㈠ 帶骨牛排在家怎樣做
帶骨牛排在家可用以下方法做：
將食材牛排，隔水加熱。
蒜頭切小塊，將油倒入鍋中，小火將蒜頭半煎炸到金黃色。
磨菇洗凈擦乾，熱鍋加入奶油煎熟，並灑點海鹽調味。
花椰菜切朵，水滾後加海鹽燙熟。
將油倒入鍋中，煎到半生熟，灑適量海鹽調味，出鍋即可。
㈡ 牛排怎麼燒好吃帶骨頭的
1.柳橙汁以大火濃縮至1/3量，加入黑胡椒醬、果糖、番茄醬拌勻，冷卻後，放入牛小排腌制約1小時。
2.將牛小排放入烤箱中，以220攝氏度的溫度燒烤至牛小排表面滲出粉紅色的汁液，且骨頭與肉精密結合在一起。燒烤期間可適時地將醬汁刷於牛小排表面。
3.腌汁加熱後可淋於牛小排上。
小功夫
1.果汁中地果酸有助於軟化肉質，或者可以果醬取代。
2.烤牛小排時地溫度不可太高。
炭烤肋眼牛排
佐蘑菇番茄醬
材料：
牛小排一副。
醬汁：
1.胡椒、香葉、紅酒少許。
2.洋蔥、芹菜、胡蘿卜、蒜苗、番茄醬少許，
做法：
1.將牛小排撒上鹽、胡椒後，先入油鍋中上下左右煎黃即可取出。
2.將所有醬汁2材料切碎，加入番茄糊炒香後，注入滾水，續入醬汁1，再入起鍋的牛小排，煮約80分鍾即可撈起。
3.將煮後的汁，濾除所有的渣，再以小火煮至當汁濃縮即可。食用時，淋在牛小排上即可。
小功夫
1.若喜歡偏酸甜口味則可加上1大匙的番茄醬。番茄時相當營養的食材，尤其食加熱後，抗癌分子可提高10倍。
2.牛排最好3.5.7分熟。
牛小排
材料：
牛小排一副
醬汁：
1.胡椒、香葉、紅酒少許
2.洋蔥、芹菜、胡蘿卜、蒜苗、番茄醬少許
做法：
1.將牛小排撒上鹽、胡椒後，放入油鍋中，待上下左右煎黃即可取出
2.將所有醬汁2材料切碎，放入番茄醬炒香，注入滾水，續入醬汁1，再放入起鍋的牛小排，煮約80分鍾即可撈起
3.將煮後的汁，濾除所有的渣，再以小火煮至湯汁濃縮。食用時，淋在牛小排上即可。
㈢ 帶骨牛排怎麼燉好吃
加入鹽，生粉，生抽，雞粉，黑椒汁如果喜歡黑椒味就少放點鹽，黑椒可以放多點因為牛排比較瘦，比較無油，可以放點食用油，少量就可以了，攪拌均勻腌制半個鍾，時間久點更好姜切片，大蒜拍碎，腌制的牛排一起放入高壓鍋放入250ML的水，如果喜歡肉爛點就可以放多一點水，時間煮久一點。
㈣ 最簡單的帶骨牛排怎麼做
黑椒牛排骨
主料
牛排骨2斤
輔料
洋蔥半個 蔥1／3段 蒜5、6粒 花椒適量 大料2顆 鹽適量
黑椒牛排骨的做法步驟
1.先把牛排骨用冷水浸泡2個小時去血水，再用冷水焯牛排骨繼續去血水，撇沫子後放入姜、花椒、大料、鹽煮肉，直至軟爛熟透。
2.大勺內放少量的油，小火放冰糖4、5顆，不停攪動，直至化開，倒入牛排骨，翻炒幾下，放醬油，調中火翻炒放入料酒、蒜片、洋蔥絲、鹽、黑胡椒多放些，再放點黑芝麻，不停翻動。澆入半碗牛肉湯，少量收湯、放點雞精可以出鍋了。
㈤ 中式帶骨牛排的做法
主料：T骨牛排250g
輔料：油適量、鹽適量、番茄醬適量
步驟：
1、浸泡水中解凍
㈥ 帶骨牛肉怎麼燉好吃又爛
1、放幾個山楂或幾片蘿卜、一勺紅茶，都可以令牛肉熟得快，而且還可以去除異味。
2、鹽不宜過早的放，這樣燉的牛肉不會軟爛，因為鹽會讓肉質收緊，不僅延長燉煮的時間，口感還不會酥爛。
3、燉牛肉，盡量選擇牛腩，肥瘦相間，有筋有皮，外表看著也美觀，這一步不要搞錯。
㈦ 牛排骨怎麼煮好吃又簡單
准備材料：牛排骨500克，洋蔥1個
詳細做法如下：(製作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬別錯過了哦)
要想牛排骨做得易咬又入味，掌握3個小訣竅，骨脫肉爛特別美味！
【第一步】：我們在買牛排骨的時候，要挑選那種骨頭小肉多的牛排，而且最好是早上去買，特別的新鮮，買回來的牛排骨別再燉蘿卜了，先把它用清水浸泡一個小時，把裡面的血水全部泡出來，這樣做總比焯水好多了，浸泡一個小時之後可以看得到，大碗里的水，已經全部變成紅色了，而如果是焯水的話，
要想牛排骨做得易咬又入味，掌握3個小訣竅，骨脫肉爛特別美味！
血沫會粘在牛骨頭上面，反倒不容易清洗干凈，
【第二步】：泡過水的牛排給它沖洗干凈,然放後進大碗里,准備一個洋蔥把它切成片狀，
要想牛排骨做得易咬又入味，掌握3個小訣竅，骨脫肉爛特別美味！
也放進碗里,加入兩勺黃豆醬,一勺蚝油,一勺食鹽，然後把所有的材料抓拌均勻，記得一定要充分抓均勻，這樣才能讓牛排骨腌制入味，最後加入一勺食用油再次抓拌均勻，然後找一個自封袋或者是保鮮袋，把拌好的牛骨放到保鮮袋裡面，把碗里剩下的醬汁也倒進去，
要想牛排骨做得易咬又入味，掌握3個小訣竅，骨脫肉爛特別美味！
把袋子裡面的空氣排空，然後再封好封口，放到冰箱里冷藏腌制兩個小時，這樣腌制出來的牛排特別的入味.
要想牛排骨做得易咬又入味，掌握3個小訣竅，骨脫肉爛特別美味！
【第三步】：時間到後,准備一個干凈的高壓鍋，把腌制好的牛骨倒進來，然後把裡面的洋蔥片挑掉，洋蔥主要是起來腌制入味的作用，然後再加入適量的清水，水要沒過牛排骨，先調大火煮開，等到高壓鍋上汽之後轉為小火，繼續壓半個小時，時間到了之後把火關掉，等高壓鍋自己泄掉氣，然後打開蓋子再調大火，把鍋里的湯汁收濃稠來，這時我們可以看到鍋里的牛排已經煮的非常的軟爛了，非常容易就脫骨了,香味特別的濃郁.
要想牛排骨做得易咬又入味，掌握3個小訣竅，骨脫肉爛特別美味！
做這種牛排骨的湯汁也可以不收的太干,這個湯汁留著拌面或者拌飯也特別好吃，再次提醒，燉牛排時別再焯水了，記住上面的這簡單3個步驟，牛排骨香濃入味更易嚼！用這種方法做出來的牛排骨脫肉爛特別美味！同樣也適用於做牛肉,口感軟爛,特別容易咬下來.小孩子咬起來也是無毫無壓力!輕輕鬆鬆就把牛骨拔出來,肉質鮮嫩多汁,好吃極了.這樣好吃的牛排骨,親,您也試試唄!
㈧ 帶骨牛排怎麼做又嫩又好吃 怎麼做帶骨牛排又嫩又好吃
1、牛排3塊，鹽適量，胡椒適量，橄欖油適量，青豆適量，檸檬小塊，牛排醬少許。
2、牛排洗凈，用黑胡椒腌制。
3、用洋蔥，黑胡椒，大蒜，大蒜切碎，一起煮，做黑胡椒醬。
4、鍋下橄欖油，單面煎牛排3-5分鍾變色翻面，反復翻面直至牛排熟透，出鍋。
5、青豆水煮，放一片檸檬去腥，擺盤，上澆牛排醬少量，完成。
㈨ 帶骨牛排的做法大全
准備牛排、鹽、胡椒、橄欖油、青豆、蘑菇、花椰菜、檸檬、牛排醬等材料。
第一步，把牛排用清水洗凈撈出控干水分，然後取一隻碗，放入適量黑胡椒碎、鹽再放入牛排腌制半小時左右。
第二步，蒜頭切小塊，將油倒入鍋中，小火將蒜頭半煎炸至金黃色；將磨菇洗凈擦乾，熱鍋加入奶油煎熟，並灑點海鹽調味。
第三步，花椰菜切成朵狀，水滾後加海鹽燙；將油倒入鍋中，把蛋煎到半生熟，蛋白熟，蛋黃不熟，灑點海鹽調味。
第四步，用廚房紙擦乾凈牛排表面水分防止油濺，起鍋放少許油加熱，加熱至5成熱，放入牛排單面煎3-5分鍾變色翻面，反復翻面直至牛排熟透。
第五步，最後把牛排、蒜頭、蘑菇、花椰菜、雞蛋、青豆擺盤澆上少量牛排醬，檸檬汁即可。