⑴ 韭菜黃春卷的做法
韭黃餡春卷的用料
韭黃 500克豬肉餡 1000克春卷皮 80張鹽 10克白鬍椒粉 2勺黑胡椒粉 2勺蚝油 2勺鮑魚汁 2勺芝麻油 適量油 1000克料酒 4勺生抽 3勺麵粉 適量
韭黃餡春卷的做法步驟
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
韭黃洗凈瀝干水分備用～請無視小蔥😂
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
韭黃切寸段，大概食指的兩個指節長
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
肉餡加入調味料調味後攪拌上勁，腌制十五分鍾左右，注意：調味可以比平時做菜稍微淡一點，因為油炸食品水分蒸發後味道會比調味的時候偏咸一點
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
把肉餡和韭黃攪拌均勻，准備開工！
步驟 5
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
最費勁的時候來了，揭春卷皮，取麵粉加少量水調成糊狀備用，注意不要太稀，是用來包春卷時沾住春卷的外皮的，起固定作用～
⑵ 韭菜春卷的做法步驟圖，韭菜春卷怎麼做好吃
步驟
韭菜春卷的做法步驟11.韭菜、春卷皮、豬肉餡備好
韭菜春卷的做法步驟22.豬肉餡里加剁碎的生薑
韭菜春卷的做法步驟33.韭菜剁碎加進去
韭菜春卷的做法步驟44.加鹽、生抽、蚝油、芝麻油調味
韭菜春卷的做法步驟55.攪拌均勻
韭菜春卷的做法步驟66.取一張春卷皮放肉餡，旁邊備一碗清水
韭菜春卷的做法步驟77.先將下方的春卷皮向中間折，再將左右兩邊的春卷皮向中間折
韭菜春卷的做法步驟88.順著下方向上方卷，在收口處抹上清水
韭菜春卷的做法步驟99.包好的春卷用油炸好即可開吃。（炸的這一步沒拍）
韭菜春卷的做法步驟1010.成品
⑶ 韭菜肉餡春卷的做法，韭菜肉餡春卷怎麼做好吃
食材
主料
韭菜
150g
豬肉末
150g
春卷皮子
350g
輔料
油
適量
鹽
適量
料酒
適量
姜
適量
水澱粉
適量
鮮雞汁
適量
步驟
1.准備好食材
2.韭菜洗凈切碎，
3.肉糜放入適量鹽，薑末，料酒，攪拌好，
4.放入2小勺的水澱粉，攪拌勻。
5.把肉餡放入韭菜，
6.加鮮雞汁，攪拌勻，
7.韭菜肉餡好了。
8.取一張春卷皮子，放入適量餡，
9.從底下往上捲起，兩邊也包住，介面處用些水澱粉沾住。
10.全部做好後，可以馬上炸，也可以放入冰箱冷凍，吃的時候再炸。
11.鍋里放入適量植物油，6分熱，放入春卷，
12.兩面炸成金黃色，撈出。
13.全部炸好後，再復炸一次即可.
⑷ 韭黃春卷餡料怎麼配才好吃竅門
韭黃春卷餡料竅門做法：
【食材】
韭黃一把、雞蛋三個、木耳適量、紅薯粉條100克、餃子皮適量、芝麻香油適量、花椒油幾滴、生抽適量、蚝油適量、鹽適量、油適量、
【製作步驟】
1、干木耳提前用涼水泡發。
2、韭黃洗凈切成末。
3、鍋里水燒開，加入木耳燙熟後撈出過涼水。
4、將木耳也切成末。
5、粉條煮熟後撈出。
6、將粉條切碎。
7、鍋里加入適量油，倒入蛋液，一邊加熱一邊用筷子轉圈攪拌，最後成碎末盛出備用。
8、韭黃里加入適量芝麻香油和幾滴花椒油，充分拌勻。
加入芝麻香油會香氣足，再加幾滴花椒油可以格外增加香味，但花椒油一定不要加多了，否則搶味道，一點點就可以了，先加油後加鹽，這樣韭菜才容易鎖住水分。
9、加入木耳、粉條、雞蛋、生抽、蚝油、鹽，拌勻。
可以一次性做得比較多，用來包餃子，還可以用來做包子，做餡餅都可以。
10、將每一片皮表面均勻刷上油，一片一片疊放整齊，一次疊放8-10張，然後用擀麵杖用力均勻地擀開，注意每個地方擀均勻。
11、放入蒸鍋里大火蒸6分鍾左右即可，然後一片一片輕松就撕開了。
12、放上餡料。
13、包裹起來，兩頭直接折疊放在下面即可。
14、鍋里加入適量油，封口朝下放入，底部煎黃定型後翻一面再煎黃即可。
餡料和春卷皮都是熟的，稍微煎一下即可，其實也可以直接卷著吃，生的韭黃經過調拌後也是可以直接吃的，但有微微生辣口感，如果腸胃不好的不建議生吃，將韭黃炒一下後就可以卷著春卷吃了。
⑸ 韭菜春卷怎麼做
首先和一點面，然後再把韭菜給切碎，把切碎的韭菜放在面當中基本上就可以了。
⑹ 韭菜肉餡春卷最正宗的做法
前言
記憶中春卷都是甜味的，豆沙餡兒的居多，可老公說他們家的春卷是鹹的，肉餡的，沒吃過。那我就自己動手試試吧，做出來外酥里嫩，真不錯，很好吃啊。對於像我一樣無肉不歡的人來說，確實是一個不錯的選擇。
材料
主料：肉末250g、韭菜100g、木耳20g；
輔料：油適量、鹽適量、香油適量
韭菜肉餡春卷
1
肉餡內放入韭菜和木耳，並放入油，鹽，生抽和花椒水
2
把所有食材攪勻備用
3
麵粉加水一點點攪成小塊
4
揉成面團，醒20分鍾
5
取一面劑子，擀成薄餅狀
6
放一些肉餡在餅中間
7
先折下邊
8
再折右邊
9
然後折上邊
10
最後捲成春卷狀
11
放油鍋內煎成兩面金黃即可
小貼士
肉餡中放些花椒水可以去腥，也可使肉餡濕潤一些，不至於那麼干
韭菜容易出水，所以韭菜一定要最後放
⑺ 韭菜餡春卷怎麼做好吃
肉末韭菜餡春卷的做法
1.
食材：肉末、韭菜（已清洗）、春卷皮
2.
將已清洗好的韭菜放在案板上切碎
3.
放入大碗中
4.
隨後，合入肉末
5.
接著，加1湯勺料酒
6.
加0.5勺鹽
7.
加0.5勺味精
8.
調味拌勻
9.
然後，取春卷皮放在案板上擱入餡料
10.
包好
11.
全部包好的春卷
12.
最後，在鍋中加入400毫升油燒熱，將包好的春卷下入油鍋中，用中小火炸成金黃色，即成
13.
出鍋裝盤
⑻ 韭菜春卷的做法
香煎韭菜春卷的做法
平底盤刷油。
⑼ 韭菜卷子的做法大全
60歲婆婆做的韭菜菜卷子，簡單好吃又營養，老公一口氣吃了5個！
用料
麵粉500克 鹽3克 玉米澱粉15克 食用鹼（不加也行）一點點 水260克 雞蛋4個 五花肉末大約400克 硬豆腐大約300克
紅薯粉 韭菜大約400多克 木耳 姜 五香粉 胡椒粉 鹽 生抽老抽
菜卷子的做法
1、一點點食用鹼用一小勺熱水化開，和260克冷水混合
鹼面不要太多，一點點就可以，如果沒有可以不加
2、麵粉加澱粉加鹽，一點一點倒入水用筷子攪拌到沒有乾粉，然後揉成偏軟面團，要比餃子面軟，如果面團比較硬卷的時候不好卷，蓋上蓋子醒面
加澱粉揉成的面會有一點點透明感，用來包餃子煮熟以後不容易粘連，食用鹼和鹽可以讓面更有勁。我每次都是大概放這么些澱粉，這次稱重大概是15克
3、韭菜洗凈攤開晾乾，等要卷的時候切成末，晾一晾韭菜的水分，調餡就不會出很多水
4、木耳泡發煮熟剁碎，豆腐切小塊，紅薯粉煮一煮切段，姜切末，我用的五花肉攪好的餡
5、雞蛋炒散，熱鍋冒煙倒涼油，馬上把雞蛋下鍋，用筷子不停攪拌，炒出來就會比較小塊，不用再切碎，盛出來
6、炒完雞蛋不用刷鍋，我用的五花肉餡比較肥就不再倒油了直接放肉末，炒散，加五香粉加胡椒粉加姜加生抽老抽炒熟，水分炒干，放涼
7、把醬油水份炒干肉會出油
8、粉條、豆腐倒入鍋中，和肉攪拌均勻，雞蛋放進去，晾涼
9、晾乾的韭菜切末放入鍋中，加香油，把香油和韭菜攪拌均勻
10、加鹽攪拌均勻
11、醒好的面拿出來揉一揉，分成三份，我的擀麵杖比較短，太大份的面團不好擀成薄片，面團擀成薄片，
12、取三分之一餡鋪在面片上，鋪平，留點邊
13、從中間掏個洞開始卷，左卷卷右卷卷，不要可著一邊卷，要是一個方向卷到邊，面就抻破了，
14、捲成一圈，把面介面壓在下面，切成段，段的長短參考鍋的大小
15、鍋中燒開水，開水入鍋，冒氣以後，蒸8分鍾，皮很薄所以時間比較短，如果皮比較厚，時間要延長。
16、完成！
17、配上玉米粥，小鹹菜，完美！