❶ 菌子湯怎麼樣做
【食材配料】：菌菇、食用油、水澱粉、雞蛋、蔥、鹽、雞精、胡椒粉、自然鮮、小磨香油、枸杞。
【製作過程】：
1、首先，去市場上挑選適量的鮮蘑菇，將它們清洗干凈後，再將它們撕成小朵，裝入盤中備用，另外，准備1把新鮮的韭菜，洗凈後，將它們切成碎末裝盤備用。
2、然後，在韭菜末中放入少許的小磨香油，另取1隻干凈的空碗，在碗中打入2枚新鮮的雞蛋，將它們充分攪撒後，放在一旁備用。
3、起鍋燒油，油熱後，先放入少量的蔥花，炒香後，再下入提前撕好的蘑菇，翻炒均勻後，再淋入少許的自然鮮（或者生抽），然後，再倒入適量的開水，轉大火燒開。
4、湯汁燒開後，再放入少許的鹽、雞精、胡椒粉調味，小火煮1-2分鍾後，再將表面漂浮上來的浮沫完全撇掉後（非常重要），再淋入適量的水澱粉勾芡。
5、出鍋前，再把蛋液和韭菜末倒入進去，將它們充分攪散後，即可裝盤上桌，如果家中有條件，再放入5-8粒的枸杞就更加完美啦，蘑菇湯製作完成，特點是：湯鮮味美，做法簡單，營養豐富，擔保大人小孩都喜歡。
❷ 新鮮菌子做湯怎麼做好吃
新鮮菌子做湯要想做得好吃是有方法的，下面本文通過一道菌子湯來做參考說明：
【菌子湯】
看到上面的新鮮菌子湯做法，你是否學會了呢？新鮮菌子湯不僅味道很鮮美，而且營養豐富，那麼接下來說說菌菇的營養價值。
【菌菇的營養價值】
1、菌菇不同於其他的蔬菜和果品，其中的維生素D含量很豐富，有益於骨骼健康。陽光中的紫外線是促進菌菇產生維生素D的重要物質。無論是採摘後的菌菇還是沒採摘的，都有此項功能。
2、菌菇中的胡蘿卜素可轉化為維生素A，因此蘑菇又有「維生素A寶庫」之稱。有的蘑菇中纖維素含量也超過一般蔬菜，能有效防止便秘。
3、菌菇熱量低，菌菇里的營養有助心臟健康，並能增強免疫力。每餐菌菇的熱量概況只有20大卡，是很好的減肥食品。
4、菌菇所含蛋白質高達30%以上，每100克鮮菇中的維生素C含量高達206.28毫克，而且氨基酸含量豐富。菌菇含有氨基酸多達 17 種，其中人體所需8 種氨基酸大多數菌菇都含有。蛋氨酸谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸含量豐富，食用菌菇能增強身體免疫力。
5、菌菇鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素含量豐富，有滋補強身的作用
6、植物纖維含量豐富：含的大量植物纖維，具有防止便秘，促進排毒、預防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用。
7、菌菇的維生素、無機鹽含量豐富，抗氧化能力很強可以有效的延緩衰老。
❸ 菌湯怎麼做好喝
主要原料：番茄二個，香菇10個，平菇3個，雞蛋2個，紫菜少許，蚝油一勺，鹽適量，蒜適量，白鬍椒粉適量，開水二碗半。
1、番茄去皮切小丁，雞蛋煎熟切塊、香菇洗凈切塊平菇洗凈撕條備用；紫菜撕開。
❹ 菌湯怎麼做好吃
菌湯怎麼做味道鮮
可以准備鹽，大蒜，生薑，小白菜，金針菇，平菇以及香菇，需要先把香菇清洗干凈，然後再准備一盆鹽水，把香菇放進去浸泡幾分鍾，再把白菜清洗干凈以後切成條狀，香菇切好，鍋燒熱，把生薑片以及蒜片放進去翻炒一下，然後再把香菇放進去翻炒均勻，加一些鹽，金針菇稍微翻炒均勻，再加入一些水，把平菇放進去，大火煮開後，再繼續煮上5分鍾左右就可以把小白菜放進去，再次煮開後差不多就可以吃了。
菌湯的功效與作用
喝一些菌湯可以起到幫助消化作用，能夠讓健康變得更好，因為它裡面的脂肪含量還是非常豐富的，含有不飽和脂肪酸，它的味道也非常香，能夠達到開胃，幫助食物消化作用，吃飯之前適當的喝一些就非常好。
喝一些菌湯還可以起到抵抗炎症以及抵抗細菌作用，對於多種細菌都有很好的抑制效果，能夠讓身體免疫力有所提高，讓抵抗病毒抵抗疲勞的能力變得更好。
喝一些菌湯可以讓皮膚得到有效調節，讓酪氨酸酶的活性受到抑制，這樣黑色素的形成也不會那麼高，女性朋友適當的喝一些，能夠讓皮膚狀態變得更好，不那麼容易出現斑點問題。
喝一些菌湯還可以起到活血化瘀作用，它裡面含有的一些成分能夠讓血小板凝結受到控制，比一些葯物的效果還要更好一些，活血化瘀的作用是非常不錯的。
菌湯裡面可以放什麼
菌湯裡面可以放平菇，它的吃法各種各樣，裡面添加平菇能夠讓身體的代謝能力變得更強，而且還可以讓膽固醇的含量降低，避免胃潰瘍，肝炎或者高血壓問題出現。
還可以加猴頭菇，菌湯裡面猴頭菇是不能少的，猴頭菇吃起來鮮嫩可口，營養價值又非常豐富，菌湯裡面可以添加草菇，滋補身體的效果就非常強。
還可以添加香菇，香菇的滋補功效非常不錯，裡面含有的營養物質也非常豐富，適當的添加一些香菇能夠讓營養價值變得更好，還可以添加金針菇，能夠起到補腦作用，鋅元素的含量也非常豐富，適當的吃一些能夠讓兒童大腦發育變得更好，而且又可以起到抑製作用，也可以讓新陳代謝的速度變得更快，讓食物裡面所含有的營養物質被身體更好消化以及吸收。
菌湯火鍋怎麼做
製作菌湯火鍋需要准備的食材有火鍋底料，香油，香菜，蒜泥，花生醬，芝麻醬，土豆，黃瓜，玉米，番茄，火腿腸，松茸，香菇，蟲草花，金銀花，杏鮑菇，雞蛋，肉末，蝦以及排骨，首先把排骨清洗干凈剁成塊狀，鍋裡面添加適量的油，生薑片放進去翻炒一下，然後再加入適量的排骨翻炒均勻，裡面加入一些水，慢慢的熬煮，等到水煮開以後，把浮沫撇掉，再把其他材料全部都處理干凈，需要切的就切一下，然後就可以准備火鍋，把火鍋底料倒進鍋子裡面煮開，不容易熟的食材先放進去煮一下，其他的食材可以一邊吃一邊放進去，燙熟以後來吃，菌湯火鍋的味道是非常鮮的，比起辣味火鍋要更加健康，一些不會吃辣的人可以考慮做菌湯火鍋來吃。
製作菌湯火鍋還可以准備花椒，雞精，鹽，生薑，蔥，蟹味菇，金針菇，蟲草菇，猴頭菇，白玉菇，杏鮑菇，香菇，豬肉，可以先把白玉菇香菇清洗干凈根部去除，切成片狀，杏鮑菇切成片狀後備用，把豬肉切成薄片，再放進鍋中，加入適量的水以及花椒，煮開後撈出來清洗干凈，准備一個砂鍋，把各種菌類以及豬肉放進去，加入適量的水，雞精，鹽，生薑片以及蔥，用大火煮開以後再改成小火燉煮30分鍾左右，熬煮好以後就倒進蒜鍋當中，作為湯底來使用，這樣菌湯火鍋就製作好了。
❺ 蘑菇湯怎麼做好喝竅門
蘑菇湯有很多做法，我們可以用蘑菇和排骨在一起燉湯喝，很有營養價值的，下面一起來看看做法步驟。
材料
蘑菇，排骨，排骨湯，香菜，生薑，蔥，八角，鹽，香油
做法
1.排骨洗凈，放入冷水鍋中焯燙去除血沫，撈出後，放入另一鍋清水中，放入生薑一塊、蔥一棵和八角一顆，大火燒開，小火燉煮2個小時，製成排骨湯。
2.蘑菇洗凈，手撕成絲，熱水焯燙後，撈出控干水分。 生薑洗凈，去皮切絲。 香菜洗凈，切小段。
3.取排骨和排骨湯，放入鍋內，燒開，放入蘑菇塊、姜絲和少許鹽，小火燉煮20分鍾，至蘑菇軟爛。撒入香菜段和少許香油，即可。
小訣竅
骨頭湯里還有豐富的氨基酸和蛋白質，再加上平菇中也含有豐富的氨基酸（鮮味的呈味物質），湯汁的味道足夠鮮美，就不必額外添加雞精、蘑菇精等調味料，只需少許的鹽就可以了。
排骨的營養價值
1.補中益氣
認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。
2.滋養脾胃
排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以脾胃功能。
3.改善貧血
排骨可提供血紅素和促進鐵吸收，能改善缺鐵性貧血。
4.強健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。
5.增強體力
排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。
排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
豬排骨含有人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪、維生素，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。其所含的鈣質可維護骨骼健康。排骨還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
❻ 蘑菇湯怎麼做好吃簡單做法
蘑菇湯主要以蘑菇為主料，配以肉類，如雞肉、牛肉；蔬菜，如青菜、雞毛菜等煮成的湯食。也可加入適量澱粉熬成蘑菇濃湯。蘑菇豬瘦肉湯有滋陰潤燥，健胃補脾的功效，對白細胞減少症慢性肝炎等疾患有輔助治療作用。
蘑菇為黑傘科植物的子實體，中國各地均有栽培，性味甘、涼、入脾、胃經，含多種氨基酸維生素礦物質等。雞皮，是整雞中最為細膩、潤滑的部分，尤以黃雞色調雅緻，口味鮮美。用它與蘑菇制湯，葷中有素，清香味鮮，滑潤爽口，淡爽宜人。
網路
蘑菇湯
以蘑菇為主料的湯食
蘑菇湯主要以蘑菇為主料，配以肉類，如雞肉、牛肉；蔬菜，如青菜、雞毛菜等煮成的湯食。也可加入適量澱粉熬成蘑菇濃湯。蘑菇豬瘦肉湯有滋陰潤燥，健胃補脾的功效，對白細胞減少症慢性肝炎等疾患有輔助治療作用。
蘑菇為黑傘科植物的子實體，中國各地均有栽培，性味甘、涼、入脾、胃經，含多種氨基酸維生素礦物質等。雞皮，是整雞中最為細膩、潤滑的部分，尤以黃雞色調雅緻，口味鮮美。用它與蘑菇制湯，葷中有素，清香味鮮，滑潤爽口，淡爽宜人。
中文名
蘑菇湯
分類
西餐
口味
鮮甜
英文名
Mushroom soup
主要食材
蘑菇，肉類
特點
葷中有素，清香味鮮，滑潤爽口，淡爽宜人。
功效
滋陰、補腎、養血、添精、益肝
輔料
蔥、姜、洋蔥圈、雞蛋
風味特點
雞皮，是整雞中最為細膩、潤滑的部分，尤以黃雞色調雅緻，口味鮮美。用它與蘑菇制湯，葷中有素，清香味鮮，滑潤爽口，淡爽宜人。
菜譜介紹
排骨蘑菇湯
原料：大排骨500克，鮮蘑菇湯100克，番茄100克，紹酒15克，精鹽5克，味精3克。
做法：1、將每塊大排骨用刀背拍松，再敲斷骨髓後加料酒、鹽腌漬15分鍾。
2、器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火15分鍾，再高火8分鍾，放入味精調味並放入番茄塊，煮沸即可。
鵝血蘑菇湯
主料：鵝血200克，蘑菇100克。
做法：將凝固鵝血切小塊，蘑菇水發後切條塊，起鍋倒入植物油先炒蘑菇5分鍾後，倒入鵝血塊，旺火速翻炒至熟透調味即可食用。
葯用價值：主要治療胃癌氣血痰阻型：胃脘部腫塊、堅硬、固定不移，時有疼痛，嘔吐物如赤豆汁，時或見黑便如柏油狀，形體消瘦、面色蒼白、精神疲乏，舌質帶紫帶紅，脈細澀。
奶油番茄培根湯
主料：西紅柿（三個）、培根、鮮菇
輔料：麵粉、牛奶、紫菜
調料：胡椒粉、鹽、雞精、黃油
做法：
1、培根用油煎一下，切碎，西紅柿用開水燙一下，去皮後用粉碎機打成泥，鮮菇切成片；
2、炒鍋上火，加黃油、少許麵粉煸炒一下，加鮮菇、牛奶和西紅柿醬，另外加水調成適當的稀稠度，加胡椒粉、雞精、鹽調准口味濃度；
3、做好的湯倒入盤中，將紫菜切成細絲，統配跟隨一起灑在湯上即可。
特點：西式餐湯，營養豐富，開胃美觀，也可做早餐配烤麵包。
豆苗蘑菇湯
主料：
豆苗、口蘑、金針菇。
配料：
車厘子、青豆、玉米粒、西蘭花適量
調味料：
1、料酒1大匙，醬油1大匙，小蘇打1/4茶匙，清水4大匙；
2、料酒半大匙，咖喱粉3大匙，鹽半茶匙，糖1茶匙，清水2杯。
做法：
1、水中放薑片煮，水熱後加入口蘑。
2、水開後，加入金針菇、豆苗。加一些鹽。
3、水再開後關火。(也可以放一些味精或香油)
要點：
1、放進豆苗後不要再蓋蓋子。
2、若是有現成的雞湯，可以加一些。
奶油蘑菇湯
材料：蘑菇、新鮮奶油、牛奶、黃油、胡蘿卜、番茄、洋蔥
製作：
1、取一個鍋，加入2碗水，加入適量牛奶，新鮮奶油，然後開始用文火煮。
2、蘑菇切片，胡蘿卜切絲，番茄切小塊，洋蔥切碎待用。
3、在煎鍋中放一小塊黃油，放入碎洋蔥，翻炒爆香，然後依次加入番茄和胡蘿卜炒，如果覺得干可以再放黃油下去，然後放鹽，待番茄皮脫落就可以倒入奶油湯中，繼續燒煮。
4、還是用黃油翻炒過蘑菇後，再放到湯里。
5、用旺火把湯煮開，然後可以勾一個薄芡，就可以了。
6、裝盤後可以適量加一些芝士條。
紅蘿卜蘑菇湯
功效：紅蘿卜富含維生素A和多種人體必需的氨基酸及十幾種酶，對防治高血脂、肥胖症等大有好處；蘑菇含糖，脂肪少，食用此菜可以達到較好的瘦身效果。
原料：紅蘿卜150克、蘑菇50克、黃豆30克、西蘭花30克。
調料：色拉油5克、鹽5克、味精2克、白糖1克。
製法：1.紅蘿卜去皮切成小塊，蘑菇切件，黃豆泡透蒸熟，西蘭花改成小顆；2.燒鍋下油，放入紅蘿卜、蘑菇翻炒數次，煮入清湯，用中火煮；3.待紅蘿卜塊煮爛時，下入泡透的黃豆、西蘭花，調入鹽、味精、白糖，煮透即可食用。
雞皮蘑菇湯
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蘑菇湯
以蘑菇為主料的湯食
蘑菇湯主要以蘑菇為主料，配以肉類，如雞肉、牛肉；蔬菜，如青菜、雞毛菜等煮成的湯食。也可加入適量澱粉熬成蘑菇濃湯。蘑菇豬瘦肉湯有滋陰潤燥，健胃補脾的功效，對白細胞減少症慢性肝炎等疾患有輔助治療作用。
蘑菇為黑傘科植物的子實體，中國各地均有栽培，性味甘、涼、入脾、胃經，含多種氨基酸維生素礦物質等。雞皮，是整雞中最為細膩、潤滑的部分，尤以黃雞色調雅緻，口味鮮美。用它與蘑菇制湯，葷中有素，清香味鮮，滑潤爽口，淡爽宜人。
中文名
蘑菇湯
分類
西餐
口味
鮮甜
英文名
Mushroom soup
主要食材
蘑菇，肉類
特點
葷中有素，清香味鮮，滑潤爽口，淡爽宜人。
功效
滋陰、補腎、養血、添精、益肝
輔料
蔥、姜、洋蔥圈、雞蛋
風味特點
雞皮，是整雞中最為細膩、潤滑的部分，尤以黃雞色調雅緻，口味鮮美。用它與蘑菇制湯，葷中有素，清香味鮮，滑潤爽口，淡爽宜人。
菜譜介紹
排骨蘑菇湯
原料：大排骨500克，鮮蘑菇湯100克，番茄100克，紹酒15克，精鹽5克，味精3克。
做法：1、將每塊大排骨用刀背拍松，再敲斷骨髓後加料酒、鹽腌漬15分鍾。
2、器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火15分鍾，再高火8分鍾，放入味精調味並放入番茄塊，煮沸即可。
鵝血蘑菇湯
主料：鵝血200克，蘑菇100克。
做法：將凝固鵝血切小塊，蘑菇水發後切條塊，起鍋倒入植物油先炒蘑菇5分鍾後，倒入鵝血塊，旺火速翻炒至熟透調味即可食用。
葯用價值：主要治療胃癌氣血痰阻型：胃脘部腫塊、堅硬、固定不移，時有疼痛，嘔吐物如赤豆汁，時或見黑便如柏油狀，形體消瘦、面色蒼白、精神疲乏，舌質帶紫帶紅，脈細澀。[1]
奶油番茄培根湯
主料：西紅柿（三個）、培根、鮮菇
輔料：麵粉、牛奶、紫菜
調料：胡椒粉、鹽、雞精、黃油
做法：
1、培根用油煎一下，切碎，西紅柿用開水燙一下，去皮後用粉碎機打成泥，鮮菇切成片；
2、炒鍋上火，加黃油、少許麵粉煸炒一下，加鮮菇、牛奶和西紅柿醬，另外加水調成適當的稀稠度，加胡椒粉、雞精、鹽調准口味濃度；
3、做好的湯倒入盤中，將紫菜切成細絲，統配跟隨一起灑在湯上即可。
特點：西式餐湯，營養豐富，開胃美觀，也可做早餐配烤麵包。
豆苗蘑菇湯
主料：
豆苗、口蘑、金針菇。
配料：
車厘子、青豆、玉米粒、西蘭花適量
調味料：
1、料酒1大匙，醬油1大匙，小蘇打1/4茶匙，清水4大匙；
2、料酒半大匙，咖喱粉3大匙，鹽半茶匙，糖1茶匙，清水2杯。
做法：
1、水中放薑片煮，水熱後加入口蘑。
2、水開後，加入金針菇、豆苗。加一些鹽。
3、水再開後關火。(也可以放一些味精或香油)
要點：
1、放進豆苗後不要再蓋蓋子。
2、若是有現成的雞湯，可以加一些。
奶油蘑菇湯
材料：蘑菇、新鮮奶油、牛奶、黃油、胡蘿卜、番茄、洋蔥
製作：
1、取一個鍋，加入2碗水，加入適量牛奶，新鮮奶油，然後開始用文火煮。
2、蘑菇切片，胡蘿卜切絲，番茄切小塊，洋蔥切碎待用。
3、在煎鍋中放一小塊黃油，放入碎洋蔥，翻炒爆香，然後依次加入番茄和胡蘿卜炒，如果覺得干可以再放黃油下去，然後放鹽，待番茄皮脫落就可以倒入奶油湯中，繼續燒煮。
4、還是用黃油翻炒過蘑菇後，再放到湯里。
5、用旺火把湯煮開，然後可以勾一個薄芡，就可以了。
6、裝盤後可以適量加一些芝士條。
紅蘿卜蘑菇湯
功效：紅蘿卜富含維生素A和多種人體必需的氨基酸及十幾種酶，對防治高血脂、肥胖症等大有好處；蘑菇含糖，脂肪少，食用此菜可以達到較好的瘦身效果。
原料：紅蘿卜150克、蘑菇50克、黃豆30克、西蘭花30克。
調料：色拉油5克、鹽5克、味精2克、白糖1克。
製法：1.紅蘿卜去皮切成小塊，蘑菇切件，黃豆泡透蒸熟，西蘭花改成小顆；2.燒鍋下油，放入紅蘿卜、蘑菇翻炒數次，煮入清湯，用中火煮；3.待紅蘿卜塊煮爛時，下入泡透的黃豆、西蘭花，調入鹽、味精、白糖，煮透即可食用。
雞皮蘑菇湯
〔主料輔料〕
熟黃雞皮………200克白醬油…………15克
四川干蘑菇……50克味精……………5克
紹酒……………50克熟雞油…………25克
薑片……………1克上湯…………500克
烹制方法
1.將熟雞皮切成4厘米長、1.7厘米寬的片，放在碗里，加入上湯150克、紹酒25克、薑片、味精2克，上籠屜用微火蒸10分鍾取出，揀去薑片，潷下蒸汁待用，雞皮片裝入湯碗。
2.將干蘑菇水發，去沙、蒂，洗凈後切片，放入小盆，加上湯50克、熟雞油，上籠屜用微火蒸5分鍾取出，潷下蒸汁待用，蘑菇裝在雞皮片上。
3.炒鍋置中火，倒入上湯300克及雞皮、蘑菇蒸汁，加入醬油、紹酒25克、味精3克調勻，燒沸時起鍋，澆在雞皮、蘑菇上即成。
❼ 如何做菌湯好吃簡單
菌菇湯，您可別小瞧了，這可是聯合國某營養組織確認的六大營養湯之一，下面就來介紹其家常做法。
食材換一換食材
菌菇
2-3兩
雞蛋
1-2個
姜、蒜
適量
方法/步驟分步閱讀
1
/6
首先准備我們的主食材，各種新鮮的食用菌都可做成菌菇湯。
清洗菌菇後，將其撕成小塊備用，姜、蒜洗好後切成末備用。
2
/6
鍋坐中火上，鍋燒熱後倒入適量的食用油，油燒熱後倒入大半碗水。
注意倒水時，會濺出油星，站遠點別燙傷了自己的臉部。
3
/6
倒水後，可將火力調大，蓋上鍋蓋，待水燒開後，放入切好的薑末、蒜末。
4
/6
磕破一到兩個雞蛋入鍋，再用鍋鏟將雞蛋攪散開，講究的人可以先將雞蛋磕入碗中攪拌。
5
/6
再放入事先准備好的菌菇，蓋上鍋蓋將菌菇煮沸。
6
/6
菌菇湯煮沸後，再放入適量食鹽，再根據個人口味，適當添加醬油和食醋，調味品攪散均勻後，就可以關火出國啦！是不是很簡單啊！
附上其他美食的做法，供您享用。
注意事項
往油鍋里倒水時，人要站得遠一些，以防濺出的油星燙傷。
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❽ 菌湯怎麼做好吃
菌湯相信大家都是不會陌生的，因為菌湯吃起來的味道很不錯，而且我們吃菌湯對健康有好處，吃起來的味道是非常鮮美的，而且我們通過吃菌湯對健康也有一定好處，但是要說具體菌湯如何吃比較好，一起跟著來看看具體菌湯如何製作味道好。
菌湯怎麼做好吃
菌湯的吃法非常多，首先需要我們准備好蘑菇4朵、鮮香菇4朵、草菇8朵、秀珍菇10個，在准備好肉絲一小把、雞毛菜一小把、鹽適量、味精適量、澱粉適量、麻油適量。我們把蘑菇洗凈之後，需要切成一個比較厚的片。之後我們再把鮮香菇洗凈，去掉根切成三或者是四塊。之後我們把草菇洗凈切成兩半。秀珍菇直接洗凈就可以了。我們在肉絲中加入鹽、味精、澱粉、水之後拌勻。然後把雞毛菜去掉黃葉和老葉之後洗凈。在鍋中放入油，等到油熱之後就可以加入腌過的肉絲，煸炒到變色就可以盛出。之後我們把鍋洗凈，擦乾之後放入油，油熱的時候加入蘑菇、鮮香菇、草菇、秀珍菇一起進行煸炒，再加入肉絲和鹽，加水燒開之後就可以轉成中小火，繼續燒煮三五分鍾，然後開大火，加入雞毛菜，再加味精調味，最後加入麻油盛出就可以吃了。
適合夏天的雜菌湯的做法
夏天的時候我們選擇吃菌湯是不錯的選擇，尤其是雜菌湯很不錯，需要我們准備好香菇6朵、草菇6朵、茶樹菇適量、平菇適量、高湯1碗、蒜適量、薑片適量、油適量、鹽適量。需要我們把蘑菇全部都洗凈，姜洗干凈之後就可以切成片，然後我們把蒜拍碎。之後熱鍋下油，煸香姜蒜之後下入菌菇炒一下。然後再加入高湯，煮沸之後換到鍋中，需要煲上30分鍾。之後開蓋，加鹽調味就可以吃了。
雞樅菌湯怎麼做好吃
雞樅菌湯是很不錯的一個菌湯吃法，需要我們准備好雞樅菌200克、雞胸肉200克、雞湯500克、姜絲1勺、紅蔥酥1勺、蔥末半勺、香菜末半勺、胡椒粉半茶匙、鹽1茶匙，清水適量。我們把雞樅菌用水泡洗之後。需要把雞樅菌用手撕成小條備用。之後再把雞胸肉下到熱水中，略煮之後就可以撈出，也需要撕成小條備用。燒開雞湯以及適量的清水，然後再加入姜絲、雞樅菌、雞胸肉，大火煮開之後需要轉成小火繼續煮15分鍾。最後選擇加鹽、胡椒粉進行調味。吃的時候我們選擇撒入紅蔥酥、香菜末、蔥末就可以了。
菌湯的營養價值
菌湯的營養價值還是非常豐富的，首先菌湯中的鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等各類礦質元素，含量都是非常豐富的，而且還擁有滋補強身的作用存在，同時在菌湯中是含有大量的植物纖維，還擁有防止便秘，促進排毒、預防糖尿病的效果，對於降低膽固醇含量也有好處。
而且在菌湯中的維生素、無機鹽的含量是很豐富的，同時菌湯的抗氧化能力也是非常強的，可以起到有效延緩衰老的功效，是很適合老年人吃的。
菌湯中的維生素D含量是非常豐富的，是可以促進骨骼健康的。因此我們選擇吃菌湯對健康有好處，而且菌湯中存在的胡蘿卜素，是可以轉化成為維生素A的，所以說菌湯可以幫助我們補充維生素A，同時其中的纖維素含量也很豐富，可以有效預防便秘問題的產生。
菌湯的熱量是比較低的，而且因為菌湯中的營養，是有助於心臟健康，還可以增強免疫力。吃菌湯是可以幫助我們減肥瘦身的，同時菌湯中的蛋白質含量是非常豐富的，而且菌湯中的維生素C含量也是同樣非常高的，對人體來說都是很需要的，尤其是菌湯中的氨基酸含量是很豐富的，而且菌湯含有的氨基酸數量和種類非常豐富，而且菌湯中我們人體所需要的氨基酸，在大多數的菌菇中都是含有的。而且我們選擇吃菌湯這些對人體健康有好處，而且吃菌湯可以起到很強增強身體免疫力的功效。
上面給大家介紹了菌湯的情況，菌湯的吃法還是非常多的，而且我們可以通過吃菌湯的方法來滋補，因此菌湯還是值得大家推薦的，所以說菌湯還是大家很適合吃的，大家對菌湯的吃法有所了解，能製作出鮮美可口的菌湯，對我們健康有好處。
❾ 蘑菇湯的100種做法竅門
蘑菇湯的可以有各種各樣的做法，因為可以搭配不同的食材，比如奶油蘑菇湯，或者是新鮮的蘑菇湯，可以讓我們享受到起鮮美的口感，同時還可以補充各種人體所需要的營養物質。
一、蘑菇湯的做法
1、蘑菇湯要用兩種蘑菇，其中一種必須是香菇，另外一種可以是金針菇或者平菇，香菇要切成紙片薄，平菇要用手撕成細絲。
2、鍋內放油少許，蔥切段，姜一片切成絲，蔥姜香菇一起下鍋炒香，黃酒少許再放平菇翻炒幾下，加入熱的白開水一起煮開後，調成中小火煮5分鍾。
3、然後加入澱粉勾芡再煮開，然後打入雞蛋關火，攪拌一下，最後放鹽，黑胡椒粉，出鍋裝碗後加幾滴麻油即可。
二、奶油蘑菇湯的做法
1、第一步，黃油炒麵找一個厚底鍋座在火上(薄的鍋容易糊底)，將100克黃油在鍋中融化奶油蘑菇湯的做法
2、加入120克麵粉，把麵粉炒熟炒香，炒麵的同時，小心別濺到身上，因為這時候油麵的溫度會很高)奶油蘑菇湯的做法
3、加大約800克的涼水(涼水防止面起疙瘩)，在加水的同時，用蛋抽迅速攪拌均勻。一開始會感覺湯比較的稀，但隨著鍋內溫度的不斷上升，面醬湯就會越煮越稠奶油蘑菇湯的做法
4、鍋燒熱，鍋里加少許黃油，炒洋蔥碎奶油蘑菇湯的做法
5、放入蘑菇和蝦炒出香味，並炒熟奶油蘑菇湯的做法
6、炒熟後倒入面醬湯中，一起煮奶油蘑菇湯的做法
7、待蘑菇面醬湯開鍋後，加入100克奶油奶油蘑菇湯的做法
8、放一點點鹽和白鬍椒粉，調好口，開鍋就算好了。