A. 五香毛豆的做法 水煮
主料：毛豆700克。
輔料：干辣椒5個，八角2個，桂皮1塊，香葉3片，精鹽5克，青花椒1克，食用鹼1克。
五香毛豆的做法步驟如下：
1、准備新鮮的毛豆。
B. 如何煮好吃的五香毛豆
用料
毛豆500g
八角2個
花椒適量
紅辣椒2個
鹽適量
步驟 1
毛豆洗凈用花椒，八角，辣椒，鹽浸泡一小時。
步驟 2
大火煮開，中火煮20分鍾關火。
小貼士
注意煮的時候不要蓋鍋蓋，這樣煮出的毛豆才會翠綠翠綠的。提前用鹽浸泡了毛豆可以更好的入味。是不是很簡單呀！
C. 五香毛豆怎麼做好吃，五香毛豆的家常做法
食材明細
毛豆
桂皮 八角
花椒 干紅辣椒
小茴香 香葉
鹽
五香毛豆的做法詳細步驟
4、一直把到毛豆煮到你喜歡的程度，關火，浸泡幾個小時待入味後食用。
五香毛豆的做法小貼士
1.水開後滴幾滴油再下毛豆，一定要保持水的沸騰，另外不要蓋鍋蓋。
2.做這個可以一次多做些，畢竟等它入味得好幾個小時，做一次容易，放冰箱里冷藏後再吃更爽
D. 怎麼煮五香毛豆
麻辣五香水煮毛豆做法：
【所需食材】：
新鮮毛豆400克
【所需配料】：
大蒜粒4瓣、干紅辣椒5~6個、八角4個、桂皮1塊、陳皮一塊、花椒十幾粒、冰糖4顆、食鹽、生抽、蚝油、食用油適量
【具體做法】：
第一步，把買來的新鮮毛豆清洗2遍後，用剪刀剪去毛豆兩端的小尖角，這樣吃起來不會傷到嘴巴，剪好之後的小口也方便毛豆入味，全部剪好之後把毛豆撈出來瀝干水分備用。
第二步，鍋中放少量食用油，開火把油燒熱，把准備好的干紅辣椒、八角、陳皮、桂皮、花椒粒等鹵料及大蒜粒放進去炒香。（--家裡鹵料齊全的可以每一樣都放一點，種類越多，毛豆越香。）
第三步，配料炒香之後，把毛豆也倒進去一起翻炒，讓每一顆毛豆的表面都裹上食用油，這樣油吸附在毛豆上，毛豆就不容易發黃，煮出來後仍然翠綠翠綠的。
第四步，加入適量生抽、蚝油和食鹽，然後放4顆冰糖，把調料和毛豆翻炒均勻。（--這里食鹽的量跟平時炒菜差不多，後續再根據個人口味增減。）
第五步，倒入沒過毛豆的開水，無需蓋蓋，開中火煮15~20分鍾。（--想要毛豆不發黃，煮的時候最好不要蓋蓋子，另外，這里可以嘗一下湯是否鹹淡適宜，再決定要不要加鹽。）
第六步，煮至毛豆湯汁快收干，五香毛豆就煮好了，大家像我這樣煮到湯汁剛好收乾的，就不要放太多鹽，因為這些鹽分都會被毛豆吸收，放太多鹽的話吃起來會很咸。
煮好的五香毛豆：煮了20分鍾的毛豆，用筷子夾一塊到嘴裡輕輕一吸，就有湯汁流到嘴裡，再用舌頭輕輕擠出裡面的毛豆，軟爛適中，最後嘬掉外殼上的皮，這才是煮毛豆的正確順序和味道啊。
五香毛豆技術總結：
一、毛豆不發黃、不發黑的技巧
（1）購買新鮮的毛豆：表皮翠綠、有水分，沒有黑點，不發黃；
（2）放油：毛豆之所以會發黃變色，是因為毛豆的外殼中的葉綠素在加熱的過程中會流失，如果在加熱之前讓毛豆表麵包裹住一層食用油，就會減緩毛豆變色的速度。
（3）不要蓋蓋煮；
（4）不要煮太久,煮20分鍾的毛豆口感已經比較軟了，喜歡有嚼頭的可以少煮5分鍾。
E. 怎麼樣煮五香毛豆 五香毛豆的煮法介紹
1、毛豆一定要洗凈，上面會沾有很多土。因為煮毛豆的水，會沾到毛豆上，吃到嘴裡，所以毛豆要洗干凈才行。
2、將毛豆倒入鍋中，鍋中倒入足量的水，水量要以沒過毛豆為准。
3、加3勺鹽。放一顆八角，不用放其他的大料了。蓋上鍋蓋，等水煮沸。
4、水沸之後，放入白糖、醬油、雞精。
5、繼續煮，大約10分鍾，就可以關火。關火後，不用急著撈出來，讓毛豆泡在湯裡面，吸入足夠的鹹味。
F. 煮五香毛豆怎麼做好吃
【五香毛豆】所需材料：毛豆1斤、鹽適量、花椒10幾粒、大料2個、桂皮1段、香葉3-4片、干辣椒2-3個、
做法步驟：
1.把買來的毛豆放到清水中，用手把毛豆搓洗幾遍，去掉毛豆表面的絨毛和雜質，再把毛豆投洗干凈，瀝凈水分。
2.把毛豆有勾的一頭摘一半然後往下拉，把把豆莢中間的那個長長的線撕下來，把所有的毛豆都這樣擇一遍，像擇豆角一樣，這樣毛豆就很容易入味，也容易煮熟，縮短煮制時間，就不會把毛豆煮的很長時間才能熟了，顏色就不會變黃了，擇去一面的豆莢絲就可以了，兩面的豆莢絲都擇去，煮制時容易爆開，豆子就會出來了，所以，做五香毛豆，別直接把毛豆下鍋煮，多做這一步，顏色翠綠還入味。
3.准備好調料，花椒、大料（八角）、桂皮、干辣椒、香葉，桂皮放一小段就可以了，放多了，苦味重。
4.鍋內加入水，水量能沒過毛豆就可以了，下入調料，再加入鹽，鹽的量，比平時做菜放的要多一些，鹽味重一些，這樣能快速入味。把鍋內的水燒開，煮5分鍾，把調料的味道充分煮出來。
5.下入毛豆，燒開，中火煮12分鍾左右，煮的時候，不要蓋鍋蓋，蓋鍋蓋煮毛豆，毛豆顏色很容易變黃，煮到時間後，關火，毛豆不要撈出，在鍋里放置1小時入味，到時間後，撈出就可以吃了，非常的入味，顏色還是翠綠不黃。
G. 五香毛豆怎麼煮最好吃
【五香毛豆】所需材料：毛豆1斤、鹽適量、花椒10幾粒、大料2個、桂皮1段、香葉3-4片、干辣椒2-3個、
做法步驟：
1.把買來的毛豆放到清水中，用手把毛豆搓洗幾遍，去掉毛豆表面的絨毛和雜質，再把毛豆投洗干凈，瀝凈水分。
2.把毛豆有勾的一頭摘一半然後往下拉，把把豆莢中間的那個長長的線撕下來，把所有的毛豆都這樣擇一遍，像擇豆角一樣，這樣毛豆就很容易入味，也容易煮熟，縮短煮制時間，就不會把毛豆煮的很長時間才能熟了，顏色就不會變黃了，擇去一面的豆莢絲就可以了，兩面的豆莢絲都擇去，煮制時容易爆開，豆子就會出來了，所以，做五香毛豆，別直接把毛豆下鍋煮，多做這一步，顏色翠綠還入味。
3.准備好調料，花椒、大料（八角）、桂皮、干辣椒、香葉，桂皮放一小段就可以了，放多了，苦味重。
4.鍋內加入水，水量能沒過毛豆就可以了，下入調料，再加入鹽，鹽的量，比平時做菜放的要多一些，鹽味重一些，這樣能快速入味。把鍋內的水燒開，煮5分鍾，把調料的味道充分煮出來。
5.下入毛豆，燒開，中火煮12分鍾左右，煮的時候，不要蓋鍋蓋，蓋鍋蓋煮毛豆，毛豆顏色很容易變黃，煮到時間後，關火，毛豆不要撈出，在鍋里放置1小時入味，到時間後，撈出就可以吃了，非常的入味，顏色還是翠綠不黃。
H. 五香毛豆如何煮好吃 五香毛豆做法
1、准備2斤毛豆，放入盆中用清水用手搓洗干凈。（因為毛豆表面有許多的毛毛）
2、剪去兩端。（這樣做煮的時候能毛豆能吸收湯汁，更入味）
3、准備煮的香料（香葉，桂皮，八角，花椒）和薑片，干辣椒。
4、鍋中燒水，水開後再下入調料和鹽加少許食用油燒開倒入剪好的豆角煮15分鍾即可。（泡兩個小時更入味）。
5、最後就是出鍋食用了。
I. 水煮五香毛豆怎麼做如何做好吃
水煮五香毛豆
主料
毛豆 香葉
八角 桂皮
花椒 干辣椒角
鹽 料酒
水煮五香毛豆的做法步驟
1.先用流動的水將毛豆沖洗干凈，去除表面浮灰
2.再用淡鹽水浸泡5-10分鍾去除殘留農葯
3.然後再徹底沖洗兩遍，控水
4.准備大料
5.毛豆投入水中，放大料，加鹽，幾滴油（作用附在貼士里）
6.再加入少許料酒
7.如果喜歡味道重的夥伴們可以把毛豆兩端像這樣剪一下
8.煮熟的毛豆在湯汁浸泡1-2小時，味道更加。夏日的傍晚就閑暇的遲起來吧，據說，擠毛豆可以減壓，哈哈，不過這可是個技術