㈠ 家庭吃火鍋可以選擇哪些食材
1、綠色蔬菜。蔬菜是健康食品,含有多種營養元素,比如鐵、鎂、維生素等,且吃肉菜時搭配些蔬菜來吃,不容易感覺油膩,同時能促進消化。所以,吃火鍋,綠色蔬菜是少不了的,吃的時候直接燙熟就可以了。
2、紅薯、土豆。火鍋是好吃,但有些人擔心食物的攝入量過多而導致肥胖,如果是這樣,不妨在吃其它菜時先吃點紅薯或土豆,這兩樣食材富含澱粉,能增加人體的飽腹感,這樣就不用擔心吃多了。
3、豆製品。豆製品含有豐富的營養,如富含鈣和蛋白質等。所以,我們如果在家吃火鍋,可以提前泡一些豆腐皮,吃火鍋時放下去涮,簡單又營養。
4、魚蝦。魚蝦富含蛋白質,但人體吸入的脂肪又不多。所以,若吃肉類擔心長胖,吃魚蝦就不用顧慮這一層了。但要注意,有些人群對蝦等過敏,要慎重選擇。
5、火鍋湯底的選擇，辣還是不辣的。
㈡ 家常火鍋用什麼肉好吃又嫩 什麼肉適合在家吃火鍋
1、羊肉卷。羊肉卷應該是每個人吃火鍋的時候都會點的一道食物，羊肉卷的味道是非常好的，鮮嫩無比，而且羊肉本身的營養價值也很高，羊肉卷在水大概燙幾十秒的時間就會熟了。
2、肥牛。肥牛從外觀上來看跟羊肉卷的形狀是差不多的，也是捲成卷的形狀，但是肥牛的口感和羊肉卷的口感還是不太一樣的，而且一個是屬於牛肉，一個是屬於羊肉，不同的人有不同的喜好，肥牛也是很多人在吃火鍋的時候一定會點的一道菜。
㈢ 在家吃火鍋，可以買哪些菜
隨著外賣行業的出現，我們越來越多人選擇自己在家就能夠點上一份外賣，吃到美味的食物。就連在家裡也能實現火鍋自由，不過對於我們來說，很多人在家吃火鍋不像在餐廳吃火鍋一樣有一張非常明顯的菜單，我們需要自己考慮好吃什麼之後再把食材買回來做才是更方便的。
除了一些海鮮過敏的人一般人在吃海鮮的時候，能夠讓他們在火鍋中享受到非常極致的美味，我們可以選擇一些新鮮的海鮮或者是半成品之類的海鮮。這些都能夠提前的進行准備，我們要把它放進水裡將沙子刨干凈之後再放在旁邊用水浸泡一小會兒，吃的時候我們再拿出來這樣能夠減少海鮮中的雜質。
㈣ 在家吃火鍋，一般選購哪些食材比較好
1.吃火鍋准備的調料
吃火鍋調料是必不可少的，我們常見的調料有乾性調料，例如花生碎、白芝麻、辣椒粉、香菜末、米椒等。濕性調料例如芝麻醬、腐乳、辣椒醬等。油性調料例如芝麻油、蚝油、辣椒油等。
2.吃火鍋准備的蔬菜
在家吃火鍋用的蔬菜非常多，例如生菜、土豆、蘿卜油麥菜、大白菜、菠菜、捲心菜、菜花等等，蔬菜一定要清洗干凈，放入鍋中稍煮一下就可以食用了，不要煮的過久。
3.海鮮類食物
吃火鍋海鮮是主角，不僅吃起來非常鮮而且很有營養。常見的海鮮類食物有、鮮貝、魷魚片、大蝦、鱈魚塊等等。
4.肉類食物
吃火鍋當然少不了各種肉類了，美味的肉類可以增進我們的食慾。吃火鍋的肉類有牛肉、羊肉、豬肉、培根肉片、午餐肉片、毛肚、香腸片、臘肉片等等。豬牛肉類我們可以直接去超市買，也可以在家直接切成薄片來食用。火鍋吃的牛肉選擇肥牛才好吃，羊肉和豬肉最好用肥瘦相間的這樣吃起來味道才好。
5.菌菇類食物
蘑菇類的食物最好不要切得太小，否則吃起來口感不是很好，並且蘑菇相對蔬菜類需要煮的久一點才能熟。例如蘑菇、杏鮑菇、雞腿菇、草菇、香菇，還有很多人都喜歡的金針菇。
6.豆製品食物
豆製品種類很多，例如豆皮、豆乾、大豆腐、腐竹、黃豆芽等等。
7.主食
火鍋主食也是很重要的，吃主食很容易填飽肚子。常見的主食有湯面、粉絲、火鍋面、龍須面、方便麵等等。
㈤ 自己家煮火鍋買什麼菜
1、買肉。想吃新鮮的，可以去買新鮮羊肉和牛肉，然後在家切好。也可以在超市直接購買切好的涮鍋肉。
㈥ 家庭火鍋一般買點啥
雞肉、鴨肉、鴨血、金針菇、平菇等，具體如下：
1.禽肉類
包括雞肉、鴨肉、鴨血、肥腸、雞肝、雞翅、雞爪子、牛肉、羊肉、豬肉、午餐肉、臘肉、香腸等等。
2.水產類
鯽魚、扇貝、魚翅、大蝦、泥鰍、鱔魚、墨魚、水發海參等等。
3.蔬菜類
蔬菜類可以選擇的菜很多，例如白菜、菠菜、土豆、萵筍、白蘿卜、菜花、捲心菜、冬瓜等等。
4.菌類
金針菇、平菇、香菇、雞腿菇、白菇、口蘑等等。
5.豆類
干豆腐、大豆腐、凍豆腐、豆腐絲等等。
6.其他食材
鵪鶉蛋、筍干、粉絲、面條、紅棗、藕片、魔芋等等。
涮火鍋小技巧
1.多放蔬菜，我們在吃火鍋的時候一定不要一味的吃肉，還應該多吃些蔬菜。蔬菜放入火鍋中煮不僅吃起來味道好，而且還不易營養流失。
2.適當吃些豆腐，豆腐含有石膏，尤其在吃麻辣火鍋時應該多吃些，這樣可以去除火氣。
3.適當的放些生薑片，在吃火鍋時候放些生薑不僅味道好，而且放生薑還有抗寒的效果。
4.在吃完火鍋以後適當的吃些水果，美味的水果吃起來清涼可口，在吃完火鍋以後食用有促進消化的效果，尤其在吃完麻辣火鍋之後吃些水果會讓人覺得很舒服。
5.吃火鍋的肉類最好買新鮮的自己切，這樣吃起來才嫩。可以把肉放入冰箱冷凍一會，這樣比較好切。如果嫌棄麻煩直接買現成的就好了。
㈦ 家庭吃火鍋的配菜大全 吃火鍋應該怎麼吃
1、家庭吃火鍋的配菜大全分部有，羊肉、牛肉、豬肉、火腿、午餐肉、臘肉、香腸、豬灌腸、豬牛羊的腎、肝心、肝蹄筋、牛鞭、豬腸、豬腦花以及豬脊髓等。
2、秋冬之際火鍋是必備美味，在家煮一火鍋邊涮邊吃，熱氣騰騰，火鍋的鮮給食客帶來了巨大的滿足感。火鍋的吃法也是很有講究的，特別是用哪些火鍋酸菜味道才更好吃，今天我們把家中必備一些火鍋配菜表分享給大家。
3、吃火鍋應該先涮菜再放肉。入鍋次序，生熟有別。貪圖吃得鮮嫩，也要掌握火候，尤其是生肉、生魚往往統統往鍋里一燙就立馬撈出來吃。此時，那些寄生在肉類中的病菌或寄生卵，通常都未被殺死就直接進入了人體的消化道，極易引起胃腸道感染等疾病。建議各位火鍋食客要講究生熟有序，先涮蔬菜，再食肉類，多吃煮食。涮品要在滾熱湯中煮熟煮透，以最大限度地減少胃腸道疾病的發生可能。
4、飲食搭配，冷熱有常。一般來說，從火鍋中撈出的菜餚溫度很高，一不小心就會燙傷口腔和食道黏膜。而許多人因為怕燙，就會趁勢喝上一大杯冰鎮啤酒或冰凍飲料，但是如此一冷一熱，很容易造成胃部消化不良，引發腹瀉和便秘。因此建議吃火鍋時不要太心急，涮好的食物要先蘸冷調味品，不要吃太燙的食物。此外也要盡量少食用冰凍飲料，可選擇蔬菜汁、酸奶等，起到刺激胃腸分泌，幫助消化的作用。
㈧ 在家做火鍋需要准備什麼菜吃火鍋什麼口味好吃
我家吃火鍋一般會選擇骨湯做為底鍋，味道鮮美。沾料得話我們家一般不用，但是我去北方念書，和室友去吃火鍋一般都會選擇麻汁，生抽，油耗，有純蜂蜜的我加一點，再弄點香萊拌和成的。食物層面得話，葷菜一般會選擇：花椰菜、金針蘑、茶樹菇、大白菜、紅薯粉條、黑木耳、鴨胗、水豆腐、蘿卜、炸過的山芋等。
我自己做火鍋得話，一般便會買個雞或是豬排骨打湯，然後買一些蔬菜金針菇土豆蓮藕肉丸或是蝦之類的，有前提得話再買一點那一個牛肉，關鍵便是這種，其它的貌似也不太吃，總之自身涮火鍋就非常簡單，目的是為了蔬菜和肉丸子。可是自身都是非常少吃火鍋的，由於喜歡在這一出租房裡邊，吃火鍋都不太便捷，由於屋子也比較小並沒有沒有買專業吃火鍋的鍋，因此都是非常少煮的，煮的情況下全是用煲飯的這個鍋煮火鍋。
㈨ 在家吃火鍋，一般選購哪些食材比較好
1.肉類
如牛羊豬肉、豬內臟、豬舌頭、豬肝、培根、午餐肉、毛肚、黃喉、鴨腸、雞翅、脆皮腸、鵪鶉蛋、火腿腸、香腸、肝蹄筋、牛蛙等。
其實，任何肉都適合放在火鍋里。牛肉、豬肉和羊肉最好事先切成薄片(可以在超市購買現成的)，這些肉一般涮個幾秒鍾就可以吃了。午餐肉、火腿腸等切厚片。
牛肉是火鍋的必備菜品，火鍋中用的通常是肥牛。如果買不到肥牛，可以用牛肋骨或牛肉丸，牛肉丸熟透一般需要四到五分鍾。
羊肉。羊肉也是不可或缺的一種肉，像肥牛一樣，火鍋通常用的羊肉叫肥羊(羊大腿和肩上的肉)。一般超市都可以買到。
如果喜歡吃內臟的話。豬內臟、豬舌頭、豬肝這些食材最好放在鹽水或酒中去腥味之後再放入火鍋中。如果能在菜市場買到鴨腸的話放在火鍋中煮的時候，謹記「七上八下」這個方法，筷子夾住鴨腸放到鍋中燙一到兩秒然後拎起來，重復八次，這樣煮出來的鴨腸入口爽脆。
2.海鮮
如蟹肉、魚丸、鮮貝、牡蠣、魷魚、海蝦、鱈魚片等。
和肉一樣，火鍋里能放的海鮮也是多種多樣。這里的海鮮分為兩種：一種是新鮮的海鮮，一種是像魚丸這樣的半成品海鮮。
魚一般都是切成薄片，因為它很快熟，所以最好放在濾勺之後，再放到火鍋里。現放現吃。
貝殼類。如說蝦、扇貝、螃蟹、牡蠣、蛤、貽貝、蝦是最常見的配菜，通常蝦和貝殼會一起煮(蝦的頭拔不拔掉都可以)。貝殼類的食材要記住提前放到水盆里，讓它們把沙子吐干凈。
魷魚和墨魚。新鮮的和乾的都用。可以給火鍋湯增加獨特的鮮味。如果用新鮮的墨魚的話，一定要確保已經清理干凈了。干魷魚更麻煩一點，用之前需要用水浸泡24小時。
魚丸和魚餅。這類食材在超市都可買到，魚丸的口感Q彈爽滑。因為魚丸本身就已經是熟的，所以不用煮太久(冷凍的魚丸除外)。
3.蔬菜類
如白蘿卜、胡蘿卜、番茄、冬筍、萵筍、韭菜、土豆、山葯、海帶、藕、黃瓜、冬瓜、生菜、油麥菜、娃娃菜、白菜、菠菜、捲心菜、空心菜、西蘭花、香菜等。
海鮮和肉是火鍋的主角，但是沒有蔬菜的火鍋是不完整。蔬菜不僅可以解膩，還能豐富湯的口感。火鍋里你可以加任何蔬菜，我更喜歡那些久煮也可以保持口感的食材。葉類蔬菜。比如菠菜、生菜、蒿菜這些，一碰到湯就焉了了，煮個兩三分鍾就好了。這類蔬菜放在清湯鍋中會比較好吃，如果吃麻辣鍋的話菜葉上會裹滿辣椒油，吃起來會比較辣，如果你喜歡吃辣的話可以試一下。
4.菌菇類
如蘑菇、香菇、平菇、金針菇、杏鮑菇，鮮菇、鳳尾菇、草菇、茶樹菇等。
香菇這類大一點的菇最好對半切再丟到火鍋里，這樣的菇需要3-4分鍾才能煮熟。金針菇很快熟，大概30秒左右就可以了。
5.豆製品
如黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐乾、豆皮、老豆腐、油豆腐、腐竹、魔芋絲等。
6.主食類
如果怕吃不飽，待加的上述食材吃完後，用剩下的湯煮粉面。可以適當加些火鍋面、方便麵、紅薯粉、寬粉、粉絲、手擀麵、麵筋等。
㈩ 家庭火鍋怎麼好吃 家庭火鍋如何好吃
1、食材用料：火鍋底料一袋、油200克、香葉5克、三奈1顆、豆瓣醬一大勺、青紅辣椒50克、香果2顆、蒜50克、姜30克、八角 2顆、桂皮3克、花椒15克
2、准備食材，火鍋料，大料，豆瓣醬，青紅辣椒，姜切片，蒜壓碎
3、鍋燒油，【炒火鍋底料的油要多】放大料中小火炒香再放姜，蒜炒香，一直都要小火慢慢炒
4、在放豆瓣醬炒香7.在放青紅辣椒炒香【如果你喜歡更辣一點可以放干辣椒段炒】
5、在放火鍋料小火慢慢翻炒，要不停的用鏟子鏟動，不然炒焦了，就費掉材料了
6、炒制有香味的時候就可以關火完成了，這個炒制過程需要20分鍾左右
7、最後出鍋裝碗，涼冷後可以放冰箱里，吃的時候可以隨意放入，
8、家庭吃法，可以用一個鋁鍋，放上兩勺炒制好的火鍋底料，在放上熬制的大骨湯，沒有骨頭湯也可以放上開水在開中火熬制半個小時左右，如果喜歡雞精可以隨意放。
9、熬制好的火鍋湯料，就可以放上自己喜歡的菜燙著吃