Ⅰ 怎樣蒸大米飯好吃又簡單
今天我要給大家分享一下怎麼煮米飯好吃的教程，別以為蒸米飯簡單，可是很多人就是做的不好吃，要不半生不熟的，比到飯店吃的米飯差遠了，打底怎麼做才好吃呢，今天我就教大家蒸米飯怎麼做好吃的方法，保證咱們做出來的米飯粒粒香甜。
蒸米飯的步驟
1 、准備好適量大米（根據人數來定大概放多少米）。
2、淘米。現在的大米出廠時其實挺干凈的，所以淘米時，次數不要太多，2遍即可，不要使勁搓，輕輕抓洗即可。
3、把握好水量。水沒過大米大概一個手背或一個手指關節即可。
注意這個上蒸米飯需要把握的一個重點。
4、將米浸泡15分鍾左右。米和水都放好之後，先不要著急放進電飯煲里去蒸，先浸泡15分鍾左右，這樣可以使大米充分吸水。
5、15分鍾後加香油和白醋少許。這個是非常重點的，加了白醋的米飯沒有白醋味道的，反而會讓米飯更松軟香甜喲，而加香油呢，可以讓米飯油潤透亮，還不粘鍋，很多人平時煮米飯根本想不到加香油和白醋的，所以這個也是讓米飯做好吃的重點喲。
6、緊接著就可以放到電飯煲開始蒸啦。
7、米飯煮好後，先不要著急開蓋子喲。過5分鍾左右，再打開，這樣米飯口感會更好。
重點回顧：
1、開始蒸米飯前要將水浸泡15分左右，蒸好米飯後等5分鍾。
2、水量把控好，不要使勁揉搓，抓洗即可。
3、開蒸時加入適量香油和白醋，會讓蒸出來的米飯油潤透亮，口感更好。
親，你感覺這樣蒸出來的米飯好吃嗎？哈哈，快快實操一下吧。
Ⅱ 大米怎樣蒸好吃
一、淘洗2遍
大米一般情況下還是比較干凈的，如果不是蟲米，最多淘洗2遍就可以了。很多人在淘米的時候，一直要到水變得清澈，這樣大米裡面的水溶性物質就損失掉了，蒸出來的米飯就不香。大家要知道淘米的目的，一是去除上面的浮塵和雜質，二是讓每個米都濕透，方便下一步的蒸煮。再有就是淘米的時候稍微抓洗一下就行，切忌大力揉搓。
二、提前浸泡
洗好的大米用清水浸泡1個小時，讓每粒米都吸飽水，這樣不僅可以縮短煮飯的時間，還能讓米粒更加飽滿，吃起來更加松軟，米香釋放的也更好。在蒸米的時候，泡米水不要浪費，可以直接加進去。
三、米和水的比例
如果喜歡偏硬一點的，米和水的比例保持在1:1就可以，這樣蒸出來的米飯比較干，適合做炒米。
如果喜歡軟一點的，米和水的比例保持在1:1.3，這時候的米飯會帶點水分，吃起來比較軟糯，適合喜歡吃濕一點的人。
最佳的米水比例是1:1.2，這樣做出來的米飯干濕度特別好，不軟不硬，非常的松軟。
當然這也不是絕對的，新米水分足，老米更干，所以對水的要求也不盡相同，大家也要根據實際情況和經驗做出調整。
四、加香油和白醋
米下入鍋內，加入幾滴香油，可以讓米飯更加晶瑩剔透，顆粒分明。加入幾滴白醋可以更好的保護米飯的維生素，讓米飯更加松軟。日本人在製作壽司的時候，就喜歡在米飯里加入白醋，也是同樣的道理。有些人會擔心加了白醋後，米飯變酸，其實這個擔心是多餘的。白醋會隨著溫度的升高，很快揮發掉。
五、跳閘後再燜5分鍾
電飯鍋跳閘後，打開蓋子，用勺子將米飯翻拌均勻，蓋蓋再燜5分鍾，即可讓米飯的受熱更加均勻，也可以分散米飯，走到不粘連。這樣燜出來的米飯，口感更加松軟好吃。
Ⅲ 怎樣蒸米飯好吃
看你們二人的飯量是多少，吃幾碗飯。一般電飯煲帶的量杯（160ml）可以做出兩碗飯，你可根據你們的飯量決定放多少米，水和米的比例是1.2：1，也可以用手指量，水和食指的第一關節平齊，也就是一指水就夠了。
一般來說，電飯煲跳閘的時候說明米飯已經熟了，但若是這時打開蓋子，會發現米飯是很細的，鍋底會有一層鍋巴。
這層鍋巴不僅無法盛出來，也很難清洗。正確的做法是，當加熱開關跳至保溫開關之後，不要馬上拔插頭，讓它處於保溫狀態5分鍾，拔完插頭後讓米飯繼續燜5分鍾，這樣蒸的米飯吃起來口感更好，而且還不容易粘鍋。
如何蒸米好吃：
1、泡米，先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
2、米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個非凡簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
3、洗好米後，另合適水量放置半小時，讓米吸水後再煮，好後，倮溫15分種，開蓋把飯翻攪均勻。
Ⅳ 米飯怎麼蒸才最好吃
蒸大米時，記住「2放3竅門」，米飯又香又軟，粒粒分明
第一：清洗大米
一般市面上的大米都是經過拋光的，不拋光的大米非常的臟，而且不容易保存，拋光過的大米里也容易含有一定的澱粉或者是雜質，只需要清洗一遍就可以，這樣不會使大米的營養流失，吃起來口感更好，清洗的次數多了，大米味就沒有那麼香了。
第二：浸泡大米
大米清洗干凈之後放在電飯煲中，浸泡大約15-20分鍾，這樣讓大米吸足水分，蒸出來的大米，米粒松軟，同時還可以減少煮飯的時間。
第三：大米和水的比例
在電飯煲內滴入幾滴白醋和食用油，可以加速大米的蒸煮，加入食用油後，蒸出來的大米又香又軟，非常的好吃。但是不能加入過量的食用油和白醋，否則會影響大米的口感和味道。
第五：燜米飯
一般我們電飯煲蒸米飯的時間約半個小時，米飯蒸好之後不要直接取出來，燜5-10分鍾，再打開蓋子翻拌均勻，這樣燜過的米飯味道更香更好吃。
蒸米飯不是簡簡單單的放入大米和水就可以，學會這5點小技巧，自己在家蒸出來的米飯跟飯店的一樣好吃，粒粒分明，不夾生不會特別的稀。媳婦最喜歡吃的就是五常大米，以後用這幾個小技巧蒸大米，再也不擔心蒸出來出來的大米太硬或者是太稀，浪費大米了。
Ⅳ 米飯怎麼蒸才好吃
米飯是我們的重要食物，基本上每天不是饅頭就是米飯，南方的朋友甚至基本頓頓米飯。但是還有人發現自己蒸出來的大米飯有的時候會出現發硬、不好吃的現象，蒸米飯很容易，但是怎樣讓蒸出來的米飯更香呢?
Ⅵ 食堂蒸米飯的技巧
為了吃到香甜可口的米飯，我特地請教了食堂的煮飯阿姨，總結出四點：首先淘米的時候不能太用力，另外在煮之前要浸泡幾分鍾，水的比例是1：1.2；然後再加入適量香油和白醋；最後煮好了再悶五分鍾。
談及煮飯，人人都會，但為什麼外麵食堂煮的飯比自己煮的好吃呢？讓我們一起了解一下食堂蒸米飯的技巧吧！
詳細內容
- 01
我們在淘米的時候不能太用力，不然米中的營養成分就流失了，導致蒸出來的飯不是很香甜。
- 02
我們在蒸米的時候一定要提前在水中浸泡一會兒，大概五分鍾就可以了，這樣可以使米粒更加飽滿。
- 03
加水的比例是1：1.2，大概蓋過手背一點就可以了，然後再加入適量香油，幾滴白醋，可以使米飯更香，更有光澤。
- 04
煮好斷電後不要急於打開蓋子，等燜五分鍾後米飯吃起來口感會特別的軟糯。
Ⅶ 蒸米飯怎麼蒸好吃
問題一：米飯怎麼蒸才好吃？ 不管是新米還是陳米，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的米飯，這里有四大秘籍噢！只要您記住這四大秘籍，一定也會蒸出香甜可口的米飯。
首先，我們用一個容器量出米的量。接下來第一大秘籍――洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
第二大秘籍――泡米：先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
第三大秘籍――米和水的比貳：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
第四大秘籍――增香：如果您家裡的米已經是陳米，沒關系，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。
加醋蒸米飯法：
煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易於存放和防餿，而且蒸出來的米飯並無酸味，相反飯香更濃。
加油蒸米飯法：
陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會使陳米象新米一樣好吃。
做法是：放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝干，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鍾即熟。
加鹽蒸米飯法：
此法僅限於剩米飯量重蒸時使用。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能去除米飯異味。
加茶蒸米飯法：
用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。
做法是：根據米的多少取0.5-1克茶葉，用500-1000毫升開水泡5分鍾，然後濾去茶葉渣，將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中，按常規入鍋蒸即可
問題二：大米飯怎麼蒸才好吃？ 蒸米飯秘籍
不管是新米還是陳米，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的米飯，這里有四大秘籍噢！只要您記住這四大秘籍，一定也會蒸出香甜可口的米飯。
首先，我們用一個容器量出米的量。接下來第一大秘籍――洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
第二大秘籍――泡米：先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
第三大秘籍――米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
第四大秘籍――增香：如果您家裡的米已經是陳米，沒關系，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。
巧蒸米飯
加茶蒸米飯：茶水不僅是「國飲」，它還另有妙用。如果用茶水蒸米飯，蒸出來的米飯色香味俱全，並且還有去膩、潔白、幫助人體消化等作用。具體做法：根據用米量的多少，取0．5―1克茶葉，用500―1000毫升的開水浸泡5分鍾，然後濾去茶葉渣，將過濾後的茶葉水倒入淘洗過的大米中，按照常規的方法將米蒸熟即可。
加酒蒸米飯：蒸米飯時，加入適量的啤酒或加飯酒，米飯會有獨特的酒香味道，使你食慾大增，而且，這樣蒸出的米飯蓬鬆可口，易於人體消化吸收。另外，如果哪一天你不慎蒸出夾生米飯，切莫著急，可用鍋鏟把米飯鏟散，再加入2湯匙米酒或黃酒，然後再上火略煮一會兒，這樣米飯就不會夾生了。
加食醋蒸米飯：蒸熟後的米飯如果放得太久很容易變餿變硬。如何改變這種狀況呢？可以在米里加點兒醋，這樣蒸出來的米飯既不會有酸味，又會使蒸出來的米飯更加濃香，還易於存放、防餿、防變硬。
怎樣蒸米飯會更香
1、加醋蒸米飯法
煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加二毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易於存放和防餿，且飯香味美。
2、加酒蒸米飯法
當發現蒸出來的米飯夾生後，可用鍋鏟把米飯鏟散，加入兩湯匙米酒或黃酒，然後再用文火略煮一會兒，飯就不夾生了。
3、加油蒸米飯法
陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會像新米一樣好吃。做法是：將陳米淘洗干凈，放入清水中浸泡兩小時，撈出來瀝干，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙犖油或植物油，用旺火煮開轉化為文火燜半小時即可，若用高壓鍋，燜8分鍾即熟。
問題三：用蒸氣鍋蒸米飯怎麼蒸才好吃 1.怎麼用電飯煲蒸米飯？
1、淘米：不要搓洗，正確的方法是把米在水裡攪動，這樣就會把存在米裡面的稻殼浮起來。
2、將水道出，反復兩次，就會淘洗的很乾凈了，不要擔心淘不幹凈，因為在米的表面有一層粉狀的物質會溶在水裡，就會把米表面的污垢帶走了。（淘米水的神奇功用）
3、米和水的對比是一碗米一碗半水，如果使用電飯鍋內鍋淘米，要把鍋體外面的水擦凈在放入。
4、接通電源把電飯鍋電源按鈕按下就可以了。有的電飯煲可能是多功能的，會讓你選擇煮飯鍵啥的，選擇下就好了。
當米飯蒸熟後電源按鈕自動跳起或是切換到保溫狀態後，這時不要切段電源，要等待十五分鍾再切斷電源，這樣做是為了讓鍋底的米粒充分吸收飯裡面的水分，這樣就不會出現沾鍋底的現象了。
那些與米飯有關的小技巧
2.讓蒸米飯變香的四種方法：
加醋蒸米飯法：
煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易於存放和防餿，而且蒸出來的米飯並無酸味，相反飯香更濃。
加油蒸米飯法：
陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會使陳米象新米一樣好吃。
做法是：放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝干，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鍾即熟。
加鹽蒸米飯法：
此法僅限於剩米飯量重蒸時使用。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能去除米飯異味。
加茶蒸米飯法：
用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。
做法是：根據米的多少取0.5-1克茶葉，用500-1000毫升開水
3.怎樣使米飯更好吃
每次煮飯時，米淘完後往電飯煲里滴入一點色拉油，然後把米和水倒進電飯煲里浸泡15分鍾，之後再插電源煮飯，這樣比較省電，煮出來的飯比較可口，帶著油香的氣味，而且沒有一點鍋巴。
4.如何蒸米飯不粘鍋
想蒸米飯不粘鍋不糊，要注意兩點：
1、一定要把鍋洗干凈，鍋上不能留有一點的粘物，因為這些東西就是米飯發糊的原因。
2、洗凈後，在鍋內（從鍋底到鍋壁，凡是有米的地方）抹一層食用油，這樣米飯不但不粘鍋，而且會更好吃。
你用過以下方法蒸米飯嗎？
5.用高壓鍋、微波爐怎麼蒸米飯（方法來自網路）
1、高壓鍋蒸米飯的方法
首先，我們用一個容器量出米的量。接下來洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
其次，米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
最後，高壓鍋煮米飯時間怎麼計算：燒到沸，就轉小火，兩三分鍾後，關掉就可以了。
時間一般都在十五分鍾左右。即：將米洗好放入鍋里先不要蓋哪個小氣閥，水開了以後蓋上記時八分鍾。
注意：用高壓鍋做米飯易粘鍋。現在已找到了解決辦法。米飯做熟後，鍋內存有大量蒸汽。如果讓這些蒸汽慢慢自然放出，再拿掉限壓閥，打開鍋蓋，米飯就不會粘鍋。如果急著要吃飯，......>>
問題四：怎樣蒸大米才好吃 不管是新米還是陳米，都能蒸出香氣怡人，粒粒晶瑩的米飯，這里有四大秘籍噢！只要您記住這四大秘籍，一定也會蒸出香甜可口的米飯。首先，我們用一個容器量出米的量。
2注意事項編輯
第一大秘籍――洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
第二大秘籍――泡米：先把米在冷水裡浸泡半個小時，這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
第三大秘籍――米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
第四大秘籍――增香：如果您家裡的米已經是陳米，沒關系，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油是必須燒熟的，而且是晾涼的，只要在鍋里加入少許就可以。一切程序步驟做完後，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩飽滿，米香四溢。
3方式介紹編輯
1.加醋蒸飯法。蒸米飯時如果擔心吃不下剩下，可按1000克大米35克食醋的比例向鍋內加一點兒食醋。這樣蒸出的米飯並無酸味，相反飯香更濃；而且即使剩些米飯，不放入冰箱內一兩天也不會變餿，甚至再次蒸後，剩飯也象新蒸的一樣好吃。
2.加酒蒸法。此法適用於蒸出半生不熟的夾生飯使用。當發現蒸出的米飯夾生後，盡快向蒸鍋內滴加幾滴白酒，然後在用文火略蒸一會兒，便可食用。
3.加鹽蒸飯法。此法適用於陳米作原料蒸飯使用，在蒸飯前加入少量食鹽，然後用筷子將其攪勻，這樣蒸出的米飯色澤光亮，似新米蒸的。
4.加油蒸飯法。在蓋上鍋蓋之前，向米水中加入少量食用油或色拉油，可使做熟的米飯金光燦亮且更加柔軟香甜。
5.加茶蒸米飯法。根據米的多少取0.5-1克茶葉，用500-1000毫升開水泡5分鍾，然後濾去茶葉渣。將過濾的茶水倒入淘好的大米中，按常規入鍋燜制即可。用茶水蒸米飯，可使飯色、香、味、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。
6.「斜度」蒸飯法。三代同堂，闔家歡樂。可就是蒸飯時不方便，長者想吃軟飯，少者愛吃硬飯。有些孝順的孩子在盛飯時往往給長輩裝飯鍋中央的飯，以為中央的米飯松軟可口，其實不然。如果在蒸飯前有意將入鍋的米粒堆出斜度，使厚端浸水少，薄端浸水多，那麼蒸出來的米飯便軟硬兼得，既浸水少的部分米飯略硬，浸水多的部分米飯松軟，眾口不再難調。
7.先炒後蒸法。先用3成熱的植物油把米稍微炒一下（油放一點就行），用小火，不要炒熟了，炒熱了就行，然後再放鍋里蒸，這樣蒸出來的米又香又筋道。
第一洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
第二泡米：先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
第三米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
蒸米飯 一般的做法是先將米洗干凈，然後放入要用來蒸米飯的容器里，再向容器里加一定量水（根據個人口味而定），蓋上蓋放在火上或插上電就開始蒸米飯了，根據知識或經驗蒸一定時間，最後可口的蒸米飯就做好了，還要記得熄火斷電哦。
接下來就教你如何充分利用各種技巧以及掌握各種米的特點，然後做出美味可口的蒸米飯。...>>
問題五：怎樣蒸出的米飯最好吃？ 做米飯的時候放幾滴花生油就能做出飯店的效果，很好吃的
問題六：蒸米飯怎麼做好吃 不管是新米還是陳米，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的米飯，這里有四大秘籍噢！只要您記住這四大秘籍，一定也會蒸出香甜可口的米飯。
首先，我們用一個容器量出米的量。接下來第一大秘籍――洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
第二大秘籍――泡米：先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
第三大秘籍――米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
第四大秘籍――增香：如果您家裡的米已經是陳米，沒關系，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。
加醋蒸米飯法：
煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易於存放和防餿，而且蒸出來的米飯並無酸味，相反飯香更濃。
加油蒸米飯法：
陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會使陳米象新米一樣好吃。
做法是：放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝干，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鍾即熟。
加鹽蒸米飯法：
此法僅限於剩米飯量重蒸時使用。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能去除米飯異味。
加茶蒸米飯法：
用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。
做法是：根據米的多少取0.5-1克茶葉，用500-1000毫升開水泡5分鍾，然後濾去茶葉渣，將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中，按常規入鍋蒸即可。
問題七：怎樣煮好吃的米飯，？ 不管是新米還是陳米，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的米飯，這里有四大秘籍噢！只要您記住這四大秘籍，一定也會蒸出香甜可口的米飯。 首先，我們用一個容器量出米的量。接下來第一大秘籍――洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。 第二大秘籍――泡米：先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。 第三大秘籍――米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。 第四大秘籍――增香：如果您家裡的米已經是陳米，沒關系，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。 加醋蒸米飯法： 煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易於存放和防餿，而且蒸出來的米飯並無酸味，相反飯香更濃。 加油蒸米飯法： 陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會使陳米象新米一樣好吃。 做法是：放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝干，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鍾即熟。 加鹽蒸米飯法： 此法僅限於剩米飯量重蒸時使用。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能去除米飯異味。 加茶蒸米飯法： 用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。 做法是：根據米的多少取0.5-1克茶葉，用500-1000毫升開水泡5分鍾，然後濾去茶葉渣，將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中，按常規入鍋蒸即可
問題八：蒸米時怎麼弄或者加點什麼會更好吃點？ 轉載:
怎樣蒸米飯好吃
最重要的是米，東北大米。可以混合點泰國香米什麼的。
1．米至少浸泡15分鍾，可以除去米中的有害物質。
2．蒸飯時只要加入點醋,蒸出來的米飯就會白、粘、香。
3．加幾滴植物油。
4．放適量的水，大概比大米高出四－五厘米，大概是食指插到米，水面約到食指中間的關節那麼深.
沒有泡過的米的話,下鍋水比米高3mm左右,泡過的米的話水比米高2mm就可以了
介紹幾個蒸米飯的方法
1、加醋蒸米飯法
煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加二毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易於存放和防餿，且飯香味美。
2、加酒蒸米飯法
當發現蒸出來的米飯夾生後，可用鍋鏟把米飯鏟散，加入兩湯匙米酒或黃酒，然後再用文火略煮一會兒，飯就不夾生了。
3、加油蒸米飯法
陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會像新米一樣好吃。做法是：將陳米淘洗干凈，放入清水中浸泡兩小時，撈出來瀝干，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙犖油或植物油，用旺火煮開轉化為文火燜半小時即可，若用高壓鍋，燜8分鍾即熟。
4、加鹽蒸米飯法
此法僅限於剩米飯重蒸時使用。在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，能去除重新蒸的米飯之異味。
5、加茶蒸米飯法
用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。做法是：根據米的多少取0.5－1克茶葉，用500－1000毫升開水泡5分鍾，然後濾去茶葉渣，將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中，按常規入鍋蒸即可。 米和水的對比是一碗米一碗半水，如果使用電飯鍋內鍋淘米.
1.煮飯前，米最好浸泡30分鍾後再煮，而且煮飯時應該用熱水或溫水，這樣煮飯可以省電約30%； 2.煮米飯時，當煮開一段時間後，用手輕輕抬按鍵，使其跳開，利用余熱讓米將水吸干，再按下按鍵，飯熟後按鍵會自動跳開； 3.在電飯鍋上蓋一條毛巾，可減少熱量損失； 4.電飯鍋用完後要及時拔下插頭，不然鍋內溫度下降到70攝氏度以下時會連續自動通電； 5.電熱盤時間長了被油漬污物附著後出現焦炭膜，會影響導熱性能，增加耗電，所以保持電熱盤的清潔也是省電的一個好方法。6、使用時一定要將電飯鍋放平，否則會一邊水多一邊水少，而延長自動斷電時間，還容易使水少的一邊飯燒焦。 7、米放鍋內要攤平，這樣能使飯熟的一致，米軟硬相宜。淘米不要搓洗，正確的方法是把米在水裡攪動，這樣就會把存在米裡面的稻殼浮起來。將水道出，反復兩次，就會淘洗的很乾凈了，不要擔心淘不幹凈，因為在米的表面有一層粉狀的物質會溶在水裡，就會把米表面的污垢帶走了。 米和水的對比是一碗米一碗半水，如果使用電飯鍋內鍋淘米，要把鍋體外面的水擦凈在放入。接通電源把電飯鍋電源按鈕按下就可以了。當米飯蒸熟後電源按鈕自動跳起，這時不要切段電源，要等待十五分中在切斷電源，這樣做是為了讓鍋底的飯夾充分吸收飯裡面的水分，這樣就不會出現沾鍋底的現象了。 用電飯鍋烤饅頭也是非常地道的： 把饅頭放在鍋底，鍋底一定要保持乾燥，然後按下電源按鈕，等電源按鈕跳起後在保持幾分鍾切斷電源，拿出來嘗嘗吧，很香的。使用電飯鍋要注意的兩點是： 不要在電源按鈕自動跳起後再次按下；不要讓電飯鍋內鍋表面有水珠。
祝大家吃好喝好！生活的更好！！！...>>
問題九：蒸籠飯怎麼蒸才能好吃 蒸米飯怎麼做好吃?介紹幾種給你：一.
放綠茶泡的水，蒸出來後除了米香還有淡淡的清爽的茶香味！
二.
不管是新米還是陳米，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的米飯，這里有四大秘籍！只要您記住這四大秘籍，一定也會蒸出香甜可口的米飯
第一大秘籍――洗米：洗米一定不要超過3次，如 果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
第二大秘籍――泡米：先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
第三大秘籍――米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
第四大秘籍――增香：如果您家裡的米已經是陳米，沒關系，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。
三.
1.加醋蒸飯法。蒸米飯時如果擔心吃不下剩下，可按1000克大米35克食醋的比列向鍋內加一點兒食醋。這樣蒸出的米飯並無酸味，相反飯香更儂；而且即使剩些米飯，不放入冰箱內一兩天也不會便餿，甚至再次蒸後，剩飯也象新蒸的一樣好吃。
2.加酒蒸法。此法適用於蒸出半生不熟的夾生飯使用。當發現蒸出的米飯夾生後，盡快向蒸鍋內滴加幾滴白酒，然後在用文火略蒸一會兒，便可食用。
3.加鹽蒸飯法。此法適用於陳米作原料蒸飯使用，在蒸飯前加入少量食鹽，然後用筷子將其攪勻，這樣蒸出的米飯色澤光亮，似新米蒸的。
4.加油蒸飯法。在蓋上鍋蓋之前，向米水中加入少量食油或著西餐用的沙拉油，可使做熟的米飯金光燦亮且更加柔軟香甜。
5.「斜度」蒸飯法。三代同堂，闔家歡樂。可就是蒸飯時不方便，長者想吃軟飯，少者愛吃硬飯。有些孝順的孩子在盛飯時往往給長輩裝飯鍋中央的飯，以為中央的米飯松軟可口，其實不然。如果在蒸飯前有意將入鍋的米粒堆出斜度，使厚端浸水少，薄端浸水多，那麼蒸出來的米飯便軟硬兼的，既浸水少的部分米飯略硬，浸水多的部分米飯松軟，眾口不在難調。
四.
米飯怎麼吃好吃又防癌
茶和稻米都是中國傳統的作物，也許你沒有想到，將這兩樣東西放到一起，竟然是天然的防病上品。近年來很多見的一些疾病都可以被他們一掃而光。
茶水煮飯四大絕妙用途
茶水煮飯功能一：防治心血管病
想吃到清香撲鼻的米飯，用茶水燒飯就可以獲得色、香、味俱佳的飯食。茶水燒飯還有去膩、潔口、化食和防治疾病的好處。中老年人常吃茶水米飯，可軟化血管，降低血脂，防治心血管病。
茶水煮飯功能二：防治消化道腫瘤
此外，茶多酚能阻斷亞硝胺在人體內的合成，胺和亞硝酸鹽是食物中廣泛存在的物質，它們在37℃和適當酸度下，極易生成能致癌的亞硝胺，而茶水煮飯可以有效地防止亞硝胺的形成，從而達到防治消化道腫瘤的目的。
茶水煮飯功能三：預防中風
茶水中的單寧酸能有效地預防中風。
茶水煮飯功能四：防治心血管病
另外，茶葉所含氟化物，是牙本質中不可缺少的重盯物質。如能不斷地有少量氟浸入牙組織，便能增強牙齒的堅韌性和抗酸能力，防止齲齒發生。...>>
Ⅷ 米飯怎麼蒸好吃 學會這幾個小技巧米飯香甜又可口
1、我們在蒸米飯之前，首先要把需要蒸的大米放入水中，浸泡一小時左右，浸泡過的大米充分的吸收了水分，別看這是這樣一個簡簡單單的步驟，這樣的大米蒸出來會更香，更美味。而且浸泡過的大米還會把大米當中的細菌和塵土給浸泡出來，讓我們吃的更健康和衛生！
2、大米浸泡好之後，我們就需要淘洗一下大米，淘洗大米的過程當中，有一個小技巧，需要我們注意一下，我們很多人洗大米都會用手狠狠的搓洗，很多人認為這樣可使大米更加的干凈，其實我們浸泡過的大米，大可不必這樣做，這樣做反而會適得其反，會讓大米的很多營養物質流失，而且這樣蒸出來的大米也會影響口感。
3、在蒸大米飯的時候，很多人都會滴上幾滴花生油，其實這樣做並不是沒有道理的，滴上幾滴花生油可以使蒸出來的米飯有花生的香味，使蒸出來的米飯口感更好，吃起來更加的可口，因此在蒸米飯的過程中這一步也是必不可少的！
4、蒸大米飯還有一個非常關鍵的步驟，這個步驟就是在加水，有很多人在蒸大米飯的時候，加水還不知道加多少，水放的多那麼蒸出來的米飯就會過分的粘稠，也會影響口感，如果太少的話，蒸出來的米飯就會非常的干吧，那樣就更不好吃了，所以說蒸米飯很關鍵的一個步驟就是在加水上要控制量，這樣才能做出美味又好吃的蒸大米飯。
Ⅸ 米飯怎麼蒸才好吃
1、米至少浸泡15分鍾，可以除去米中的有害物質。
2、蒸飯時只要加入點醋，蒸出來的米飯就會白、粘、香。
這些准備工作完成之後，就可以正式的開始蒸了，大米蒸好之後不要著急立刻打開鍋蓋，最好是在用余熱繼續悶幾分鍾，這樣可以讓米飯更加的香甜松軟。