㈠ 如何做一碗非常好吃的面條知乎
一、開火燒水，等水開後，放入要吃的分量的面條或粉絲，然後就是煮麵條，煮的過程中，最後用筷子翻動面條，以防成塊狀；
二、在面條半熟時放入雞蛋或肉類配菜，然後繼續煮幾分鍾，待面條快熟時，放入青菜，因為青菜很容易煮熟，為了保持青菜的綠色，所以放在最後放，然後面條出鍋；
三、調味，首先拿一個小碗，倒入一定量的醬油，然後放入辣椒粉和蔥花，最後倒入一些熟油即可。
㈡ 如何做出好吃的面條
油鍋下雞胸肉、豆瓣醬、生薑末、蔥白末、甜面醬、生抽、花椒油炒香，和芝麻醬、甜面醬、醋、白糖等調成的醬汁一起，放入面條一起拌勻即可，下面介紹具體做法：
主料：濕面條300克、雞胸肉100克、黃瓜一段、西紅柿一個、油炸花生米30克
輔料：豆瓣醬適量、芝麻醬適量、醬油適量、油潑辣子適量、甜面醬適量、香醋少許、白糖少許、生薑一塊、香蔥一棵、油適量、鹽少許、花椒油少許
製作步驟：
1、鍋里水燒開，加入適量鹽，將面條放入煮熟。
注意事項：
1、雞肉末沒上漿，炒的時候要快速，不然容易結塊，要充分炒干水分。
2、豆瓣醬要炒出紅油才香。
㈢ 怎樣做出一碗好吃的面
涼拌面的做法，面條吃著涼爽勁道，酸辣可口，非常開胃，大熱天吃碗酸辣涼拌面，讓你食慾大開，吃了還想吃，酸辣面做的好不好吃，主要在於煮麵和調味的汁
1.面條最好選用鮮面條，或者切面，口感好，吃著勁道，用掛面做也可以。把黃瓜和香菜洗凈，大蒜切末，小蔥切蔥花。
2.首先做拌面用的酸辣汁，把蔥花和蒜末放到一個耐熱的碗內，再加入辣椒粉和花椒粉，芝麻。
3.鍋內加入油，加熱至冒煙，將一半的熱油淋在碗內的配料上，攪拌均勻，再淋入剩下一半的熱油，將配料炸盛出香味。
4.再加入生抽、鹽、陳醋、白糖、攪拌均勻，酸辣汁就做好了，把黃瓜切成絲，香菜切小段。
5.鍋內加入水燒開，下入面條煮制，將面條煮至斷生，將面條撈出。
6.把面條撈出後，放到涼開水中投涼，撈出瀝凈水分，面條煮好後，過冷水，面條不會黏在一起，面條吃著爽滑勁道。
7.把瀝凈水的面條放在大碗內，加入黃瓜絲和香菜段，淋入調好的酸辣汁，翻拌均勻，盛出即可，一盤涼爽勁道，酸辣可口，開胃的酸辣涼拌面就做好了。
㈣ 如何做好一碗好吃的面
【黃花菜木耳雞蛋面】
食材：面條300克，黑木耳1把，干黃花菜20克，雞蛋2個，西紅柿1個，蔥薑末適量，花生油1勺，鹽3克，醬油1勺，蚝油1勺。
做法：
1、如果有時間就提前把木耳冷水泡發，這樣跑出來的木耳會很肥厚，不過趕時間用微波爐幾分鍾就可以了。200克麵粉70克水的比例就行。
2、先做面條，把麵粉和少許鹽放入面條機里，開啟後再慢慢注入水，自己就可以製作了。這個時候我們開始處理食材，木耳黃菜都泡好了，洗干凈，去掉木耳的根部，黃花菜有一根硬芯也去掉，切成末待用，西紅柿也切末，雞蛋打散，蔥姜切末待用。
3、鍋里放油，燒熱後放入打散的蛋液，炒至凝固後盛出來待用。
4、另起鍋，油熱後爆香蔥薑末，先下入西紅柿塊炒至爛糊，再下入木耳和黃花菜一起翻炒，加入鹽、蚝油和生抽調味。
5、再加入適量的水煮開後，再煮大約5分鍾，最後加入炒好的雞蛋再煮一小會就行了，出鍋前淋點芝麻油更香更好吃。
6、炒菜的時候同時燒水，面鹵快好就可以開始煮麵條，水後下入做好的面條，大約煮2分鍾就熟了。
7、面條煮好了，撈出來放在碗里，再澆上做好的面鹵，拌勻就可以吃啦，超美味。
㈤ 如何快速煮出一碗好吃的面條
步驟：
1、用水將鍋洗凈，開火後倒入適量油，油熱之後加入適量水，將鍋蓋蓋上，將水燒沸；
2、將西紅柿洗凈，切成塊，放入鍋中並繼續對水進行加熱；
3、將雞蛋打入碗中，並且攪拌均勻，放到一邊待用；
4、取一隻干凈的碗，放入適量辣椒醬、醋、芝麻油、醬油，並將香菜切碎與醬料放在一切，攪拌均勻後放在一邊待用；
5、水沸騰後打開鍋，將面條慢慢放入鍋中，用筷子稍微攪拌幾下；
6、將碗中雞蛋撒在鍋中的面條上，並且放入適量的食用鹽，蓋上鍋煮三到五分鍾後改小火煮兩到四分鍾即可關火；
7、用碗將面條盛出，放入適量湯水後，將之前調的料用勺取適量撒在面條上並用筷子輕輕攪拌後即可食用。
㈥ 怎樣製作一碗美味面條
菌湯面條
-材 料-
香菇14多、小青菜1把
生抽2勺、素蠔油2勺
鹽1勺、西紅柿1個
-做 法-
1. 鮮香菇洗凈切小丁，青菜洗凈，西紅柿切片；
2. 鍋內放油，油五六成熱後放入切好的香菇丁，翻炒；
3. 加熱水，燒開，放素蠔油、生抽、鹽調味，蓋蓋轉小火煮5分鍾；
4. 打開鍋蓋，大火保持沸騰，把面條下入，用筷子攪散；
5. 面條煮到五六成熟，下入青菜葉子，面條七八成熟沒有硬芯就可以准備盛出來了；
6. 鍋里扔幾片西紅柿片，煮上幾秒就可出鍋
鮮味米面條
-材 料-
面餅1袋、植物油少許
辣醬30g、胡蘿卜絲少許
香菇末少許、醬油1勺
海苔碎少許、熟白芝麻
-做 法-
1. 鍋里加足夠的清水，加1小勺鹽，大火煮開，煮至水沸騰，放入面餅；
2. 水中保持大火1分鍾左右撈出，過一下冷水，瀝水備用；
3. 准備一個不粘鍋，倒入一點點植物油，倒入辣醬爆香；
4. 倒入胡蘿卜絲、香菇末炒香；
5. 倒入煮好的面條，輕輕炒勻；
6. 淋上醬油，輕輕炒勻；
7. 轉大火，收下汁水，關火裝盤，再鋪上一點海苔碎，撒上一點熟白芝麻，一碗簡單好吃的家常米面條就完成了。
㈦ 如何僅用調味料做出一碗好吃的面
你好，如何僅用調味料做出一碗好吃的面？其實想要做出一碗很好吃的面也是很簡單的，只要把調料比例放好就可以了，姜蔥蒜，醬油，鹽，雞精調味的話，是特別好的。最重要的是把面條不要煮的太軟，這樣的口感吃起來非常的好，而且更加的有勁道。謝謝。
㈧ 如何僅用調味料做出一碗好吃的面
你好，我是大琪。
只用調料調的面條又酸爽又開胃的就來一碗油潑面，真的是超級簡單。前幾天剛做了一碗，又簡單又省事！推薦給你
我每天上午都要帶娃出去溜達一圈，尤其是特別熱的時候，真的是回家以後就不想做飯的那種[捂臉]。但是也得吃啊，娃也得吃飯啊～偶爾也想開個葷吃點辣[可愛]所以就鼓搗油潑面了
准備食材：
面條（盡量稍微粗的那種）吃著比較有感覺[呲牙][呲牙]
海鮮醬油
鹽
糖
蔥花
蒜末
熱油
辣椒面（我用的是醬香的那種辣椒面，不是特別辣，但是也辣）
香油
油菜（煮完面條以後把小油菜微焯一下水，熟了放到面條裡面就行）
貼士：每個人的鹹淡口味不一，所以調料我也沒有精確到克，喜歡吃鹹的朋友可以把鹹的調料多放點，例如海鮮醬油就是咸口的！調完所有汁以後可以用筷子沾一下湯汁，償一口。是不是符合心裡的那個味道
具體步驟：
1.先調一個醬汁：碗里放入海鮮醬油，一丟丟鹽，一丟丟糖，蒜末（不喜歡吃蒜的這一步可以不用加），蔥花，香油，用筷子攪拌均勻就可以了，放一邊稍微腌制一下入個味[呲牙]，再煮麵條
2.面條煮熟，過一下涼水（我就過了一遍）喜歡吃涼的過兩遍就行。
3.起鍋燒一個熱油，油冒煙了關火就行
4.碗里放入面條，倒入剛才准備好的醬汁，撒上辣椒面，上面放上蒜末（吃香菜的可以放點香菜）無論放什麼菜保證蒜放在最上面就行，然後倒入剛才熱好的油，呲一下，香味就出來了
貼士：准備第四步的時候動作一定要快，不然油放涼了香氣就逼不出來了，實在不行就先准備面條，畢竟焯過涼水的面條不容易陀
5.把面條攪拌均勻就盡情的享受吧，真的是又簡單又好吃，趕快試試吧[靈光一閃]
以上就是我的經驗，希望可以幫得到你
用蒜蓉，蚝油，醬油和花生油一起調成汁，把面煮熟撈起。那調好的醬汁倒在面上一攪拌，味道好極了。
你好，我是住在日本，愛做 美食 的吃貨四五Studio，很高興回答你的問題。
接下來我要分享的這道面，四川人表示吃了一次還想吃第二次。
鹽、雞精、生抽、老抽、白糖、醋，蒜蓉、薑末、蔥花，這是必不可少的調味料。
接下來就是我的秘密武器，小米辣醬。
小米辣剁碎，加入燒開的油里，用小火炒出香味辣味，加適量的鹽，一次可以做一小罐，每次吃面放一勺，味道絕美。
如果不喜歡小米辣醬的小夥伴，可以用辣椒油代替。
准備適量辣椒粉，粗粉細粉各一半，多放一點白芝麻進去，起鍋熱油，加入八角、花椒、香葉、草果，小火慢慢熬出香味。
關火靜置一分鍾左右，倒入辣椒粉里。不要一次性加入，分兩次加，邊加邊攪拌，防止辣椒粉焦掉，吃面放一勺即可。
關注我，了解我的更多分享。
老乾媽！萬能醬料！
一碗湯鮮味美的面，真得需要會調一款調味料，面好不好吃，就決定調味料調的好不好。如面館的面，湯要煮的，調味料要調的好，不同口味的面配不同的食材和調味料，今天分享一碗酸辣蔥花面。
面條可以做出不同的 美食 ，根據自己的口味天加不同的調味料。一碗美味可口的面條需要調成料搭配才是靈魂。
准備一個裝面的碗，放五香粉胡椒粉辣椒粉芝麻辣椒調料，鍋中熱油潑上調味料混合攪拌均勻。
鍋中燒開水先開水加鹽和油，再把面調放入鍋中煮開後加適量清水會使面條更有筋性。再煮開煮熟撈出調料碗中拌勻倒入面條湯。
撒上蔥花，酸菜，覺得不夠辣可以添加一些辣椒醬翻拌均勻，這碗用調味料做的面可以喚醒你的腸胃，使你的食慾大增，吃上一碗酸辣蔥花面超滿足。
1、油潑面:可以扯麵或刀削麵，下點青菜煮熟，撈到碗里，放點蔥花、十三香、干辣椒粉，油燒到冒煙，用熱油潑辣椒粉和十三香，加鹽攪拌均勻，香噴噴的油潑面就做好了。
2、酸湯面:鍋里加水，放點生抽，十三香，米醋，適量鹽，湯煮開下面，根據個人喜好可以下點蔥花或其他蔬菜。
涼拌面，鍋里燒水，水開下面，煮開，加半小碗冷水，在煮開，在加半小碗冷水，在煮開撈出過冷水，放在盆中，准備大蒜拍碎，多拍幾個，拍好放在面上，放鹽，醋，生抽，芝麻油，攪拌均勻即可，夏天吃超級爽[大笑]
給你們一個超級簡單又好記的配方。鹽：糖：雞精 = 1：1：1
這是絕大部分人都是覺得「美味可口」的底味，而那各式各樣的味道都是在這個底味上做加法。
比如清水湯面，底味調准澆上熱開水，面撈起來放入湯中，加小量香油，小量白醋，撒一點黑胡椒攪拌，保證你吃不膩。
比如爆炒白面，面煮好撈起來過涼伴油放進一邊，起不銹鋼鍋放底油炒小蔥末蒜末，下面，下底味料，中火翻炒均勻，最後轉大火讓面條外面略微發硬，起鍋趁熱吃，愛吃辣加指天椒，喜愛酸放醋，怎樣都美味可口。
有的人說雞精不 健康 ，那麼你用別的代替也可以，就是麻煩一點。不止有雞精可以提鮮，蝦米皮炒香和豬油也都可以提鮮。有的人說相同的鹽和糖配起來就是鮮美，我倒是都還試過。
至於面，手擀麵手拉麵當然好，買來的濕面乾麵也都可以，就是注意不要火大了，如果要炒，甚至都可以火小一點。
大家好！
生活匆匆，有些時候我們真的沒有時間去准備太多的食材，打來冰箱，也許真的只有一包掛面靜靜的「躺」在那裡和廚房角落形形色色的調味料，想做碗面感覺力不從心，不做就要忍受飢餓。
不過好在現在的調味品可以做到鮮、香、酸、辣等各種口味，不知道「豬油」算不算是一味調味品，很多「情懷」的家庭會經常有備著，只要燙一勺滾燙的熱豬油，接下來利用各種調味料我們也可以自己DIY做出一道不錯的麵食。
豬油DIY掛面
食材：掛面、豬油
調味料：各種家常調味料
步驟1：鍋中煮水，放入掛面，水開後煮1-2分鍾後撈出，用清水清洗干凈（為了增加面條口感），再次下鍋煮至斷生，撈出瀝水，再轉入我們拌面的盤中待用。
步驟2：鍋中燙一勺豬油，放入蒜末、醬油、蚝油、味精等各類依個人口味的調味料，熬出一碗濃稠的湯，均勻的澆在煮好的面條上，攪拌均勻即可。
豬油和蚝油的鮮香鋪墊，再加上各類調味料的幫忙下，這碗自己DIY的拌面也可以成為一道不錯的 美食 。
很高興回答這個問題。
強烈推薦涼拌面。
面煮九分熟，撈出，過涼水，備用。
調料有兩勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油，一勺老乾媽，一勺黃豆瓣醬，一勺糖，一點點鹽，喜歡吃麻醬的可以淋上麻醬，戴上手套，充分攪勻。
天氣太熱，還能叫上冰塊。
最後撒上芝麻、蔥花、黃瓜絲，花生豆，開吃！
家裡孩子都喜歡吃。
以上是我的回答。喜歡的話來主頁看看，有視頻教學。
㈨ 怎樣做一碗簡單好吃的面條
被這個問題問過多次的我
來 教你幾個煮麵條的思路 吧，
保證超級簡單，並且味道絕對比二三十起步的死貴死貴的外賣要好吃的多！
不用高湯，不用過多食材， 成本也很低 。配點蔬菜、雞蛋或者肉類， 下班回家最快差不多就是煮一鍋水的功夫，最慢二十幾分鍾也能搞定。
還可以根據自己的喜好，把 面條換成米粉、土豆粉、年糕、昨天的剩飯 等各種食材。變化無窮。
不知道你有沒有做過 「鯽魚豆腐湯」 ——魚身盡量擦乾水分，鍋燒熱倒油，把魚丟進去煎至兩面上色，然後加開水。全程大火，十幾分鍾就能煮出奶白濃郁的湯底。
白湯顏色的來源是 脂肪的乳化， 全程大火的作用就是使湯汁劇烈翻滾，從而加速乳化。用這種方法煮湯，能為湯 融入油脂的香味 （主要是這個作用 ） ，使湯底的滋味更豐厚，只用一點鹽和醬油調味就足夠了。
因此， 含有脂肪一些食材，你都可以用這樣的處理方式，魚、蝦、五花肉、裡脊肉、雞腿、或者僅僅是一點雞皮 等。
其中最最簡單的是雞蛋。也是我的最愛之一。
雞蛋本蛋。
雞蛋加菌菇。
雞蛋加番茄。（劃重點）
雞蛋加點肉末。
太多了，就不一一列舉啦。
一碗面是否好吃，取決於湯頭。
上面講的方法是用大火去把湯汁煮濃煮白，還有更簡單的，就是直接往湯里加兩勺調味料。
加 醬油通常是我們的第一思路 。只要面條本身質量還算好，簡單用醬油和鹽調味的陽春面也很好吃。
但是，由於我們中國人對醬油的味道實在是太熟悉了，所以直接用來煮麵可以說是毫無懸念，一點不會讓人有額外的驚喜和期待，我一般吃個兩頓就膩了。所以醬油通常都是用來輔助調味。
那什麼樣的調料能撐起這么一鍋湯底呢？
我最常用的是：
味噌是非常常用的一種日式調味料，可以備一盒，用來 煮湯、腌肉、腌魚、調配醬汁 等，用途很廣。
白味噌黃味噌都行。白味噌（最好買到的那種）發酵時間短一些，味道相對比較淡，進一步可以加一些香料，例如 七味粉、姜、菌菇或少許柑橘類的果皮增添香味。
味噌的用法：水煮開後挖兩勺加到湯里，全部化開了就可以關火了。
普寧豆醬是廣東潮汕地區的一種傳統豆製品，咸鮮味香，風味獨特。
就是超市裡最常見最普通的那種，就不貼圖了。
你還可以 把味噌和豆瓣醬 按自己喜歡的比例混合使用，味道也是很不錯的。得出這個結論來自於有一次我買了一盒韓式大醬，神奇的發現，它就跟味噌和豆瓣醬的質地、味道很像。然後我就把味噌和豆瓣醬1:1拌在一起，得到混合物和大醬的顏色幾乎一模一樣，而且味道也幾乎一模一樣。
一種日式醬料加一種中式醬料 一種韓式醬料。
（你品，你細品）
味精、雞精等鮮味劑不是洪水猛獸，不用刻意避諱。但在使用中 最需要避開的問題是「顯得太假」 （高湯塊的味道就很假），因此，鮮味劑的使用要注意 第一是用量一定要少 ， 第二是可以搭配兩種以上鮮味劑，充分發揮鮮味的協同作用。
市售的鮮味劑包括味精、雞精、柴魚精、干貝精、蘑菇精、文蛤精、雞粉、雞汁等。一般人家裡也不會有這么多「精」， 除了味精、雞精我覺得最多可以再加個蘑菇精或者雞粉。
在原料有限的情況下，往湯里加一些酸菜，湯頭就能變得酸爽動人。我家的酸菜都是我媽自己腌的，用來做啥都好吃。
酸菜拉麵。
酸菜筍片面。（再加兩塊昨晚吃剩的紅燒肉就是頂配）
......
梅乾菜和番茄同樣好用。
番茄雞蛋面。
番茄豆漿面。（沒錯，豆漿用來煮麵條也很好吃）
其他食材，像是 泡菜、酸豆角、鹹肉、火腿、肉片、培根、香腸（可剝去腸衣）、肉丸、菌菇、蝦皮、干貝等 也都可以用來煮湯，為湯底增加鮮味。
就先寫這么多，下次想到新的再來補充。
㈩ 如何僅用調味料做出一碗好吃的面
一種是湯汁寬的，一種是干拌面。
寬湯汁（ 紅油辣椒、生抽、醋、鹽、雞精、花生油、蒜泥、蔥花）。
注意：因為是寬湯汁的，鹽可以多一點，生抽主要是調色用的。
如果有條件，加一些洗干凈的綠色蔬菜。如何僅用調味料做出一碗好吃的面？
一種是湯汁寬的，一種是干拌面。
寬湯汁（ 紅油辣椒、生抽、醋、鹽、雞精、花生油、蒜泥、蔥花）。
注意：因為是寬湯汁的，鹽可以多一點，生抽主要是調色用的。
如果有條件，加一些洗干凈的綠色蔬菜。
一、燒水，同時准備調味料，生抽一勺，鹽半勺，雞精半勺，紅油辣椒一勺，花生油一勺，蒜泥和蔥花各一勺，這些放在碗里以後。水就差不多燒開了。
二、蔬菜一小把，下鍋以後，等水沸騰，立刻撈出來，就著熱水房在調料碗里，這個時候就是用熱水和蔬菜的溫度，激出蔥花和蒜泥的香味，同時也讓蔬菜充分吸收，調料的氣味。
三、煮麵，面條一定不要太多，大拇指和食指圈成一個圓圈那麼一把就可以了。下鍋以後快速攪拌一下，免得面條凝固在一起。
四、撈面，嘗一根，面料內芯不硬了，就可以起鍋了，千萬不能把面煮太軟，因為面條到碗里以後還會悶一會，那樣就會過於軟，口感不好。起鍋之前先用面湯加入調料碗，稀釋調料，用量和面條差不多 3:1 的比例。然後用漏勺干撈面條到碗里，蓋住蔬菜，讓蔬菜的清香被面壓住。就是一碗好吃的寬湯面了。
干拌面就是省去加面湯的那一步，然後面條起鍋不要用漏勺撈，而是用筷子挑，這樣可以帶一點點湯汁進碗里，但是要快速攪拌。快速吃掉。
干拌面