㈠ 山葯豆的10種家常吃法
山葯豆的10種家常吃法如下：
1、最傳統，也是最常見的做法就是蒸山葯豆，這種方法老年人最愛用，他們在用大鍋做飯的時候，上面會順便蒸上一些山葯豆，就當做零食吃，又香又軟，尤其適合牙口不好的老年人。
㈡ 山葯豆怎麼做簡單好吃
孜然山葯豆
需要准備的食材：一碗山葯豆、半碗花生米、一個青椒、，再加一些蔥姜蒜等輔助食材和家常炒菜時的調料即可。
步驟：
1、切點蔥花和姜蒜末備用，青椒清洗干凈後去蒂去籽切成小塊，備用。
2、起鍋倒入適量的油，先把花生米倒進油鍋中炸熟，然後撈出備用。
3、在油鍋中，再加點油，燒熱之後，把清洗干凈控好水的山葯豆放進油鍋中，加點兒鹽翻炒，直至炸熟山葯豆，用筷子戳一下最大的山葯豆，如果能夠輕松戳透，那就說明山葯豆炸好了。
4、蔥花和姜蒜末倒進鍋中翻炒，，最後加入切好的青椒塊，加入適量的調味瓶和一勺蚝油翻炒均勻至熟。
5、炒熟後關火倒入炸好的花生米，再撒點白糖和孜然粉利用余溫翻炒幾下。
6、裝盤即食。
奶香山葯豆
需要准備的食材：半碗山葯豆、一小碗淡奶油、白糖。
步驟：
1、將准備好的山葯都清洗干凈之後，放到蒸屜當中，隔著水蒸熟。
2、把蒸熟的山葯都晾在一邊，把表面的水分晾乾。
3、准備一口小鍋，把一小碗淡奶油和一碟白糖倒到小鍋中加一小點水用小火慢慢煮，一邊煮一邊攪拌，直到顏色變成黃色。
4、將晾乾的熟山葯豆放進變了色的淡奶油混合物中快速翻炒，讓所有的山葯豆都裹上奶漿。
5、全部都裹好奶糖漿以後倒出來用手做成一個長方塊的形狀。
6、晾涼後切成塊即食。
熗炒山葯豆
需要准備的食材：一碗山葯豆、蔥、姜、蒜、干辣椒，調料就是家常炒菜時常准備的調味品。
步驟：
1、先把准備好的山葯豆清洗干凈，放到蒸屜上隔水蒸熟備用。
2、蔥切蔥花、干辣椒切段、姜蒜切末備用。
3、起鍋放油，燒熱之後，先把切好的辣椒段和蔥姜蒜末放到油鍋中煸炒出香味。
4、把蒸熟的山葯豆放到油鍋中，很據自己的口味加入適量的調味品翻炒均勻，最好放一點蚝油，這樣炒出來的菜會更美味。
5、炒熟之後關火，撒點雞精和胡椒粉利用余熱翻炒幾下即可。
6、裝盤撒香菜即食。
以上就是小編在朋友那學來的做法了，其中小編最喜歡的還是奶香味十足的第二道，其實在此基礎上小編也嘗試過山葯豆的其他做法，依舊很好吃。你有沒有自己拿手的山葯豆的做法呢？
㈢ 麻山葯豆怎做
油炸麻山葯豆的做法
原料：山葯豆、白糖、澱粉、雞蛋清、乾麵粉各適量。
准備：把山葯豆洗凈，瀝凈水分。然後加白糖、澱粉、雞蛋清，與山葯豆一起攔勻，然後加入適量乾麵粉，用手搖晃容器，讓山葯豆均勻的沾滿麵粉，成球狀。
做法：鍋中倒油燒熱，分批次放入山葯豆，炸至山葯豆浮起，表面呈現焦黃色即可，然後撈出瀝油，放涼後就可以吃了。
㈣ 麻山葯豆的做法
今天咱用醬做一道好吃的菜餚，醬香山葯豆，這個季節是山葯豆的收獲季節。山葯豆可以煮粥吃，也可以做成小甜品，用醬搭配山葯豆，還是第一次，山葯豆的味道與山葯差不多，因為山葯豆太小，製作的時候也不需要去皮，所以製作出來的菜，與不去皮的小土豆相似，一口一個，還有點吃花生的感覺，挺有意思的。大家喜歡吃山葯，還不知道怎麼做，可以試試這個做法。
山葯豆的營養非常豐富，山葯豆中含有豐富的澱粉酶，可以促進脾胃的消化與吸收，脾胃虛弱的朋友可以常吃它。山葯豆中的黏液蛋白，還可以阻止血脂的沉澱、降低血糖。可見，山葯豆是一種非常健康的食材。
醬香山葯豆
所需食材：山葯豆300克，豆瓣醬一勺，辣椒醬一勺，蒜兩瓣，蔥花適量，小米辣一個，清水適量。
製作方法：
1.把山葯豆，放入一個盆中，浸泡10分鍾，讓表面的泥土軟化，然後用小刷子刷洗一下，多用清水多洗幾遍就干凈了。
2.切一點蒜末和蔥花，如果不喜歡蒜的味道，也可以不加蒜。
3.准備醬汁：一勺黃豆醬和一勺辣椒醬混合，加少許清水拌勻即可。
4.鍋中加入兩勺食用油，油熱後加入山葯豆，煎一會兒，大概煎兩分鍾左右。
5.加入蒜末和醬汁，炒勻，加入半碗清水。
6.小火燜煮8分鍾左右，山葯豆全部熟了就可以啦！再撒上一些白芝麻增加香味，裝盤後撒上蔥花和小米辣裝飾。
㈤ 山葯豆怎麼炒好吃又簡單
一、山葯豆怎麼炒
1、做法一
山葯豆洗凈，放沸水中焯出。裡脊肉切薄片，放碗中加鹽、蛋清、水澱粉上漿，放溫油中劃出。滑勺內加植物油燒熱，放入蔥丁煸出香味，加入山葯豆炒，隨加鹽、味精炒入味，加木耳，肉絲翻炒即可。
2、做法二
將山葯豆清洗干凈後，放入開水鍋中煮熟，再瀝水備用。將蒜苗和小蔥洗凈後切段，把干辣椒折斷。將干辣椒和花椒小火炒香。倒入蒜苗段和蔥段翻炒。倒入山葯豆，翻炒幾下即可放入椒鹽和味精。山葯豆裹勻油鹽後，即可關火起鍋。
二、功效
1、促進消化吸收
山葯豆中含有一些澱粉酶和多酚氧化酶，食用或對食物中的澱粉和多酚類的消化和吸收具有很好的促進作用，因此，山葯豆屬於補脾養胃的葯，臨床上常用來治療脾胃虛弱、食少體倦、腹瀉等病症。
2、補腎宜精
山葯豆含有多種營養素，具有強身健體的作用，尤其是對腎臟的滋補作用明顯，大凡有腎虧遺精，婦女白帶多，小便頻繁等症狀，都可服用山葯豆。
3、潤肺止咳
天氣乾燥，適合滋肺潤肺，山葯豆中含有大量的皂苷和粘液蛋白，具有很好的潤滑和滋潤效果，能宜肺氣，對治療肺虛痰多，咳嗽長久等肺部症狀有很好療效。
㈥ 麻山葯豆的做法 怎麼做麻山葯豆
1、山葯豆洗凈，穿在竹簽子上。
2、准備好冰糖，鍋里放一點油，然後放冰糖，小火不停的攪;中途加點水，接著熬，至熬成稠稠的糖稀。
3、把串好的山葯豆串放到糖稀里蘸，蘸的時候一定要快，或者可以拿個小勺子舀一些糖漿到山葯豆上，然後插到軟的泡沫板上或者別的上面，放涼就可以了。