A. 家常炒蠶蛹竅門
孜然蠶蛹
材料
小蠶蛹250g，孜然適量，干辣椒2個
做法
1.買來的蠶蛹洗干凈（開以用熱水蠶蛹都有點油油的）。2.鍋里倒油，下干辣椒炒香，倒入蠶蛹開炒，加入適量鹽，因為洗過後含一定水份，轉小火炒一定要把水分都炒干。3.起鍋前加適量孜然炒香，OK，上桌吧！！
清鹵蠶蛹
材料
調料：鹽、味精各25克，蔥姜100克，陳皮10克，八角10克，香葉5克，白芷15克，豆蔻15克，米酒15克，醋精0.5克。
做法
1、將蠶蛹洗凈沸水中焯水5分鍾至斷生，放入調制好的鹵汁裡面大火燒開，小火煨制10分鍾，浸泡4小時待用，放入冰箱鎮涼。2、山葯去皮改成2厘米條狀，用白水加醋精浸泡2分鍾撈出，沖洗一下，再放入冰鎮的蠶蛹里一起浸泡10分鍾，帶汁裝盤即可。
小訣竅
特點：色澤鮮明，鹵汁清澈，營養豐富，口味鹵香濃郁，口質細嫩。 操作關鍵：山葯要用醋洗，蠶蛹鮮嫩，附：清鹵水的製作方法 花雕酒250克，冰糖100克，玫瑰露200克，礦泉水7500克，八角30克，桂皮30克，花椒10克，白鬍椒20克，草果10克，白芷10克，良姜10克，胡蘿卜100克，香菜100克，白醬油250克，蔥姜各150克，鹽200克。先大火燒開，再轉文火熬制4個小時。
干煸蠶蛹
蠶蛹香辣、皮兒酥脆
材料
主料：搖頭擺尾的蠶蛹半斤左右，芹菜兩根洗凈切斜條， 輔料：辣椒絲，鹽，花椒粉，孜然粉
做法
1、將蠶蛹洗凈、放入沸水中煮10分鍾左右撈出晾涼，切開取出黑的東東 2、把鹽、花椒粉、孜然粉放在切開的蠶蛹里，讓調料均勻的沾在蠶蛹上，放置15分鍾入味 3、炒鍋內放入多一些的油燒熱，投入辣椒絲，放蠶蛹咯，這是一步非常非常重要的工作，不停的翻炒，這里不要偷懶哦 4、炒到油不見了，翻動蠶蛹的時候會有沙沙的聲響，這就可以把芹菜放在蠶蛹里翻炒兩下出鍋裝盤了
家常炒繭蛹
材料
繭蛹半斤，姜蒜末，蔥花，色拉油，鹽，胡椒粉，醬油，
做法
1.繭蛹浸泡後沖洗干凈2.冷水下鍋燒開後撈起瀝干水分3.鍋燒熱後，什麼都不放，將繭蛹放鍋里小火干煸，煸至繭蛹表面乾爽無水分後，再稍煸一會兒盛出備用4.炒鍋注油燒熱，放姜蒜末爆香，下煸過的繭蛹翻炒，加胡椒粉、醬油、精鹽調味，最後放入蔥花出鍋即可
炸香酥蛹
材料
1蛹、油 2澱粉、鹽、雞蛋、味精
做法
1蛹洗凈放入涼水煮熟2把蛹一切兩開，撒入鹽，味精喂五分鍾3把喂好口的蛹水控干4在蛹上面撒上干澱粉，起油鍋，油開始冒青煙就下蛹炸。炸熟的蛹連皮都可以吃，不會浪費的。
B. 大蠶蛹的做法
【導讀】 在寒冷的東北地區，有一種特產，叫大蠶蛹。大蠶蛹含有豐富的營養物質，現代很多人都喜歡食用，具體的吃法有很多，有人蒸，有人炒，還有人燉，具體根據每個人的喜好。具體說到大蠶蛹含有的營養物質有多少，別看一個蠶蛹那麼小，但是含的營養還真多，有人說，每吃一個蠶蛹等於吃了三個雞蛋的營養。所以，吃蠶蛹，美味又健康。
大蠶蛹的做法
每天生活中的一日三餐，是必不可少的，大蠶蛹配上一些蔬菜，可以作為餐桌上的佳餚，下面介紹一道菜，叫做韭菜炒蠶蛹。
具體做法：先把蠶蛹和韭菜准備好，量可以根據自己的需要決定，然後用水把蠶蛹清洗干凈，韭菜也洗一洗，切成一小段一小段備用。這時，在鍋中放一些油，等到油熱的時候把蔥姜放進去，把蠶蛹炸一炸，炸熟。等到把蠶蛹全部炸完後，就可以把韭菜放進去了，然後翻炒幾下，快熟的時候加點鹽和調料就可以出鍋了。
食用大蠶蛹的好處
大蠶蛹營養豐富，這是眾所周知的，它不僅有食用價值，而且還有葯用價值，經常食用可以起到降血脂、降血糖和膽固醇等作用，還可以很好的促進腦力，提高記憶力，從而達到健腦、益腦的作用。
在葯用價值方面，如果時候患有高血脂、高血壓、脂肪肝等疾病，食用蠶蛹還可以起到緩解病情的作用。特別是想美容養顏的女性朋友們，吃蠶蛹還可以幫助延緩衰老，起到減肥的`作用。
大蠶蛹變黑還能吃嗎
不是所有的蠶蛹都可以放心的食用，有一些蠶蛹一旦食用了之後會造成中毒的現象，對身體造成傷害。蠶蛹已經出現了異位或者有臭味了，這個就不能吃了。猛一看蠶蛹的顏色已經變的發黑了，或者出現粉紅色了，這個也是不能食用了。再就是在冰櫃中已經放一周以上，或者在大熱天中已經放置超過二十小時了，也就不能吃了。還有如果對海鮮一類的食物過敏，比如說：魚、蝦等，也不可食用蠶蛹。
哪裡可以買到大蠶蛹
大蠶蛹含有如此豐富的營養，經常買一點吃也是很好的。一般銷售大蠶蛹的地方有兩個，一個是農場，這里可能會養有蠶，所以去那兒之後可以買到。
再有一個地方就是超市，一些大型的超市也會賣有大蠶蛹，如果沒有時間去農場買的話可以去超市中看一看，可能會買到。買回家之後如果一下子吃不完，盡量放到冰櫃中凍著，這樣可以保存的時間長一些，想吃的時候就可以吃到了。
大蠶蛹做葯用的方法
大蠶蛹有一定的葯用價值，如果患有糖尿病或者尿頻，可以用10個左右的帶蛹蠶繭，在水中煎一下之後服用；如果患有肢體麻木、風濕筋骨痛或者神經痛，可以炒90克的晚蠶炒，炒完之後把它放進一個干凈的布袋中，再泡在500克的黃酒里，等到大概7～10天以後，打開就可以喝，但是要適量，每日喝兩次就可以了；如果患有皮膚瘙癢、蕁麻疹之類的疾病，可以拿白僵蠶6克，再拿荊芥穗6克，蟬蛻也3克，一塊在水中煎一煎，然後服用就行了。
C. 大蛹的做法，大蛹怎麼做好吃，大蛹的家常做法
食材
主料：
蠶蛹300g
輔料：
油適量 鹽適量 海鮮醬油適量 十三香適量 雞精適量 蔥適量 姜適量 蒜3顆
步驟
1.把新鮮的蠶蛹洗干凈後，瀝干水份准備待用。
2.准備蔥，姜，蒜，切成適當大小塊。
3.鍋中倒入適當底油，大火燒開。
4.油開後，把蠶蛹下入鍋中後，簡單翻炒幾下。
5.翻炒後馬上把蓋子蓋上，不要輕意弄傷自己噢，這東西濺得厲害。
6.炒蠶蛹一定要用大火炒，這期間要不停的開蓋翻炒，大約五分鍾後，炒開後，開始放調料。
7.加海鮮醬油。
8.加雞精。
9.加十三香。
10.把蔥，姜，蒜下鍋，炒出香味。
11.最後加入適量鹽。
12.起鍋，開動。
小貼士
1、蠶蛹不要過水炒，炒過後的蠶蛹會有很多的水分，炒不出這種味道。
2、一定要最後放鹽，之前放的話蠶蛹會不美觀的。
3、炒蠶蛹一定要大火翻炒，味道更足。
D. 大蛹怎麼做好吃
用料：蠶蛹250克，小蔥1棵，姜1片；
輔料：味極鮮醬油1小勺，水適量，鹽1小勺，花生油1勺；
做法：
1、黃蛹（或者黑蛹）洗凈；蔥切片，姜切絲；
2、鍋內放油，油熱後放入蔥姜煸炒片刻；放入蛹，翻炒一會，倒入醬油，繼續翻炒片刻；
3、倒入小半碗水，蓋上鍋蓋，燜至蛹膨脹，撒上蔥花，放入鹽，翻拌均勻出鍋。
E. 怎麼做蠶蛹好吃
現在有許多的飯店都能夠吃到蠶蛹，它帶有高蛋白食物的物質，不但是飯店，路口的特色小吃貨攤上還可以看到它的影子，蠶蛹真的是十分火爆的一種特色美食，那麼，怎麼做好吃呢?它是大夥兒最關注的問題，接下去我們一起來看一下蠶蛹怎麼做美味吧。
蠶蛹怎麼做美味
針對一些身體素質較差的人或是生完孩子的孕婦而言吃蠶蛹是一個非常好的挑選，蠶蛹可以增強免疫力和防衰老的作用，因此吃蠶蛹對我們的人體是有益處的，接下去詳細介紹一些有關蠶蛹的做法，大夥兒能夠學一學。
孜然粉蠶蛹
原材料：小蠶蛹250g，孜然粉適當，辣椒干2個。
作法
1.買回來的蠶蛹洗干凈(開以用開水蠶蛹都有點兒油膩膩)。
2.鍋中下油，下干辣椒炒香，倒進蠶蛹開炒，添加適量鹽，由於洗之後含一定水分，轉文火炒一定要把水份都炒干。
3.出鍋前面適當孜然粉炒出香味。
清鹵蠶蛹
原材料：鹽、雞精各25克，姜蒜100克，茯苓10克，八角10克，良姜5克，白芍15克，肉豆蔻15克，酒釀15克，醋精0.5克。
作法
1、將蠶蛹清洗開水中綽水5分鍾至斷生，放進調配好的鹵料里邊大火燒開，文火煨制10分鍾，侵泡4鍾頭備用，放進電冰箱鎮涼。
2、山葯去皮改為2公分條形，用清水加醋精侵泡2分鍾撈起來，清洗一下，再放進冰飲的蠶蛹里一起侵泡10分鍾，帶汁擺盤就可以。
干煸蠶蛹
原材料：蠶蛹500克上下，萵筍二根清洗切斜條，輔材：朝天椒絲，鹽，花椒面，五香粉。
作法
1、將蠶蛹清洗、放進開水中煮10分鍾上下撈起來放涼，割開取下黑的東西。
2、把鹽、花椒面、五香粉放到割開的蠶蛹里，讓調味品勻稱的沾在蠶蛹上，置放15分鍾進味。
3、炒菜鍋內放進多一些的油燒開，資金投入朝天椒絲，放蠶蛹咯，它是一步非常非常關鍵的工作中，不斷的煸炒。
4、炒成油不見了，滾動蠶蛹的情況下也有噝噝的響聲，這就可以把萵筍放到蠶蛹里煸炒幾下起鍋擺盤了。
蠶蛹的營養成分
含有人體脂肪，保持人體體溫和維護內臟器官;出示必須脂肪酸;推動這種脂溶性維他命的消化吸收;提升飽腹感。
含有鎂，提升男性精子的魅力，提高男士生育功能。有利於調整人的心臟活動，減少血壓，防止心臟病。調整神經和肌肉活動、提高耐久力。
飲食療法使用價值
蠶蛹含有人體脂肪、蛋白和多種營養元素，又可提升大腦神經魅力，提升思維邏輯。
增強免疫力、益肝：蠶蛹帶有豐富多彩的甲殼素，其提取液名殼聚糖。研究表明，甲殼素、殼聚糖具備提升機體免疫能力、加強肝臟等作用。在國外、日本國等地，已經將其做為新式食品防腐劑。
緩解疲勞：蠶蛹中帶有很多的精氨酸，其成分超出雞、魚、肉、蛋。精氨酸能緩解疲勞、提高性功能，是生產製造男人精子蛋白質的關鍵原材料，且對慢性肝炎、心腦血管疾病、白細胞減少及營養不良等症，都是有顯著的功效。
消炎抗感染：蠶蛹對橙黃色葡萄球菌、大腸桿菌和綠膿桿菌有抑制效果，具備不錯的消炎和抗感染功效。它含有的不飽和脂肪具備削減身體不必要膽固醇的功效。據確認，蠶蛹對機體糖、脂肪分解均有一定的緩沖作用。
含有磷，具備組成骨骼和門牙，推動成才及人體組織人體器官的修補，供求平衡動能與魅力，參加酸鹼的調整。
適用范圍
中風、冠心病和糖尿病人。出現肌肉僵硬、腿抽筋、記憶減退、神經錯亂、抑鬱症、出現幻覺等病症的群體。甲狀腺素較為亢奮的人。老年人、體弱多病及高血脂、肝功能檢查不佳者服用更優。
蠶蛹的功效與作用
1.除蟲療疳蠶蛹，味甘;咸;性溫。歸脾;肝膽經。除蟲療疳;生津解渴。主肺癆;小兒疳積;發熱;蛔蟲病;解渴。
2.調節新陳代謝葯理學研究表明，蠶蛹對機體糖、脂肪分解能具有一定的調節功效。白僵蠶蛹油有降低血脂的功效;用蠶蛹油純化品做成顆粒劑，用以醫治高膽固醇尿症，對減少膽固醇和改進肝功能檢查有明顯功效。適當服用蠶蛹，對高血壓、高血脂、慢性肝炎及營養不良病人有不錯的輔助醫治作用。除此之外，蠶蛹中帶有一種廣譜性免疫力物質，對癌症有獨特功效。據報道，日本國等國早已從蠶蛹中生產出了α-干擾素栓，臨床醫學用以防癌醫治。
3.防三高蠶蛹炒食治勞瘦及小孩疳瘦，蠶蛹油對高血壓、脂肪肝、高脂血症等有一定實際效果。白僵蠶治小孩驚癇夜啼，痙風撮口。晚蠶砂浸酒緩諸風，去頑痹。蠶繭治解渴，活血及治齒衄。
結束語：根據以上文中的詳細介紹，大夥兒對蠶蛹是不是擁有新的了解呢?蠶蛹的功效許多，我們在吃蠶蛹的情況下一定到留意飲食搭配的忌諱，蠶蛹對中風、冠心病和糖尿病人而言是非常好的挑選。
F. 怎樣炒蠶蛹最好吃
蠶蛹怎麼炒最好吃
想要把蠶蛹做的好吃，方式方法一定要注意，可以做韭菜炒蠶蛹，需要准備一些蠶蛹，韭菜，先把韭菜切成段狀，蠶蛹清洗干凈，水分瀝干，鍋燒熱，把蠶蛹放進去翻炒，把裡面的水分壓出來，蓋上鍋蓋反復進行，一直到裡面的水分全部變干，然後把鍋清洗干凈燒熱，把油倒進去，然後再把材料放進去翻炒一下，添加適量的鹽以及韭菜，翻炒幾下就可以吃了。
還可以製作辣炒蠶蛹，需要准備一些鹽，花椒，干辣椒以及蠶蛹，把蠶蛹放到清水裡泡5分鍾，清洗干凈水分瀝干，鍋燒熱加油，蠶蛹放進去，加一些花椒，辣椒翻炒均勻，一直炒到香味出來，添加一些鹽繼續翻炒，炒到辣椒微微的發焦，然後就可以裝盤吃了。
還可以製作蠶蛹炒大蔥，需要准備生抽，老抽，鹽，大料，生薑，大蔥以及蠶蛹，准備一些蔥段，生薑以及大料，蠶蛹清洗干凈，放到水裡面煮一下，然後在瀝干水分，生薑，大料，大蔥段備用，鍋中加入適量的底油燒熱，把大料，生薑片放進去翻炒，再添加蠶蛹，加一些老抽翻炒一下，蔥段放進去翻炒均勻以後就可以吃了。
還可以製作芝麻炒蠶蛹，需要准備十三香，鹽，生薑，蔥，孜然，芝麻以及蠶蛹，鍋裡面添加一些水以及鹽，把蠶蛹放到水裡面加熱，等到煮熟以後撈出來，煮熟的蠶蛹剝開，把裡面黑色的腸子去除，這樣炒起來會更加入味，鍋中加入適量的油，等到油燒熱後，生薑蔥放進去爆香，然後蠶蛹放進去開始翻炒，加一些孜然，芝麻，十三香，芝麻，可以稍微多放一些翻炒到熟，還可以適當的添加鹽調味，可以讓味道變得更加不錯。
還可以做蠶蛹炒白菜，需要准備一些鹽，生抽，娃娃菜以及蠶蛹，先把蠶蛹放到鹽水裡面浸泡10分鍾，水煮開以後，把蠶蛹放進去煮上一分鍾拿出來備用，尾部的地方剪一下，添加適量的鹽攪拌均勻，鍋中加一些油燒熱，蠶蛹放進去翻炒出香味，再把娃娃菜放進去翻炒，加一些生抽，一直把娃娃菜翻炒到熟就可以吃了。
還可以製作香辣醬炒蠶蛹，要准備生抽，生薑，干紅辣椒，花椒，大蒜，蠶蛹，先把蠶蛹放到鍋中翻炒出香味，加入適量的水，一直燜煮到湯汁收干，把花椒放進去翻炒均勻以後就可以吃了。
豬肝炒蠶蛹，准備芝麻，蔥姜蒜，鹽，蔥，辣椒，蠶蛹以及豬肝，豬肝放到水裡面煮熟，添加一些蔥姜蒜，蠶蛹用水焯一下，然後再和豬肝放到油鍋裡面翻炒，加一些圓蔥，辣椒，蔥姜蒜翻炒均勻，然後再添加適量的醬油，最後放孜然以及芝麻翻炒好以後就可以吃了。
G. 大蠶蛹怎麼做好吃
1、香炒蠶蛹食材：蠶蛹400克；佐料：食用油、食鹽、香蔥、紅辣椒、生抽。
2、蠶蛹洗凈後放在提前備好的淡鹽水之中浸泡半小時，取出後瀝干水分。
3、之後起鍋，鍋中加入適量清水，大火燒開，之後將蠶蛹加入鍋中，焯熟後取出，瀝干水分。趁著焯蠶蛹的時間將香蔥洗凈後切段，紅辣椒切絲。
4、另起一鍋，熱鍋涼油，加入瀝干水分的蠶蛹，大火爆炒2分鍾，之後加入生抽，繼續翻炒約半分鍾。
5、最後加入備好的香蔥段與辣椒絲，大火翻炒片刻後加入食鹽，翻炒均勻好歐即可盛出，裝盤即可食用。
H. 大蟬蛹怎麼做好吃
方法/步驟
最簡單的一步，我們要將蠶蛹清洗干凈。因為蠶蛹身上有很多條條勾縫，我們將清水中放些小蘇打和鹽，輕輕搓洗，再過水沖洗2-3次就可以了。
蠶蛹先煮一下是能更好腌制，生的蠶蛹剪開容易冒漿。
蠶蛹是高蛋白食品，富含多種氨基酸，適合體弱和老年人食用，可以增強免疫力，調節高血脂高血壓。
注意事項
I. 大蛹怎樣做好吃
大蠶蛹有非常高的蛋白質，各種吃法油炸的、椒鹽的、爆炒和水煮的……今去到菜場東北特產店，見到鮮活個頭又大的蠶蛹，店主說水煮最能保存蠶蛹的蛋白營養，買了一點回來先用水煮的吃法。
用料
大蠶蛹 250g
生薑 3片
香蔥 2棵
八角 2顆
香果 1顆
香葉 3片
桂皮 1小截
鹽 適量
大蠶蛹的各種吃法的做法
將所有大料（除鹽外）放入鍋內加適量的清水調大火煮上15分鍾，讓大料煮出味道。
用鹽水把蠶蛹浸泡20分鍾，洗凈後放入鍋內繼續煮開後轉中小火煮沸加鹽繼續煮。