1. 木耳怎麼煮 怎麼把黑木耳煮爛
1、食材：干黑木耳，溫水。
2、取出適量的乾的黑目耳，注意量哦，泡發之後會膨脹。
3、倒入兌好的溫水中泡發20-30分鍾，待木耳全部舒展開。除非很趕時間，最好不要用熱水，會殺死黑木耳組織中的活性物質，破壞營養成分。
4、下鍋煮或清炒一會兒就可以了，也可以在炒菜的時候加入，比如蒜苔、西紅柿等，等菜熟了木耳也就可以食用了。
2. 干木耳怎樣做好吃
涼拌黑木耳
配料：
胡蘿卜，油，鹽，白鬍椒粉，啤酒，白糖，香油，陳醋。
小米椒 ： 2個
胡蘿卜 ： 1小根
大蒜 ： 半頭
香菜 ： 2棵
油： 適量
鹽: 1小勺
白鬍椒粉: 1小勺
啤酒: 4湯勺
干黑木耳泡發後，清洗干凈，撕成小塊，燒開水煮大約5分鍾，煮熟後放入涼開水過涼後撈出控去水分。
3. 干木耳如何做家常菜 干木耳的烹飪方法
1、可以做涼拌木耳。
2、原料：木耳，胡蘿卜，香菜。調料：雞精，白糖，紅辣椒，蔥姜蒜，植物油，生抽，鹽，香醋。
3、干木耳用冷水泡發後，剪去根蒂，撕成小朵。
4、鍋中放清水燒開後，入干木耳氽燙3分鍾撈出，用冷開水洗去表面粘液。
5、胡蘿卜去皮切成牛眼片，入沸水氽燙1分鍾撈出。
6、蔥姜蒜切末放小碗里，植物油燒熱後澆在上面烹出香味。
7、按照自己口味加入適量生抽、鹽、香醋、糖調勻成味汁。
8、干木耳和胡蘿卜一起放入碗里，將味汁倒入，撒上香菜末和紅椒圈拌勻即可。
4. 煮木耳的小竅門 怎麼煮出來的木耳好吃
1、取出適量的乾的黑目耳，注意量哦，泡發之後會膨脹，先用涼水浸泡木耳3—4小時左右。
2、然後備好鍋子，放入適量的水，開大火煮沸。
3、下鍋煮或清炒一會兒就可以了，也可以在炒菜的時候加入，比如蒜苔、西紅柿等，等菜熟了木耳也就可以食用了。
5. 干木耳怎麼做好吃
問題一：黑木耳怎麼做才好吃？ 干木耳最重要的是要泡開，泡不開的木耳，薄，吃起來好像算是脆，其實是硬，不好吃。
溫水泡，泡半天到一天，捏起來有韌性，就好了。開水泡也行，時間就不用那麼多。
木耳口感細嫩、味道鮮美，更難得的是營養還格外豐富。它不但能為菜餚大添風采，而且能防治貧血、養血駐顏、祛病延年，還能增強人體免疫力，經常食用甚至能防癌抗癌。
不過，如果烹飪方法不對，木耳的營養也會大量流失。木耳中最主要的功能成分是木耳多廠。它不但有利於降血脂、降血糖、抗血栓等，還有抗輻射、抗潰瘍等作用。不過，木耳多糖很容易受溫度的影響，烹飪時間稍長就會被破壞。因此，要保留木耳的全面營養，最佳方法就是生拌。吃的時候，直接把木耳用冷水泡發，然後加上調料涼拌就行了。此外，泡發木耳最好不要超過2個小時，這樣可以減少營養素溶於水中的損失。泡發後還要用清水多洗幾次。
如果實在不習慣吃生拌的，可以將木耳泡發好後，用沸水迅速焯一下再拌。為大家推薦一道方便營養的家常菜：涼拌木耳。具體做法：胡蘿卜切絲，清洗干凈的泡發木耳去蒂，撕成小片。把木耳、胡蘿卜絲放入盆里，加蒜泥、蔥絲、鹽、白糖、雞精、少量陳醋一起攪拌均勻，最後灑上白芝麻，淋幾滴香油即可。木耳最好涼拌吃 營養保留越多.
切點兒肉片，黃瓜片，再來點雞蛋，一起炒，挺好吃的。
雞蛋先炒一下，炒熟，盛出來。然後再下油，炒肉，然後放木耳，然後放炒熟的雞蛋，最後放黃瓜。黃瓜不要炒久了。
木耳拌的冷盤也很好吃的，口味自己調，有的人喜歡酸甜的，有人喜歡辣的，或者鹹的。反正調料就那幾種，慢慢研究吧。
問題二：干木耳的做法大全，干木耳怎麼做好吃 材料
木耳25克，泡野山椒（菜市裡有賣的，5角錢就夠了），小米椒3根，洋蔥半個，花椒幾粒，白醋，泡菜水，雞精，白糖，香菜2根
做法
1、木耳用冷水泡漲洗凈，用開水煮3分鍾撈出裝盆。
2、洋蔥洗凈切粗絲、小米椒切圈、野山椒切節、都放在木耳上，再依次放花椒、泡菜水、白醋、雞精、少許白糖。
3、泡1個小時就可以吃了，吃的時候再加香菜更香。木耳是明目，對肝排毒很好哦！
問題三：干木耳怎麼做才好吃？ 跑法以後洗干凈，用來煲湯燒菜兩班都行啊，我家喜歡剁碎了吃餡兒，胡蘿卜雞蛋粉絲木耳餡兒的發麵包子非常好吃，煮餃子也行，還可以做成餡兒餅~都很好吃的~
木耳瘦肉湯冬天喝很滋補~冷盤的話一般都是芥末木耳或者美極汁鮮椒木耳~
炒菜就隨意，喜歡吃什麼就吵什麼，木耳炒肉片，木須肉（雞蛋黃瓜黃花木耳）白菜黑木耳，還可以做成黃花木耳打鹵面，非常好吃~
問題四：干黃木耳怎麼做好吃? 先將木耳用涼水發泡發，然後，洗干凈，注意根部的泥沙一定要洗干凈。接下來你就可以用它來煮菜了。1、用木耳炒蛋；2、用木耳炒肉；3、將油燒開直接清炒；4、把木耳和肉一起煮湯、5、把木耳和排骨或大骨一起煮湯；6、把木耳和雞一起煮湯，7、把豬腳洗凈加入酒、生薑、桂皮、八角燉軟後調好味道再入木耳、香菇、魷魚一起燉爛入味食用。最後這個方法是我自己發明的，非常好吃。
問題五：黑木耳的做法大全，黑木耳怎麼做好吃 黑木耳怎麼做
材料
玉米粒，黑木耳，豬肉，胡蘿卜，花生油，薑末，蒜末，胡椒粉，醬油，鹽，蔥花
做法
1.准備原料：玉米粒洗干凈、黑木耳泡發、胡蘿卜切成片、豬肉加點鹽、料酒、濕澱粉稍腌
2.鍋內注油燒熱，下姜蒜末爆香，放入豬肉炒至變色
3.放入胡蘿卜片翻炒
4.放入黑木耳翻炒均勻
5.放入玉米粒稍炒，加胡椒粉、醬油調味
6.最後加入鹽和蔥花炒勻出鍋
問題六：黑木耳的做法大全,黑木耳怎麼做好吃 老醋黃瓜拌木耳
原料：
黃瓜、黑木耳、大蒜、香油、鹽、糖、味精、陳醋。
做法：
1、黑木耳用涼水浸泡一小時；
2、黃瓜洗凈，用擀麵杖拍碎；
3、拍碎的黃瓜手掰成小塊備用；
4、大蒜搗成蒜泥備用；
5、黑木耳浸泡舒展後，摘去根，洗凈，撕成小朵；
6、木耳入開水中焯一下，撈出瀝干晾涼；
7、把黃瓜、木耳和蒜泥混合；
8、調入鹽、糖、味精和陳醋拌勻，淋上香油，撒上芝麻即可。
老醋木耳的做法一：
原料：
發好的東北地摘秋木耳100克、洋蔥3克、香蔥2克、紅尖椒0.5克、冰塊10塊。
調料：
美極鮮味汁10克、老醋25克、鮮薑片1克、味精0.3克、美極鮮雞粉0.2克、糖10克、鹽0.2克。
做法：
1、木耳入沸水中旺火焯3秒鍾撈出備用；
2、將美極鮮味汁、老醋、鮮姜、味精、美極鮮雞粉、糖、鹽加上少許清水小火熬開成汁後，調入木耳中；
3、將冰塊分成兩部分，一半放在盤中，一半放在托盤上，冰鎮而成。
涼拌黑木耳
原料：
黑木耳、胡蘿卜、香菜、紅辣椒、蔥姜蒜、植物油、生抽、鹽、香醋、糖。
做法：
1、黑木耳用冷水泡發後，剪去根蒂，撕成小朵；
2、鍋中放清水燒開後，入黑木耳氽燙3分鍾撈出，用冷開水洗去表面粘液；
3、胡蘿卜去皮切成牛眼片，入沸水氽燙1分鍾撈出；
4、蔥姜蒜切末放小碗里，植物油燒熱後澆在上面烹出香味；
5、按照自己口味加入適量生抽、鹽、香醋、糖調勻成味汁；
6、黑木耳和胡蘿卜一起放入碗里，將味汁倒入，撒上香菜末和紅椒圈拌勻即可。
西蘭花拌木耳
材料：
西蘭花一大朵，黑木耳若干（也可以選用東北特產的那種雲耳，口感比較軟滑，不過我家都喜歡脆脆有嚼勁的黑木耳），胡蘿卜幾片（胡蘿卜也是我非常喜歡的食材，有營養味道好，還可以為美食增加色彩）
做法：
1、木耳冷水泡發（冷水泡比熱水泡更能保持營養不流失），把硬的根部剪掉，用手撕成小片
2、西蘭花切開小朵，洗凈瀝水分
3、切幾片胡蘿卜
4、燒開一鍋水，倒幾滴花生油、一點鹽，把西蘭花放進去焯熟，然後撈起放入冰開水或涼開水中泡涼，再瀝干水分
5、接著把木耳也焯熟，木耳差不多好的時候把胡蘿卜片扔進去焯一會兒就全部撈起來吧，胡蘿卜綿了就不好吃了
6、往西蘭花上加入生抽、香醋、麻（香）油、辣椒（紅）油，拌勻後先去擺一下盤
7、按著用同樣的方法拌焯好的木耳，放到西蘭花的中間，那就很漂亮了。最後把拌菜的汁全部澆到菜里，如果你喜歡，也可以撒上一點熟芝麻：）
雙耳紅棗湯
原料：
黑木耳、銀耳、紅棗、冰糖/紅糖。
做法：
1、黑木耳、銀耳提前泡發，洗凈，撕成小朵；
2、紅棗去核洗凈；（直接買無核紅棗比較省事）
3、鍋中加水放入黑木耳、銀耳、紅棗慢火煨燉至湯水粘稠、木耳軟糯；（我用電壓力鍋除了比較節約時間，而且不用照看，木耳輕易可以燉得很軟糯）
4、最後根據自己口味加入冰糖或紅糖調味即可。...>>
問題七：木耳的做法，炒黑木耳怎麼做好吃，炒黑木耳的家常做法 主料
黑木耳
50g
青椒
1個
紅椒
1個
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
干辣椒
1個
步驟
1.黑木耳提前泡發
2.泡大後撕成小塊即可備用
3.紅椒青椒切好
4.蔥 姜 蒜，紅椒切末
5.坐鍋燒油，油熱後把調料放進去爆香
6.加入青紅椒
7.加入黑木耳大火開炒
8.一分鍾後加入食鹽
9.最後加些蔥段炒勻即可出鍋
問題八：黑木耳怎麼做好吃，素炒黑木耳的家常做法 主料
干木耳
15g
輔料
粟米油適量
蚝油適量
蔥段適量
松仁適量
冷開水適量
步驟
1.食材：木耳。
2.將木耳用清水泡發。
3.泡發後的木耳要沖洗干凈，瀝干，放入盤子里待用。
4.熱鍋。
5.倒入適量的粟米油。
6.倒入木耳。
7.倒入適量的冷開水。
8.蓋鍋蓋，燜煮3分鍾。
9.倒入適量的蚝油。
10.炒勻。
11.加入適量的蔥段。
12.炒勻，即可關火。
13.盛入盤子里，撒上適量的松仁，就可美美享用啦
小貼士
有出血性疾病、腹瀉者的人應不食或少食，孕婦也不宜多吃
問題九：爆炒黑木耳怎麼做好吃 木耳炒肉片 水發木耳25克，瘦肉100克，油菜台100克，醬油15克，茶油40克，蔥、姜、黃酒、鹽各少許。將肉切薄片，油菜台切成同樣大小薄片，蔥、姜切成絲。炒鍋內放入黃酒，再放入油菜、木耳、醬油、食鹽，待油菜台、木耳炒透即成。
問題十：黑木耳怎麼做才好吃？ 干木耳最重要的是要泡開，泡不開的木耳，薄，吃起來好像算是脆，其實是硬，不好吃。
溫水泡，泡半天到一天，捏起來有韌性，就好了。開水泡也行，時間就不用那麼多。
木耳口感細嫩、味道鮮美，更難得的是營養還格外豐富。它不但能為菜餚大添風采，而且能防治貧血、養血駐顏、祛病延年，還能增強人體免疫力，經常食用甚至能防癌抗癌。
不過，如果烹飪方法不對，木耳的營養也會大量流失。木耳中最主要的功能成分是木耳多廠。它不但有利於降血脂、降血糖、抗血栓等，還有抗輻射、抗潰瘍等作用。不過，木耳多糖很容易受溫度的影響，烹飪時間稍長就會被破壞。因此，要保留木耳的全面營養，最佳方法就是生拌。吃的時候，直接把木耳用冷水泡發，然後加上調料涼拌就行了。此外，泡發木耳最好不要超過2個小時，這樣可以減少營養素溶於水中的損失。泡發後還要用清水多洗幾次。
如果實在不習慣吃生拌的，可以將木耳泡發好後，用沸水迅速焯一下再拌。為大家推薦一道方便營養的家常菜：涼拌木耳。具體做法：胡蘿卜切絲，清洗干凈的泡發木耳去蒂，撕成小片。把木耳、胡蘿卜絲放入盆里，加蒜泥、蔥絲、鹽、白糖、雞精、少量陳醋一起攪拌均勻，最後灑上白芝麻，淋幾滴香油即可。木耳最好涼拌吃 營養保留越多.
切點兒肉片，黃瓜片，再來點雞蛋，一起炒，挺好吃的。
雞蛋先炒一下，炒熟，盛出來。然後再下油，炒肉，然後放木耳，然後放炒熟的雞蛋，最後放黃瓜。黃瓜不要炒久了。
木耳拌的冷盤也很好吃的，口味自己調，有的人喜歡酸甜的，有人喜歡辣的，或者鹹的。反正調料就那幾種，慢慢研究吧。