A. 怎麼做單餅又軟又好吃
驟
1.把麵粉放入和面的容器中。
2.先加入開水把三分之二的麵粉和好。剩下的三分之一用涼水和好。這樣做出來的餅不會干硬的。
3.將其揉成面團，醒上10-20分鍾。
4.再次揉面，面團變得光滑了吧！
5.將面團分成10等分，撒上些乾麵粉，防止粘。
6.用擀麵杖擀盡量薄些，多沾些乾麵粉，避免粘在一起。
7.很快10張餅就擀好了。這也是用燙面的原因啊，容易擀開。
8.開火，把鍋坐上，用小火。
9.一面稍挺括些時，反過來
10.翻餅
11.再加入第二張，兩張一起烙，這也是餅不幹的原因之一。烙的過程中蓋上鍋蓋，防止水分的過分蒸發。
12.出鍋後，一張張摞起來放入包袱里蓋好，吃的時候會溫溫的，軟軟的。
13.開吃吧。
B. 請問一下單餅怎麼做又軟又薄竅門
單餅製作竅門：和面時用開水燙六分之一，其他用溫水，和好放置一小時，下劑時少一點抹油，翻個就熟，倆劑揭開，又軟又薄也不折。
單餅，傳統麵食，厚薄適中，有韌性，有嚼勁，既可單獨食用，又可以搭配蔬菜和小蔥、大醬食用，是山東，蘇北徐州的代表食物。吃時要用雙手_住往嘴裡塞，故曰「_餅「。也正是這烙餅的韌性、大蔥的辣味、大醬的芳香，造就了山東人耿直仗義、豁達大度性格特徵。
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C. 單餅怎麼做
春餅又被成為單餅，既可以單獨食用，也可以卷菜吃，因此它被稱為卷餅。在生活中喜歡吃卷餅的人非常非常多，不論大人還是孩子都是可以的。只不過做單餅的方法還是比較復雜的，如果做的不好恐怕餅會變得無比堅硬，腸胃不好的人更是不能吃了。那麼，單餅怎麼做又軟又薄?
食材：
普通麵粉、花生油適量。
做法
1.麵粉倒進面盆，把一半的麵粉用開水焯燙，邊倒入開水邊用筷子把麵粉攪成面碎。
2.把另一半麵粉用清水攪打成面碎，把麵粉一半用開水燙面，另一半麵粉用冷水，最後把面糅合在一起和成面團。這樣和的面，烙出的薄口感綿軟又勁道。
3.為了增加面團的柔韌度，在面團里揉進少許油然後把面團揉勻。
4.面團用油揉過後更加油潤，做出的薄餅口感軟潤又有嚼勁。
5.面團餳半小時後取出再次揉勻，使面團內部沒有麵疙瘩。
6.面團揉勻後切成比包餃子用的面劑子稍大的面劑。
7.把面劑子揉團均勻後按扁，在面劑的一面刷上薄薄的一層花生油。
8.另取一個面劑疊壓在刷過油的面劑上，稍微用力按壓。兩個面劑子之間刷少許的花生油，薄餅烙熟就容易揭開成兩張薄餅。
9.用擀麵杖把面劑子擀成薄片，擀麵杖邊滾動邊旋轉，讓面餅也隨著擀麵杖在面板上旋轉。
10.擀好的薄餅卷在擀麵杖上，攤放在預熱好的餅鐺上。攤放時要從餅鐺的一邊開始，讓面餅均勻的攤放在餅鐺里。
11.加熱餅鐺烙到薄餅鼓起大泡後，把面餅翻過來烙另一面。
12.等到面餅兩面起小花(均勻的小糊斑)，這時餅也就烙熟了。
13.烙好的薄餅趁熱從中間用筷子調開，成兩張薄餅。烙好的薄餅放進干凈容器里，覆蓋上干凈的毛巾，這樣可防止薄餅乾脆。
D. 烙單餅怎麼和面做又軟又好吃
烙單餅是山東地區的一種特產美食，很多人們都會不遠萬里去當地品嘗到正宗的烙單餅味道，其實自己在家裡面也是可以做出來這道美食，並且味道也是相當正宗，但如果想要做的又軟又好吃就要注意食材的搭配，可以在裡面放入一些肉絲、綠豆芽和韭菜，這些食材都可以增加味道。
[原料/調料]
低筋麵粉3杯沸水2杯肉絲4兩綠豆芽1/2斤韭菜(切小段)、紅蘿卜絲各少許鹽少許味精少許
[製作流程]
(1)麵粉用沸水拌勻，稍冷後揉成面團，醒10分鍾。
(2)面團揉成長條切12塊(須偶數)，6小塊塗香油(或食用油)。另6小塊不塗油的面團蓋在塗過油的上面，桿成圓餅。(桿時，上下兩面相互交替桿)
(3)放入平底鍋內用小火烙(鍋內不可放任何油)，待餅中央鼓起時即可起鍋，趁熱分開為兩張餅。
(4)將肉絲、綠豆芽、韭菜、紅蘿卜絲炒熟備用。
(5)單餅可包卷(4)料食用，也可將之切長條與(4)料同炒食用。
單餅，傳統麵食，厚薄適中，有韌性，有嚼勁，既可單獨食用，又可以搭配蔬菜和小蔥、大醬食用，是山東，蘇北徐州的代表食物。吃時要用雙手拤住往嘴裡塞，故曰「拤餅「。也正是這烙餅的韌性、大蔥的辣味、大醬的芳香，造就了山東人耿直仗義、豁達大度性格特徵。
1.把麵粉加水和成面團，搓成長條，摘成20個面劑。
2.逐個面劑子揉成圓形，在案板上撒適量芝麻粒，擀壓成薄餅。
小餅鏊子用火燒熱，放薄餅烙至挺身時翻身烙另面，反復烙兩面成熟且有小煳斑點時取下。
芝麻單餅是清乾隆皇帝第八次來泰山時，碧霞元君下行宮道人親手製作貢食品，深得乾隆皇帝的贊賞，後來傳入民間。製作方法是先把麵粉加水和成面團，搓成長條，摘成20個面劑。逐個面劑子揉成圓形，在案板上撒適量芝麻粒，擀壓成薄餅。小餅鏊子用火燒熱，放薄餅烙至挺身時翻身烙另面，反復烙兩面成熟且有小煳斑點時取下。
E. 單餅怎麼做又軟又薄，單餅的做法
材料：燙面適量、油適量
1、先將燙面摘成一個個並壓平。
F. 單餅怎麼做又軟又薄
怎樣烙餅又薄又軟，涼了也不硬！教你一招，超簡單！
今天就和大家分享烙餅的做法，這種烙餅，在我們老家叫做單餅，也就是單面烙的餅，一鍋可以烙兩張，又薄又軟超好吃。有同事問過我，她自己烙的餅硬，一卷就折了。其實好多人都會遇到這樣的情況。別急！告訴你一個小訣竅，烙出的餅軟軟的薄薄的，涼了也不會硬，卷啥都好吃。
材料：麵粉。配菜：土豆絲，醬肉絲等。
做法：
小貼士：
1，要想烙出的餅柔軟，涼了也不會硬，那和面的時候麵粉一定要開水燙一下，這樣烙出的餅起泡，柔軟，其實你要如果烙的餅硬，就是少了這一步。
2，烙餅的時候，小火兩面都稍微烙一下，大約也就2分鍾足夠，餅皮變顏色就是熟了，不要烙制的時間太長，烙制時間太長餅會發干。
G. 單餅怎麼做又軟又薄
單餅怎麼做又軟又薄？
我媽以前也常做單餅，一張一張的又軟又薄，我記得最特別的吃法就是把煮熟的咸鴨蛋用筷子戳碎鋪在單餅上，然後捲起來吃。去年暑假去外地看望父母，又讓我媽做了單餅給我吃，這次是卷菜吃的，用電餅鐺烙的單餅有些硬，不過我還是吃了兩塊。
小貼士：半燙面不僅有死面的筋性又有燙面的柔軟，所以用半燙面做的單餅最好吃，又薄又軟還有嚼勁，捲起來不會斷裂，也不會嚼的腮幫子痛。
在這個特殊時期，在家做點單餅也可以改善一下口感，像我們家這半個月基本都是吃米飯，我自己就很想做點麵食吃，奈何一家湖北人都不太喜歡麵食。只好用麵粉和其他食材一起混合炸丸子，蒸紅糖饅頭，這些原本帶味道的麵食他們還比較喜歡。
H. 單餅怎麼做又軟又薄，單餅的做法
單餅要用不粘鍋做才又軟又薄，做法：
主料：燙面1塊
調料：油適量
做法步驟：
1、首先需要提前燙好面醒好，揉搓下劑按扁。