『壹』 秘制醬雞爪怎麼做如何做好吃
醬汁雞爪是一道菜品，主料為雞腳、蒜頭等。
原料
雞腳350克，蒜頭3瓣，豆豉1湯匙，生薑5片，料酒半湯匙
調料
生抽1湯匙，白糖1/4湯匙
製法
1、雞腳清洗干凈，斬掉指甲；鍋里放進2碗水，加入薑片、料酒、雞腳煮開；
2、水開後再煮1分鍾，把雞腳撈起，沖干凈，瀝干水分；
3、蒜頭和豆豉剁成茸；熱油鍋，爆香蒜蓉豆豉，放雞腳進去翻炒均勻；
4、加入剛好沒過雞腳2/3的清水，加入生抽、白糖，大火煮開後轉小火燜15分鍾；大火收至剩少量醬汁就可以關火，撒上蔥花，裝碟上桌。
『貳』 醬雞爪的家常做法
准備材料：主料：雞爪800克。輔料：生抽3茶匙、冰糖6粒、老抽1茶匙、老薑5片、小蔥1把、白芷2片、八角2粒、桂皮1小段、梔子1個、食鹽適量、黃酒30克。
1、准備這些食材。
『叄』 醬雞爪怎麼做好吃又簡單
醬雞爪 簡單易學又好吃的用料
雞爪 6隻料酒 2勺蔥段 適量薑片 3-4片八角 1個料汁 生抽 4勺老抽 2勺蚝油 1勺醋 3勺糖 2勺食用油 適量克
醬雞爪 簡單易學又好吃的做法步驟
步驟 1
雞爪剪去指甲 涼水下鍋加料酒煮出血沫 後撈出過涼水洗凈備用
步驟 2
鍋中熱少量油將蔥姜八角爆香
步驟 3
醬料汁倒入鍋中
步驟 4
放入雞爪翻炒一下蓋上蓋子中火燉一下
步驟 5
五分鍾左右湯汁變得粘稠 雞爪上色完成
步驟 6
將雞爪裝到盤中
步驟 7
再澆上湯汁就可以了
『肆』 怎麼做醬雞爪好吃簡單
一、主要材料
鳳爪 (500g)
二、調味品
生薑片(適當)、小蔥(適當)、醬油(適當)、食用油(適當)、八角茴香(適當)、八角茴香(適當)、豆瓣醬(適當)、白砂糖(適當)、食用鹽(適當)、味精(適當)、水(適當)
三、流程
1、最先把買回來的鳳爪解決一下，要數次清理，洗干凈以後，把它置放在一邊控干水份預留。
2、將生薑打花刀，切一片放到一邊預留。
3、將小蔥清洗，取蔥根，把蔥根切割成小段，放到一邊預留。
4、開啟火，調配中等水平，先往鍋中放進少量食用油，直到油燒後，先將生薑片、蔥段、八角茴香、八角茴香放進，迅速煸炒直至炒出香味。
5、隨後將控干水份的鳳爪添加太重，而且迅速的開展煸炒。
6、接下去添加適量的醬油和豆瓣醬，持續的煸炒著色，隨後添加小量的白砂糖、味精、食用鹽開展調料。
7、最終再添加適量的水，未過鳳爪為宜，隨後火災燉到沸騰，在轉低火慢燉。
8、一直等候到料汁粘稠，就可以起鍋享受。
醬雞爪的做法並不會太難，要是您依據以上的流程一步一步的開展，就可以勤能補拙啦，一道美味的醬雞爪的確要消耗許多 的時間和活力，可是，味兒上肯定是十分的爽口，並且要比外邊賣的要環境衛生許多 ，假如您喜歡吃鳳爪得話，何不在家裡試一下做一下這道美味可口的醬雞爪。
『伍』 在家怎麼做醬雞爪
主料：雞爪（適量）料：啤酒
調料：蔥蒜大料食鹽（適量）姜（適量）八角（適量）花椒（適量）料酒（適量）醬油（適量）甜辣醬（適量）水（適量）白糖（少許）白醋（適量）蚝油（適量)
製作過程
1、在超市買回來的雞爪洗干凈，剪掉指甲，然後沸水去掉腥味和雜質。
2、在油鍋燒熱後，加蔥白,生薑，大蒜，煸炒。炒出香味後，加入一些料酒，醬油，鹽，糖，倒入雞爪，一起翻炒，最好炒到皮都起泡的程度.
3、注意:放入大料，一杯啤酒，和足夠的水，燒開後中火燉四十分鍾，最後大火收干多餘的湯汁.，醬雞爪就做成了。
主料：雞爪（適量）輔料：米酒
調料：蔥,蒜,大料,食鹽（適量）姜（適量）八角（適量）花椒（適量）料酒（適量）醬油（適量）甜辣醬（適量）水（適量）白糖（少許） 。
雞爪洗干凈剪掉直接，控干水分，油鍋燒熱後，中火炸，炸到金黃色，並且漲起來的時候，撈出來控油，再鍋里留少量油，燒熱後，加蔥白，生薑，大蒜，煸炒，炒出香味後，
加入一些白酒，醬油，鹽，糖，大料，一杯啤酒，和足夠的水，燒開後，放入炸好的雞爪，中火燉四十分鍾，最後大火收干多餘的湯汁。成品顏色棕紅，味道醇厚，質地軟爛，回味無窮。首先是材料：
雞爪數只，豆豉1-2匙，紅辣椒(切碎)2支，蒜蓉適量，麥芽糖，白醋，蚝油，醬油各1大匙，老抽適量。另外就是糖，味精，和鹽。
然後是做：
1、把鳳爪放入加有白醋，麥芽糖的水中煮一會兒，然後撈起。
2、用熱油炸，炸到雞腳完全泡起，雞皮與骨頭完全剝離
3、把蒜、紅辣椒、豆豉炒香，調好調味料，就是用醬油，耗油味精等調的，然後和鳳爪一起蒸個30分鍾即可。
原料：雞爪1000克
調味料：蔥10克，姜10克，蒜5克，食鹽25克，八角3克，花椒3克，桂皮3克，料酒5克，醬油10克，紅辣椒8克，水1500克，白糖15克。
做法：將雞爪使用清水清洗干凈後，在清水中泡30分鍾主要是將雞爪內的血水排出避免加工後的成品有腥味。將水燒開後把雞爪投入水中，時間在3-5分鍾。
熱鍋中放入適量的食用油，將瀝水的雞爪放入，加入紅辣椒、蔥、姜 進行翻炒，時間在3分鍾；加入適量的開水及八角、花椒、桂皮進行煮制，煮制10分鍾後加入食鹽、白糖、醬油、料酒，大火收湯，出鍋前加入蒜片、味精、加醬油。
雞爪洗干凈,控干水分,油鍋燒熱後,中火炸,炸到金黃色,並且漲起來的時候,撈出來控油,再鍋里留少量油,燒熱後,加蔥白,生薑,大蒜,煸炒,炒出香味後,加入一些白酒,醬油,鹽,糖,大料,一杯啤酒,和足夠的水,燒開後,放入炸好的雞爪,中火燉四十分鍾,最後大火收干多餘的湯汁。
材料：
雞腳數只，豆豉1-2匙，紅辣椒(切碎)2支，蒜蓉適量，麥芽糖，白醋，蚝油，醬油各1大匙，老抽適量。另外就是糖，味精，和鹽。
1、把鳳爪放入加有白醋，麥芽糖的水中煮一會兒，然後撈起。
2、用熱油炸，炸到雞腳完全泡起，雞皮與骨頭完全剝離
3、把蒜、紅辣椒、豆豉炒香，調好調味料，就是用醬油，耗油味精等調的，然後和風抓一起蒸個30分鍾左右就好。
調料：蔥,姜,蒜,大料,醬油,料酒
醬雞爪的特色：成品顏色棕紅,味道醇厚,質地軟爛
1、超市買回來的雞爪洗干凈,剪掉指甲
2、油鍋燒熱後，加蔥白,生薑,大蒜,煸炒,炒出香味後,加入一些料酒,醬油,鹽,糖，倒入雞爪，一起翻炒，
3、放入大料,一杯啤酒,和足夠的水,燒開後中火燉四十分鍾,最後大火收干多餘的湯汁。
『陸』 怎樣做醬雞爪好吃又簡單
你好，首先是把雞爪洗干凈，鍋燒水，燒開之後倒入雞爪焯一下，焯水的時候最好放一些料酒，這樣可以有效的去除一些異味嗎，把焯好的雞爪沖涼備用，這時起鍋燒油，放入蔥姜蒜爆香，再放入醬油鹽，味精雞精，耗油，白糖花椒大料可以放一些大醬或者辣醬，加適量的水，放入雞爪，大火燒開小火慢燒，帶湯汁粘稠，出鍋裝盤即可，美味的醬雞爪就完成了
『柒』 醬香雞腳怎麼做
方法/步驟
1.首先我們准備一下食材，清洗干凈的雞爪一斤，少許蒜苗段和香菜段，主要用來增香，再切一些蔥段、蒜粒和姜粒備用。下面我們把雞爪改一下刀，先切掉雞腳趾，再從中間一分為二。
秘制醬香雞爪怎麼做
2.全部處理好以後，把雞爪冷水放入鍋中焯一小水，倒入一點料酒去腥，慢慢煮出裡面的血水和雜質，大約焯水2分鍾把雞爪倒出來，洗凈上面的血沫備用。
秘制醬香雞爪怎麼做
3
3.鍋內燒油，油溫五成熱時，倒入准備好的蔥姜蒜，開小火煸炒出香味，再倒入瀝干水分的雞爪，轉中火煸炒2分鍾，加入一勺辣妹子辣椒醬，那醬料炒化炒出紅油給雞爪上色，加入海鮮醬5克炒出醬香味。
秘制醬香雞爪怎麼做
4
4.然後沿鍋邊倒入適量的清水，水量要沒過雞爪這樣受熱更加均勻，加入蚝油5克，食鹽2克，老抽3克上色，攪拌化開調料，大火燒開以後轉小火燜煮30分鍾，把雞爪燜熟讓其吸收湯汁入味。
秘制醬香雞爪怎麼做
5
5.30分鍾以後把雞爪盛放在砂鍋裡面，大火加熱至沸騰，再撒上蒜苗段和香菜美味即成。
秘制醬香雞爪怎麼做
END
注意事項
1.雞爪要提前焯水去除血水和雜質，否則會有腥味。
2.雞爪焯過水以後，要把上面的血沫洗干凈，否則炒的時候容易粘鍋。
『捌』 醬雞爪怎麼做
主料：雞爪；輔料：啤酒
調料：蔥蒜大料食鹽、姜、八角、花椒、料酒、醬油、甜辣醬、水、白糖（少許）白醋、蚝油（適量)
製作過程
1、雞爪洗干凈，剪掉指甲，然後沸水去掉腥味和雜質。
2、在油鍋燒熱後，加蔥白,生薑，大蒜，煸炒。炒出香味後，
加入一些料酒，醬油，鹽，糖，倒入雞爪，一起翻炒，最好炒到皮都起泡的程度.
3、注意:放入大料，一杯啤酒，和足夠的水，燒開後中火燉四十分鍾，最後大火收干多餘的湯汁.，醬雞爪就做成了。
主料：雞爪、輔料：米酒
調料：蔥,蒜,大料,食鹽、姜、八角、花椒、料酒、醬油、甜辣醬、水、白糖（少許）。
雞爪洗干凈剪掉直接，控干水分，油鍋燒熱後，中火炸，炸到金黃色，並且漲起來的時候，撈出來控油，
再鍋里留少量油，燒熱後，加蔥白，生薑，大蒜，煸炒，炒出香味後，
加入一些白酒，醬油，鹽，糖，大料，一杯啤酒，和足夠的水，燒開後，放入炸好的雞爪，中火燉四十分鍾，
最後大火收干多餘的湯汁。成品顏色棕紅，味道醇厚，質地軟爛，回味無窮。
材料：雞爪數只，豆豉1-2匙，紅辣椒(切碎)2支，蒜蓉適量，麥芽糖，
白醋，蚝油，醬油各1大匙，老抽適量。另外就是糖，味精，和鹽。
1、把鳳爪放入加有白醋，麥芽糖的水中煮一會兒，然後撈起。
2、用熱油炸，炸到雞腳完全泡起，雞皮與骨頭完全剝離
3、把蒜、紅辣椒、豆豉炒香，調好調味料，就是用醬油，蚝油味精等調的，
然後和鳳爪一起蒸個30分鍾即可。
1.雞爪洗凈中間切一刀，焯水，撈出
2.焯水後的雞爪再加水
3.放花椒 大料 香葉 圓蔥 薑片
4.放干辣椒 料酒 醬油 鹽
5.大火燒開，小火慢燉二 三十分鍾，留有少許湯汁，加味精關火！
1. 雞腳洗干凈，剪掉指甲，加入清水，煮6-10分，可以去掉腥味和雜質
2. 然後放油，把雞腳放就去油炸至金黃色，起泡
3. 之後取出來，放冷水泡5分鍾，這樣雞腳皮會松軟
4. 然後倒去鍋里，放入准備好的，辣椒，叉燒醬，少許白醋和醬油（主要調顏色），翻炒幾下！
5. 出鍋，由於泡過冷水，然後再放進鍋里蒸約10分鍾，就上碟
『玖』 怎樣醬雞爪
材料
雞爪，糖，甜辣醬，老抽，醬油，薑片，花椒，大料，鹽，料酒
做法
1.雞爪洗干凈
2.剁掉指甲，然後飛水去掉腥味和雜質
3.鍋里多放油，放少許糖炒糖色，然後把雞爪子倒進鍋里翻炒，最好炒到皮都起泡的程度
4.然後加了一點這個甜辣醬
5.加一點老抽醬油，薑片，花椒，大料，鹽，料酒，加水沒過雞爪。大火煮開後小火燉至湯幾乎沒了就可以裝盤了