1. 酸菜炒大腸怎麼做
烹飪技巧:
1、豬腸清洗比較麻煩一些，肥油可以去干凈一些，翻面用麵粉或澱粉加鹽抓洗三次左右就可以了。豬腸確實是比較重口，不過自己弄的比較放心一些。
2、豬腸煮久了容易咬不動，注意火候和時間哦，建議切小塊一些。
2. 酸菜大腸怎麼炒好吃
酸菜炒大腸的材料
酸菜，大腸，油，蒜頭，姜，糖，鹽。
酸菜炒大腸的做法
首先我們需要准備好材料，然後我們選擇把大腸洗凈，用酒和鹽腌好。之後我們再在大腸放鍋里飛一下水，撈起來切成小段，再用水洗一下，晾乾水分待用。然後選擇把酸菜切好，用水浸泡大約三十分鍾後拿起擰干水分，放干鍋里烘乾。然後起鍋放油放蒜頭，再放入酸菜炒一下，加糖和清水煮熟，放鹽調味後盛起。之後我們再起鑊放油、蒜頭、姜爆香，倒入豬大腸炒香後濺酒，加水加蓋煮熟後再倒入酸菜炒勻後勾芡就可以開始吃了。
酸菜炒大腸的食用功效
酸菜炒大腸對大家來說是比較熟悉的一種食物，在平時很多人都愛吃酸菜炒大腸這樣食物，能夠對我們健康有所幫助，酸菜炒大腸吃起來的味道很不錯，而且酸菜炒大腸對我們健康也有意義，因此推薦大家吃酸菜炒大腸，首先酸菜富含維生素C，胺基酸，膳食纖維等營養物質，由於酸菜採用的是乳酸菌優勢菌群的儲存方法，所以含有大量的乳酸菌，對我們保護腸胃健康是非常有幫助的，同時大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效，可用於治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等症。可以幫助我們有效解決腸胃不適，還可以有效幫助我們補血益氣，身體酸菜炒大腸大家很適合吃。
3. 酸菜燒肥腸應該怎樣做
主料
8
大火收汁，放入紅椒炒斷生，放三分之一茶匙雞精即可
4. 酸菜炒肥腸怎麼做更美味
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酸菜炒肥腸怎麼做更美味
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南方和北方的酸菜我都非常喜歡，今天這道菜原本是用北方的酸菜做的，但我在南京買不到，就用了做酸菜魚的酸菜，一樣非常好吃。酸菜非常解油膩，和肥腸一起燒，能讓肥腸別具風味，如果配些筍片，就更贊了。(收起)
食材
主料
干辣椒
3個
鹵肥腸
300g
姜
2g
蒜
2顆
魚酸菜
250g
輔料
油
適量
鹽
適量
雞粉
適量
糖
適量
步驟
1.鹵好的肥腸切小段
2.熱鍋熱油放入肥腸翻炒
3.盛出備用
4.蒜切片，姜切段
5.魚酸菜漂洗干凈擠干水分
6.切小段
7.熱鍋冷油爆香蒜片，姜段，干辣椒段
8.放入酸菜翻炒
9.加入肥腸翻炒
10.加糖，鹽，雞粉翻炒均勻即可。