Ⅰ 番茄牛尾湯的做法 美味家常菜
番茄牛尾湯在做的時候其實就是在普通的清燉牛尾湯中加入了番茄的食材，讓湯汁的味道變的甜一點，在牛尾湯快熬好的時候，加入適量的番茄再繼續熬一會就行啦。
番茄牛尾湯的做法
食材：牛尾500g、番茄2個、洋蔥1個。
調料：黑胡椒、鹽、青芥、醬油、醋。
步驟：
1、首先洗干凈牛尾哦，放入清水中泡出血水，放在小碗里待用。
2、番茄洗干凈哦，橫豎兩刀切成四份，繼續每一份對半切開。
3、洋蔥洗凈，剝開或者是直接切圈圈。
4、將牛尾放入沸水中里焯幾分鍾後哦，撈起放入裝有清水的砂鍋里。
5、大火煮開後傳小火燉2個小時，然後倒入番茄和洋蔥，再燉30分鍾。
6、最後放入鹽和黑胡椒調味，單獨盛出牛尾，加入醬油、青芥末以及醋調好醬汁，蘸吃就極滋味哦。
番茄牛尾湯小技巧
1燉牛尾燉1-2個小時就差不多了，然後開始准備炒番茄，加入油，中火炒到番茄出汁就ok了，然後倒入牛尾湯中，繼續燉半個小時，一鍋濃濃的番茄牛尾湯就大功告成了哦。不炒番茄直接倒入鍋里燉的話，番茄的味道會沒有那麼鮮美，而且熬出來的湯沒有那麼濃，番茄和牛尾是分開的，煲得不好就像煲清水一樣哦。
2燉好番茄牛尾湯，記住不要喝太多哦，畢竟牛尾的熱量是比較高的，而且牛尾骨髓中含有大量的油脂哦，喝多的話小心喝出血脂高呢。所以有高血壓、高血脂的筒子是不建議喝番茄牛尾湯的哦，也不建議是牛尾。過了而立之年的叔叔伯伯也不要喝太多牛尾湯哦，身體畢竟是在走下坡路的。
番茄牛尾湯的營養價值
番茄牛尾湯是用番茄和牛尾製作的一道家常菜，屬於四川菜，色香味美。番茄還具有調整胃腸功能，降低膽固醇含量的作用，還富含維生素A、維生素C、維生素B1，維生素B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、銅和碘等多種元素。
牛尾選購注意事項
首先，我們要選色澤紅亮的牛尾，這樣的牛尾才是新鮮的。然後，看看牛尾的斷面，質量好的牛尾應該有奶白色的脂肪和深紅色的肉，肉和骨頭的比例相同。
其次，牛尾的粗細也是有講究的。粗牛尾的骨多肉多，細牛尾骨少肉也少，所以，越細條的牛尾越不好，吃起來味道也差。
接下來，要用手摸摸牛尾的表面是不是潤滑，如果有發粘的感覺，可能是已經開始變質了。
最後，還要聞聞牛尾有沒有異味，有異味的牛尾不能要。
提醒：現在市場上的冷凍牛尾有不少是假冒的，建議大家盡量不要選購冷凍牛尾。
Ⅱ 西紅柿燉牛尾怎麼做好吃
西紅柿燉牛尾的做法
1牛尾洗凈
11大火煮至收汁即可。
Ⅲ 番茄牛尾湯怎麼燉才好喝竅門
番茄牛尾湯
所需食材
牛尾1個（1000-1500克），番茄醬500克，白糖100克，精鹽20克，味精少許，洋蔥1個，胡蘿卜150克，芹菜150克，香油葉2片，面少司200克，煮熟蘿卜丁150克，罐頭豌豆150克。
製作方法
1、將牛尾去掉毛、雜物洗凈。洋蔥、胡蘿卜切塊；芹菜擇洗干凈，切段；
2、鍋內放6000克水，放入牛尾，旺火上煮開，然後移到微火上，撇靜血沫，放洋蔥、芹菜、胡蘿卜、香葉煮2-4小時，隨時補充水，保持湯量4000克，不斷撇去浮末，以免湯混濁；
3、牛肉尾煮熟後，湯要過羅，在放入番茄醬，精鹽、白糖、面少司，攪勻成稀湯狀，然後再沸煮，放入味精；
4、將牛尾的大骨去掉，將下半截剁成20份，分別放入煮熟的胡蘿卜、罐頭豌豆，即可食用。
小貼士
1、牛尾的做法沒什麼特別難的，就是小火慢燉，燉爛後放鹽就好了，放入洋蔥可以去去肉的腥膻味道，並提升牛肉的香味，但不放也問題不大。
2、這個做法是番茄味特別濃郁的做法，所以番茄要炒出醬汁再放，為了增加番茄紅艷濃郁的口感，還特別加了番茄醬一起炒。番茄醬必須是未調味的番茄醬，不能是甜味的番茄沙司。如果沒有番茄醬，這一步也可以省略，就是出來的湯番茄味會淡一些。
3、另一個省事的做法是番茄直接切大塊，放入，這樣熬出的牛尾湯會比較清爽一些，湯沒那麼紅，番茄味也沒那麼重，但也很好吃。