1. 吃剩下的雞肉怎麼做
材料
雞胸肉100g，馬鈴薯250g，洋蔥末80g，玉米粒50g，裹粉料：適量，蛋液適量，麵包粉適量，鹽1/4小匙，糖少許，胡椒粉少許
做法
1.馬鈴薯去皮洗凈、切片，放入電鍋中，外鍋加入1杯水，蓋上蓋子按下開關，煮至開關跳起後，取出壓碎成馬鈴薯泥。
2.雞胸肉洗凈切末，備用。
3.熱鍋，加入適量奶油，放入洋蔥末炒香，再加入作法2的雞胸肉末炒至顏色變白，再加入調味料拌炒均勻。
4.將作法1的馬鈴薯泥與作法3的材料拌勻，再分捏成數顆圓球狀，再略壓扁、整形為餅狀，備用。
5.將作法4依序先沾裹上麵粉，再沾裹蛋液，最後裹上麵包粉，放入油鍋中，炸至上色金黃酥脆，撈出瀝干油份即可（食用時可依個人喜好，另加入蕃茄醬增加風味）。
2. 一些剩的雞肉怎麼熱好吃
一些剩的雞肉可以用以下方法做的好吃：
1、把剩的雞肉放到鍋熱一下，再加些辣椒面炒，出鍋即成美味；
2、把雞肉放到鍋里加些土豆塊，再加些辣椒面，多加點水，用小火燉；
3、把剩的雞肉放入鍋里，多加點水，再放入一些生薑與香菇，小燉一段時間便是有營養的香湯，可以用湯煮麵滋補。
3. 吃剩的燒雞怎麼處理會更好吃
做土豆燒雞塊。
4. 隔夜的白切雞怎樣處理才好吃
隔夜廣式白切雞最好還是不要吃,如果覺得扔了可惜,吃的時候一定要煮熟。廣式白切雞吃不完都可以用保鮮薄膜包緊後放冰箱里,第二天加溫後再食用。既經濟實惠又保鮮衛生;但是原則上最好在2天內食用完,否則會不很新鮮的。
白切雞的合適禁忌人群
1、一般人群均可食用,老人、病人、體弱者更宜食用。
2、感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖症、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症的人忌食。
3、雞肉性溫,助火,肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結者不宜食用。
4、動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯;感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉,雞湯。
雞肉不能跟什麼一起吃
1、雞肉與鯉魚:雞肉甘溫,鯉魚甘平。雞肉補中助陽,鯉魚下氣利水,性味不反但功能相乘。魚類皆含豐富蛋白質、微量元素、酶類及各種生物活性物質;雞肉成分亦極復雜。
2、雞肉與李子：雞肉與李子相剋,食則拉痢。解救吃雞尿白。李子為熱性之物,具有生津利水、清肝滌熱、活血化瘀、益肝堅腎之功效,雞肉乃溫補之品,若將二者同食,恐助火熱,無益於健康。
3、雞肉與菊花相剋,食則死亡。解救:細辛一錢,川蓮五分水煎服。
4、雞肉與糯米相剋:糯米的主要功能是溫補脾胃,所以一些脾胃虧虛、經常腹瀉的人吃了能起到很好的食療效果,但與雞肉同食會引起身體不適。糯米雞是一道蒸菜。其加工溫度為100℃,因此不會產生任何新的有害物質。糯米雞還有蛋白質互補作用,所以,只要不是過量食用或存放後不潔食用,一般不會產生身體上的不適。隔夜廣式白切雞最好還是不要吃,如果覺得扔了可惜,吃的時候一定要煮熟。廣式白切雞吃不完都可以用保鮮薄膜包緊後放冰箱里,第二天加溫後再食用。既經濟實惠又保鮮衛生;但是原則上最好在2天內食用完,否則會不很新鮮的。白切雞的合適禁忌人群1、一般人群均可食用,老人、病人、體弱者更宜食用。2、感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖症、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症的人忌食。3、雞肉性溫,助火,肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結者不宜食用。4、動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯;感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉,雞湯。雞肉不能跟什麼一起吃1、雞肉與鯉魚:雞肉甘溫,鯉魚甘平。雞肉補中助陽,鯉魚下氣利水,性味不反但功能相乘。魚類皆含豐富蛋白質、微量元素、酶類及各種生物活性物質;雞肉成分亦極復雜。2、雞肉與李子：雞肉與李子相剋,食則拉痢。解救吃雞尿白。李子為熱性之物,具有生津利水、清肝滌熱、活血化瘀、益肝堅腎之功效,雞肉乃溫補之品,若將二者同食,恐助火熱,無益於健康。3、雞肉與菊花相剋,食則死亡。解救:細辛一錢,川蓮五分水煎服。4、雞肉與糯米相剋:糯米的主要功能是溫補脾胃,所以一些脾胃虧虛、經常腹瀉的人吃了能起到很好的食療效果,但與雞肉同食會引起身體不適。糯米雞是一道蒸菜。其加工溫度為100℃,因此不會產生任何新的有害物質。糯米雞還有蛋白質互補作用,所以,只要不是過量食用或存放後不潔食用,一般不會產生身體上的不適。
5. 燉雞剩下怎麼吃
可以做成涼拌雞肉絲，做法如下：
准備材料：燉雞剩肉、黃瓜半根、香菜2棵、生抽1勺、麻油半勺、精鹽少許、白糖少許、辣椒油半勺
一、燉雞剩肉用剩下湯汁加熱，無湯汁則用白開水。
6. 白灼過的隔夜雞肉怎麼做好吃 剩菜變美味的做法
1、食材：隔夜雞肉一盤，姜絲些許，蒜末些，許醬油1匙，米酒一匙，水一匙。
2、備料，把醬油、米酒、糖、水可以先混成一碗，攪拌均勻。
3、起鍋燒油，先爆香姜蒜。
4、加入隔夜的雞肉。
5、把醬料加入到鍋里，和雞肉一起煨到上色。
6、如果有九層塔也可以最後放，味道會更好。但是需要注意的是如果雞肉出現異味或者壞了，那就不能吃了。
7. 煮的母雞湯 剩的母雞肉怎麼做才好吃
食材：青椒2隻、雞肉、姜、蔥、蒜、豆瓣、醬、鹽、料酒、糖
做法：
1、雞肉剁成較小的塊狀，這樣可以減少入味的時間。
2、蒜頭剝皮，整顆蒜燒透了十分好吃。青椒切滾刀塊，姜切大片，大蔥切段備用。
3、鍋里下花椒一大勺和豆瓣醬先爆香，入姜蔥蒜稍炒，下雞肉炒，中途放入一勺糖均勻裹在雞肉上，確保雞肉和醬料兜勻後烹料酒（這個辦法在這里可以取代炒糖色的作用）。
4、下兩大匙生抽，清湯剛好沒過雞塊的量中火燒。生抽豆瓣醬的鹹度一般來說已經足夠了，要加鹽的請酌情添加汁快收乾的時候下青椒塊略翻，盛盤即可。
8. 新年吃剩的白切雞怎樣處理才好吃
吃剩下的白切雞可以二次加工做出麻油白切雞，具體做法如下：
准備材料：雞半隻、水適量、食鹽5克、蔥油15毫升、小蔥100克、姜2片
一、大碗放些涼開水放進冰箱冷藏，待用