㈠ 紅燒鱸魚的家常做法
紅燒鱸魚的家常做法如下：
主料：鱸魚1條3人份。
輔料：鹽2克、糖5克、䓤2根、姜1塊、蒜一頭、金蘭醬油25克、金蘭油膏20克、料酒適量。
做法如下：
1、准備材料。
㈡ 紅燒鱸魚怎麼做好吃又簡單
鱸魚紅燒做法：
准備食材：鱸魚一條、小蔥一根、生薑一塊、郫縣豆瓣醬一茶勺、玉米澱粉少許、鹽適量、生抽適量、老抽少許、啤酒一小罐、水澱粉少許。
做法步驟：
1、把鱸魚表面的魚鱗和魚腹內的臟東西、魚鰓處理干凈，然後再用流動的清水沖洗幾遍，洗凈後放在案板上，在魚身兩側劃上一字刀口，方便魚肉入味。
㈢ 紅燒鱸魚怎麼做好吃又簡單
紅燒鱸魚好吃又簡單的做法：
用料：鱸魚1條、蔥2根、姜2片、洋蔥1個、香菇2朵、竹筍3根、料酒2勺、生抽2勺、老抽1小勺、糖1勺、鹽1克、油3湯匙。
步驟：
1、鱸魚處理干凈，切花刀，加少許鹽，料酒腌制20分鍾。
㈣ 紅燒鱸魚怎麼做如何做好吃
紅燒鱸魚怎麼做
材料
主料：海鱸魚一條（約2斤）
調料：白糖、黃酒、醬油適量，蔥切絲、蒜切末、姜切丁（因我家中鮮姜被吃光，故用姜粉）、植物油二兩，少許鹽
做法
1、鱸魚挖腮、去鱗、掏臟、剪鰭，清洗幾遍，控干水分。接著在魚身兩邊斜割幾道口子，目的在於入味。
2、鍋中置油，燒熱後下入蔥絲、蒜末，煸出香味，將魚下鍋兩側均勻煎，煎到金黃色，即關火。我家鍋小，為了將這條魚煎整，可真費勁了！
3、魚煎好後，鍋中倒進黃酒、醬油、白糖、少許鹽，沖入適量水，燒開後蓋住鍋蓋，文火慢燉十幾分鍾。
4、十幾分鍾後，旺火收湯，關火起鍋，撒少量蔥絲，這道菜就成了。
㈤ 紅燒鱸魚應該怎樣做
紅燒鱸魚是我最愛吃的菜，也是我的拿手家常菜。紅燒鱸魚的做法有多種，各有其特色。下面是幾種比較典型的做法，供大家參考。希望大家可以做出適合自己口味的紅燒鱸魚。做法一：原料：鱸魚一條、香菜、蔥、辣椒、蒜頭、生薑、食用油、鹽、糖、醋、雞精各適量。鍋燒熱倒油放薑片、爆香，接著放鱸魚，兩面煎一下。兩面煎過放蒜頭、辣椒、蔥炒香放鹽、醬油上色，然後倒一大碗水燒滾，再改小火悶。等汁收的差不多，放香菜翻炒一下就可裝盤。做法二：原料：鱸魚一條，姜絲適量。鱸魚洗凈切塊，油鍋爆香姜絲，下鱸魚煎香煎熟，盛起待用。在油鍋內加鹽，糖，生粉，醬油，老抽，少許水，煮成芡汁。把煎好的魚倒入芡汁內，炒均勻，再煮開即可。做法四：鱸魚收拾干凈，在魚身上斜切3-4刀，在魚身上和刀口裡少抹些鹽。瀝干水，魚身上和刀口處抹些澱粉或麵粉。平鍋(最好是比較好的不沾鍋，否則業余選手容易把魚皮弄爛)里放入油，燒至油麵略起輕煙，把魚放入，中火炸到一面金黃時給魚翻身炸另一面。待兩面都炸好了盛到盤子里。不要炸得太過，否則魚肉會硬。燉鍋里加少許油(因為魚身上還有油，所以別加太多油)，加入一寸左右長的蔥3-5段，姜三片，蒜三瓣，五花肉3-5片(最好有皮)，炒出香味。加入魚，加湯至剛剛漫過魚身，放入鹽，醋和糖各一湯匙，醬油，八角兩個，蓋好鍋蓋，中小火燉20分鍾，再大火收濃湯汁。注意不要經常給魚翻身，也別把魚燉糊了。然後您勤快就把魚裝到盤子里，撒些蔥絲香菜什麼的。