㈠ 豆筍怎樣弄才好吃
涼拌豆筍，先用水把豆筍泡發，如果覺得時間太慢，可以用水煮一下，泡後切成小段，方便入味，放入鹽、雞精、醋、香油、蔥末、（如果吃辣可以放點老乾媽），還可以加入一些配料，比如魚泉榨菜攪拌均勻，超好吃，試試吧
㈡ 豆筍怎麼炒才好吃
食材准備】：豆筍，五花肉，冰糖，姜，鹽，醋，油，生抽，醬油，料酒，香葉，干紅椒
【詳細步驟】：
第1步，將豆筍提前放入清水中，浸泡半小時以上，泡發至肉眼可見的吸水軟化為止；五花肉洗凈，冷水下鍋，加入料酒、生薑和少許醋，焯水6~8分鍾，撈出洗凈，切成肉片或方塊備用。
第2步，將泡好的豆筍沸水下鍋，加少許食鹽焯水3~5分鍾，撈出過涼後切段備用；炒鍋洗凈燒干，先下入肉片和香葉干煸1分鍾，加油燒熱後下入冰糖，中小火加熱至冰糖融化，此時大火加入足量清水，大火燒開。
第3步，水開後加入處理好的豆筍，再加入鹽、生抽和干紅椒，中小火燉煮10分鍾入味，揭蓋後大火翻炒收汁，淋上醬油炒勻後，撒上蔥花即可出鍋享用，看，是不是色香味俱全？看起來就超誘人？
以上就是嫂子炒豆筍的技巧和教程，只需在泡水後再加「焯水」這一步，難怪做出來的豆筍又香又軟嫩，倍兒好吃！這個方法其實很簡單，不過平時很多人不知道這樣做，看完以後大家記住了嗎？
㈢ 豆筍怎麼做好吃又簡單
美味的涼拌豆筍的做法
主料
豆筍 ：兩張
蒜蓉 ：適量
辣椒粉 ：適量
蔥末 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
味精：適量
第一步
買這種一大片扁的豆筍，軟一些，口感也相對一根根的豆筍好一些
第二步
將豆筍放入開水中，泡發至軟
第三步
准備好姜蒜蔥末備用
第四步
將泡好的豆筍切成三到五厘米的段，瀝干水分
第五步
將食用油倒入鍋中，燒熱，將豆筍加入鍋中，關火，拌勻
第六步
加入准備好的蔥姜蒜末、鹽、味精、醬油、辣椒，將豆筍充分拌勻即可
1、豆筍要用開水泡發才好吃2、油燒熱後加入豆筍，接著關火，用余熱來拌
輔料
具體步驟
烹飪技巧
㈣ 請問葯膳豆筍素食清湯的美味做法
1: 燙洗干豆筍先准備大鍋滾水，投入滾約20-15分鍾。用漏勺撈起，沖冷水後以漏勺向下壓乾，將豆筍內的炸油跟污水壓出，再以冷水浸泡2-3小時後，以漏勺壓乾，丟入滾水中在滾煮15分鍾後，以冷水浸泡壓干。
2: 白蘿卜切薄片，錦豆腐洗凈後切塊，混以清洗後的各中葯，投入悶燒鍋中悶煮至滾沸。
3: 投入准備好的豆筍，滾沸後悶燒30分鍾，起鍋可食用。