⑴ 青椒絲怎麼炒
快炒青椒絲
材料
青椒2顆豆乾1塊絞肉適量蒜頭1粒鹽適量
做法
1
1.青椒切絲2.豆乾、蒜頭切片
⑵ 炒辣絲的做法家常做法
在我們的日常生活中有很多家常菜，不僅吃起來味道鮮美，而且做起來也是比較簡單，但是由於很多上班族工作的繁忙，加之缺少廚房經驗，總是覺得做飯是一件非常困難的事情，其實並不是這樣的，青椒炒肚絲是我們經常吃到的家常菜，但是他的做法就非常簡單，下面一起了解一下青椒炒肚絲的做法。
青椒炒肚絲的做法
1-2、原料。
3、青椒洗凈切絲。
4、干辣椒剪絲，蒜切片。
5、水燒開，焯一下牛肚。
6、過冷水，然後瀝干水備用。（熟食店我怕不衛生所以焯水，5，6環節可以省略）
做法
1、少許油，冷油放蒜片，干辣椒，炒出香味。
2、放入牛肚，薑汁，蚝油，鹽，炒到均勻上色。
3、倒入青椒，炒斷生。
4、放雞精香油即可出鍋。（全程大火，超級神速一道菜完畢...)
提示
1、這道菜主要是蚝油的味道很配牛肚。放點干辣椒，尤其的香。辣椒可以根據自己承受能力放。
2、可以換成豬肚，牛筋，豬耳朵，豬頭肉等。
3、少不了的是蒜，不可忽略。
4、全程大火就好，爆炒出來香味比較好的保留。配米飯和饅頭都是很棒的。
其實我們如果能夠自己動手做一些美味的食物，能夠很好地增加我們生活中的樂趣，同時也能夠保證食物的新鮮，尤其是一家人坐在一起品嘗著美味的食物，更是一件非常幸福的事情，青椒炒肚絲的做法非常簡單，也比較適合家庭經常食用，所以喜歡吃青椒炒肚絲的朋友不妨按照上面的方法進行製作給我們的家人。
⑶ 茄子絲炒辣椒絲的做法
用料
主料：茄子340克 吳茱萸90克
調料：食鹽適量 味精適量 調和油適量 面醬適量 白糖適量
1、茄子去皮，辣子去籽，洗凈。
(3)如何炒辣椒絲最好吃擴展閱讀：
茄子的飲食注意事項
1、茄子的吃法葷素皆宜。既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯。吃茄子不要去皮，茄子皮裡面含有維生素B，維生素B和維生素C是一對好搭檔，維生素C的代謝過程中需要維生素B的支持，帶皮吃茄子有助於促進維生素C的吸收。茄子切忌生吃，以免中毒。
2、茄子的吃法很多，但多數吃法烹調溫度較高、時間較長，不僅油膩，營養損失也很大。煎炸茄子維生素損失量可達50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。
3、生吃茄子是會中毒的。生茄子中含有一種叫做龍葵素（又稱茄鹼）的毒素，在發芽的土豆中龍葵素比較多。龍葵素不僅存在於土豆芽中，生茄子里也有。
4、孕期朋友在選擇茄子的時候，應選擇新鮮茄子。不要選擇老茄子，尤其是秋後的老茄子，含有較多茄鹼，對人體有害，不宜多吃。
⑷ 辣絲怎麼做好吃
辣絲俗稱辣絲子，是山東省諸城市民間流傳的一種具有鄉土風味的小吃。顏色潔白，刀功細膩、條型絲狀，清脆爽口，辣味獨特，別具一格。在冬季、春節冷盤中堪稱一絕，尤其春節期間，人們走親訪友，酒宴頻接，葷味多多，加一辣絲，備受歡迎。
用料
蘿卜 辣菜 蔥 姜 花椒
辣絲的做法
青蘿卜一個、辣菜兩個，先凈
青蘿卜、辣菜分別用刨絲器刨成細絲
蔥、姜分別切細絲，花椒適量備用
鍋內入油，七成熱時，放入花椒爆香，再放蔥、姜絲爆香
倒入辣菜絲翻炒，這是最關鍵的一步。炒的太爛，則辣味不夠，炒的太輕，則不辣。燦爛都是不停翻炒，等聞到淡淡的辣菜香味時，立即關火
炒好的辣菜絲倒入干凈盆中
趁熱，立即將蘿卜線平鋪在辣絲上面，碼均勻
盆面覆蓋保鮮膜，為了密封些，燦爛用了兩層保鮮膜。待盆中辣絲涼後，在保鮮膜上用牙簽刺幾個小洞。這樣味上一夜，第二天盛少許，加鹽、雞精、白醋、香油拌勻就可以吃了
⑸ 怎麼炒辣椒好吃
用料：辣椒適量、蒜適量、生抽1匙、蚝油1匙、雞精1匙。辣椒洗凈。將辣椒和蒜頭拍碎。放油爆炒辣椒1分鍾，再放生抽，蚝油，雞精爆炒直倒入味。
辣椒生育初為發芽期，催芽播種後一般5到8天左右出土，15天左右出現第一片真葉，到花蕾顯露為幼苗期。第一花穗到門椒坐主為開花期。坐果後到拔秧為結果期。辣椒適宜的溫度在15至34度之間。種子發芽適宜溫度25至30度，發芽需要5至7天，低於15度或高於35度時種子不發芽。苗期要求溫度較高，白天25至30度，夜晚15至18度最好，幼苗不耐低溫，要注意防寒。辣椒如果在35度時會造成落花落果。辣椒對條件水份要求嚴格，它即不耐旱也不耐澇。喜歡比較乾爽的空氣條件。
⑹ 辣椒炒肉絲怎麼做才好吃
辣椒炒肉絲是我們很常見的一道家常菜，它酸辣的口感很是開胃，很適合在著炎熱的天氣里吃。別看辣椒炒肉絲的是道簡單的菜，但是能炒到肉香辣椒香也是有技巧的。今天小編就把辣椒炒肉絲的家常做法的技巧分享給大家，讓大家都能吃上香辣可口的辣椒炒肉絲，小夥伴們快來學學吧！
炒好的辣椒肉絲青黃相間，顏值很高，散發著陣陣的肉香和辣椒香，沒胃口的人聞到它就食慾大開。咬一口肉絲，略帶辣味，很是鮮香可口，辣椒和肉絲的完美組合，開胃又下飯，吃到停不下來。
小編做的辣椒肉絲之所以能做到鮮香可口，是把肉絲腌制一段時間，這樣肉絲更入味，炒出來才會清香可口。辣椒不能炒太熟，剛斷生的味道剛剛好，美味極了。小編已經把辣椒炒肉絲的方法教給大家了，小夥伴們你get到了嗎？
⑺ 辣椒怎麼炒才好吃
要是炒青椒的話，通常都用青椒炒雞蛋，這樣炒起來比較好吃。
要是炒辣椒，通常都是用尖椒炒干豆腐，這兩樣搭配起來炒得很好吃，不管用哪種方法炒青椒或者炒辣椒都不要炒得太爛。
⑻ 天山辣椒絲的做法
最好吃的天山辣椒絲，照這步驟一學就會
最近新疆天山辣椒絲受到身邊很多朋友的追捧，拌米飯面條，抹饅頭吐司，甚至當零嘴，出現各種花樣百出的神級吃法，儼然一幅網紅美食的姿態，讓我這個從小吃辣椒絲長大的新疆人頗感意外。在新疆，這種干辣椒叫「辣皮子」，因當地獨特的自然環境和光照條件，這里的長線辣椒肉質厚，甜度高，辣度適中，新鮮的紅辣椒經強烈太陽光照射快速晾曬，鎖住辣椒中的營養成份，且多吃不上火。因此，辣皮子還被做成一道菜拌著面吃——「辣皮子拌面」。好了，切正題，天山辣椒絲的壓箱底的製作秘籍奉上——
[原料]：新疆干辣椒200克，蔥1根，姜1塊，蒜1頭，花生油300ML，花椒3克，大料3個，鹽25克，白糖30克，白醋或米醋5克，白熟芝麻60克
[做法]：
1，一定要用新疆干辣椒（辣皮子），原料不同，味道會相差十萬八千里（某寶上可以買到），這個辣椒絲要的就是新疆厚肉辣椒的味。
選用正宗新疆干辣椒是成功的第一步
2，清水洗去表面浮灰後用凈水泡5-8個小時，中間換3次水，讓干辣椒充分喝飽水，泡出軟軟的厚厚的肉；
干辣椒涼水充分泡開泡軟
3，辣椒泡好之前的准備工作，蔥、姜、蒜切小碎沫，此處強烈建議用碎菜器，省時省力；
蔥姜蒜要盡量切得碎
4、泡好的干辣椒展示出了厚厚軟軟的肉，是介於新鮮紅辣椒和干辣椒之間的狀態。
泡了幾個小時的干辣椒依然肉質緊實
5、干辣椒直接撈出切絲，無須控水，記得戴橡膠手套切，免得手辣。要切出均勻的小細絲，不建議用碎菜器；
切得不太太碎，不然就成辣椒醬了
6、熱油鍋倒入花生油或平時炒菜用的各種植物油，油溫還不太熱時，放入花椒大料炸香後立即撈出，棄之；
花椒大料不要炸糊哦
7、倒入蔥姜蒜沫，中火炒香；
中火，中火，中火
8、放入辣椒絲中火均勻翻炒，讓每一個辣椒絲都與蔥姜蒜油熱烈擁抱；
依然要中火，切不可大火
9、放入鹽、白糖，轉小火繼續翻炒至辣椒絲炒熟，並炒去多餘水份；
品嘗一下，可以依據個人口味調整鹽和糖
10、小火翻炒5分鍾左右，辣椒絲水份炒干時，滴米醋，撒白芝麻，翻炒均勻，關火。
滿屋飄香了
11、趁熱裝入瓶子密封好，最好裝100克左右的小瓶子冷藏保存，隨吃隨取；
下飯神器就此誕生
12、饅頭，花捲，餅，面條都是這款辣椒絲的靈魂伴侶
下飯神器
13、新疆傳統特色美食——辣皮子拌面
辣皮子拌面了解一下~
14、花式吃法之吐司配辣椒絲~
小貼士：
1、炒制過程中小火低溫炒制，不要開大火；
2、如果不喜歡蔥姜蒜，可以切大一些，和花椒大料一起過油之後撈出棄之；
3、可以依據個人口味調整鹽和糖的量；
4、雖然沒有任何防腐劑，但密封好的辣椒絲放冰箱冷藏保存，一年都不會壞。