A. 做法，頭肉燴酸菜怎麼做好吃，頭肉燴酸菜的家常做法
主料東北酸菜3小棵 輔料肥豬頭肉一盤蔥姜適量花椒大料適量色拉油適量鹽適量醬油適量
步驟
頭肉燴酸菜的做法步驟11.肥豬頭肉一小盤。
頭肉燴酸菜的做法步驟22.酸菜3棵。
頭肉燴酸菜的做法步驟33.洗凈切絲。
頭肉燴酸菜的做法步驟44.准備好蔥姜蒜花椒大料。
頭肉燴酸菜的做法步驟55.熱油爆香它們。
頭肉燴酸菜的做法步驟66.下入酸菜翻炒，加水，醬油大火燉開。
頭肉燴酸菜的做法步驟77.加入肥豬頭肉，加鹽中火繼續燉20分鍾。
頭肉燴酸菜的做法步驟88.翠花，上酸菜。
B. 酸菜炒豬肉怎麼炒好吃竅門
酸菜炒豬肉是一道家常菜，該菜主要以酸菜和豬肉片為食材炒制而成。葷素搭配的菜，不但顏色漂亮，味道豐富，營養也全面。下面簡單介紹如何製作酸菜炒豬肉才好吃。
酸菜炒豬肉的食材：酸菜300g、豬肉200g、辣椒15g、姜絲10g、沙拉油2大匙、鹽1/4小匙、細砂糖1/2小匙、雞粉1/4小匙、米酒少許。
酸菜炒豬肉的做法：
1、酸菜洗凈切小段，辣椒切段，備用。
食用價值：
1、豬肉是一種營養十分全面的食物，除了蛋白質和脂肪以外，鈣、磷、鐵、血紅蛋白等都是對我們人體十分重要的養分，吃瘦肉補鐵的效果也要好過吃蔬菜。不過豬肉由於在豬身上不同的部位，所以蛋白質含量會有差異，平均蛋白質含量為13.2%左右。
2、酸菜是北方比較流行的一種食物，主要是用白菜腌制而成。酸菜的營養價值還是很高的，在製作過程中保留了白菜所蘊含的維生素c、氨基酸、膳食纖維等多種微量元素。而且酸菜中含有大量的乳酸菌，這種乳酸菌進入人體之後，可以有效的保證腸道正常的菌群，促進腸道的營養物質。
C. 酸菜肉片怎麼做好吃又簡單
酸菜肉片，酸爽下飯，做法簡單
原料：肉片、酸菜、豆芽、香菜、油、鹽、大蒜、芝麻、辣椒粉、料酒、生粉、花椒。
做法步驟：
第12步、成品。
酸菜怎麼做好吃又簡單：酸菜炒肉 原料：酸菜200克、肉片100克、青紅椒少許、油、鹽、蔥姜、郫縣豆瓣醬、糖、料酒、雞精適量 做法： 1、酸菜泡數小時切絲，肉片用鹽、料酒、澱粉抓勻腌15分鍾。 2、熱鍋冷油煸炒肉片變色盛出。 3、再起鍋熱油爆香蔥姜、郫縣豆瓣醬，煸炒酸菜2分鍾。 4、放肉片、料酒、青紅椒絲炒勻。 5、放鹽、糖、雞精調味即可。
D. 豬肉炒酸菜怎麼做好吃
食材用料：酸菜兩棵，前腿肉一塊，姜一小塊，蒜，油適量，鹽適量，醬油適量
菜譜做法：
酸菜炒肉的做法圖解11.先把豬肉洗凈，肥瘦分開，肥瘦切片，瘦的切好用點醬油和鹽還有油腌一下備用
酸菜炒肉的做法圖解22.然後把酸菜洗凈，切成小塊備用(喜歡怎麼切都可以，不要太大就行)
酸菜炒肉的做法圖解33.姜切絲，蒜切沫備用
酸菜炒肉的做法圖解44.鍋中下油燒熱，下肥的豬肉爆油，下瘦肉，炒至變色盛起備用
酸菜炒肉的做法圖解55.鍋中留底油，下姜絲和蒜末炒香(蒜末分兩次下)，下酸菜炒大概1至2分鍾，放蒜末繼續炒，放炒好的瘦肉炒幾下，放一點醬油再翻炒幾下就好了
E. 請教一下酸菜肉片怎樣做好吃呢
酸菜一定要很酸，肉一定要五花肉。鍋里放上涼水，把切好的五花肉片直接放到鍋。也就是說，清水煮五花肉片。燒開鍋以後，撇去浮沫。然後放上調料再把酸菜放到鍋里燒開就可以了。這樣煮的酸菜肉片很清淡，又不油膩湯也特別好喝。
F. 酸菜燉豬肉怎麼做好吃
燉酸菜豬肉怎麼做好吃
燉酸菜豬肉是一道家常菜，吃起來的味道還是不錯的，首先需要我們准備好五花肉，紅苕粉，還需要大蔥，姜，花椒，大白菜，我們把大白菜洗干凈，晾乾水汽之後就可以切成絲，裝入袋中，加入一勺鹽和一勺醋，拌勻之後繼續腌幾分鍾，然後扎緊袋口，用力的揉，等到白菜擠出水的時候就可以了，白菜水不能倒掉，出水之後把白菜用袋子裝著放入冰箱中，等上一周之後再打開，這樣就製作好了酸菜。先把五花肉炒熟，在鍋中放入薑片、花椒、蔥段以及適量水，等到水開之後就可以選擇下入五花肉，煮上10分鍾，等到肉熟之後就可以撈起，切成片，同時肉湯也需要我們留著，等一會兒再用。在鍋中加入底油，熱了之後就可以下蔥段和薑片爆香，再下入五花肉，爆出油之後就可以下入酸菜一起炒，然後加入肉湯、泡軟的紅苕粉，轉成中火，在其中加鹽調味，燉熟之後，淋熱油就可以吃了。
酸菜不能和什麼一起吃
吃酸菜的時候存在一定搭配禁忌，首先酸菜是不適合和柿子一起吃的，因為酸菜屬於偏寒的一種食物，而柿子是一種涼性的食品，一起吃是容易對腸胃造成負擔的，會容易導致胃痛、腹瀉等問題的。
吃酸菜的時候還應該避免搭配豬肝，豬肝中含有大量的銅離子，這種物質會促使酸菜中的維生素C出現氧化反應，會導致我們體內營養素吸收受阻，影響酸菜的營養價值。
酸菜豬肉的營養價值
酸菜豬肉是非常有營養的一種食物，首先其中是含有大量的優質蛋白質，其中還有無機鹽、維生素以及各種的脂肪酸，再加上其中有甘油三脂和我們人體所必需的氨基酸，這些都是我們人體所需要的營養物質，吃酸菜豬肉就可以幫助人體提供血紅素，這樣就可以幫助我們補血益氣，同時酸菜豬肉吃起來的味道香醇、清淡爽口，其中含有大量的乳酸菌、膳食纖維等物質存在，是可以促進腸胃健康的。
G. 酸菜豬肉怎麼做才好吃
相信很多人一定看過舌尖上的中國舌尖上的美味，其中有一道菜是五花肉酸菜，這是東北最典型的一種下飯菜，五花肉配上酸菜肥而不膩、酸爽可口。酸菜五花肉這道菜非常的簡單，只需要把五花肉切成片，酸菜切成絲，然後洗凈備用。在做五花肉的時候需要先把五花肉炒香，然後再放入酸菜一起炒，加入熱水燉即可。
做法一：
食材
主料五花肉150g酸菜 100g輔料油適量鹽適量生抽適量白糖 適量蒜頭適量姜適量
步驟
1.酸菜用水泡15分鍾。
2.洗凈切小塊。
3.用蒜頭爆炒香裝碟待用。
4.五花肉洗凈去皮。
5.放入開水灼煮5成熟。
6.撈起切片。
7.薑片，蒜頭待用。
8.五花肉小火煸出油。
9.加入適量鹽，白糖，生抽。
10.再加入前面炒好的酸菜翻炒均勻即可出鍋。
11.好香的下飯菜。
做法二：
五花肉酸菜
1. 先把菜乾過下水洗下，放到電飯煲跟飯一起蒸...拿兩三個八角一起放到菜乾里。
2. 買回來的五花肉焯水後洗干凈後切片。
3. 飯好了，把菜乾拿出來，冷鍋放油，一定溫度先放五花肉炒一會，再放入菜乾翻炒，放水，悶！到水快沒了，起鍋。
做法三：
1，五花肉切片，飛水
2，酸白菜洗凈切細絲。
3，鍋中加水 ，沸後放入大料 蔥姜 辣椒。
4，加入五花肉煮開關小火燉20分鍾。
5，加入酸白菜 ，鹽繼續小火燉20分鍾。
6，加入粉絲煮到粉絲軟，倒入雞精即可。
H. 豬肉炒酸菜怎麼做好吃竅門
用料
酸菜 300g
豬肉（肥肉瘦肉都有的） 200g
干辣椒段 1小把
蒜瓣 2個
蚝油 1勺
花生油 適量
生抽 2勺
糖 半勺
小米辣 2個
姜 3片
做法步驟
酸菜炒肉比賣的還好吃，簡單易做味道棒
1、備菜如圖
酸菜炒肉比賣的還好吃，簡單易做味道棒
2、小火，肉炒香後（出油），放入干辣椒 姜蒜 小米辣爆香
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3、大火，放入切碎酸菜（容易入味），翻炒1-2分鍾，讓酸菜充分吸收肉香！
酸菜炒肉比賣的還好吃，簡單易做味道棒
4、大火，加2勺生抽，1勺蚝油，半勺糖，繼續翻炒1分鍾！（酸菜有鹽味，如口味重可加適量鹽）
酸菜炒肉比賣的還好吃，簡單易做味道棒
5、裝盤出鍋！
小貼士
1:酸菜切好後可先大火干炒一分鍾炒干水分備用，口感會更好哦！ 2:不喜辣的可不放辣椒！