1. 紅燒白蘿卜竅門
紅燒白蘿卜
2012-09-15 18:24:07
康康1818
美食天下菜譜作者
食材明細
白蘿卜、大料、蒜、蔥花、生抽、老抽、鹽、料酒。
1、蘿卜洗凈去皮，用刀的後角掰著切塊
2、切好後用鹽腌制一會去去水分
3、備好大料、料酒、蒜切片，准備一個小碗放入生抽老抽各2勺
4、鍋燒熱倒入花生油炸香大料，
5、取出大料爆香蒜片
6、下白蘿卜翻炒一會烹一點料酒繼續翻炒
7、把碗里的料汁倒進去，大火燒開後改小火慢慢煮熟即可
8、出鍋時撒一點蔥花葉
2. 紅燒蘿卜怎麼做才好吃竅門
3. 紅燒白蘿卜怎麼做好吃又簡單
4. 紅燒蘿卜怎麼做好吃
首先把蘿卜的外皮削掉。外皮不建議扔掉，可以用來做酸脆蘿卜也特別的好吃。將去掉皮的蘿卜，切成大概兩厘米厚的厚片
蘿卜片表面我們改花刀，正反兩面都需要有，接著我們切成小塊兒放在一旁備用。
接下來准備上一些小米椒，切上一些大蔥，切上一些大蒜。
鍋中倒上少許底油，接著把大蒜，辣椒，蔥段都放進去進行煸炒，炒出香味兒，放入我們處理好的蘿卜塊兒，加上適量的生抽。加入適量的老抽。加上一小勺食用鹽，攪拌均勻，開成中小火，將蘿卜煮至軟了就可以啦。
5. 紅燒蘿卜怎麼做
主料： 白蘿卜 500克
調料： 醬油 40克 鹽 4克 黃酒 5克 味精 2克 白砂糖 6克 大蔥 3克 姜 3克 胡麻油 10克 色拉油 50克 澱粉(豌豆) 5克 各適量
紅燒蘿卜的做法：
1.將蘿卜洗凈，去根、皮，切成滾刀塊，用開水同時入鍋煮爛，撈出瀝水。2.鍋架火上，放色拉油燒熱後下蔥、姜熗鍋，加入醬油、白糖、紹酒、水，把蘿卜下鍋，燒至湯汁剩下一半時，加入濕澱粉勾芡，下味精，淋入花椒油即成。
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6. 紅燒白蘿卜的做法竅門
用料
白蘿卜 一個
韭菜 少許
青蔥 一顆
老抽 2湯匙
鹽 1湯匙
料酒 1湯匙
耗油 1湯匙
白糖 2湯匙
白醋 1湯匙
雞精 一湯匙
紅燒白蘿卜的做法
料汁：醬油2大匙、蚝油1大匙、鹽1/2小匙、米醋1/2大匙、料酒1/2大匙、白糖1/2大匙攪拌均勻備用。
白蘿卜去皮切滾刀塊、韭菜去老葉洗凈切小段、青蔥洗凈切蔥花備用。
1.炒鍋倒入掠奪食用油；入蔥花炒香放蘿卜塊翻炒均勻。
加入事先調和的料汁和一碗半的純凈水；蓋鍋蓋燒開。
再轉小火，直至收汁撒上少許韭菜段炒勻即可出鍋裝盤。
小貼士
1.蘿卜切大塊燒的時間也久，更能入味。
2.清水的量是2兩米飯的碗大小；加水時，水與蘿卜平行即可。
7. 紅燒蘿卜怎麼燒
【功效與作用】
蘿卜，世界各地均有分布，為十字花科蘿卜屬植物。蘿卜味甜，脆嫩多汁，其效用不亞於人參，有消積、化痰、利尿、下氣、除疾潤肺、解毒生津等功效。其蘿卜中微量元素鋅、維生素c、A 含量豐富。他們都能有效幫助人體增強免疫力提高抗病能力，其中的維生素c還可以抑制黑色素黑斑的形成，防止皮膚老化保持皮膚嫩白光滑，羅卜中還含有一種能分解致癌物質的亞硝胺酶起到預防癌症的作用。真是不看不知道，看了嚇我一跳，想不到小小的蘿卜竟有如此大的作用。2.有可能是你大魚大肉吃多了有點膩了。但對紅燒的魚啊，肉啊！又非常饞特別是今年過年碰巧趕上這個疫情待在家裡除了吃還是吃。肚子都快吃不消了，想換個吃法對嗎？相信很多朋友都有這種感受，那就廢話少說開始吧。
【准備食材】
白蘿卜一條.蔥少許.姜蒜切碎.白糖，蚝油,生抽，老抽.使用鹽和油。
【具體步驟】
1.蘿卜去皮。
2.把去皮的蘿卜切成滾刀狀。
3.開火鍋里放食用油在加入備好的姜蒜炒出香味後在加入切好的蘿卜進行翻炒。
4. 將白糖用少許溫水融化後和生抽蚝油適量一起倒入炒鍋內與羅卜繼續翻炒，炒致蘿卜色澤均勻後加入高湯或水且剛好與蘿卜平齊，蓋好蓋子大火燒開後改中小火燒二十分鍾左右中間時段翻羅卜一次。
5.二十分鍾後打開鍋蓋加油少許老抽繼續上色大火快速翻炒色澤均勻後，關火撒上蔥花起鍋。這時香噴噴色澤誘人的紅燒蘿卜就做好啦！想吃的話大家趕緊動手試試吧。本人建議加點五花肉味道更好，不過五花肉得提前過水到六七成熟（不然五花肉就不好吃啦），在跟著以上步驟與蘿卜一起炒就行了，要與不要加五花肉再看個人口味。
把握技巧:
1.蘿卜必須去皮，蘿卜千萬別過水不然會影響口感和營養流失。
2.加水不能少不能多與蘿卜平齊。
3.最後大火收汁。
8. 紅燒白蘿卜怎麼做好吃
白蘿卜也是一種非常簡易的食材，你可以選擇各種吃法，只要你喜歡，而且坐起來也很方便，價格還經濟實惠，今天就來說一說怎麼烹制一種以蘿卜為主的菜。首先是准備好幾根大蔥、兩個蘿卜，然後再准備好一片姜。
第一步，當然要處理蘿卜和大蔥:蘿卜去皮，滾刀切塊，切成大塊，吃起來要有味道;把蔥切碎。
然後取一個大鍋，加入蘿卜和蔥片，加入適量的水。
加入醬油、老抽、鹽、油、八角、桂皮、薑片。大火燒開，之後再用小火慢慢煨15分鍾。
要蘿卜的顏色深一點，好看一點，悶燒熟了，打開火，用鏟子把蘿卜塊蓋上。湯濃了，蘿卜容易上色。
一大鍋湯里的食材幾乎燉爛了，你可以用一個碗盛些蘿卜和湯，一口咬下去大蘿卜塊美味又多汁，嘗起來很新鮮，味道甚至比海鮮好吃多了，試試吧。