❶ 豬腳怎樣做才好吃
豬腳好吃的做法如下：
取適量的姜，洗凈，切片，備用。取適量的蒜，去皮，備用。將買來的豬腳毛剃干凈，洗干凈，切成小塊，備用。在鍋里放入適量的水，燒沸後，放入料酒少許，放兩片姜，將豬腳放入，過了開水後再過冷水，瀝干。熱鍋下油，小火，放入冰糖五粒。
大火燒開，蓋上鍋蓋轉小火，燉煮20分鍾以上。揭開鍋蓋，改大火收汁。即可盛出。吃之前放入高壓鍋，壓15-20分鍾。
豬腳怎麼做好吃又不膩
在做的過程中，想要口感更好、更香，要選對方法，根據自己的口味，紅燒或煮來吃。如果想吃起來不油膩，可以放入一些料酒和姜，這樣口感會更好。在做時，事前准備好調味料，比如桂皮、八角料酒。做之前，要除掉豬腳身上的毛。
如果想吃淡一點，可以煲來吃，想吃重口味，可以烤來吃，兩種都很好吃。但一定要買新鮮的，買的時候，要注意，仔細觀察它的外表是否是淡，或非常白，很可能是用雙氧水泡過的，裡面有很多化學成分，這樣的豬蹄是不健康的，所以最好不要買。
買回來後，可以把它放在自來水裡，大概泡4個小時，這樣腥味就會去掉，吃起來也會更健康，不會那麼油膩。或在煮之前，用鹽和生抽料酒腌半個小時，也不會那麼油。
❷ 豬腳怎麼做好吃
豬腳怎麼做好吃
豬腳是一種常見的營養價值豐富的食材，女性吃了有好處哦。那麼，豬腳的`做法大全有哪些，怎麼做好吃?一起看看豬腳的做法吧!更多相關信息請關注相關欄目！
花生豬腳湯
材料
生花生半斤，豬腳1支，紅棗12個，當歸3錢，丁香1錢，鹽少許
做法
1.花生洗凈泡軟、大火煮開轉小火熬。
2.豬腳入水川燙去浮末、洗凈。
3.待花生煮約七分熟時，丟入豬腳同煮。
4.紅棗洗凈剝開去子，當歸、丁香用水沖凈。
5.待豬腳約 8分熟時，丟入紅棗、當歸、丁香同煮，
6.待豬腳熟爛、 汁稠即可。
鹵豬腳
材料
豬腳500公克，青蔥2支，大蒜5粒，紅辣椒1支，八角2粒，醬油3大匙，冰糖2大匙，米酒2大匙，蚝油1大匙，鮮雞粉1大匙，水700㏄
做法
1.豬腳洗凈，剁成小塊，放入滾水中汆燙至變色，撈出瀝干水份備用。
2.青蔥、紅辣椒均洗凈切段;大蒜洗凈去皮拍扁;備用。
3.熱鍋倒入適量油燒熱，放入作法2所有材料中火炒出香味，放入豬腳及所有調味料，加蓋燜煮約50分鍾至入味即可。
豬腳湯
材料
玉米一根，木耳適量，香蔥，枸杞，花生，生薑，豬腳兩只
做法
1，木耳泡發並洗凈，生薑切片，玉米切片，花生去皮，香蔥切末
2，豬腳洗凈切好之後先煮一遍，去渣。
3，放如水中再煮一遍，同時放入玉米，木耳，枸杞，花生和生薑。
4，煮沸時候加入鹽調味。熄火之後悶一會兒。然後再煮。直到煮開，可以適當小火多煮會。比較容易爛。
5，出鍋是撒點蔥末就好了。
;❸ 豬腳怎麼做才好吃
豬腳的膠原蛋白是非常豐富的，這種物質可以滋潤著肌膚，使得皮膚變得更加有彈性，所以很受女性朋友們的喜愛。而且經過烹飪之後，它的口感也是非常嫩的，那麼我們應該將豬腳怎麼做才比較好吃呢?下面一起來看看。
豬腳怎麼做才好吃
蔥燉豬蹄
1、首先將豬蹄的毛發全部去除了，還要將它的血水全部洗凈，並且在豬蹄上劃上幾個口，以便更加入味。
2、將蔥雜質去除，洗凈切段。
3、將豬蹄和蔥全部放入鍋中，並加入適量的清水，先用大火煮沸，隨後加入食鹽，轉小火繼續熬煮著，一直等到熟爛了就可以食用了。
功效與作用：這款菜可以及時補充我們體內的氣血，還能消除水腫。
紅燒豬蹄
1、豬蹄上的毛發是很難清除的，但是一定要清理干凈，不然就會影響到口感。隨後將它跺成兩半，並將它放入水中進行熬煮，等煮好了就將它撈出放入涼水中冷卻著。
2、接著將蔥、生薑洗凈拍碎備用。
3、這時就可以熱鍋了，將冰糖放入鍋中，將它融化了，隨後將豬蹄放入鍋中進行翻炒，隨後加入蔥、姜、花椒、料酒等等的調料給豬蹄上色，隨後用小火熬煮著，最好加入適量的食鹽、白糖等豬蹄熟爛了就可以食用了。
功效與作用：這款菜可以滋潤著我們的皮膚，改善膚質暗沉，及時補充氣血。
豬腳的功效與作用
1、催乳：當孕婦們剛生產完之後，奶水是非常重要的，因為嬰兒的主要營養來源就是奶水，但是對於剛剛生產完的孕婦來說，氣血不足，那麼就會導致奶水不足，這個時候就可以食用一些豬蹄來促進奶水。
2、美容：豬蹄中的營養物質是很豐富的，富含了膠原蛋白、彈性蛋白，這些物質可以改善皮膚組織細胞貯水功能，那麼皮膚就不容易缺水了，使得皮膚變得富有彈性，而且經常食用的話就會使得皮膚更加紅潤、細嫩。
3、補血：我們在烹飪豬蹄的時候，可以將它與中葯、食物一起搭配，可以很好改善貧血症狀。
4、治失眠：豬蹄中的膠原蛋白是非常豐富的，而膠原蛋白又是氨基酸形成的，所以我們食用豬蹄後，它所含的膠原蛋白就被分解成了甘氨酸。它可以減緩中樞神經過度興奮，使得我們的情緒變得更加平穩，從而改善失眠症狀。
5、治抽筋：我們有些人動不動就會出現腿抽筋、肢體麻木等等的作用，而吃些豬蹄可以改善症狀。
從上文可以看出，在生活中吃豬蹄可以很好提高我們的身體健康，重點是有利於皮膚變得更加有彈性，讓肌膚變得更加年輕些。
❹ 豬蹄怎樣做才好吃
一、香辣豬蹄火鍋
做法
1.豬蹄去毛洗凈，將其一分為二再切成塊；
2.鍋中加入清水，放入豬蹄，加入料酒、蔥段、薑片和少量花椒一起大火煮開，開鍋後撇去浮沫，撈出豬蹄瀝干水分備用；
3.取約2湯勺辣火鍋底料，如果喜歡吃辣的可以增加，鍋洗凈，加入火鍋底料。因為底料中含有油份，所以不用在單獨放炒菜油了；
4.放入蔥段、薑片和八角，中小火炒香鍋底；
5.放入豬蹄翻炒數下後，加入生抽、料酒、糖，將調料包中所有的干香料混合，放入調料包中；
6.鍋中加入熱水，因為是吃火鍋，所以水量可以多一些。再投入調料包；
7.放入干辣椒同煮，開鍋後轉小火蓋蓋子燜煮1個小時；
8.一個小時後，放入鹽調味，繼續再煮40分鍾左右即可。如果湯太少的話可以補充熱水。
健康功效：豬蹄中的營養成分能夠起到補氣、補血、潤膚作用。
二、紅燒豬蹄
做法
1.豬蹄洗凈，入冷水鍋煮開，直到將血水煮出；
2.焯過水的豬蹄用溫水沖洗干凈，瀝干備用；
3.油鍋薑片爆香，倒入豬蹄翻炒至表面微黃，將豬蹄重新入砂鍋，加料酒，生抽，老抽，水及所有輔料煮開轉小火；
4.土豆去皮，切滾刀塊，浸在水裡備用；
5.小火燉1個小時左右，燉至豬蹄軟爛，加入土豆，並調入適量鹽，繼續小火燉至土豆軟爛；
6.大火稍微收汁即可。
健康功效：這道菜吃起來具有補氣、補血、潤膚、清熱解毒、祛痰等功效。
三、玉米燉豬蹄
做法
1.豬蹄去毛洗凈，剁成小塊，玉米切成一寸長左右的段，生薑去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置於盤中備用；
2.炒鍋入油，大火燒至八成熱時，下入薑片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香，然後下入豬蹄，爆炒至斷生，加鹽、料酒、老抽、豆瓣醬、糖，加入大半鍋水，抄勻；
3.煮至沸騰後下入玉米，蓋上鍋蓋，煮至再次沸騰後轉小火，燜30分鍾左右；
4.至水份差不多收干時加入雞精調味，抄勻後關火起鍋，裝盤撒上蔥花即可。
健康功效：這道菜的好處是健脾養胃、補血潤膚。
吃豬蹄子的好處
一、吃豬蹄可以預防神經衰弱
很多人是不喜歡豬蹄子的，因為它給人的感覺是油水太多了。親們這樣想就打錯特錯了。在中醫上認為，豬蹄性平，味甘咸，具有補虛弱，填腎精等功能。而且豬蹄中含有很多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，並含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、D、E、K等有益成分。總的來說的吃了它不僅讓我們的皮膚有彈性，還能預防我們神經衰弱。
二、豬蹄的營養價值
豬蹄又叫豬腳、豬手。中醫認為豬蹄性平，味甘咸，是一種類似熊掌的美味菜餚及治病「良葯」。 近年在對老年人衰老原因的研究中發現，人體中膠原蛋白質缺乏，是人衰老的一個重要因素。它能防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有特殊意義。為此，人們把豬蹄稱為「美容食品」和「類似於熊掌的美味佳餚」。
三、美容抗衰老
豬蹄中有我們女性朋友比較喜愛的膠原蛋白成分，吃起來讓我們有個年輕的面容。另外豬蹄有改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止我們皮膚乾燥，讓我們肌膚水嫩有光澤。
四、促進生長
豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。
五、改善冠心病
豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
❺ 豬蹄子怎麼做好吃
豬蹄其實就是指的豬的爪，豬的腳。在我們看來豬蹄比較臟，其實豬蹄還是營養非常豐富的一種食物。因為在豬蹄當中含有著豐富的膠原蛋白質，而且這個膠原蛋白能起到潤膚，增加皮膚彈性的效果。所以很多的女性為了能夠讓皮膚變得更富有彈性，更有光澤，就會選擇吃一些豬蹄。以下是我為您整理的`豬蹄子怎麼做好吃相關資料，歡迎閱讀！
豬蹄子怎麼做好吃
豬蹄怎麼做好吃，如果豬蹄做的不好吃，人們也是不會吃的。比如說有的產後的女性，會吃那種白水煮出來的豬蹄，那種味道就特別的不好，所以大多數的人不太愛吃。其實豬蹄還有更多的做法。
1、五香豬蹄
菜系及功效：私家菜 美容菜譜 滋陰食譜 貧血食譜
口味：五香味 工藝：煮五香;
原料：豬蹄500克;
輔料：花生仁(炒)50克;
調料：八角5克,桂皮3克,料酒10克,大蔥10克,姜5克,醬油5克;
做法：
1、將豬蹄從中間劈開，沸水燙後颳去浮皮，拔去毛洗凈，用酒、醬油漬半小時。
2、油燒熱略爆薑片，將蹄投入，煎炸至皮呈金黃色，加入水，桂皮、茴香，花生米、醬油、白糖和黃酒，旺火煮沸，撇去浮沫，改用微火燜煮約2.5小時。
2、蔥燉豬蹄
原料：蔥50克、豬蹄4個、食鹽適量。
製作：將豬蹄拔去毛樁，洗凈，用刀劃口;將蔥切段，與豬蹄一同放入
鍋中，加水適 量和食鹽少許，先用武火燒沸，後用文火燉熬，直至熟爛即 成。
功效：補血消腫。適用於血虛，四肢疼痛、浮腫、瘡瘍腫痛等症。
3、鹵豬蹄
原料：豬蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少許。味精1/6茶匙，冰糖19克，醬油1大匙，海山醬1/4茶匙。
製作：
1、豬蹄切塊後，用水燙過取出。
2、將豬蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分鍾。
3、煮好的鹵豬蹄放入大碗，上置香菜點綴。
備註：海山醬是一種甜辣且帶五香味的醬料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒醬、澱粉等。
4、冰糖豬蹄花生
原料：豬蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少許。味精1/6茶匙，冰糖19克，醬油1大匙，海山醬1/4茶匙。
製作：
1、豬蹄切塊後，用水燙過取出。
2、將豬蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分鍾。
3、煮好的鹵豬蹄放入大碗，上置香菜點綴。
備註：海山醬是一種甜辣且帶五香味的醬料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒醬、澱粉
5、大蹄扒海參
主料：水發海參750克，豬蹄2個。
調料：植物油800克(實耗約50克，熟大油100克，姜塊、醬油各15克，料酒25克，蔥姜油、鹽各20克，白糖50克，味精5克，蔥段25克，糖色少許，濕澱粉適量，雞湯1.5公斤。
製作：
1、豬蹄刮洗干凈，在外側劃上一刀，用開水煮透，撈出控去水分後放入燒有7成熱的植物油炒勺中，炸至金黃色，撈出瀝油。海參洗凈後用直刀一世兩半待用。
2、炒勺將大油燒熱煽炒蔥、姜拍松，並烹入料酒和醬油加入味精、雞湯和鹽、糖色。 把勢放入炒勺內，再放上豬蹄，燒開1小時將豬蹄翻轉過來，再用小火將豬蹄煨爛，放 入盤中。將蔥、姜揀出，取出墊，將海參放入勺中3分鍾，用濕澱粉勾芡，淋入蔥姜油即成。
特點：色澤紅亮，蹄質香爛，海參綿軟可口。
6、紅扒豬蹄
原料： 肥豬蹄四隻，擇凈毛根，開水燙煮去血水，撈出後投入寬水中，加入鹵料，黃酒，糖大火燒開，轉小火燜煮熟爛，取出拆骨，盡量保持豬蹄的完整，拆好後備用。
做法：將豬蹄抹勻老抽，晾乾下油鍋煎炸皮面，糖色固定即可，另起油鍋將蔥姜爆香後，投入豬蹄，加好料酒兩大勺，冰糖或砂糖兩勺高湯沒過原料，適量鹽，醬油，味精，燒開收汁，小心將豬蹄托出碼大盤內，余汁澆在上面即可。
特點：甜咸口，粘糯香，美容顏，富營養。
豬蹄怎麼做好吃，豬蹄是具有營養價值的，所以我們對豬蹄的做法也有很多種，有的人愛吃紅燒豬蹄，有的人愛吃五香豬蹄等，可以根據個人不同的口味，來做出豬蹄的美味佳餚。經常吃豬蹄可以減少皺紋的出現，可以補充各種的營養。
❻ 豬腳怎麼做好吃
豬腳好吃的做法如下：
准備食材：黃豆100g、豬腳1200g、料酒兩勺、生薑兩片、鹽一勺，操作方法如下：
1、首先將黃豆泡水，備用，如下圖所示。
❼ 豬腳怎麼做好吃
導語： 豬腳有美容潤膚的功效，尤其是坐月子期間，女性朋友更要多吃點豬腳。可以起到催乳的功效。來學學豬腳的做法大全吧。保證讓你愛上做飯。一起來看看做法吧！
黃豆燉豬腳的做法
主料 ：豬腳 (1000克)黃豆 (400克)調料清水 (適量)油 (適量)鹽 (適量)
1准備的材料：黃豆和豬腳
2將黃豆浸泡1小時，清水最好多一些。
3起油鍋，放入剁好的豬腳，
4豬腳變色後就可以起鍋了，
5將炒過的豬腳放入電高壓鍋中，
6放入浸泡好的.黃豆，
7適量的清水，一定要沒過材料哦，
8蓋上蓋子，燒上35分鍾。就可以了。等煮好後，放適量的鹽。過夜後，將浮在上面的油弄乾凈，這樣吃起來就不覺得油膩了。
啤酒燉豬腳的做法
主料 ：豬腳 (兩只)調料蒜 (一頭)蔥結 (一個)姜 (一塊)鹵肉包 (一個)啤酒(玻璃瓶) (一瓶)鹽 (一茶匙半)老抽 (兩湯匙)冰糖 (四顆)
1原料圖。
2豬腳焯水煮開加一湯匙白酒再次煮開後清理干凈毛控干備用。
3豬腳用油炸上色。(怕油炸的可以省略，但是油炸後的豬腳鎖住了香味，燉好後皮也很好吃)
4啤酒，鹽，鹵料包，老抽，冰糖，蔥，姜(拍散)，一起放入壓力鍋。
5豬蹄放入，按照自己喜歡的口感選擇按鍵，喜歡軟酥爛的就選擇豆蹄筋，不喜歡那麼軟，喜歡有口感的可以選擇雞魚，或者排骨。我覺得雞魚就足夠了。
6可以拿出來炒鍋里收一下汁，我這個太軟了再收汁也不好看了。所以沒收。湯汁被我煮麵吃了。
小竅門：
要想更好吃，可以事先炒鍋里炒好，轉壓力鍋燉，但是那樣太麻煩，這樣燉的也很好吃，介於鹵和燉之間。湯汁可以再利用。
乳花生豬腳的做法
主料 ：豬腳 (750克)調料花生 (150克)油 (適量)鹽 (適量)料酒 (適量)冰糖 (適量)老抽 (適量)姜 (適量)蔥 (適量)香葉 (適量)八角 (適量)桂皮 (適量)
1豬腳斬大塊洗凈.
2放開水焯一下撈出洗凈.
3花生洗凈，用開水浸泡2個鍾頭.
4准備好紅腐乳，冰糖，姜，蔥，辣椒醬，八角，桂皮等調料。
5取2塊紅腐乳，陶碎。
6取自動烹飪鍋，放姜，蔥，香葉，八角，桂皮。
7放入花生
8放下豬腳
9倒入紅腐乳
10放入冰糖
11加料酒，
12放2碗清水(以沒過豬腳為好)
13放些醬油,加點植物油。
14放些辣椒醬
15按下“豬蹄”鍵開始煮(100分鍾).
16煮至90分時，加些鹽.
17再煮5分鍾左右.
18攪拌一下，即可裝盤.
小竅門
1.如果喜歡顏色淡些，不用老抽，用鮮抽。
2.因為紅腐乳比較咸，鹽只能放一點，或者不放。
❽ 豬蹄好吃的做法
豬蹄一向都是大家愛吃的食物，豬蹄肉嫩多汁，味道香，而且豬蹄含有大量蛋白質，還能起到美容的功效，相信很多人平時家裡都會做豬蹄吃，但是基本上都是千篇一律，那麼豬蹄還有什麼做法呢?今天我就給大家帶來了豬蹄好吃的做法，一起來看看吧。
香辣豬蹄火鍋
健康功效
豬蹄：能夠起到補氣、補血、潤膚作用
紅薯：補中益氣、寬腸通便、富含錳
木耳：潤肺止咳、補氣、止血
做法
1.豬蹄去毛洗凈，將其一分為二再切成塊
2.鍋中加入清水，放入豬蹄，加入料酒、蔥段、薑片和少量花椒一起大火煮開
3.開鍋後撇去浮沫，撈出豬蹄瀝干水分備用
4.取約2湯勺辣火鍋底料，如果喜歡吃辣的可以增加
5.鍋洗凈，加入火鍋底料。因為底料中含有油份，所以不用在單獨放炒菜油了
6.放入蔥段、薑片和八角
7.中小火炒香鍋底
8.放入豬蹄翻炒數下後，加入生抽、料酒、冰糖
9.把調料包中所有的`干香料混合，放入調料包中
10.鍋中加入熱水，因為是吃火鍋，所以水量可以多一些。再投入調料包
11.放入干辣椒同煮，開鍋後轉小火蓋蓋子燜煮1個小時
12.一個小時後，放入鹽調味，繼續再煮40分鍾左右即可。如果湯太少的話可以補充熱水
小貼士
1、如果喜歡吃脫骨軟爛的，可以燉煮2個小時。
2、因為在吃的過程中還是要放在爐灶上加熱，所以請自行估計好湯量和軟爛程度。
紅燒豬蹄
健康功效
豬蹄：補氣、補血、潤膚
土豆：和胃、解毒、消腫
草果：溫中、祛痰、截瘧
做法
1.豬蹄洗凈，入冷水鍋煮開
2.煮開後再煮幾分鍾，把血水煮出
3.焯過水的豬蹄用溫水沖洗干凈，瀝干備用(焯水再沖洗，能很好的去除豬蹄的臊味)
4.油鍋薑片爆香
5.倒入豬蹄翻炒至表面微黃。(煸過的豬蹄會更香)
6.豬蹄重新入砂鍋，加料酒，生抽，老抽，水及所有輔料煮開轉小火
7.土豆去皮，切滾刀塊，浸在水裡備用
8.小火燉1個小時左右，燉至豬蹄軟爛
9.加入土豆，並調入適量鹽，繼續小火燉至土豆軟爛
10.大火稍微收汁即可
玉米燉豬蹄
健康功效
豬蹄：補氣、補血、潤膚
玉米：健脾、利水、祛濕
做法
1.豬蹄去毛洗凈，剁成小塊
2.玉米切成一寸長左右的段
3.生薑去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置於盤中備用
4.炒鍋入油，大火燒至八成熱時，下入薑片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香
5.然後下入豬蹄，爆炒至斷生
6.加鹽、料酒、老抽、豆瓣醬、糖，加入大半鍋水，抄勻
7.煮至沸騰後下入玉米，蓋上鍋蓋，煮至再次沸騰後轉小火，燜30分鍾左右
8.至水份差不多收干時加入雞精調味，抄勻後關火起鍋，裝盤撒上蔥花即可
小貼士
冬天菜很容易涼，可以用這種石鍋或者煲仔做容器，加熱煮沸後再上桌，可以放很長時間不會冷。
黃豆燉豬蹄
健康功效
豬蹄：補氣、補血、潤膚
黃豆：導滯、健脾、利水
做法
1.先把豬蹄洗凈，用刀剁開。
2.蔥切段，姜拍碎。
3.鍋里放水燒開，放入豬蹄淖一下(去浮沫去腥)。
4.黃豆洗凈，用水浸泡6小時。
5.淖好的豬蹄放入鍋中。
6.倒入黃豆。
7.先放入蔥段和姜。
8.放入料酒、老抽、生抽、胡椒粉、白糖和鹽。
9.放入適量水。
10.蓋上蓋，按下肉類排骨鍵就行了。做好後自動跳到保溫功能。
11.盛到盤中，就可以吃了。
豬蹄的營養價值
豬蹄又叫豬腳、豬手。中醫認為豬蹄性平，味甘咸，是一種類似熊掌的美味菜餚及治病「良葯。 近年在對老年人衰老原因的研究中發現，人體中膠原蛋白質缺乏，是人衰老的一個重要因素。它能防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有特殊意義。為此，人們把豬蹄稱為「美容食品和「類似於熊掌的美味佳餚。
豬蹄營養很豐富
1、每100克豬蹄中含蛋白質15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養物質。
2、豬蹄中含有豐富的膠原蛋白質，能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老
3、具有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用;
4、有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。
豬蹄適宜人群
1、豬蹄營養豐富，老少皆宜，尤其適宜成長中的青少年、中老年人和腰膝酸軟、身體瘦弱者食用。
2、豬蹄湯具有催乳作用，對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用。
3、豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，防治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
豬蹄的功效與作用
1.美容抗衰老
豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。
2.促進生長
豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。
3.改善冠心病
豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。