1. 粉絲怎樣做好吃又簡單
1、食材：粉絲、豬肉碎、豆瓣醬、醬油、蚝油、蔥、姜、蒜、白醋。
2、先取出適量粉絲浸泡3小時，直至泡軟就可以使用了。
3、鍋里放適量水，將泡好的粉絲倒入鍋中開始焯水。在這里做一個科普，所有米線米粉在正式上鍋煮之前都需要焯水，這一步可以有效去除雜質，水較渾濁，焯水之後粉絲也更勁道。
4、焯好水的粉絲再放入盆里，倒入適量清水，再加上一點白醋，攪拌均勻，這一步是決定粉絲不粘不坨的關鍵！
5、將買回來的新鮮五花肉放進破壁機里攪成肉餡，不用太碎，有顆粒感的豬肉碎口感更為豐富。蔥姜蒜切碎備用。
6、起鍋燒油，加入蔥姜蒜爆香，片刻後再加入一勺豆瓣醬增味，將豆瓣醬炒出紅油後，再把豬肉碎倒進去繼續翻炒，兩分鍾後依次加入適量的生抽、蚝油提鮮，隨後再放一些水大火燒開。
7、待水開以後，把泡在白醋水裡粉絲取出來下鍋，不斷翻炒均勻，炒至變色後即可出鍋。
2. 怎麼做粉絲好吃又簡單
在安州，有一種肉末粉絲叫螞蟻上樹。粉絲吸足了肉汁，肉末又吸足了佐料，鮮！香！麻！辣！絕壁最佳CP！作為一種炒雞入味的食材，軟軟糯糯的粉絲可不止這點er發揮空間，下面這么多粉絲，我能叫你百變小妖精么？
怎麼做粉絲好吃又簡單
螞蟻上樹
主料：青椒1/3個，紅椒1/3個，豬肉末150g，粉絲2把
輔料：油適量 ， 鹽適量，蔥2根， 姜少量，生抽適量 ， 蚝油適量，雞精適量
做法：
1. 粉絲用冷水浸泡軟。
2. 撈出瀝干。
3. 切好肉末、青紅椒、蔥姜。
4. 熱油鍋，倒入肉末炒變色散開。
5. 加入蔥薑末稍炒。
6. 調入生抽、蚝油適量和小半匙辣椒醬炒勻。
7. 加入小半碗水，放入粉絲煮一下。
8. 水快乾時翻炒收汁，加入鹽、雞精和青紅椒，關火拌勻，淋點油即可。
小貼士：粉絲用冷水浸泡；煮粉絲的.時候，把粉絲放在肉末上面。
肉末茄子粉絲煲
用料： 茄子2根，粉絲40克，肉末50克，蒜末，薑末，蔥花各一勺，料酒一小勺，生抽2大勺，老抽1．5小勺，糖1小勺，豆瓣醬，老乾媽1大勺，清水60毫升
做法：
1. 茄子洗凈去頭去蒂切滾刀塊後，上面撒點鹽腌15--20分鍾（這樣可以防止茄子吸油）。之後倒掉因腌制滲出來的水分。
2. 粉絲提前用涼水泡軟。
3. 起油鍋下一半量的薑末蒜末炒香後倒肉末煸炒至顏色發白，熗料酒後翻幾下撈出。
4. 鍋里倒一點油後燒熱後倒入剩下來的薑末蒜末炒香後倒入茄子炒至變軟，下生抽老抽翻勻。
5. 下粉絲肉末，豆瓣醬或老乾媽，糖和清水，炒1分鍾後全都倒入土鍋里。
6. 蓋上土鍋蓋，小火燜5，6分鍾。
7. 開蓋，撒蔥花！上桌！
榨菜肉末粉絲煲
用料：榨菜絲30g ，豬肉末100g，乾粉絲50g， 青紅甜椒各15g，生抽(腌肉)半勺， 料酒半勺，生抽一勺 ，耗油一勺，白鬍椒粉適量 ，水200ml
做法：
1. 青紅甜椒，烏江榨菜，乾粉絲，豬肉末。
2. 豬肉末用半勺生抽，半勺料酒，攪勻了腌制十分鍾。
3. 青紅椒切小丁，蒜蔥切片，乾粉絲放涼水裡泡軟，豬肉也腌上了，榨菜本就是絲無需再加工。
4. 鍋里放油，炒香蔥蒜。
5. 下豬肉末，翻炒變白。
6. 加入一勺生抽略炒。
7. 加入榨菜絲翻炒幾下。
8. 倒入200毫升的涼水，水量要根據你准備放的粉絲的多少來定，想要成品干香的，少放水，反之多放。
9. 放入一勺耗油，蓋蓋大火煮開。
10. 撒點白鬍椒粉。
11. 放入瀝干水分泡軟的粉絲，蓋蓋約兩分鍾，中火。
12. 兩分鍾後，開蓋，放入青紅椒丁，大火收汁即可，出品干濕度正好。
3. 怎樣做粉絲好吃又簡單
好吃又簡單粉絲：
主料：粉絲適量、洋蔥半個、火腿腸1根、雞蛋2個。
輔料：醬油適量、蚝油適量。
步驟：
1、粉絲冷水泡軟，把雞蛋打散攤成餅。
4. 粉絲怎麼吃好吃
粉絲怎麼做菜好吃
材料：粉絲、雞蛋、肉末、蔥花、青紅辣椒。
做法：
1、首先將准備好的粉絲放入到碗中，加入適量的冷水將粉絲浸泡開，浸泡開的粉絲取出以後，瀝干水分。
2、鍋內加入適量的油，油熱了以後，將准備好的肉末放入到鍋內炒至變色。
3、加入適量的青紅辣椒碎繼續炒香。
4、同時加入適量的粉絲、醬油、鹽、蒸魚豉油繼續翻炒調味，這里需要注意，因為粉絲非常容易黏鍋，所以需要一直用小火慢炒，不要使用大火。
5、炒好的粉絲取出以後，放入到碗中。
6、在鍋內加入適量的油，油熱了以後，打入一個雞蛋兩面煎熟。
7、煎熟的雞蛋放入到粉絲上就可以食用了。
粉絲可以怎麼吃
材料：紅薯粉絲、蝦仁、食用油、姜、蒜、白砂糖、蚝油、食用鹽、醬油、蔥花、老抽。
做法：
1、首先將所有的食材都准備好，將蔥、蒜、姜切末以後備用。
2、乾粉絲用溫水泡開，然後取出瀝干水分後備用。
3、鍋內加入適量的清水、老抽、粉絲大火煮開以後取出瀝干水分。
4、將鮮蝦清洗干凈以後，放入到碗中，加入適量的醬油和食鹽攪拌均勻後腌制5分鍾。
5、鍋內加入適量的油，油熱了以後，加入蝦仁翻炒，當蝦仁開始變色以後，加入粉絲翻炒。
6、隨後加入適量的白砂糖、蚝油、食鹽調味以後，再加入適量的水，蓋上蓋子燜10分鍾以後就可以取出食用了。
粉絲湯怎麼做
材料：鴨血、鴨腸、鴨胗、油豆腐、粉絲、蔥段、姜絲、香菜、高湯、香醋、胡椒粉、生抽。
做法：
1、首先將一個老鴨處理干凈，切成小塊以後，加上中葯材小火慢煮。
2、10分鍾以後，加上適量的春筍繼續慢煮3個小時，直到將鴨肉煮爛就可以了。
3、煮好的鴨湯取出以後備用。
4、將准備好的鴨血放入到鹽水中浸泡5分鍾，取出以後切成小塊以後備用。
5、將鴨胗切成小塊，放入到沸水中燙2分鍾取出備用。
6、鍋內加入適量的油，油熱了以後，將蔥段和姜絲放入到鍋內炒香。
7、加入適量的鴨湯以及鴨胗大火煮開。
8、加入適量的粉絲以及油豆腐、鴨腸。
9、一般2分鍾以後，就可以取出放入到碗中。
10、最後加入適量的鹽、香醋、生抽。胡椒粉、辣油和香菜調味以後就可以食用了。
5. 粉絲怎麼做好吃
涼拌菠菜粉絲
菠菜，在焯水之後，質地變得更為鮮嫩也更易入味，與粉絲搭配在一起，一綠一白，顏色一看就很清爽誘人，再拌一些調味料，每一口都特別開胃下飯。
具體製作方法
第一步：准備食材。菠菜1小把、乾粉絲1把。
第二步：把粉絲提前泡軟。
第三步：鍋中倒入適量的水燒開，然後倒入幾滴油，然後把菠菜放入鍋中焯30秒，焯好水後迅速撈出放入涼水中。（焯菠菜時放一點食用油，可以讓焯好的蔬菜顏色更加翠綠。）
第四步：鍋中再倒入適量的水燒開，把粉絲放入鍋中焯30秒，然後撈出放入涼水中。
第五步：把菠菜擰干水分切成段。
第六步：把粉絲瀝干水分切成段。接下來，把粉絲和菠菜一起放入大盆中。
第七步：往盆中壓一些蒜泥，如圖。
第八步：依次放入半勺鹽、少許雞精、半勺白糖、1勺白醋、少許熟白芝麻、少許香油，然後拌勻。
第九步：裝盤上桌吧。
6. 涼拌粉絲怎麼做才好吃
夏季到了，很多人都沒有胃口吃飯，很多人在溫度高的時候喜歡吃冷盤類的食物，那麼今天小編給大家帶來了涼拌粉絲怎麼做的方法，一起來學習下吧，讓夏天變得清爽。
1.准備兩束小粉絲，將大蔥切成細絲，將紅辣椒切成細絲，裝盤備用。
2.打開火，加入適量的水到鍋里，然後加入粉絲煮。
3.將粉絲煮大約3分鍾(根據自己的口味調整時間)。烹飪後，取出冷水，把它放在盤子攪拌盆，並加入一些白糖和醋。
4.將粉絲攪拌均勻，腌約5分鍾，倒入適量醬油和鹽。
5.攪拌均勻，然後加入蔥花和胡椒。
6.最後，加入適量芝麻油，攪拌均勻，放在盤子里。
還有另一種方法
1.准備粉絲、綠豆芽、胡蘿卜、洋蔥、生薑和大蒜、醬油、醋、糖和其他材料。
2.將粉絲浸泡在溫水中，在沸水中煮一分鍾，然後放入冷水中。豆芽生根，胡蘿卜切碎。
3.將洋蔥、生薑和大蒜切碎，倒入熱油，加入白糖製成調味汁，倒入粉絲和各種配菜上。
以上就是關於涼拌粉絲怎麼做好吃的兩種方法，以上的方法特別適合夏天哦，學會的朋友趕緊去試試吧，非常簡單又好吃的涼拌粉絲哦
7. 小粉絲怎麼做好吃
菜名:肉末粉絲
做法：1、先將粉絲放在水中浸泡，這樣粉絲變軟，容易炒，如果粉絲太長，可以攔腰切成兩段；
2、將蔥花切小段，姜切片（因為我不愛吃薑，所以切片，容易挑出，切成末也許可以，吃薑的不妨試試），備用；
3、鍋里放植物油，不用太多，因為肉末里油分已經很大了，油熱後，放蔥花、薑片，煸出香味後，放肉末，翻炒，肉變色後放鹽、甜面醬，繼續翻炒；
4、待肉末炒至七八成熟後，放入粉絲，翻炒，這時要放適量的水，因為吸水比較厲害，水量要掌握好，太少容易使粉絲炒不熟，中途加水容易使菜香失色；
5、即將出鍋前，放入雞精，翻炒出鍋，一道香噴噴的肉末粉絲大功告成了，哈哈，接來的任務是什麼啊？還等什麼啊，拿起筷子大塊朵頤啊，哈哈。
菜名:蟹塊粉絲煲
原料：大閘蟹3隻，水發粉絲350克，大白菜250克，小紅椒3隻，海鮮醬50克，乾麵粉、蒜泥、生薑、青蔥、生抽、精鹽、白糖、味精、黃酒各適量。
製作：(1)蟹洗凈去雜，每隻分切成8塊，切面沾上乾麵粉；大白菜切成蟹塊大小。(2)炒鍋加油10克，爆香蒜泥、薑末、椒丁，下海鮮醬炒香，推入粉絲、白菜炒勻，盛於煲中。(3)炒鍋另加油20克，爆香薑片、蔥段，將蟹塊沾粉面向下煎至金紅色。煎完烹酒略燜，蓋於白菜、粉絲上。(4)煲中加鮮湯250克，旺火煮沸，淋少許酒調味，改中火沸煮約5分鍾，撒上蔥末即成。
特點：鮮香微辣，蟹肉嫩，粉絲爽。
涼拌粉絲
做法：
1.粉絲，黑木耳用開水泡開，胡蘿卜切細絲，用沸水燙熟。蛋皮和黃瓜也切成細絲備用。
2.泡好的粉絲濾去水分稍稍剪斷，以方便食用。黑木耳也同樣濾去水分，切成細絲。
3.早容器里放入所有材料，加調開的芝麻醬，醬油，香醋，麻油，一點點豆瓣醬，或者辣油和碾碎了的芝麻，將調料和材料均勻的拌開即可。
麻辣粉絲
原料:粉絲六兩白糖五分醬油一兩辣椒油五錢醋三錢花椒粉一錢味精一分
製法:先將粉絲用開水泡軟，切成二寸長的段放盤內。用碗一隻，放入醬油、醋、白糖、味精和冷開水五錢，調成鹵汁，澆在粉絲上，撒上花椒粉，淋入辣椒油，拌勻即成。
特點:此菜是四川風味，味重麻辣，佐酒最宜。
8. 粉絲怎麼弄才好吃
粉絲做法多樣，涼拌、烹炒、煮湯皆可。下面介紹幾種做法:1，牛肉粉絲煲：先把粉絲泡發一下，然後蒜末爆香加水，加腌好的牛肉和粉絲，調一下味就可以出鍋。湯鮮味美，拿起筷子根本停不下來！
2，干撈粉絲：先炒一下肉末和配料，然後加入泡好的粉絲和韭菜，充分的攪拌均勻即可出鍋。這道菜不僅顏值高而且營養很豐富哦！
3，蒜蓉粉絲蝦：高顏值的粉絲吃法，搭配上蝦的鮮味，真的越吃越想吃！
4，涼拌粉絲：粉絲開水煮熟撈出，沖涼後加入小米椒、蒜末、料汁調拌均勻即可，酸爽開胃好吃下飯！
5，花甲蒸粉絲：花甲焯水取出甲肉，然後調拌均勻倒到粉絲上，上蒸鍋蒸熟即可，撒點蔥花潑點熱油香味撲鼻而來！做法簡單快來試試吧！
6，鴨血粉絲湯：鴨血粉絲搭配著大骨高湯，燉煮出來相當的美味。大家不妨試一試，有湯有粉絲，太香了。
9. 粉絲怎麼做好吃
粉絲是中國常見的食品之一，是一種用綠豆、紅薯澱粉等做成的絲狀食品，故名粉絲。下面是我為你帶來的 粉絲怎麼做好吃，歡迎閱讀。
粉絲怎麼做好吃：
⒈ 炒菜 ，首選綠豆、豌豆粉絲。粉絲的主要成分是澱粉，炒制時容易糊鍋，這就需要不斷翻炒。因此，選用比較筋道的.粉絲，才不容易炒碎。豌豆粉和綠豆粉就是不錯的選擇。挑選時，除了看包裝上的營養成分表以外，還可觀察其顏色，綠豆的一般顏色發青，豌豆的則比較透明。
⒉ 如果煮湯、涮鍋，紅薯、土豆粉絲熟得快、更入味。 粉絲能吸收各種鮮美湯汁的味道，再加上其本身柔潤嫩滑，煮湯、涮鍋更加爽口宜人。這時，不妨選擇顏色偏黑的紅薯粉或者發白的土豆粉。想要粉絲熟得更快，還可以在烹調前先用溫水浸泡30分鍾左右。
⒊ 經典粉絲菜
原料：粉絲100克、豬肉餡50克。
調料：豆瓣醬20克、高湯（或水）100克、蔥姜蒜末適量、醬油1茶匙、糖1茶匙、香油1/2茶匙、油1湯匙。
做法：
（⒈）燒鍋開水，放入粉絲略燙2分鍾，撈出剪斷，瀝干水分；
（⒉）鍋中倒入油燒熱，放入蔥姜蒜末煸炒香，放入豬肉餡撥散，加豆瓣醬炒勻；
（⒊）加高湯（或水）、醬油、糖，放粉絲煮至湯汁收干，淋入香油炒勻。
4、涼拌粉絲
原料：紅薯粉絲，姜沫、蒜泥、麻油、醬油、醋、雞蛋絲、胡蘿卜絲等。、做法：將粉絲浸泡後，放入開水中煮五分鍾，取出用冷開水冷卻後，加上姜沫、蒜泥、味素、糖、麻油、醬油、醋、雞蛋絲、胡蘿卜絲等，拌勻裝盤。
5、菠菜粉絲肉丸湯
食材：豬肉餡、鹽、花椒粉、料酒、粉絲、菠菜、白鬍椒。
做法：
（1）、把菠菜去掉花葉洗凈，放熱水中焯燙2分鍾撈出。
（2）、將豬肉餡放少許鹽、料酒和花椒粉攪拌上勁，然後做成丸子，放開水中燙成型撈出。
（3）、鍋內放食用油，油熱後，加一碗清水燒開，下丸子煮沸，再加入粉絲煮二分鍾，最後把焯好的菠菜下入，出鍋加鹽和白鬍椒調味即可品嘗。
6、粉絲還有很多種吃法，如著名的l蘿卜絲炒粉絲、牛肉粉絲湯、羊肉粉絲湯、牛肉粉絲大白菜、火鍋麻辣粉絲、蘿卜粉絲包子、胡蘿卜粉絲包子等等。
主要功效
粉絲的營養成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉絲有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉絲本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。涼拌更佳。
優質粉絲的特徵
優質粉絲的識別：優質的粉絲有以下幾個特點：細長，均勻，整齊，透明度高，有光澤，乾燥，柔韌，有彈性，無霉味，酸味和其他異味。