① 絲瓜鹵蛋雜醬面的做法，絲瓜鹵蛋雜醬面怎麼做
主料
豬肉
300克
絲瓜
300克
6個
輔料
豆瓣醬
30克
醬油
20毫升
料酒
5毫升
蔥
7克
八角
適量
花椒
適量
桂皮
適量
鹽
6克
冰糖
5克
白糖
3克
姜
8克
步驟
11.鍋中燒水，放入面條煮熟。
12.面條盛入碗中，放上醬料即可。
小貼士
因為豆瓣醬本身已經很咸了，所以不用再加鹽，
② 番茄絲瓜鹵子面的家常做法怎麼做好吃
主料
面條
300克
西紅柿
2個
絲瓜
300克
雞蛋
4個
輔料
蔥
10克
姜
5克
蒜
3瓣
花生油
20毫升
鹽
5克
白糖
5克
香油
5毫升
步驟
11.澆到煮好的面上，就可以吃了。
③ 絲瓜好吃的做法大全
絲瓜好吃的做法大全
絲瓜好吃的做法大全，絲瓜是我們生活中很常見的一種蔬菜食物，也是很多人都喜歡吃的，絲瓜的營養價值也比較豐富，可以搭配其它食物一起食用，以下絲瓜好吃的做法大全。
絲瓜好吃的做法大全1
1、金銀蒜蒸絲瓜
材料：絲瓜，大蒜，枸杞
做法：
1、蒜切碎粒，絲瓜洗凈去皮，切滾刀長條。
2、鍋置火上適量油燒熱，將一半蒜炸至金黃色，撈出瀝油；待涼後與另一半未炸的蒜粒攪勻，調入鹽拌勻。
3、將金銀蒜均勻的鋪於絲瓜的表面，點綴枸杞。
4、放在汽蒸鍋蒸制5分鍾。
5、取出淋入熟香油即可上桌享用。
小竅門：
1、絲瓜切塊後，泡在淡鹽水中可防止顏色發黑。
2、新鮮的絲瓜熟後帶甜，所以不需要太多鹽。
2、剁椒絲瓜
材料：絲瓜，剁椒，蒜
做法：
1、絲瓜颳去外皮後洗凈。
2、洗好的絲瓜對半切開，再切成滾刀塊。
3、蒜去皮拍碎，准備一匙剁椒。
4、炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下蒜粒和剁椒炒香。
5、放入絲瓜翻炒熟。
6、放入適量鹽翻炒均勻。
7、放入少許雞精翻炒均勻即可起鍋。
3、絲瓜面
材料：絲瓜 一根、蟹味菇 50 g、鮮切面 一人份 、鹽1小匙
做法：
1、絲瓜切成小滾刀塊，蟹味菇切掉末端
2、鍋燒熱下少許油，下入一片姜炒香，接著入蟹味菇和切好的絲瓜翻炒，加鹽調味讓絲瓜出水，炒至絲瓜翠綠炒熟即可。
3、另起鍋燒開一鍋水，下鮮面煮熟撈出，裝入碗中加適量煮麵湯，然後將炒好的絲瓜澆在上面做鹵即可。
小貼士
絲瓜很嫩，所以沒削皮，如果稍老的就去下皮，否則吃起來會很硬~
4、絲瓜炒紅椒
材料：絲瓜、新鮮紅椒、鹽、蘑菇精、花生油
做法：
1、將絲瓜去筋切條或者塊；紅椒去蒂和籽切片；
2、鍋內倒油燒熱，倒入紅椒翻炒一會；
3、倒入絲瓜同炒；
4、最後加鹽、蘑菇精調味即可。
5、絲瓜油麵筋
材料：絲瓜、油麵筋。
調料：胡蘿卜、姜、干辣椒、鹽、素高湯。
做法：
1、准備原材料。
2、絲瓜切滾刀塊，胡蘿卜切片。
3、辣椒姜切絲。
4、鍋里放油，炒香姜、紅辣椒。
5、放入絲瓜，胡蘿卜，炒均，放三湯勺素高湯。
6、放入油麵筋，翻勻，油麵筋會吸湯汁。放鹽調味即可。
小竅門：
炒絲瓜，容易變黑，總結出以下幾點，略做參考：
1、絲瓜在鐵鍋里炒，變黑的概率特別高，所以換個不粘鍋試試看。
2、絲瓜含糖較高，且瓜籽含有黑色素，碰到高溫顏色容易變黑。所以，別大火快炒。
3、鹽不要放早，絲瓜本來就很清新，鹽味小點吃起來更爽口，所以晚一會放鹽比較好。
6、豉香絲瓜
材料：絲瓜；豬肉；洋蔥；老乾媽豆豉；老抽；白糖；鹽；澱粉；油；香油；雞精；
做法：
1、絲瓜洗凈，用刨皮器刨皮；絲瓜切滾刀塊；洋蔥切碎。
2、豬肉切丁，加入老乾媽豆豉一勺，鹽少許，老抽一勺，白糖半勺，澱粉適量，香油適量攪拌均勻；炒鍋放油，燒熱，放入洋蔥碎，煸炒至發白，發軟；加入腌漬的豬肉丁，煸炒至顏色變白。
3、煸炒至豬肉發白，變色；加入絲瓜，煸炒；加入少許清水；燉大約3-5分鍾，絲瓜變軟，即可關火，放入少許雞精攪拌均勻，即可出鍋裝盤。
7、絲瓜炒蛋
材料：絲瓜；雞蛋；油；鹽；
做法：
1、絲瓜去皮切滾刀片。鍋中燒水，水開倒入絲瓜焯水，有的飯館是拿油來焯絲瓜的，家裡做就沒有必要了。
2、倒入絲瓜後，水再次開就可以撈出來了。如果想使顏色保持翠綠的話，要用冷水沖涼一下。
3、將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。鍋里放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。鍋中底油，油微熱放薑末爆香，倒入焯過水的絲瓜，加鹽翻炒。
4、大火翻炒30秒後，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太長時間，20－30秒也就可以出鍋了。
8、絲瓜燴雙菇
材料：絲瓜1條、美白菇、鴻喜菇半包、綠竹筍1支、紅黃甜椒各1/4粒。
調味料：蔬果粉、海鹽1/2茶匙、姜絲少許、白鬍椒粉1/4茶匙、香油少許、太白粉水1茶匙。
做法：
1、絲瓜刨去外皮後去籽切成薄片，用熱水燙熟後浸泡冷水保持鮮綠，將絲瓜水留著備用。
2、美白菇、鴻喜菇去蒂洗凈汆燙備用；綠竹筍切長條狀煮熟後冰鎮；黃紅甜椒一半切成三角形，另一半切成細絲備用。
3、起油鍋放入美白菇、鴻喜菇、竹筍、海鹽、蔬果粉、胡椒粉、姜絲水、兩碗絲瓜水拌炒，以少許香油調味後起鍋，留下的湯汁芶薄芡加入少許香油調勻待用。
4、絲瓜片捲成圓柱狀放至盤中，擺入筍條、美白菇、鴻喜菇、紅黃椒絲，盤沿擺上三角型黃紅椒片，最後淋上芡汁即可。
9、絲瓜炒油條
食材：絲瓜250 g，油條100 g，鮮醬油1大勺，水澱粉1大勺，少許紅甜椒
做法：
1、油條切小塊放鍋內煎至切口處焦黃，即刻盛出。
2、絲瓜去皮切塊，鍋內放油下絲瓜炒1分鍾，倒入鮮醬油和1大勺水澱粉炒半分鍾。
3、倒入油條、紅甜椒，翻炒均勻即可出鍋。
10、絲瓜百合炒甘藍
材料：紫甘藍、絲瓜、百合、草菇、番茄
做法：
1、紫包菜洗凈切塊備用。
2、用刀將整隻鮮百合的兩頭切去，鮮百合剝開一瓣瓣的洗凈備用。
3、絲瓜刨皮洗凈切半圓塊備用。
4、草菇洗凈煮熟切二瓣備用。
5、番茄洗凈，切成塊備用。
6、凈鍋內加入精製油,大火加熱至四成熱，倒入絲瓜，大火滑油快出鍋時，放入紫甘藍、百合一起滑油,出鍋，瀝干油分。
7、鍋內底油,放薑末煸香，倒入草菇、番茄煸炒，中火爆炒倒入滑油原料絲瓜、紫甘藍、百合，翻炒均勻,
8、加清水20克調入少許素得鮮（代替味精），略微勾一點點薄芡炒勻，淋一二滴香油,翻勻起鍋，盛入盤內稍擺盤即可。
絲瓜好吃的做法大全2
洋絲瓜怎麼做好吃？
素炒洋絲瓜
1、洋絲瓜去皮，切兩半，去籽切絲。
2、大蒜切末。鍋里倒入油，將大蒜爆香，倒入洋絲瓜翻炒。
3、放鹽翻炒再放生抽翻炒，放辣椒絲翻炒，出鍋了。
開洋絲瓜
1、絲瓜去皮切厚片，蔥、姜切成碎末備用，海米用清水沖一下泡軟備用（泡海米的水留著待用）。
2、熱鍋熱油，爆香薑末蔥白末，加開洋炒香。
3、放入絲瓜片翻炒均勻，加少許泡海米的水翻炒到絲瓜片變軟就可以了，最後加少許鹽調味，起鍋前撒上蔥綠。
洋絲瓜功效與作用是什麼？
1、洋絲瓜能延緩衰老
延緩衰老是洋絲瓜的重要功效之一，洋絲瓜這種蔬菜中含有多種微量成分，其中微量元素硒的含量特雖出色，另外它還含有一些維生素E，這些物質都能提高人體組織細胞活性，也能清除身體內的自由基，經常食用可以延緩多種衰老症狀的發生。
2、洋絲瓜能利尿消腫
洋絲瓜中微量元素鉀的含量也比較高，它進入人體以後可以分解人體內的鈉，促進鈉排出，可以讓過高的血壓降下來，同時也能提高心臟功能，也能保護腎臟，利水消腫，對人類的小便不利和身體浮腫都有很好的緩解功效。
3、洋絲瓜能提高人類生育能力
洋絲瓜這種食材中的微量元素和維生素，還能調節人類的內分泌，提高人類的生育能力，特別是對男性的性功能減退和精子成活率低以及無精少精等多不良症狀的治療功效最為明顯。另外洋絲瓜還能理氣和中，也能疏肝止咳，對人類的消化不良和嘔吐以及咳嗽痰多等不良症狀也有一定的緩解作用。
洋絲瓜種植技術有哪些？
1、佛手瓜對土壤的適應性強，一般無特殊要求，但以土層深厚、排水良好、肥沃的土壤為好。佛手瓜根系發達，吸收能力強，生長量大，要求充足的土壤營養，除施足基肥外，還應該多次追肥。
2、定植前先挖定植坑，長寬深均為1米，每坑施入腐熟的有機肥150~200千克，挖出的地表熟土埋入坑下層，深層土置於上層。定植時將營養缽取下，帶土坨栽入定植坑，土坨與地面相平，定植後澆水。
3、佛手瓜為喜溫蔬菜，應在晚霜後定植，北方地區露地一般在4月中下旬至5月初定植，大棚在3月份定植，日光溫室在2月份定植。定植後立即搭小拱棚覆蓋薄膜保溫。
4、由於佛手瓜枝葉繁茂，單株佔地面積大，利用種瓜繁殖的大苗，一般每株的營養面積為20~50平方米，行株距為6米×（3~4）米。扦插繁殖的小苗，行株距為6米×2米。定植密度還決定於生育期的長短，生育期長定植密度小。
5、定植後至緩苗，適當澆水，一般見干見濕，多中耕鬆土，提高地溫。保護地栽培注意保持溫度在白天20~25℃，超過這一溫度范圍，應加強放風。
6、緩苗後植株生長迅速，進入夏季應勤澆水。佛手瓜喜肥、喜濕。6月份前，植株生長緩慢，澆水量宜小，但應保持土壤濕潤；隨氣溫升高，植株生長加速，澆水次數和澆水量均要隨之增加。如在植株周圍覆蓋10~15厘米的雜草，具有保濕降溫作用。
7、佛手瓜根系分布較淺，所以要施足基肥，還應多次追肥，每次施肥均要結合澆水。6月上旬第一次追肥，每株施人糞尿10千克、過磷酸鈣0、5千克、復合肥料1、5千克，在距植株基部30厘米左右開環狀溝施入；7月上旬第二次追加，每株施人糞尿10千克、過磷酸鈣1、5千克、草木灰2、5千克、復合肥料1千克，在距植株基部60厘米左右處開環狀溝施入；8月上旬第三次追肥，其量根據植株長勢而定。
8、佛手瓜為同株異花作物。發枝能力很強，莖蔓生長旺盛，所以栽培時要留有一定的空間，以免莖蔓擁擠，葉片重疊，影響花粉傳播和通風透光。種植佛手瓜需要搭設棚架，一般棚架高約2米，每株需佔有10~12平方米的面積。當瓜苗長到30厘米左右時，需在苗旁插竹竿或牽扯繩引導上架。隨著苗的生長，還需即時進行莖蔓整理，使其在棚架上均勻分布，充分利用陽光。及時除去從莖蔓基部發出的新芽，以免分散營養。
9、佛手瓜因各地氣候條件不同，成熟期差異很大。授粉後子房發育很快，一般15~20天即可食用，留種瓜可延遲收獲。採收後的食用瓜可在室內貯藏，但在較寒冷的地區，霜降後室溫應保持10℃左右，以免受凍腐爛。
洋絲瓜和普通絲瓜有什麼區別？
洋絲瓜和絲瓜的主要區別是：兩個屬於不同種類或品種的葫蘆科植物。洋絲瓜，也叫佛手瓜，是葫蘆科，佛手瓜屬，佛手瓜種。絲瓜是葫蘆科，絲瓜屬，絲瓜種。
絲瓜好吃的做法大全3
一、絲瓜的.熱量是怎樣的
絲瓜是一種非常美容養顏的植物，絲瓜在日常生活中的名稱非常的多樣，大家非常關注的絲瓜的熱量也是非常熟的，它非常適合減肥的人們來食用，你如果可以清炒絲瓜，還可以涼拌絲瓜，都是非常不錯的選擇。
絲瓜每100克的熱量大約是20【大卡】。如果是炒熟了的絲瓜，那麼每100克它的熱量大約是二十七大卡左右。絲瓜做成了實物不同，絲瓜的熱量也是不同，但總地來說，絲瓜的熱量是非常少的。它的熱量雖然非常的少，但是卻提供的營養物質非常的繁多，主要的有蛋白質和鈣類。所以，喜歡吃絲瓜的小朋友們應該可適量的吃一些絲瓜，對我們的身體非常的有好處。
二、吃絲瓜的注意事項有哪些
可以和絲瓜共同食用的才是非常多的，比如是雞肉，豬肉都是可以的。而且多吃絲瓜不僅可以促進我們腸胃的蠕動，而且還有助於我們的排便。在生活當中多吃絲瓜和雞蛋，還可以清熱解毒，都是一些非常不錯的選擇，但是絲瓜最好不要和菠菜一同食用，如果一同使用，會損傷絲瓜當中的營養物質。
絲瓜一種非常獨特的食物，它的口感鮮美而且滑嫩，贏得了許多人們的喜愛，絲瓜在中國的歷史上已經流傳了很多年了。絲瓜的出現不僅。方便了我們的生活，而且使我們在吃美味佳餚的時候，多了很多種選擇，絲瓜最重要的是深受減肥人士的喜愛。所以我們應該適當的吃些絲瓜。
④ 絲瓜打鹵怎麼做 絲瓜打鹵做法介紹
1、食材：絲瓜300g、鹵10g、油6克、鹽5克、西紅柿15克、蔥花8克、蒜碎6克、黃瓜絲6g。
2、首先將絲瓜颳去外皮切絲備用，蔥蒜切好，西紅柿切小塊。
3、然後鍋中放油，油熱後先放入蔥蒜炒香。
4、再放入西紅柿塊翻炒。
5、隨後放入絲瓜條炒勻後加入食鹽炒軟。
6、再加入適量沸水熬煮片刻即可關火。
⑤ 絲瓜怎麼做好吃法大全給寶寶
做法一：
1、絲瓜去皮切片，可以切厚一些,這樣煎出來的絲瓜形狀和口感都會好些；
2、配料：青·紅椒切小丁，姜·蒜切沫，肉沫少許；
3、平低禍放少許油，放入絲瓜中火煎熟後備用；
4、炒鍋放小許油，加入姜、蒜沫暴香；
5、姜、蒜沫暴香後，放入青紅辣椒炒香；
6、青紅椒炒香後，再放入少許肉沫炒熟；
7、最後再加入煎好的絲瓜翻炒，起鍋時加入鹽和雞精調味即可。
做法二：
1、將雞蛋2-3顆，加入小量食鹽，料酒。攪拌均勻備用。
2、將絲瓜去皮切片或切丁,焯水後,瀝水備用。
3、猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高倒入雞蛋炒熟盛碗備用。
4、猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高倒入絲瓜炒熟，加入已熟雞蛋同炒，後按個人口味加入鹽，蔥花翻炒小會即可起鍋食用。
做法三：
1、將絲瓜颳去外皮，切成菱形塊，雞蛋磕入碗內，用竹筷調勻，放鹽；
2、炒鍋上，舀入豆油燒至四成熱，倒入蛋液，攤成雞蛋餅，並用小火將兩面煎成金黃色；
3、盛入碗內，改成小塊，炒鍋放在火上，鍋內放入豆油燒熱，放入蔥末炸出香味，加入絲瓜炒至發軟，加入開水約1920克，燒沸約5分鍾；
4、放入蛋塊，再用旺火燒3分鍾，見湯汁變白時，放入鹽、味精，起鍋裝入湯盆內即成。
⑥ 大蔥雞蛋鹵子的做法
東北地區雞蛋醬做法原材料:生雞蛋2個、大豆醬120克、青椒3個、大豆油適當、蔥1段、製做流程:
1.准備好所需原材料，青椒清洗
2.將生雞蛋磕入碗內，用筷子攪拌勻稱，將面醬放進碗內，假如大豆醬較為干，加一茶匙水，攪拌均勻，稀釋液一下，太乾燥炮製時非常容易糊底
3.將蔥切蔥段，青椒切切丁
4.鍋給油燒開，淋入雞蛋液，待雞蛋液稍凝結，用筷子劃散，成一小塊，盛出備用
5.鍋內再加上少量油，放入蔥段進行爆香
6.放入面醬煸炒出醬香氣，面醬一定要炒一下，味兒才香
7.放入炒好的生雞蛋塊，淋入少量水，煮沸，文火加溫1-2分鍾，使生雞蛋和面醬結合進味，放進醬汁後加一些水可以可以使巨獎與生雞蛋更強的結合，還能夠調整炒醬的濃砂漿稠度
8.放入青椒丁，煸炒勻稱，盛出就可以
小提示:假如面醬較為干，加一茶匙水，攪拌均勻，稀釋液一下，太乾燥炮製時非常容易糊底，要比平常燒菜時多放一些油，一方面以便更美味，二來防止炸出去的醬太干，炮製時放進醬汁後加一些水可以可以使巨獎與生雞蛋更強的結合，還能夠調整炒醬的濃砂漿稠度，用東北地區農家院面醬炸成的雞蛋醬味兒變香。
東北雞蛋鹵子的做法？
東北地區雞蛋醬做法
生雞蛋打撒，加上料酒；大蔥剁碎備用炒菜鍋下油（油比平常燒菜量多一些），放蔥段，倒進雞蛋液雞蛋炒散後，增加醬，煸炒勻稱就可以起鍋蘸醬菜中許多全是姨媽家種的，小蘿卜、絲瓜、大蔥、香萊、油麥菜、青菜；也有北方人最喜歡的干豆皮。抹上雞蛋醬，放上大蔥、黃瓜條、香青菜葉，那麼一卷，別說多香了
東北雞蛋鹵子的做法？
飲食搭配小知識
挑選面醬的方式非常簡單，面醬一般分成生醬和熟醬：1、生醬，也就是常說的原醬，也叫豆瓣醬。除開大豆、水、鹽之外，一般不容易加上過多調料，但生醬不論是從做法，加工工藝或是調料上全是初始的，相對性味兒也是較為正宗的。2、熟醬，也就是常說的在原醬的基本上再生產加工的。相對加上的調料也許多，因此種類當然也是多元化的。像豬肉醬、香姑醬、辣醬、調味料這些。一般都是標出可立即服用。3、一些面醬，會在包裝上標出能夠立即服用，或是炒、燉、煮等字眼。一般這類醬花牛建議各位朋友們，吃的情況下還是再生產加工一下好。4、製做醬的方式是根據發醇而產生的，發醇的時間越長，所造成的酸菌越大。5、再度生產加工的另外，則會把醬中的不利身體消化吸收的酸菌揮發，進而具有維護胃腸功效。6、值得一提的是，再度生產加工的醬，味兒也會更好，更有益提高胃口。