㈠ 椰奶布丁的做法
椰奶布丁的做法
椰奶布丁是大家的喜愛零食之一，那麼有想過自己在家動手製作嗎？不妨跟著我的步伐來看看，以下是我收集的椰奶布丁做法，歡迎收藏噢！
椰奶布丁的做法1
材料
材料：，芒果泥260克，泡發白木耳1碗，椰漿適量，鮮奶200克，全蛋2個，鮮奶油80克，吉利丁片6張，芒果丁100克，細砂糖70克
做法
1.白木耳切碎備用
2.將吉利丁片泡在冰水裡軟化後取出，再擠干水份備用
3.鍋中倒入鮮奶加熱至快要沸騰備用
4.取一容器，倒入蛋和糖拌打均勻，再一邊慢慢沖入熱鮮奶一邊迅速攪拌均勻後，移置爐上加熱攪打至稍微稠化，再離火
5.接著倒入鮮奶油攪打均勻，再放入泡軟的.吉利丁片攪拌均勻至溶化後，再加入芒果泥攪拌均勻後放涼成為芒果奶煳備用
6.模型內先放入白木耳，再加入芒果丁後，倒入芒果奶煳至8分滿，再放入冰箱冷藏至奶煳凝固後取出，倒入椰漿至9分滿，再放上適量的白木耳即可完成
椰奶布丁的做法2
材料
椰奶400ml，牛奶400ml，吉利丁粉7g，芒果，糖80g，香草精1tsp，檸檬，糖霜，椰絲
做法
1、先將吉利丁均勻撒在60ml牛奶上，靜置；
2、將椰奶跟剩餘的牛奶加糖以中火加熱至將近沸點；
3、熄火，加入香草精以及吉利丁；
4、倒入模具中，一次不要倒太滿，最後可以均勻加入每一杯，冰箱冷藏至少3小時以上；註：我用的是硅膠材質的模具，所以不需要事先在容器中抹一層油，如果是用陶瓷或者玻璃等材質的模具記得要做這個步驟，不然脫模時會比較尷尬啦 : )
5、製作芒果醬：取適量果肉裝盤，剩餘的加半個檸檬汁，少許糖霜，用粉碎機打均勻；將芒果醬淋在椰奶布丁上，最後撒上少許椰絲裝飾即可。
椰奶布丁的做法3
材料
椰槳、鮮奶、魚膠粉、糖、芒果、西米、紅豆
做法
1、將椰槳15毫升和鮮奶100毫升倒入鍋中，再加入15毫升糖水，慢火燒熱。
2、取5g魚膠粉慢慢倒入燒熱的鍋中，攪拌至魚膠熔化。裝入模具待涼（你想什麼形狀都行哦）。放入冰箱4-5小時等待布丁成形。
3、在鍋中加水，煮至沸騰，再加入西米煮至透明狀，過水，待用。
4、在容器中倒入椰槳、鮮奶、糖水、西米攪拌均勻，倒入成形的布丁。
5、把芒果切成菱形（你想怎麼切就怎麼切啦）放在布丁周圍，再加上點紅豆即可。
㈡ 椰奶布丁的做法二
椰子粉30克
芒果2個 椰香布丁：水100克、椰子粉30克、白砂糖25克、吉利丁2片
芒果布丁：芒果2個、白砂糖25克、牛奶150克、吉利丁2片
1.先做下層的椰香布丁，吉利丁片放在冷水裡約3分鍾泡軟
2.奶鍋里放入水和白砂糖，燒開後關火，倒入椰漿粉攪拌均勻(我是用冷開水微微加熱至糖溶化就關火了)
3.將瀝乾的吉利丁片放入，攪拌均勻
4.冷卻後倒入布丁瓶中，放冰箱冷藏至凝固(布丁液最好過濾後倒入瓶中，這樣布丁更細膩滑嫩)
5.製作芒果布丁，吉利丁片放在冷水裡約3分鍾泡軟。奶鍋中放牛奶和白砂糖，小火加熱攪拌至糖溶，關火，放入吉利丁片攪拌均勻
6.芒果洗凈，去皮去核
7.芒果肉放在攪拌機中打成果泥，倒入奶鍋的溶液中，繼續攪拌均勻
8.將芒果布丁液放涼
9.倒入凝固的椰奶布丁瓶中，繼續冷藏至凝固即可(布丁液最好過濾後倒入瓶中，這樣布丁更細膩滑嫩)
