、黑胡椒粉適量
步驟
1.准備好排骨，漂洗凈血水，瀝干水分備用。
2.准備好蓮藕。
3.蓮藕去皮、洗凈、切滾刀塊;生薑切片備用，。
4.蓮藕加入適量鹽，簸勻，腌制半小時。
5.鍋中油熱，爆香薑片。
6.下入排骨翻炒。
7.炒至無血水。
8.加入適量冷水，煮開。
9.移入高壓鍋中(偷個懶，不想生爐子慢慢燉，高壓鍋方便、快捷)。
10.煮開後，下入蓮藕;加蓋、扣閥，壓制30分鍾。
11.頓好的蓮藕排骨湯，加入鹽、胡椒粉，調好味即可食用。
小貼士
1、排骨可以買時候叫人斬斷，用水浸泡一會，漂洗凈血水。
2、蓮藕切好後，用鹽腌制半小時再下入湯中燉煮，很容易就熟透入味、粉爛好吃。
⑽ 排骨藕湯怎麼燉最好喝竅門
燉排骨藕湯的做法：
食材：粗蓮藕2節，排骨500克，墨魚3條，生薑1塊，食鹽2茶匙，料酒2湯匙。
1、墨魚提前用溫水泡著，再將買回來的排骨清洗干凈，然後冷水下鍋，放入薑片，加入2湯匙料酒去腥，然後開大火給排骨焯一下水，水開之後撇去浮末，焯好水之後，用漏勺把排骨撈出來，放到水盆裡面沖洗干凈。