❶ 鯽魚豆腐湯怎麼燉好喝又營養竅門
鯽魚豆腐湯怎麼做好吃
需要准備一些香菜，胡椒粉，豬油，韭黃，生薑末，蔥段，雞精，一條新鮮鯽魚，一些新鮮豆腐，鯽魚裹好麵粉，放到油鍋裡面慢慢的煎一下，兩面煎到金黃，再加一些蔥，生薑去除腥味，放一些韭黃，雞精，再添加適量的水，慢慢的熬煮，把豆腐切成塊狀，用小火慢慢熬，出鍋的時候加入香菜以及胡椒粉，可以讓湯的鮮度變得更高，做起來還是非常方便的。
鯽魚湯怎麼做下奶
准備一條新鮮鯽魚，油，鹽，蔥，生薑，鯽魚，宰殺清洗干凈，把鱗去除，內臟去除沖洗干凈，這樣腥味可以沒有那麼重，生薑大蔥切好以後備用，不需要放的太多，只是用來去除腥味以及調味，鍋裡面加入適量的油，到8成熱的時候就可以把魚放下去煎煮，注意不要放得太多，否則就會非常油，影響到口感，魚兩面煎到金黃，這樣做出來的湯不會太新鮮，煎好以後加入適量的開水，然後再把蔥生薑放進去，用小火慢慢的燉，大概燉20分鍾左右就可以了，這個時候湯汁已經變得很白，出鍋之前少許的加一些鹽，一定不要先放鹽，否則就會蛋白凝固，白糖做不出來，適當的喝一些就可以下奶。
鯽魚湯的功效與作用
鯽魚湯裡面含有多種氨基酸，蛋白質，容易吸收消化，還含有鈣，磷，鐵，葉酸，維生素a，脂肪，蛋白質，和其他的淡水魚比起來含糖量會比較高，裡面的卵磷脂含量也非常豐富。
鯽魚湯能達到滋補身體效果，可以讓抵抗疾病的能力變得更強。脾胃虛弱的人喝一些鯽魚湯就能達到調理作用，喝鯽魚湯還能達到通乳效果，生完孩子以後乳汁分泌不足的人就可以適當的喝一些，還能達到利水消腫，清熱解毒作用，對於產婦來說是一款非常不錯的食物選擇，能夠讓身體獲取充足的營養物質。
❷ 鯽魚燉豆角凍豆腐的做法 鯽魚燉豆角凍豆腐怎麼做
1、食材：鯽魚1條、凍豆腐2塊、豆角300g、鹽3g、大醬1勺、洋蔥30g、非轉基因食用油30g。
2、熱鍋冷油完成潤鍋後，下入食用油燒至五成油溫，下入切好的洋蔥丁，炒出蔥香味。
3、然後下入去皮後土豆塊和洗凈的豆角段，在鍋中翻炒受熱均勻。
4、然後下去凍好的凍豆腐，在鍋中翻炒，下入一勺大醬，翻炒均勻，然後加入清水開始燉煮。
5、加入水位達到菜品高度即可，然後下去提前煎好的鯽魚，在鍋和醬湯燉煮。
6、加入調味品，對菜品進行調味，用炒勺翻炒，讓鹽均勻分布在鍋中。
7、大火燉煮，燉至湯汁收干即可，讓調味品的滋味，在高溫作用下，快速滲入到菜品中。
8、燉至入味後，即可出鍋裝入盤中，上桌即可食用。
❸ 凍豆腐燉鯽魚土豆塊 凍豆腐燉鯽魚土豆塊如何做
1、食材：凍豆腐2塊，鯽魚1條，土豆2個，豆角300g，大醬1勺，洋蔥30g，非轉基因食用油30g。
2、熱鍋冷油完成潤鍋後，下入食用油燒至五成油溫，然後下入切好的洋蔥丁，炒出蔥香味。
3、然後下入去皮後切成塊的土豆和豆角，在鍋中翻炒受熱均勻。
4、下入凍豆腐塊，在鍋中翻炒，讓凍豆腐和蔥油充分接觸，吸收蔥油的香味。
5、下入一勺大醬，在鍋中翻炒，讓大醬和菜品充分接觸，炒出醬香味，然後加入清水開始燉煮，再下入去除內臟的鯽魚。
6、再加入調味品鹽，對菜品進行調味，用炒勺翻炒，讓鹽均勻分布在鍋中。
7、大火燉煮至湯汁收干，讓調味品滋味，在高溫作用下，快速滲入到菜品中。
8、燉制湯汁入味後，即可出鍋裝入盤中，上桌即可食用。
❹ 怎樣做鯽魚燉豆腐好吃
怎樣做鯽魚燉豆腐好吃
食材
鯽魚 1條
豆腐 200克
姜 3片
香菜/蔥 適量
白糖 1勺
生抽 1勺
蚝油 1勺
料酒 1勺
白糖 少許
鹽 少許
准備好1條鯽魚處理好洗干凈，放入少許鹽和料酒腌制8分鍾。
方法/步驟
❺ 怎樣做出好吃的鯽魚燉豆腐呢
鯽魚燉豆腐
用料
豆瓣醬 一勺
豆腐 一塊
鯽魚 一條
料酒 1勺
姜 5小片片
香菜 8根
蔥 5根
大蔥 2/1根
生抽 5勺
老抽 3勺
鯽魚燉豆腐的做法
魚買回來洗干凈背部劃幾刀（好入味）
小貼士
我喜歡吃比較入味的菜，這邊放水的時候就放的比較多，時間燉的久就越入味，越好吃
❻ 鯽魚燉豆腐怎麼做如何做好吃
食材明細
主料
鯽魚
一條
豆腐
300克輔料
金針菇
200克配料
香菜
兩根
大蔥
一段
生薑
四片
鹽
適量
胡椒粉
一茶匙
香油
兩茶匙
原味
口味
燉
工藝
三刻鍾
耗時
簡單
難度
鯽魚燉豆腐的做法步驟
鯽魚燉豆腐的做法步驟：1 1鯽魚洗干凈，蔥薑片准備好
鯽魚燉豆腐的做法步驟：2 2金針菇，豆腐
鯽魚燉豆腐的做法步驟：3 3平底鍋放油，炒一下蔥姜，鯽魚稍煎
鯽魚燉豆腐的做法步驟：4 4豆腐稍微煎一下（這個過程可省略）
鯽魚燉豆腐的做法步驟：5 5鯽魚，豆腐，金針菇，蔥姜，放入燉鍋，加水大火燒開轉小火
鯽魚燉豆腐的做法步驟：6 6燉到湯汁濃郁，調入鹽，胡椒粉，出鍋放香油，香菜末即可