⑴ 蛤蜊肉怎麼做好吃
蛤蜊肉可以用韭菜炒著吃，健康低脂又鮮美，做法也非常簡單，首先准備好需要的食材，把蛤蜊肉泡水裡解凍，然後把韭菜擇干凈，蛤蜊肉焯水瀝干備用，然後先炒雞蛋備用，再炒韭菜，中途加入蛤蜊肉翻炒加調料，快出鍋時倒入雞蛋，翻炒均勻即可出鍋，具體步驟如下：
第一步，需要的食材：韭菜1小把，冷凍蛤蜊肉適量，雞蛋2個，植物油適量，鹽適量。食材都備齊。蛤蜊肉是冷凍的，泡水裡把它解凍再用；然後再把韭菜也擇洗干凈。
⑵ 花蛤怎麼炒最好吃你覺得呢
花蛤在炒之前，我們是需要放在清水當中養幾天，否則的話就很容易會導致自己在吃的時候出現沙子比較多的一種現象。而且大家也是需要注意，花蛤在炒之前，我們也是需要去進行焯水，這樣的話也能夠讓花蛤肉更加的好吃。
三、總結。
小編建議大家在炒花蛤的整個過程當中一定要使用正確的方式，平時一定要購買新鮮的花蛤，而且需要讓花蛤吐沙這樣的話，口感也會更加的好一些。蒜蓉花蛤的做法也是非常簡單的，而且口感也非常的不錯。
⑶ 蛤蜊怎麼怎麼做好吃
第一道：蔥燒蛤蜊
蛤蜊本身的鮮味很足，不用放太多調味，隨便一炒就很鮮美。喜歡的親們一定要試試看這種做法，嘗嘗食物本身的鮮美味
具體製作方法
第一步：准備食材。蛤蜊適量、香蔥適量、姜適量。
第二步：准備一個大一點的盆子，然後往盆中放入少許清水，再放入2勺鹽，攪拌至鹽融化。將蛤蜊放入盆中，浸泡2個小時讓其吐沙。
第三步：香蔥切末、姜切絲備用。
第四步：燒一鍋開水，把蛤蜊放入鍋中煮30秒，直至蛤蜊微微張開，然後撈出再次沖洗兩遍。
第五步：鍋中倒入少許油，油熱後放放蔥段、薑末煸炒出香味。
第六步：把蛤蜊放入鍋中翻炒均勻。
第七步：放入2勺老抽、少許鹽調味。
第八步：待蛤蜊全部張開時，再撒上少許香蔥點綴，然後即可關火。
第九步：盛出開動吧。
⑷ 蛤蜊具體做法有哪些怎麼做好吃
蛤蜊是我們日常生活中很常見的食材，味道很鮮甜，肉質也很不錯。蛤蜊的營養成分也是很豐富的，它含有碳水化合物、維生素、鈉、鉀、鐵、鎂、鈣、煙酸等多種對人體有益的營養成分
蛤蜊的做法眾多，但都很簡單，不算困難繁瑣，動手製作一兩次就可以熟練掌握
下面我分享一下蛤蜊的做法，希望對您有所幫助！
【炒蛤蜊】
大蒜切末，蔥切蔥花，生薑切絲，蛤蜊用清水沖洗幾遍，然後放入盆中，撒上一些食鹽，倒入清水，然後泡個一會，讓蛤蜊將沙都吐干凈，蛤蜊吐好沙後再用水沖一遍，沖好後瀝干水分備用
簡單的蛤蜊冬瓜湯就做好了，大家可以嘗試製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
⑸ 蛤蜊怎樣做好吃
蛤蜊是我們日常生活中很常見的海鮮，價格便宜，味道鮮美，吃起來也很方便，一口一個
蛤蜊的做法也有很多，比如蛤蜊海帶豆腐湯、炒蛤蜊、蛤蜊韭菜炒年糕等，都很好吃，做起來也不算困難繁瑣，很簡單易學，大家嘗試動手製作幾次就可以熟練的掌握
下面我分享一下蛤蜊的這些做法，希望對您有所幫助！
【炒蛤蜊】
蛤蜊肉清洗干凈，青椒切條，紅辣椒切條，干辣椒剪成小段，洋蔥切條，蔥切蔥花，大蒜和生薑切成碎末備用
好吃的蛤蜊韭菜炒年糕就做好了，大家可以嘗試動手製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼味問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
⑹ 怎麼炒花蛤好吃
材料:花甲1000克，食用油3湯匙，鹽3克，料酒1茶匙，海鮮醬1湯匙，醬油1.5茶匙，青椒2個，香蔥1把，姜1小塊。
1.將盔甲放入水中，加入少許鹽，放入冰袋中保持3小時左右。
2.將姜和洋蔥切絲，青椒去籽切成小塊。
3.將生薑放入水中煮沸，加入適量料酒，大火煮2分鍾左右，直至花釘全部開。
4.把甲胄洗幾遍，去殼不帶肉，洗完控水。
5.在熱油鍋中炒姜和蔥。
6.爆炒花甲。
7.調入少許料酒。加入1湯匙海鮮醬、生抽和鹽。
8、將青椒翻炒至青椒碎。
個人經歷:
1.買了文蛤後，一定要讓它先把泥沙吐出來。可以把文蛤泡在水裡，加1茶匙鹽，靜置。大約半個小時後，可以清楚地看到盆底有少量泥沙。不吐出泥沙的文蛤會大大影響口感。
2.選花蛤的時候可以選大一點的，肉會比較肥；要選活蛤蜊，死蛤蜊不能吃。一般文蛤都是擺攤放在海水裡，吐肉動的基本都是活的。
3.炒花蛤不需要加水。炒的時候花蛤會出水，不需要加鹽。花蛤本來就咸，加少量醬油上色就行了。
4.花蛤一定要用鹽水泡。因為花蛤放在淡水中會立即死亡，所以花蛤裡面的沙子不會被吐出來。只有放在鹽水裡，花蛤才能打開殼，把殼里的沙子吐出來。
5.炒花蛤的時候，炒的時間一定要短。只要把花蛤的殼打開，花蛤就已經成熟了。油炸時間過長，花蛤會板結，口感會失去鮮味。
6.我們炒蛤蜊的時候，不需要放鹽和味精，只需要加入少量的海鮮醬油，這樣它的鹹味就更適口了。
⑺ 蛤蜊怎麼做好吃
首先挑選方法：
買蛤蜊選能張嘴換氣的，這樣的活蛤蜊吃起來更美味。
盡量選全身舒展的，吐沙比較均勻一些。
不要選張開殼的，有些蛤蜊已經張開殼了，說明蛤蜊已經死亡，這樣炒熟後有股腥臭味。
吐沙方法：
買的蛤蜊到家先吐沙：1.礦泉水瓶子500ml接一瓶水2.用礦泉水蓋子放二蓋鹽
等到蛤蜊不再土泥沙即可。
或者：溫水加鹽，泡一會兒，找個密封容器搖晃。
或者：
1. 蛤蜊放淡鹽水浸泡10分鍾，泥沙等雜物會自動脫落，搓洗至水清
2. 換水，在干凈的淡鹽水中加少許香油
3. 用筷子將裝蛤蜊的漏筐支在水盆中央
4. 蛤蜊大量吐出泥沙，沙子會直接沉底
5. 蛤蜊再吸收的水就是干凈的，直到蛤蜊不再吐沙即可
1.辣炒蛤蜊
食材：蛤蜊、蔥蒜、小米辣、洋蔥
步驟：
1.醬汁准備：2勺生抽+1勺蚝油+半勺老抽+半勺白糖+1勺澱粉，加入適量清水攪拌均勻
2.蛤蜊下冷水加料酒煮熟撈出
3.少油炒蔥段、蒜末、洋蔥碎、小米辣碎+1少豆瓣醬，炒出紅油
4. 倒入蛤蜊+調好的醬汁，大火收汁即可，出鍋可撒點蔥花
⑻ 蛤蜊怎麼怎麼做好吃
主料：紅島蛤蜊750克
配料：蔥姜蒜片各5克，干辣椒段5克，香菜末適量
調料：醬油6克，白糖1克，花生油20克
做法：1、 首先要選用吐凈泥沙的蛤蜊，用清水多清洗幾遍蛤蜊的外表，具體手法就是用雙手把蛤蜊搓洗幾遍，直至洗蛤蜊的水裡面沒有泥污即可；
2、 鍋燒熱加入花生油，放入蔥姜蒜片和干辣椒段慢火炒香，待干辣椒炒出香味即可加入醬油烹鍋，放入蛤蜊；
3、 將鍋翻炒一下，加入白糖即可蓋上鍋蓋，大火進行炒制，待蛤蜊全部開口即可撒香菜末出鍋裝盤。
小貼士：1、蛤蜊選用紅島產的皮薄味美，其它產地稍遜。
2、辣炒蛤蜊的蛤蜊一定要保證吐凈泥沙的，否則吃起來會牙磣。
3.辣椒一定要慢火炒出香味，再加入醬油烹鍋，這樣的香氣才足。
4、白糖加入的目的是提鮮，切記千萬不要放多。
5、炒蛤蜊一定要大火，不要添加任何水分進去，保持蛤蜊自身的水分即可，最高境界是蛤蜊開口，湯汁全蒸發掉，剩餘的湯汁均粘在蛤蜊上，那種味道才是最鮮美的。
適量油適量鹽適量蔥適量姜適量干辣椒適量香菜適量味精適量水澱粉
1蛤蜊提前用水泡上2小時左右，使其吐盡沙子
2香菜、紅辣椒、蔥、姜、蒜洗凈改刀備用
3鍋中放油，燒制八成熱後下入除香菜以外的上述材料炸香，迅速放入蛤蜊，大火翻炒，直至每個蛤蜊都張嘴，調入鹽和味精，放入香菜煸炒幾下即可出鍋。如果有湯汁，可少許水澱粉勾芡
料酒，姜絲，蔥段，花椒，老抽
2 倒入花蛤和料酒（多一點，去腥）大火翻炒，後加入蔥段及老抽。
3 炒至所有的蛤蜊都張開殼，撒少許雞精，即可出鍋裝盤
主料：花蛤配料：大蔥 蒜頭 姜 紅辣椒 醬油
1、花蛤殼紋漂亮，烹飪簡易又下飯，可當作宴客菜。
2、花蛤買回來務必進行吐沙過程。
3、調味料中加1茶匙糖，味道更鮮美喔。