1. 炒干寬面怎麼做好 炒干寬面如何做好
1、用料：寬掛面兩個人份、小青菜4把、雞蛋1個、洋蔥 半個、糖少許、鹽適量、老抽少許、生抽適量、蚝油適量。
2、鍋燒開水放入面條煮八份熟之後，放到冷水中浸泡一會，瀝干。
3、煮麵期間可以把雞蛋炒了，盛出。
4、熱鍋倒油，放入洋蔥，炒出香味，放入青菜炒，放點糖。
5、炒癟青菜，放入瀝乾的面條，翻炒均勻，再加入蚝油，生抽，老抽，繼續翻炒均勻。
6、最後放鹽，翻炒均勻出鍋。
2. 乾麵條怎麼炒 乾麵條如何炒
1、食材：胡蘿卜1個、洋蔥半個、辣椒1個、面條適量、醬油、食用油、適量鹽。
2、面條煮至7成熟撈出加食用油攪拌均勻。
3、熱鍋加入大蒜炒至變色，加胡蘿卜炒至7分熟，倒洋蔥和辣椒翻炒一下。
4、菜里加入適量的水，火調小面放入菜上攤開蓋上蓋子，3分鍾左右翻炒後出鍋即可。
3. 在家做乾麵炒麵既簡單又好吃 炒麵的做法
1、材料：乾麵條適量、小油菜適量、雞蛋適量、綠豆芽適量、植物油適量、孜然粉適量、精鹽適量、醬油適量、油潑辣椒適量。
2、綠豆芽、小油菜洗凈備用。
3、面條入開水鍋煮至稍發軟後撈出。
4、把煮過的面條過涼水。
5、把過完涼水的面條控干後，倒入一湯匙熟油，仔細拌勻。
6、把拌好油的面條上鍋蒸熟。
7、把蒸熟的油麵條，挑散，晾涼。
8、起油鍋，油熱後磕入雞蛋小火炒散，炒至金黃。
9、放入洗好的小油菜，翻炒。
10、倒入綠豆芽翻炒。
11、倒入一湯匙醬油，炒勻。
12、根據個人口味倒入一湯匙油潑辣椒，翻炒均勻。
13、倒入適量的油麵條，翻炒。
14、倒入少許清水，翻炒防止糊鍋。
15、加適量精鹽，少許孜然粉，翻炒均勻即可出鍋。
4. 怎麼炒乾麵條好吃
家常炒麵
1、將面條放入煮沸的開水中+鹽（防止面條粘在一起成團團）煮開,撈出,用涼水沖一下,再次防止粘結成團待用
2、油入鍋加熱,將肉絲放鍋煸炒後將洗凈切斷的洋蔥入炒鍋里翻炒兩下,再將面條倒入鍋中,進行翻炒,加少許鹽（煮麵條時已經加了鹽了,要按自己的口味酌量加鹽）,倒老抽少許上色,翻炒,至鍋中所有面條上色後再加剩下的材料炒均即可關火.
也可以加入胡蘿卜~黃瓜 蛋皮~香菇豆腐干 香腸等等一起炒 做法都差不多哦
5. 乾麵怎麼做炒麵做法
【材料】： 切面300克，豬肉75克。
【調料】： 胡椒粉少許； （A）醬油一湯勺，澱粉一茶勺，色拉油一茶勺； （B）香菇三朵，香菇兩朵；醬油兩湯勺，白糖一茶勺，豆芽75克，韭黃50克，水半杯。
【做法】： ①將豬肉切成絲和調料（A）拌勻，腌10分鍾備用。
②香菇泡軟切絲，香菇洗凈切絲，豆芽洗凈去頭尾，韭黃洗凈切段備用。
③將腌好的肉絲與調料（B）拌勻，加蓋高火5分鍾；再加入面條和調料拌勻，加蓋高火5分鍾；最後撒上胡椒粉即可。
【炒麵配料】：細面條，肉絲，扁豆絲，西紅柿，蔥，蒜 ，醋，醬油，鹽，油（建議用粟米油、山茶油或橄欖油）。
【製作過程】：
1、將細面條上蒸鍋蒸熟；
【用料】：麵粉，白糖，香油，開水
【做法】：滑油，這樣就不會沾鍋了。然後放入麵粉，不停翻動，炒至八九成熟，麵粉發黃就可以出鍋了。盛入碗中，加入少量白糖，少量開水，攪拌一下就可以食用了。
【原料】：洋蔥半個、胡蘿卜1小段、捲心菜適量、青椒1個、豬肉50克。使用面類：干燒面。
【製作】：1.洋蔥、胡蘿卜、青椒、豬肉、捲心菜切絲備用。2.面條煮熟撈起，過冷水備用。3.油鍋熱後放入洋蔥絲爆香，將胡蘿卜絲、豬肉絲、青椒絲、捲心菜絲及干燒調味包加入，炒至豬肉八分熟，將面條放入拌炒，加入醬料包拌炒均勻即可起鍋。
6. 乾麵炒麵怎麼做簡單又好吃
【什錦炒麵】材料：鮮面條300克、豬肉100克、尖椒2個、胡蘿卜1/2根、洋蔥1/2個、油鹽適量、姜1片、生抽2湯匙、老抽1/2湯匙、
做法：
1.准備好所需材料，食材洗凈，胡蘿卜去皮洗凈
2.將胡蘿卜，尖椒，洋蔥切成絲，豬肉切成絲，姜切絲
3.鍋加水燒開，下入面條，將面條煮至8分熟，不要煮全熟，炒制時還要加熱，將面條撈出
4.放在涼開水中投涼，撈出，控凈水，放在大碗中，面條投涼後，口感更勁道，加入一勺熟油，拌勻，這樣面條就不會粘連在一起，炒制時也不會粘鍋
5.鍋加油燒熱，下入姜絲炒香，下入肉絲小火翻炒，將肉絲翻炒至變白
6.下入洋蔥絲炒香，再下入胡蘿卜絲，尖椒絲，大火翻炒，將胡蘿卜翻炒至顏色變深
7.下入煮好的面條大火快速翻炒均勻，加入鹽，淋入生抽調味，再加入老抽調色，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可
【海參炒麵】材料：鮮面條200克 、即食海參2個、尖椒2個、胡蘿卜1段、洋蔥1/3個、油鹽適量、紅燒醬油1/2湯匙、胡椒粉1/2茶匙、雞精1茶匙、
製作方法：
1.把海參收拾干凈，再把海參順長切成4條，胡蘿卜，尖椒，洋蔥切成絲
2.鍋加水燒開，下入面條煮至8成熟，撈出放入冷水中投涼，撈出瀝水，加少許色拉油拌勻，(防止粘連在一起)待用
3.鍋加油燒熱，下入洋蔥翻炒在下入胡蘿卜絲，尖椒絲，翻炒至變深色
4.在下入胡蘿卜絲，尖椒絲，翻炒至變深色，加入鹽，紅燒醬油翻炒均勻
5.下入面條大火翻炒均勻，加入海參，料酒，胡椒粉，雞精，大火快速翻炒均勻，即可盛出裝盤
7. 炒乾麵條的做法大全家常
面條是常見的一種主食，不僅僅口感多種多樣，而且面條的營養成飛非常高。面條不僅僅可以做湯面、拌面，而且還能做成炒麵等等。生活中有很多朋友想要自己做炒麵，但是又不知道具體做法。那麼，炒乾麵條的做法大全家常怎麼做呢?
炒乾麵條的做法大全家常
做法一：素菜炒麵條：鮮面條500克，洋白菜葉3片，西蘭花2棵，生雞蛋2個，蔥1棵，蒜3瓣，醬油、醋、花椒面、生薑粉、鹽、食用油。作法：1、洋白菜切條，西蘭花、蔥切條，蒜搗爛。2、鍋內燒開燒開後煮麵條。3、鮮面條煮到八完善，撈起來，放進盛滿冷水的盆中。4、另取一鍋燒熱食用油，倒進打撒的雞蛋液。5、炒好的生雞蛋盛出，用余油炒甘藍西蘭花蔥。6、菜斷生後，放進生雞蛋塊，添加花椒面、生薑粉、鹽。7、撈起來鮮面條，控干水份，放進菜內。8、菜和鮮面條煸炒，順底鍋放進蒜泥，加適當醬油，煸炒勻稱。9、最終烹入醋，熄火，翻攪勻稱後起鍋。
做法二：鮮面條，生雞蛋，絲襪高跟鞋，油麥菜，蔥段，小香蔥，雞精(或味精)，醬油。步驟：1.將鮮面條放進沸水，小煮一會，撈起來用涼水洗澡; 2.鍋燒熱，汽車機油(那樣不容易黏鍋)，放進生雞蛋，炒過盛出; 3.放進蔥段、小香蔥、油麥菜、絲襪高跟鞋煸炒和雞精(或味精)、醬油調料，再放進面再次煸炒; 4.改成木筷持續拌和面，目地是攪散面，再放進生雞蛋、蔥，煸炒一會即成。
面條的營養價值
面條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，既可做主食又可做快餐的健康保健食品。面條易於消化吸收。面條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的熱量，而且在煮的過程中會吸收大量的水，100克面條煮熟後會變成400克左右，因此能夠產生比較強的飽腹感。面條在中國有悠久的歷史。東漢的煮餅、魏晉的湯餅都是面條最初的叫法。面條既屬經濟飽肚的主食，也是可登大雅之堂的上佳美食。一般來講，口感筋道的面條所含的蛋白質更多，能夠補充人體所需的營養。
面條可以涼吃也可以熱吃，但提醒大家，太熱的面條對食道會有損傷，太涼則不利於消化吸收，所以吃碗溫熱的面條最有利於營養吸收。傳統飲食中有原湯化原食的說法。人們在吃完面、水餃或元宵後，都要喝點原湯。從營養的觀點來看，這樣做是有道理的。煮澱粉類的食物時，其表面的澱粉會散落在湯中，當加熱到100度時，澱粉的顆粒會分解成糊精，能夠幫助消化食物。
8. 干炒麵怎麼做好吃，干炒麵的家常做法
干炒麵的做法如下：
1、先准備食材，雞蛋，豆芽，包菜，肉末，料酒，醬油，面條。
2、面條沸水下鍋煮至7分熟，浸入冷水中。
3、熱鍋，溫油，放入肉末煸炒。
4、肉末炒變色後推至一邊，磕入雞蛋。
5、雞蛋炒散後放一勺黃豆醬。
6、將雞蛋，肉末，黃豆醬充分炒勻。
7、倒入包菜，豆芽，繼續翻炒。
8、炒蔫後擱鹽調味。
9、倒入瀝干水的面條拌勻即可食用。
10、愛吃辣的再拌入適量辣椒醬又是另一種風味