❶ 心肺怎麼炒才好吃
青蒜180克、羊肝300克、油適量、鹽適量、糖適量、料酒適量、鮮抽適量、姜適量、辣椒適量、胡椒粉適量、雞精適量
製作步驟 1.羊肝用清水浸泡60分鍾，洗凈，去筋，切片。
2.青蒜洗凈切段.3.鍋里油熱，放下青蒜白桿部分炒20秒盛出。
4.鍋里油熱，放姜，辣椒，羊肝煸炒.
5.加料酒煸勻，悶煮5分鍾.6.放下青蒜煸炒.
7.待青蒜發蔫，加鹽，糖8.加適量鮮抽。
9.加胡椒粉，雞精，煸勻即可。
抓勻。
2.鍋上旺火放入花生油，油至六成熱，將羊肝下鍋，用手勺散開，起鍋瀝油。
3.鍋內稍留底油，放火上，將調料下鍋煸炒幾下，烹入羊油、鹽水、料酒、奶湯待用，迅速下羊肝，加味精用濕澱粉勾芡，翻炒幾下，淋入明油，出鍋即成。
泡椒5隻、羊肝200克、生薑10克、蒜苗10克、色拉油10克、鹽3克、味精2克、紹酒5克、胡椒粉少許、濕生粉適量、麻油1克。
做 法:
1.泡椒切碎，羊肝切片，生薑去皮切成粒，蒜苗洗凈切成粒。
2.鍋內加水，待水開時，投入羊肝片、紹酒，用大火煮片刻，撈起待用。
3.另燒鍋下油，放入姜粒、紅泡椒稍熗片刻，合入羊肝片，調入鹽、味精、胡椒粉、蒜苗粒，用大火炒透，下濕生粉勾芡，淋入麻油即可。
鮮羊肝200克，佛手瓜50克，玉竹20克，植物油、雞蛋清、蔥姜絲、精鹽、味精、醬油、黃酒、山葯粉、蒜苗、花椒粒、香油各適量。
做法
將鮮羊肝冼凈，剔去筋膜，切成厚約0.2厘米的片，加山葯粉、精鹽、雞蛋清喂口漿好。佛手瓜去蒂洗凈，斜切成段，再順切成菱形薄片。玉竹洗凈，放沙鍋內，加水用慢火煎取約25克葯汁，稍涼後放入精鹽、味精、山葯粉、醬油兌成芡汁。蒜苗洗凈，切成長約3.5厘米的段。植物油下勺，燒至四五成熱時，將漿好的羊肝片放入，用筷子撥散劃熟，撈出控凈油分。勺內另加香油燒熱，放入花椒粒炸焦黑撈出不要，用蔥姜絲爆鍋，烹入黃酒，加瓜片、蒜苗略煸炒，隨即放入肝片及兌好的芡汁翻炒至汁水包勻原料，盛出即可。注意事項：羊肝切片要厚薄均勻；劃時油溫不宜過高；爆炒時操作要迅速。
❷ 炒肺絲怎麼做好吃
調料：蔥 姜 青椒
豆油 醬油 精鹽 花椒 白醋 味精
1 將洗好的豬肺切成細絲 蔥切成細條或者小段 青椒切粗絲
2 油燒熱，放姜，油熱後放醬油和醋爆鍋
同時放肺絲，翻炒至肺絲微微發白
放入青椒翻炒 加入鹽
最後放蔥（如果切成蔥絲就不要最好=後放了 建議和青椒同時入鍋） 少許味精 出鍋 即可
❸ 肺怎麼炒好吃家常做法
肺怎麼炒好吃家常做法
用料
姜 一片
蔥 一根
醬油 一勺
干辣椒 三個
蒜 一兩瓣
鹽 適量
生抽 一勺
尖椒（辣的） 一個
爆炒肺片的做法
肺子拿出來用熱水洗凈，切片，不要太薄，不然沒啥口感。不要過熱水，沒必要。
小貼士
肺子洗干凈，不用過熱水兆水。
不要憑感覺去放調料，少放一點，多去嘗味道，然後去隨時添加缺少的部分，就會做出最合適的菜。
❹ 辣肺怎麼炒好吃
干煸辣肺子，是用豬肺、青椒、干紅辣椒絲、食用油做的美食。
用料：豬肺 一個、青椒 1個、干紅辣椒絲 少許、食用油 少許
做法
1.豬肺子一個。我買的是熟食。想自己買生的，自己燉的朋友，也可以買生的回家自己加工。
因為我買的是熟食，所以味道裡面自然就帶了。不用加其他的調味料。
2.把食材切成片
3.鍋燒熱後，倒入油，對切好片的肺子進行煸炒。
4.炒製表皮微干後，稍微淋入少許的食用油。繼續煸炒。
5.放入青椒絲
6.放入乾的紅辣椒絲
7.把肺子炒制微乾的狀態。因為是干煸的嘛。
8.這樣就可以了。
營養價值：
豬肺可以補肺潤燥，止咳嗽，可用於治療肺虛氣短、肺虛久咳、肺結核等病症；可以健脾和胃，用於治療和緩解食慾不振、脾胃虛弱、泄瀉下痢的症狀；
豬肺中還含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素及多種礦物質，可以補充身體多種營養，適合身體瘦弱及氣血虛損的人食用。
但是，豬肺中清洗不幹凈，容易堆積毒素，會有中毒的危險，而且，吃豬肺前要仔細清洗。
豬肺含有大量人體所必需的營養成分，包括蛋白質、脂肪、鈣等豬肺味甘，微寒，有止咳、補虛、補肺之功效。食用可以補肺虛，止咳嗽。建議豬肺不要和白花菜、飴糖搭配一起食用，同食會產生腹痛、嘔吐。
❺ 炒肺絲怎麼做
酸菜炒肺絲吧很好吃的
詳細步驟：
1、將自家腌制的酸菜切成均勻的細絲，備用；
2、
將從超市買來的肺也切成細絲，備用；
3、再放油到鍋中，用蒜片芡鍋，炒酸菜絲，待半成熟之後將裝盤的肺絲下鍋一起炒
4、最後加入調味品，就可以出鍋享用了！
注意事項：
1、肺是在超市買的已經經過一次處理的，所以我炒的時候不會太長，要不然會太老
2、酸菜絲切的要細才好吃，另外油要多放，這樣炒出來的才有味道
❻ 炒肺子的做法，炒肺子怎麼做好吃，炒肺子的家常做法
主料
肺子
個
輔料
辣椒
個
步驟
1.先把肺子切成薄片，
2.再把辣椒切一下，
3.加入油，加點佐料，把肺子炒15分鍾，就好了！
❼ 豬肺怎麼炒好吃
豬肺是我們日常飲食中吃的比較多的一種肉類，豬肺的營養價值是比較高的，而且豬肺做成的菜餚口感也很鮮美，所以很多人都非常的喜歡，下面我來為大家介紹一種豬肺好吃的做法，香辣肺片。
處理豬肺：把肺管套在水龍頭上，將水灌進豬肺里，反復擠壓沖洗，直到肺發白；起鍋燒水焯一下去除豬肺的腥味和臟東西。
把豬肺放入高壓鍋中，加入適量的水浸泡過豬肺，加入干辣椒，料酒，味極鮮醬油，鹽，花椒大料，薑片上汽壓15分鍾即可。
❽ 肺葉炒著怎麼吃具體做法
尖椒炒肺葉
用料
材料
用量
尖椒 三個
肺葉 半斤
小辣椒 一個
鹽 按個人口味
花生油 半兩
蒜 兩瓣
做法
1. 放油 放蒜 最好是放姜味道更美
❾ 肺怎麼做才好吃
豬肺怎麼炒菜好吃，首先要洗凈，因為豬肺子很臟，所以一般的人不吃，你要吃？飯店都有夫妻肺片，這種要洗的很乾凈的，而且要放上辣椒爆炒。而且是要提前煮熟的，之後再切成片兒，然後放油七成熱放調料，花椒蔥姜然後再放上小米椒，之後再下肺片，爆炒的時間不要長，但是一定要把水分炒的半干不幹的那種，這樣的才好吃有香味，而且提前要要買那種煮好的肺子方便。自己家裡買生肺子，一定要給切好，然後用水多次的洗干凈了，一般的都要洗上七八遍才可以干凈。因為很臟的，所以把切成片兒用水洗然後把臟東西擠出去，這樣連續洗七次才可以做炒肺片。所以要放上辣椒炒好吃味道非常的好。