Ⅰ 酥肉湯怎麼做好吃
酥肉湯的做法步驟11.選取豬上半身的瘦肉切成條，上半身的瘦肉比較嫩，這樣做出來更加嫩滑.
酥肉湯的做法步驟22.用雞蛋清，澱粉，麵粉加上適量的鹽兌成一碗糊糊。記住不能用水，用水下鍋會到處淀油。
酥肉湯的做法步驟33.坐鍋燒油
酥肉湯的做法步驟44.油溫八成的時候，把肉條裹上蛋清糊之後下鍋炸得兩面金黃撈出。
酥肉湯的做法步驟55.炸好後放盤里
酥肉湯的做法步驟66.備好蔥姜蒜香菜末
酥肉湯的做法步驟77.坐鍋燒油，油熱後下 蔥姜蒜末爆香
酥肉湯的做法步驟88.加入適量清水，有高湯也行，個人覺得，酥肉湯清淡些好喝
酥肉湯的做法步驟99.加入粉絲
酥肉湯的做法步驟1010.加入切好的西紅柿
酥肉湯的做法步驟1111.把炸好的酥肉放進去.
酥肉湯的做法步驟1212.煮得整個酥肉都軟酥了，就可以加鹽出鍋啦
Ⅱ 酥肉燉粉條怎麼做好吃
食材明細
五花肉適量
粉條、雞蛋、麵粉、香菜適量
五香粉、生抽、料酒、鹽、胡椒粉適量
咸鮮口味
燉工藝
三刻鍾耗時
普通難度
酥肉燉粉條的做法步驟
1
選肉切肉，韓式烤肉用的精品五花肉
2
將切好的肉用五香粉、胡椒粉、生抽、料酒和少許鹽腌制30分鍾
3
麵粉加水和糊，打入雞蛋攪拌均勻
4
腌好的肉掛糊
5
入七成熱油內炸制
6
金黃色的肉片撈出
7
油盛出，鍋中加蔥姜爆香
8
炸好的酥肉入鍋，加適量的水燒開
9
粉條沖洗干凈
10
加入粉條，小火燉40分鍾至肉酥爛，出鍋前加適量鹽和少許香菜
11
成了，配米飯絕佳
小竅門
1、酥肉一定要選五花，燉爛後香而不膩，糯而不柴！
2、掛糊可以根據自己習慣，也有用雞蛋和澱粉和糊的，不管用什麼，適當稠些。因為還要燉。
3、出鍋的時候稍點少許醋，既增加了湯的鮮味又解膩。
Ⅲ 小酥肉湯的正宗做法
小酥肉湯的做法：
主要材料：裡脊150g 。
輔材：油適當，鹽適量，蛋清適當，小麥麵粉適當，木薯澱粉適當，香萊適當，蔥適當，姜適當，蒜適當，粉絲適當，番茄適當 。
流程：
流程1.選擇豬上身的豬瘦肉切割成條，上身的豬瘦肉較為嫩，那樣做出去更為嫩滑。
流程2.用蛋清，木薯澱粉，小麥麵粉再加適當的鹽配成一碗麵糊糊。記牢不可以自來水，自來水入鍋會四處淀油。
流程3.坐鍋燒電。
流程4.水溫八成的情況下，把肉粒裹上雞蛋清糊以後入鍋炸得雙面金黃色撈起來。
流程5.炸好後放盤里。
流程6.備好蔥蒜香萊末。
流程7.坐鍋燒電，油燒之後 蔥蒜末進行爆香。
流程8.添加適量冷水，有大骨湯也行，本人感覺，酥肉湯口味淡些好吃。
流程9.添加粉絲。。
流程10.添加切完的番茄。
流程11.把炸好的小酥肉裝進去。
流程12.煮得全部小酥肉都軟酥了，就可以放鹽起鍋啦。
Ⅳ 酥肉粉條湯的做法大全
1. 排骨加老家自製的紅薯粉或生粉，量要多，蓋住排骨底色。加料酒少量鹽。
酥肉燉粉條,鍋里加入半鍋菜籽油，七成熱，一塊一塊地放入排骨油炸，降低油溫炸至酥軟。油加熱八成熱，把排骨表面炸脆並變的金黃，即名酥肉。
2. 鍋里加入半鍋菜籽油，七成熱，一塊一塊地放入排骨油炸，降低油溫炸至酥軟。油加熱八成熱，把排骨表面炸脆並變的金黃，即名酥肉。
酥肉燉粉條,撈出控油備用
3. 撈出控油備用
4. 提前將粉條用水泡軟
酥肉燉粉條,鍋里放少許油，爆香姜蒜，加入高湯或開水，放入幾粒花椒。水開後，放入酥肉，繼續煮五分鍾。
5. 鍋里放少許油，爆香姜蒜，加入高湯或開水，放入幾粒花椒。水開後，放入酥肉，繼續煮五分鍾。
酥肉燉粉條,加入粉條，攪拌後繼續燉至兩者酥爛。加入蔥花雞精，起鍋。
6. 加入粉條，攪拌後繼續燉至兩者酥爛。加入蔥花雞精，起鍋。
Ⅳ 酥肉粉絲湯的做法
粉條和酥肉都是生活中常見食物，酥肉本身吃起來比較酥脆，和粉條搭配口感更好。粉條營養豐富，可以預防疾病，燉酥肉葷素搭配非常適合家常。這道菜做法簡單，耗時不長，初學者也可以做。
1.選肉切肉，精品五花肉，將切好的肉用五香粉、胡椒粉、生抽、料酒和少許鹽腌制30分鍾，麵粉加水和糊，打入雞蛋攪拌均勻。腌好的肉掛糊，入七成熱油內炸制，金黃色的肉片撈出，油盛出，鍋中加蔥姜爆香。炸好的酥肉入鍋，加適量的水燒開，粉條沖洗干凈，加入粉條，小火燉40分鍾至肉酥爛，出鍋前加適量鹽和少許香菜。
2.酥肉一盤，娃娃菜切成條。粉條用溫水泡軟，白蘿卜切成片，湯鍋里放入涼水，下蔥段薑片和酥肉，開始煮，水開後改中小火慢慢煨著。約30分鍾後，把娃娃菜和白蘿卜倒入鍋中，繼續煮，煮到白菜軟爛時加入粉條和豌豆苗，加鹽和胡椒粉調味即可關火，撒上香菜碎淋幾滴香油，盛入湯碗中。
3.土豆切塊。蔥花適量。油熱，放入蔥花豆瓣醬。炒出香味，然後放入土豆。翻炒，放入酥肉。然後，加水。水開後，放入粉條。煮開鍋後，再小火煮一下，等到粉條變軟以後，就可以出鍋吃了。
Ⅵ 酥肉包菜粉絲湯的做法
用料 ：包菜、酥肉、粉絲、乾花椒 、鹽、味精、胡椒粉、香菜、芝麻
酥肉粉絲湯的做法 ：在燉鍋內燒半鍋水，水開後放入包菜、酥肉、粉絲、乾花椒燉至肉爛，起鍋時加鹽、味精、胡椒粉、香菜、芝麻即可食用